快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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做法：9 `) E; k9 x/ ^! c$ N: v9 e/ X
　　1、小土豆洗净，去皮;
& a* u% R* i9 D) F) ~# e: Q4 v* ], m　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;4 v3 K/ X# p5 r6 U9 f
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;+ d# O) @1 A: s5 o
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
. n9 g3 Z$ ?# t3 c9 [: R　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
) D/ v( c0 k' J" Y* \& z　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
) r  [2 k! S  F. Y　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：1 n  v' I" U" Z+ h! x/ f; O
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
6 o, q6 ], p  G' |　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;
8 n9 Y, q+ {5 s/ \+ m# W　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;6 e6 S3 G# m$ }' G7 K/ j
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
$ y) l5 n) {; ~6 o# D7 I! h　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。
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哦了！) Q7 b: G5 x: f8 D1 d5 u& t

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子. O. e; {3 g5 m9 b5 q8 B

$ E6 B9 a4 J# W/ M& Y亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆3 o. ?" S  |3 L( ~

. k# e# K7 n" H/ c( _& A入味道会不会很难？
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上海妈

不太耐吃土豆的飘过, E1 [, ]8 {+ G# `5 }

& w; p# Z2 M9 h/ H可是呢
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LG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过# Y/ l4 W) N' B( K1 z7 ?

) ^0 x/ d2 `2 }5 T, M不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子6 F# ], m' j* P/ y/ S+ E

) S% n2 [# D1 _# y4 e& F* W7 R. I喜欢土豆滴学习