咩咩耶

自己炒过栗子嘛，冬天吃栗子的很多，糖炒栗子10元一斤，菜市场的生栗子6元一斤，那天我朋友说自己做出来的超正点，一点不逊于外面卖的，结果我方法学来了 呵呵。。
8 y1 A) i& p) v0 \( _8 q! m; q, U$ H. u  E0 T7 q1 K$ h
材料是 新鲜板栗，白糖，色拉油 （板栗和糖 一般是10:1）
' F8 s# u3 z% ^5 t8 \1 q7 F% l! D+ |  b# P* v3 c/ {/ D  U
1.板栗洗净，擦干
  L: d( a; g9 G6 Y0 N$ Y# X1 ?# L0 e4 x8 c# ^- P7 h
2.用刀在板栗较鼓的那一面竖着切开一条口子，口子不用很大，但要将表壳切透，同时又不伤到内瓤最好( m  C" D" r7 q% ?
# Y. w2 Y6 w, H$ {/ N4 ?+ h
3.用勺子舀一大勺色拉油，拌在板栗上，搅匀，使每颗表面都均匀的裹上油
) S: l" l3 J0 H4 @1 T" ~5 a8 _) Y0 `7 O/ `6 F6 o& G' O% H: S
4.烤盘铺上锡纸，放上拌好油的板栗
# ~+ X7 N) @+ k3 D- N
+ J- x- E4 c- q  b* a0 l! V5 Y5.烤箱先预热到200度，然后放入烤盘，用200度的上下火烘烤20分钟左右。在这期间，板栗的切口会越裂越大
2 s8 a1 ?# f+ d5 K  q# E; q
6 k( d8 p/ G7 X; q# I! C# d5 i6.将白糖和清水搅匀
5 ?" {! A. p' T. o  t( j* A9 ?+ p9 J% ?
7.烘烤20分钟后，板栗都基本熟了，口裂开的也很大，这时将其取出，用刷子蘸着糖水刷到板栗表面，尤其是裂口处要多多的刷，刷好后再将板栗放回烤箱，继续200度上下火烘烤5分钟，即完成
! S' V: ?5 j2 E  f0 ]8 |# Z
) r# G- D+ n( B! v8 G% c' P刚烤出来的时候烫手，等拍完照正好热乎乎的了。剥开壳，肉和壳完全不会沾，金灿灿的干干净净的栗仁，吃进嘴里又香甜又甜糯，口感面面的。。
9 E2 m3 _4 g9 }# w% C2 G' u5 u# z! M

! Q2 M: e$ r3 v) P# c0 R+ T! A8 {3 N, `
9 h: @9 s) e$ f
# s+ G  {) H: F( }; ]4 P9 Y: S

再再后来

没注意过卖生栗子的，改明儿我也试试7

我爱子千

真好啊！回头我也试试去，毕竟自己做的干净啊！

快乐小主妇

& n1 Z3 y* `' j% C+ s/ n
" G% L0 D8 ^% B( `* w介个栗子真不错啦
4 F" p0 Y( D8 N4 ^; E

2011小兔兔妈

这方法不错，我妈原来都用高压锅炒，不好薄皮呢

小小小玲子

最爱栗子

波沫云

不错，我也爱吃糖炒栗子，可是我家没有烤箱

咩咩耶

回复 波沫云 的帖子2 _. O  a: e  ^# C- }5 u
7 z& c& D+ n/ _$ n/ a
也不知道微波炉成不成
* u  J5 L& `: I4 Y
) M0 L! F# D+ d, {5 ^不过我不知道火候儿呢) ~6 V) l" A5 n

帅哥妈爱小狗

目前正在啃栗子 看帖子
  ^" z% ^5 L- T; n, _

zhaiying1102

回去我也试试看~