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宝宝生日
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发表于 2011-11-28 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-29 21:36 编辑
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    那天老公出门买了一堆地瓜,就是山芋,婆婆来电话说单位也发了,这下坏了,山芋成堆了,又没有合适的地方保存,有暖气怕它生芽,只能放在走廊里。
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    这么多地瓜怎么消灭它成了问题,再爱吃也不能天天吃啊,后来,经朋友指点,我决定把它晒成地瓜干。

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7 @* f7 N; Z2 L6 ^/ |4 X3 M    首先,一定要把地瓜洗净,个别洗不到的地方用牙刷刷干净。我的地瓜比较大吧,这样大的地瓜用天然气估计得蒸一个小时,除非把它肢解成小块,可是那样我觉得蒸出来的地瓜跑味了,不好吃。
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然后把洗净的地瓜放进电压力锅# p0 k7 M- _& t1 e

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再倒进去半碗水,这个经验之谈,我第一次用电压力锅蒸地瓜没有放水,以为直接就可以做出烤地瓜呢,可是盖上盖子开始加压以后,电压力锅不停滴叫唤,根本不工作,我想还是应该加点水,于是就试着倒进去半碗水,多了没敢放,水多了就不是蒸地瓜了,就变成水煮地瓜了。有一点水就行了,它就开始工作了。

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自选保压20分钟7 n# `8 U' N% t' F$ O& N7 y) S

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20分钟以后,泄压开盖,地瓜变成介样滴了

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上次用电压力锅蒸地瓜,开盖以后地瓜皮呈开花状态,这次的地瓜比上次的还要大,木有开花,为了试试看是否蒸熟,用一根筷子插进去,一插就轻松的穿透了,证明地瓜已经完全蒸熟啦。
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-28 14:53 编辑 ' K. A$ F1 f' ~/ O0 U- [& z
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您没看错 这个就是熟了 哈哈  可以吃的呢+ Y" B* P! U6 l3 A. S+ Y( U+ t. t

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地瓜晾凉以后,切成片晒在了阳光下。这个季节天气很好,家里阳光也很好,这样晒个三四天就变成地瓜干了,当然要记得每天给它翻个身,能见阳光就更好。% U* \5 S! W/ Y* y
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地瓜干神马的最好吃了~但是必须得是自己做的,外面买的没法吃!

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快看 晒好了) ^' B# Y' y+ s$ ^1 k

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回复 滑滚轴的xixi 的帖子
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( J  y0 L8 Z( t谢谢 XIXI  嘿嘿
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多好 好吃吧0 X8 l# x' c0 g9 k  \

4 V* e. a! ]1 K! g干净又卫生呢
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回复 快乐小主妇 的帖子
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hiahia~你这个慢工出细活,要是着急吃用微波炉脱水做速成的也比较好吃~我有时还刷点油

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宝宝生日
2012-02-09 
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不错!干净又卫生!

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宝宝生日
2009-12-21 
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好棒
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地瓜买多成灾 巧做地瓜干成稀罕儿小吃啦 (lz高压锅版 17#微波炉 ...
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