我的马尾辫

  嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
/ A9 @/ N: \& R3 v4 @                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）" {& N- l3 c' X5 F! |! H
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
$ m/ n* Z9 U! L2 L3 x$ y                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
! X* p9 s4 B0 q. p1 p面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）4 n! R! S/ {4 k, G
配料及用量： % O, I: n+ F, p! W) G% ]
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
$ B  r6 C+ h1 X1 O& a- w  m0 n1 @, g2、盐：1/3小勺 : y3 f% K6 ]- U4 w0 t+ K
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
+ }1 t2 g$ |3 u& u! C( t5 Z+ a6 T4、鸡蛋：1个
  W8 z, l( e; _$ ]) J9 u; v; ~' c5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） 2 d& z+ A2 X  [# n* Y
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） 7 g$ z5 W- F' H
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） 9 O8 O! h; Q5 _5 \/ {
8、酵母：1小勺
( v. K  ?1 {' |- h9、烧色：浅
& e9 G4 P- u% M' e! r; Y& d10、重量：轻（900g） # k. u' v! D3 [6 w! ~8 c
                                详细方法在2楼4 n1 {, I8 C9 T8 F9 H# N( ~
注明：
$ [% c, m, M: k2 w. y# ?0 g平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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7 P9 {0 f0 {! D# V4 H- B废话不说，先看看图片吧！汗 相机时间设置错误& K  l' J# O& ]1 N6 m" P4 H& @
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我的马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： ' w4 U2 x: b% i* _  r! ?% c3 C

; V7 D- ^1 R# S方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
" u! y4 c! o( u8 q: ^  S8 k1 |1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； 2 S% d, x$ J5 }
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
! P- j7 W! N5 p8 N8 R, c; W3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
  G7 V: ?! h/ K7 Z7 O4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ 5 \  S5 c* P5 j$ w
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方法B：
7 Z1 p) r- g1 r" f1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； ! A& R1 U. x8 @# }% M9 d1 t
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； ' Y8 V( O, Z# f* ~  p# U
3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； $ n6 M3 ?' p0 b0 f
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 0 Z3 M. g% j  D% `' b6 d3 o$ M

& m) i* B- h0 v# [1 p$ _' W方法C： ) q& j6 O8 k1 I: @
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
6 e. z/ Y: k# v9 E% l; \0 b2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； " k" X' D0 d  ?% ^
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
& |" p9 |. l' @' i4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 , P5 M0 d. r9 T& x5 k1 l
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方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： 1 I) j# ?; x! X- |% T% Z
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
: N, n; u9 x- K, V& g# m2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； * }( d1 B/ h9 o( i
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 $ Y5 r2 `% B* R+ r# Y
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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! F) q' ?1 n$ ~+ W  q7 f我的感受： - Q! U" ^1 W2 i% ~- H
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； * ?9 n! M# F- d
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； 9 j3 G' \3 p/ k2 B
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； ( z; Y, W% K# ~. m% N7 ~
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！ - r9 {. s( T( x! t9 k' |

; P3 _, ~9 A: w7 R3 x) K; S  p有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

好真妈

楼猪真滴说 说的又全又给力耶
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) O3 H& |  M% H* s5 j整滴我都想弄个面包机了# C+ d1 s; A9 \) r
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我又饿了耶
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我的马尾辫

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             饿了就吃 注意少食多餐

小雨晨521

真好

滑滚轴的xixi

不错，看着很成功啊~我家的是aca的面包机，不会用一直闲置

再再后来

我也刚败了面包机，还算成功，不过还不太会做带花样的

小宝宝的妈ma

短我个面包机的地址吧，看的我都馋了

caomaobing

也想买个面包机 吃着放心

那么难

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; n( {" [; c; A亲，短个地址