快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!; z+ q1 d9 m, _6 X, l% e
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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。 / \. K; M/ H' a0 t5 z
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6 H5 J8 T3 L) N" e, c9 A8 ?( X做法：
. o, q& t8 i& _! g0 [　　1、小土豆洗净，去皮;
' {) e' P6 k/ m& H9 M, Y5 X　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;1 J2 [; p8 C' [+ b* h
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;# v3 v# u0 L  p4 K: B1 ~! Y  x, k
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
* m, N+ p& w0 j1 l/ n6 U, i- q　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
3 p( ]* T; V6 d4 q+ ]　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;0 W. B3 k) m. G( a3 Z3 y) G
　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。! K+ M8 n( ^: L, }7 u+ e

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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：% K1 \& C2 h) K7 \
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　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;  q. m( M0 U, D4 h
　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;/ Q3 p3 h$ c( X
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;, l6 w, Y: z% g8 h. d
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
/ M3 ^4 O1 J& I* s　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。
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8 l2 q7 Y2 z) R- N2 S7 q1 T哦了！
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Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子1 y' d) U$ {) I4 P) q$ W; }
& O- @7 R3 G) K+ T: P1 ~+ @6 N
亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆
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$ C" z. M: t- z入味道会不会很难？
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上海妈

不太耐吃土豆的飘过
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可是呢 9 O/ l' h  R8 B: n4 x! d

0 [! ?; H2 s% V' D% nLG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过
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不过 这个里边的辣子我得换成别的, _1 v8 B. K' }* Q' j6 i" Z7 e: p8 `
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西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子
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' A& d2 l0 x* a1 m  z# U: w喜欢土豆滴学习