我的马尾辫

  嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包' b/ C$ B* ?6 a( V. `
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
; e' s9 k  x. D* C; A6 c               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包0 A# V% U9 ~0 `
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包2 Q5 c2 G" A9 T5 C$ F; e* D
面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
% A- k$ {- l4 O7 J' Y配料及用量： ( S3 b3 m5 B! L
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
6 Z& U% n0 j' C0 _9 @7 F1 X& G2、盐：1/3小勺
' D9 l$ e, U* G8 Q+ z* B8 t3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
% z! G4 O0 V) f" s0 i! v4、鸡蛋：1个
' y6 H. R1 ?4 _& K- N# `( j5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
4 l* K8 j1 F. Q5 ]8 ]1 Q6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
$ F( Q2 a' s: X+ [+ t4 g: u7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） 7 A* t9 Q( T, J0 w! S; x/ x5 G
8、酵母：1小勺 3 ^$ Q" Y/ s) {7 o! h3 B
9、烧色：浅 6 V. E8 o! g+ A
10、重量：轻（900g） % y& ?' V) |( Z, Q) V
                                详细方法在2楼
, o6 p7 Y" ?" x# P注明： : S& x. |2 Y5 \' _* h
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 : ~" m9 R: {* X1 \) g

7 k3 Z5 h  w8 U9 p# n& w9 Q( T, C废话不说，先看看图片吧！汗 相机时间设置错误
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我的马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： ) x7 R  O7 _1 o9 v
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： # N0 q. F9 x1 [- ]
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； , e6 ^- i6 R! v8 {& x
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间； 5 ^6 R+ e/ [1 d/ @% p9 Y
3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； ' _1 f7 b) M9 I5 W5 X
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！   g9 V1 m. B0 X1 d  P. C

  Y3 h& a+ E$ B* `7 \" s8 L方法B： . B8 J, T  l" a6 D1 l
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
$ G, a2 G5 S  K# e- ~- W7 U2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
; a8 V& h8 I7 O3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
9 g6 ]" I) ], @; r* B" h4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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方法C： 9 C6 p# N. D) a; _
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； , m' C& e. J6 b# r& ^* ]
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； " B1 \; t3 B+ A( z  O
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； 1 A* B/ N! ]4 p) C
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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4 {2 M. N! u! a; g# f- I% l方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
7 k$ q0 u. y2 W1 J# ^1 w9 U, _  \1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； " S1 w0 w( j  a6 L# Y3 A2 \& G
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
% h0 F8 T& q6 s! `0 f( e3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
% C; o: Z/ J/ |1 d6 t0 [5 e我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ / [9 ^; k& O5 }0 _" \1 Y. z

: q3 f( e9 B# t( ^我的感受： 4 d: M( D: J: L1 x' D& ?2 R
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； ; B1 B! y: |! W$ V
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）；
+ R( V0 ]; I4 Y9 T) J+ H9 a3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； + G2 o3 r. H  @6 T
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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7 T& ]& m. Z2 g0 i% \0 X有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

好真妈

楼猪真滴说 说的又全又给力耶
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, @4 V3 g+ }5 o1 x( n2 b. o整滴我都想弄个面包机了  @6 l& w8 q: U9 d
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我又饿了耶
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我的马尾辫

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             饿了就吃 注意少食多餐

小雨晨521

真好

滑滚轴的xixi

不错，看着很成功啊~我家的是aca的面包机，不会用一直闲置

再再后来

我也刚败了面包机，还算成功，不过还不太会做带花样的

小宝宝的妈ma

短我个面包机的地址吧，看的我都馋了

caomaobing

也想买个面包机 吃着放心

那么难

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