快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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做法：
' t) o' Z$ p- t" V　　1、小土豆洗净，去皮;
/ V1 X7 N' [( N3 s: M. o* x　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;
  b, h' ?, |5 W( D　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;
/ C. t" i" l7 m* a8 g8 w0 h　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;& s- M  ^% Y# ^& k
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;1 k0 |) n/ F4 H8 h+ r
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;7 R* y& n  B9 t% D! [$ p6 u
　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。- ?( }8 r# a; N2 T

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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：
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6 m* c1 N) q1 A5 F5 n9 e+ k　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;, J2 c+ k$ F! z& ^0 {( ?
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;* q8 W  g" `4 |7 f2 X4 p
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;# z7 P2 A$ z5 x; A2 W. i7 i5 B) P& o
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
3 G, s# j, q% I; Z* @8 }* F　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。% c% {# i, ~2 f4 X
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哦了！* X9 P" Z2 Y) Z" S

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子; f! H3 z+ V4 @! y* c4 K( ^

3 F/ |3 N* z( ^1 I$ Y# O亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆
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入味道会不会很难？! n1 v3 T# |, v( n4 x7 B

上海妈

不太耐吃土豆的飘过
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$ g3 [6 {. k7 |3 Q可是呢
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: \- ^$ b/ C1 q  vLG爱吃土豆必须学习的收啦. G! D6 V, }( z* ^+ q) |1 `0 H' D

2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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! B8 o- C9 }. n不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子/ \! ?* A+ B9 I  J, c

* O( d6 s0 C9 j4 |喜欢土豆滴学习