我的马尾辫

  嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
5 \: M6 B. ~* k                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）* @" `! ?5 R# i$ |  A
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包8 F- V, X; T2 b% b& \/ M
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包( O) S& L, s4 q; I6 j
面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
" N  _' c0 P' g6 g% V配料及用量：
6 u. i7 y7 w2 Q- ?  B+ ^5 _8 K1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） 7 r% K# ?' L+ s0 {
2、盐：1/3小勺
& {6 x- R7 `  A6 ]) @3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺 " o8 X3 X2 G$ T! b- t/ _# ]$ V" E
4、鸡蛋：1个 / R2 `8 a" D- C: ^8 Q* Z- i
5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
2 V$ _1 L5 c" {; ]' F, x2 G+ F6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
' _. H8 [# S! u2 m: a7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
3 J/ Z  n- |' e4 r5 R: T0 }; x8、酵母：1小勺 ! C: J1 a8 f2 ~1 N/ `  {
9、烧色：浅
% k3 S: V: A5 P2 N( T10、重量：轻（900g）
9 m! M$ w* d7 h) u$ z. _7 P! C                                详细方法在2楼- \6 N8 m, O& \5 {5 W
注明：
" a7 H: S6 ?9 Y8 p平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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; k% X) {- ?1 L6 N' K  T5 i$ \废话不说，先看看图片吧！汗 相机时间设置错误
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我的马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： + s/ `9 t* |9 n% K

9 p9 ^1 X% V8 A% c, W. L  V$ A方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
4 i5 T) P% B0 c7 Q' r  d# _1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
7 c. r2 F9 ?3 S" }0 ?* ]2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
! ^3 A  H; }! r9 C, ~3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； + b8 k4 Z" F& G; d
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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' D) q* W- d# o方法B： ( z& l9 l) Y% ?% v! @# C
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
9 @/ K  W6 S2 e# N0 r7 g* s2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
5 B  L7 ^- ^$ X3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； 2 H1 B: u) i' U' I: \$ n
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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方法C：
' P& t6 r, f: q1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
" N: E3 L- p8 t" X$ E2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
4 b5 n; P( |) _7 T( x! ~3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； # U4 H) ~0 I1 ?4 _% S5 C5 c
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 : H8 G$ N! C) I
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方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： 3 A: J0 B- X& V7 g6 r
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； ' a( R$ H) X" t- w5 \& |6 g8 W
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
" ^  O- O) x% A; ?3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
1 M. j) g1 t: Q$ |我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ $ [0 V+ w: J9 l7 Q

) @& h% U: S: {我的感受： 9 {  I, U6 r$ E+ ~  D/ ^5 V
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； $ O5 R# _( w) E  o9 o( x
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； 0 z" T: h# A) ^7 r
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
2 E: [1 O( b9 B; e7 M1 k1 {4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

好真妈

楼猪真滴说 说的又全又给力耶
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2 h& I5 X+ s9 x整滴我都想弄个面包机了9 r5 l. V- ]9 f8 J( `+ _2 I9 R* c6 r

5 c( s. ~* G4 e' W3 X2 }7 `$ i! Z! t我又饿了耶
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我的马尾辫

回复 好真妈 的帖子6 v- P6 _: K0 J8 R
* g% X* }! q5 [- t
             饿了就吃 注意少食多餐

小雨晨521

真好

滑滚轴的xixi

不错，看着很成功啊~我家的是aca的面包机，不会用一直闲置

再再后来

我也刚败了面包机，还算成功，不过还不太会做带花样的

小宝宝的妈ma

短我个面包机的地址吧，看的我都馋了

caomaobing

也想买个面包机 吃着放心

那么难

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