快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!  U' j* b1 M' ^- E( P0 L
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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做法：# N" B2 }" h( z6 _, W: d+ j' m
　　1、小土豆洗净，去皮;5 V0 M: ^8 M  x# n1 J
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;
0 e5 D' v) l3 `$ o3 L　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;4 ?+ a1 {1 g  O* i- s% a% r( ?  D
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
4 u" F+ j& |" l　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;; V  @5 q& W0 b, n6 L  j8 X4 W: t
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;& {8 ~+ D, `" Q  }9 ]
　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：
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/ W) G* Y2 T" X9 _) e　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
0 U* e3 A5 P4 U* Y' D　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;
8 o( ~. s* C4 q, T　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
. x) r- \' m# ~) C- {2 |6 K　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
" G4 v. o2 T1 g* d3 v, X  F　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。7 B7 x" Q  ~* t% W
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哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子
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/ g2 o- M& n; F亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆
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) U( u  e- g6 U6 B0 Z" k入味道会不会很难？
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上海妈

不太耐吃土豆的飘过) P  G% k9 g6 ]
, |9 I3 H7 ]0 N' @2 |4 ?1 x7 H0 n
可是呢
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% V  I# S6 U0 z4 ILG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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. g! d( u* Q; u- |, @不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

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喜欢土豆滴学习