我的马尾辫

  嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
% P, g: b0 F+ I* Q- p                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
# u" M/ S" W% S: B) N8 h               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
6 l* D  g0 z5 _3 w                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
7 B- f+ v( I. [* Q+ ?* r( c4 n面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）/ F5 N5 K; ~6 K  \  d/ U% V, t! f' V
配料及用量：
9 _4 K) I, U% u' A) j/ ]4 j1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） & [* d% U9 z' j! _! t" C2 X8 }
2、盐：1/3小勺 * c" B/ U$ V) p6 f5 C8 D
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺 0 E/ n. K2 O3 ?  S$ r  \6 l0 V0 o
4、鸡蛋：1个 & |/ ?$ O; m" ]
5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） & X0 O! u. x0 @; Z! G6 f
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） ) @( D2 H+ {4 o: p/ {* z
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） ! X! p. z: B' W- f
8、酵母：1小勺
- G7 v3 @* _' ?/ o9、烧色：浅
/ c, N7 R( o, P  Z1 V10、重量：轻（900g） 2 U. v7 ]3 f( J
                                详细方法在2楼% T1 ?' G. a7 W  y+ `  z1 Q
注明： 7 C1 P! \" T/ I  I) a& g0 M
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 1 `0 S! V5 M1 l: c  H8 g
; H; h) v/ ~* Q$ x" ]$ f6 u4 w
废话不说，先看看图片吧！汗 相机时间设置错误
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我的马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： 4 X% C! ^" ^! v2 t. `# R% L

3 A# Z9 x6 R: D$ y8 Y5 z% D7 m# ~方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： / Q, g7 l1 |9 F$ M8 s
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
) Q2 l6 V: S; c2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间； + w) v. E$ ?0 n. X
3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； ' T9 X2 K1 W7 G# A% w, }
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
" T1 f/ y, h4 x( x$ F! P7 X
. Y7 S) p5 n# x4 A+ v方法B： ( U5 O3 |  c( h% ~+ }
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； 8 W( ?* e# C' L; K0 E# ~$ {. v
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； 5 U; Z! i: U' k+ \% O9 A  K
3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； , b. V& n/ L5 P8 ~
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
; T; t5 P) W6 \+ w" T# J" V6 [3 ~9 q. |
! o2 g, j: U4 e方法C：
9 ^7 Y1 f$ E0 P" i6 U% s1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
3 y, Q) Z/ m/ Y2 m* k; C2 A0 K& Z/ l2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； 4 z' ^. Z! ~& {$ b2 X
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； % H& H, r7 V5 z+ l  d$ ^. u$ m8 c: X
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
, Q  l* y  W1 w6 T2 I) _# @+ g' C0 l' O  y1 a5 j% r3 d
方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
+ M+ ?6 n1 N1 j8 ^1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
, V% d2 _% K" g- V2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； " n$ n3 }. X# Q$ K: m4 O% C
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
, C3 i8 r9 i  U6 ^我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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我的感受：
+ n( J. ~" N5 U8 Q1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序；
% O  D/ j! X4 p  E* f' f4 Z- o2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； 3 Y  ]6 h* {4 a/ R% L
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
% m1 K: V( L) B, A2 r' b! R4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！ 0 \, t6 ?' B0 r( w3 }& K

. S# B6 z  H: u( X$ q# S有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

好真妈

楼猪真滴说 说的又全又给力耶
- C- x+ F% [3 F) v% M# Q# Y/ J6 p
整滴我都想弄个面包机了: B" p: s% b, j; Z9 H" I/ n

. W( v3 T* M" B$ `3 _$ D我又饿了耶7 X% b5 Y, w8 P) Z

我的马尾辫

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+ U9 B0 _- R" x+ a             饿了就吃 注意少食多餐

小雨晨521

真好

滑滚轴的xixi

不错，看着很成功啊~我家的是aca的面包机，不会用一直闲置

再再后来

我也刚败了面包机，还算成功，不过还不太会做带花样的

小宝宝的妈ma

短我个面包机的地址吧，看的我都馋了

caomaobing

也想买个面包机 吃着放心

那么难

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/ O, A# P3 r6 b. S( @亲，短个地址