我的马尾辫

  嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包: k; ^" H& ^' t* B' l
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
8 h: B. N; L6 ~. h. |               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包1 s0 F$ ]0 B3 ?. e. N: a* l8 X: l
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
  Q  N; k4 T" Z5 L2 ]面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
, d: M& W- X' c* I6 X配料及用量：
/ X; K0 h& O( x0 k9 p; e, k1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） ' i) p) S2 g" n' e' v
2、盐：1/3小勺
5 X3 Z1 `! r$ Z" t" a7 Y5 ^9 W3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺 1 l/ V/ N, ^6 m! x6 l4 Q
4、鸡蛋：1个 % J: t9 [+ B& l* m
5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
; M) o( I9 Q  a/ F+ @6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
8 r- Z  I- I; f0 o7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） 6 o/ ]+ D. K5 N9 L
8、酵母：1小勺 : \! _! u) _7 w2 b2 a
9、烧色：浅 / H& k  S% _% d& Y9 X. n
10、重量：轻（900g）
5 \  T0 o; d0 G9 q                                详细方法在2楼
( H2 b( v$ d' T1 X) Y' I注明：
4 ]- N! f3 _! M9 x1 o7 U8 _( t5 t平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 8 b6 S! _4 R& h5 V0 t. |
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废话不说，先看看图片吧！汗 相机时间设置错误
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我的马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
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' i2 D+ P8 X. e' a  U+ V7 J方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： ( e1 c, {' M8 q, K: H
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； % B: Y& |" v5 `4 F
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间； # q; R2 i6 S6 ?
3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； # l" m- u0 p, W
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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. o! f  @- a4 W( R, |. r% ~, N4 n方法B： ) k) w0 W2 N/ Q# m# W: r
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
7 P  m6 ~: H8 V* ?; U2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
  H7 r; i  r! Q" ~* U2 a& q! }3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； % a/ V3 @6 B( _3 \. q6 c7 L7 x
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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( R3 D4 [( ~% H! L2 r方法C：
: R. a7 D4 T# d/ q, O1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
# E6 h( n9 x0 t4 r# e2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
3 z4 T$ M7 {9 B8 C  \3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；   b* o2 u4 X: n  @- C
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 1 z+ a% {, v; z* E* j0 o

0 I1 B% |1 j8 T  A) G) ^* @方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
9 L% C" A1 O' m' f3 |) I1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； ) v3 Q% A& p+ B$ x* a3 W
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； ) J6 g3 T: d/ _/ M! P( @& h
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 7 O1 L1 R9 p( S6 q0 z5 k
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ 7 z) K6 ]4 j& \0 `" X

0 T5 ~2 n; U4 n$ |6 k* ]我的感受： # V8 h) Q! k8 C7 A
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； . n  I9 [/ n' a
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）；
9 \& y) U/ A: h1 `  Y1 o* I$ m3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
$ G( d/ }6 i) Z( k1 t4 B4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！ 0 x0 W5 z5 O9 j
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

好真妈

楼猪真滴说 说的又全又给力耶
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0 @) K) h8 w% d整滴我都想弄个面包机了
  W; k' I5 X- T% |# S" i& h# M' G4 N$ E. @8 [
我又饿了耶9 ]; L2 D) K) x9 G' G: ?% j

我的马尾辫

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. V; ?5 p  }, _             饿了就吃 注意少食多餐

小雨晨521

真好

滑滚轴的xixi

不错，看着很成功啊~我家的是aca的面包机，不会用一直闲置

再再后来

我也刚败了面包机，还算成功，不过还不太会做带花样的

小宝宝的妈ma

短我个面包机的地址吧，看的我都馋了

caomaobing

也想买个面包机 吃着放心

那么难

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& ]6 E! N3 l) k) \2 A亲，短个地址