快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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7 x+ t& Z) O4 E% M9 c3 p做法：4 s/ I, t- c( S( T
　　1、小土豆洗净，去皮;; ?' W6 [: i+ E3 p
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;
3 b7 t# `* f/ s. b2 m! ~( ~　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;, A$ R; X) o$ e) J* H* u7 B9 K
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
, N. j6 t9 X. G* r9 t* R( X　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;5 \7 P$ S% w& Z; e+ A& W" h/ ]
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;7 ?5 V/ U7 l8 r$ A5 e2 y5 P9 j( ~7 L
　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。) Q2 w3 G2 Z6 W
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：' j7 R% X1 @$ ~" g$ C* w1 z% W
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
1 Y) t. d! [0 `0 X0 z# y/ |4 H* g　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;& H: e9 [% w  I5 q/ c  L! U' B7 n
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;. c9 V7 E% n2 D1 _- F( S! r
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;. u; B9 g0 h/ g$ ~# o
　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。
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$ W% i( v. l$ Y( P( ~哦了！* L: @: K9 O( f3 I* ]6 v

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子
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亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆
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入味道会不会很难？1 I! H8 x- l5 C1 l2 g2 X0 o, Q

上海妈

不太耐吃土豆的飘过6 H' B# M; w$ G- I* U& p

9 Z; y2 M4 x' G' f/ l4 |可是呢 $ [1 p& ?+ }3 Q6 a
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LG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过" S7 K, ?/ d& O! O( J5 M( M; X: p
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不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

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喜欢土豆滴学习