快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!. V$ G. n2 j- N& U$ {' u; L
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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' P6 X* g3 m' }  m0 d做法：8 K  J- L; H% L. b; N. z- I
　　1、小土豆洗净，去皮;
# Y2 B/ \# H9 i) J/ ~1 T　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;
( a& P! I* I0 g, P# T　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;7 ^3 g) W0 U- o0 ^: S
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
' s. ?% L/ K2 W5 L' n5 C* d# K1 H　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;- x7 S+ s; b& m5 l
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
- _# V2 i1 Y( z$ {, ?. d　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：2 x, D+ D$ Y8 Q2 m
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;' M  d* p: L* @. c( F
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;4 M! e* Q+ `, h3 U
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;4 s9 a% d% B- W2 C/ J$ x. O
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;# X. t2 U% s) P9 g; A9 l- I
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。# v3 b1 ~1 a% u$ Z- C* z
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哦了！4 C+ Q+ ?- A& P) j

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子7 w& j2 j0 H  o
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亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆
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入味道会不会很难？3 I2 r( O! B3 ?+ S3 ]$ @, s

上海妈

不太耐吃土豆的飘过
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% g# o4 i/ J$ L/ \可是呢 ' Y. Q8 f" j8 ?: ]% @8 v

  f) W: p0 ^& l5 ELG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过. K6 h( |; n7 J+ w9 X$ Z$ X
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不过 这个里边的辣子我得换成别的4 U# o) M9 i/ }# @" Z+ J/ t
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西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子1 ?% w- y2 |" q* U4 ]6 a

* o. m9 |- x$ r+ Z6 d喜欢土豆滴学习