快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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做法：
# Q8 W4 H9 {5 |9 L& l+ @　　1、小土豆洗净，去皮;
+ x9 U/ H$ R% |( K; ^- F　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;6 }% I) D" O, r% E3 X. T) P6 V
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;
) ~+ y& N  R  x/ m! ~" h# w　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
- I, M; d" x  _　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
9 Y, B7 p8 o4 v$ c! ]  J5 L　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;: _9 L5 o! d% K. q* Y
　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：
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" t3 U" S: h! M% _8 C　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;6 e6 h- n1 [0 R" R  X9 M
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;
. _7 N7 o4 R3 [! ~　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;' y1 q  M( G  e) M  H$ _7 B
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
* n1 [; D6 q0 Z( a/ A  A　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。  ~  U  E1 E: R' K: i

& Y9 `+ G4 `, ~1 v: O. I哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子# u3 @# A- ]2 D; E' G. B
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亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆
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入味道会不会很难？
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上海妈

不太耐吃土豆的飘过8 r- m, J8 |3 G- P
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可是呢
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LG爱吃土豆必须学习的收啦4 o% L1 J/ j+ j& B  j

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过; h/ A, e- B7 H9 u- }) f
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不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

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喜欢土豆滴学习