快乐小主妇

冬天最愿意吃土豆了，便宜，入味儿，怎么做都成。上周末我在市场上买了小土豆，1块钱三斤，一顿还没吃完，LG夸我会过日子的吧? 嘿嘿，别人都喜欢买大土豆，我就耐这小土豆，多可耐，一口一个，还不用切，多方便啊!$ u6 _& v6 r* o1 o

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快乐小主妇

原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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! A# ^6 t; m0 i! V" ?做法：
) |9 |1 ~6 `  x　　1、小土豆洗净，去皮;0 a% D  ~& S% p0 I
　　2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;' Y1 o' W. f( Y5 J) e# I+ f
　　3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;8 |& |5 ?* ^" ]1 F* x8 o/ ~4 P
　　4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;; D4 N/ ^; j% J2 g5 Y! k: |: ]! \1 `
　　5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;$ J" t  n. G# i- a7 m! S
　　6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;
! ^. U5 y. S- ^* q. U  G　　7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。
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快乐小主妇

过程中我们注意的那些个小事儿：, ^: v  j# p/ M" I7 K1 p# ]/ u

# m2 e, V( d3 x) X( {　　1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以;
" m' h, m  A; d% V' \+ O　　2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆;1 k) T1 A; z* h/ V
　　3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;" N/ N7 |& l/ O. N% [$ P' x
　　4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味;
4 P5 N4 d. @. b) U& R9 n( z1 @　　5、嫌麻烦的话，用高压锅把小土豆压好后，直接放锅里煎也可以，只不过压扁的相对入味些。9 {  x8 X5 ^4 W: ~, {

- |( z; p& j- e% C5 a9 N! c4 {哦了！3 ^4 W7 o1 V+ {1 Z- n: }

Kitty喵喵

这个像土豆饼呢

快乐小主妇

回复 Kitty喵喵 的帖子+ Q7 T- W& G$ _/ [- D5 M2 C. i. _

0 L  K4 `, z1 \/ [  E; q' ]亲 本来也是饼装的呢

maozi123

土豆6 {9 w8 `8 }) [2 O; t  z/ _: l! c
- t' C7 r& W3 d$ e4 Z! Q; F) k
入味道会不会很难？6 @( i" X2 w" b! Z4 D

上海妈

不太耐吃土豆的飘过  j- [. P5 s" ~/ t3 E9 o
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可是呢
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" o7 K& F, e  ~- N( _9 T2 OLG爱吃土豆必须学习的收啦
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2011小兔兔妈

爱吃土豆的我学习来啦~~~看着就很诱人

清浅疏影

耐吃土豆的飘过3 I7 z& X9 g+ M. S. l2 N
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不过 这个里边的辣子我得换成别的
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西洋薇

回复 快乐小主妇 的帖子& x$ S  J$ j; d* y
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喜欢土豆滴学习