咩咩耶

自己炒过栗子嘛，冬天吃栗子的很多，糖炒栗子10元一斤，菜市场的生栗子6元一斤，那天我朋友说自己做出来的超正点，一点不逊于外面卖的，结果我方法学来了 呵呵。。
* F; W5 o2 y5 x2 i$ T5 M, d; K+ j/ S! g$ U/ U( W
材料是 新鲜板栗，白糖，色拉油 （板栗和糖 一般是10:1）0 |7 \7 I3 I1 y$ ?# k: b) w- c
& d& Q8 i# G- X: c) m
1.板栗洗净，擦干
2 f5 K1 \9 F$ z& l  [# |" D+ A' A( U& u5 d' c) Z2 \
2.用刀在板栗较鼓的那一面竖着切开一条口子，口子不用很大，但要将表壳切透，同时又不伤到内瓤最好1 j- d$ N2 Q( p/ x1 a9 q; A6 x- ]
2 Y/ u! f& E1 L% o$ Q& F+ A9 V' C& Z
3.用勺子舀一大勺色拉油，拌在板栗上，搅匀，使每颗表面都均匀的裹上油& f( p9 k) m4 [! T" d# l

6 L5 |2 e. Q  G; @0 I7 r4.烤盘铺上锡纸，放上拌好油的板栗
; E2 x/ F' y+ j6 u# m3 O
' D1 c2 A# b: E* S; B$ q& F% v5.烤箱先预热到200度，然后放入烤盘，用200度的上下火烘烤20分钟左右。在这期间，板栗的切口会越裂越大
+ I+ D, ~9 h6 ?! K9 g8 p9 E' @# ^3 v
  p' {* s! x( w6.将白糖和清水搅匀; R7 G7 l3 e' J& t* t
* I$ R8 D( }! @$ h! |" C
7.烘烤20分钟后，板栗都基本熟了，口裂开的也很大，这时将其取出，用刷子蘸着糖水刷到板栗表面，尤其是裂口处要多多的刷，刷好后再将板栗放回烤箱，继续200度上下火烘烤5分钟，即完成
* O1 c8 [( d/ e  C; f5 s
' g0 x/ x' V  m8 x& v6 W; f: y刚烤出来的时候烫手，等拍完照正好热乎乎的了。剥开壳，肉和壳完全不会沾，金灿灿的干干净净的栗仁，吃进嘴里又香甜又甜糯，口感面面的。。4 ~9 C/ J- Y2 w9 d! `! w
# m4 G( }6 g$ t; i

. r7 z2 i' ]7 {6 D  N3 e: @8 C, s6 [

2 @$ T1 T$ Y! U" j( d% g5 C$ i, `$ W- Q) \/ F

再再后来

没注意过卖生栗子的，改明儿我也试试7

我爱子千

真好啊！回头我也试试去，毕竟自己做的干净啊！

快乐小主妇

9 q( G0 I: u6 g3 ], t
+ q* Q" A* e3 l; G+ W
介个栗子真不错啦% F( k1 |" @6 y7 Y# `

2011小兔兔妈

这方法不错，我妈原来都用高压锅炒，不好薄皮呢

小小小玲子

最爱栗子

波沫云

不错，我也爱吃糖炒栗子，可是我家没有烤箱

咩咩耶

回复 波沫云 的帖子  ]: E  \9 ~' ]

- ^% c, s2 d5 U! i; _也不知道微波炉成不成
  y; \% ]0 @- y6 F, F3 C4 _9 |
" Z! u5 m; `) x/ S1 N% H# @/ o  K" K不过我不知道火候儿呢
8 d5 V9 a  A3 [3 P. I* U

帅哥妈爱小狗

目前正在啃栗子 看帖子* k: W, m9 r3 {

zhaiying1102

回去我也试试看~