我的马尾辫

  嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
- N* r% d7 z7 D# C- Q' Q* G# i. B                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）" A' |& V& j; O7 c
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
$ x+ N# P7 k5 Z1 p0 G# G                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
; x0 ?/ ]2 `3 B: ?面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
6 f* \  p7 v: Q; j2 [% @+ Y配料及用量： * q% e0 z: V( w# y( _
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
( ?6 l4 x2 K' z3 P+ ]2 }3 |- a( m$ i2、盐：1/3小勺 ( J: g; ?7 b! J4 }" v  s, o! {
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
+ H4 k( {) O  G; G6 R5 ^4、鸡蛋：1个
  V: F; [+ M& t7 n  D' e& h5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
4 C4 ]- ~! S; ~) c' b6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
1 L6 h2 |' d! ~; W7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
) {! E- a( Z0 R7 G1 `1 m8、酵母：1小勺
! |- ?! {/ R/ D+ q' O2 e+ ~* N9、烧色：浅
2 {3 A2 Q  u' ~- V" \1 Z10、重量：轻（900g） 9 B- t; W/ n$ g. o' t
                                详细方法在2楼
" Z* e5 D+ W6 J$ A5 C: S) D; @注明：
) H% o1 r+ ]9 U3 M( |' \% F平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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; R5 _" w7 s5 c: o废话不说，先看看图片吧！汗 相机时间设置错误
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; P, J9 f! y, c: K% V5 O$ t, I6 L( z/ F' W  ~$ s

+ _2 {; \0 ]  a5 R7 f+ v1 h* R( J& a. O8 {- J2 h! c

: E% q3 x. }2 x% g

我的马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
* V, o2 q( ?& n9 ?2 h2 a4 B8 i# U% t9 g( ?9 X
方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： 9 T8 h& y8 S* s6 y
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； - `  z5 D' K! }3 Z% ~
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
+ y& {! O3 I) H) K- F3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
8 R7 {) A* w* _9 L5 z4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
% Q9 x8 k- G; V+ z' X3 C7 H/ w5 p
% e: T1 w- c2 r4 I方法B： % z5 H$ J* f1 Q6 A3 u
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
  Q1 p) U7 A. N2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
" @. g: l( r6 t# Z) f0 m  }: d3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
- w0 ^3 l# x, S4 t4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
( I/ Z; o4 n- U! T
# N- o1 |1 b5 \7 Y0 S方法C： ! M8 E1 G, G" ~1 g! o
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
& Y3 X( k4 S) ~8 |2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
) v+ _/ r7 j( l& _! t+ ?4 D3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； 3 }2 `5 T! F/ C# h/ G
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
) j8 L- x% D1 n5 }" V
7 \" W. r% k; z7 P方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： $ U$ x2 h6 ]8 I) @/ M2 m1 w8 ]
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
: S4 [8 X. \/ {# {2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； ( n3 `' u* K% B1 z: l, A
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 ' e' W$ V; F) [, g
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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+ H- r9 {$ j" N$ q' e我的感受：
4 k' s' G; Z3 c% e1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序；
9 b7 ?6 }0 {4 Z% G. v  P2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； 2 Z, v3 A; M# K" J' J
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； 2 n& U) P7 A& H
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
" M' s  k- o7 d; b9 R5 J, @: ]
8 X7 H& ?4 m; _3 |6 F8 u4 ^有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！

好真妈

楼猪真滴说 说的又全又给力耶
1 {6 I1 M' T& E3 C1 Z' ~) f; a/ e$ F' |4 a4 \2 P
整滴我都想弄个面包机了% J% _8 \  n3 k. U( j

# B3 c) x! n$ X, N% V( y1 T# S我又饿了耶% N* D6 `: m+ |5 i+ ~  H

我的马尾辫

回复 好真妈 的帖子% [% M: r9 i/ R

, B( r) E" B4 E% W5 W' m) f4 Y             饿了就吃 注意少食多餐

小雨晨521

真好

滑滚轴的xixi

不错，看着很成功啊~我家的是aca的面包机，不会用一直闲置

再再后来

我也刚败了面包机，还算成功，不过还不太会做带花样的

小宝宝的妈ma

短我个面包机的地址吧，看的我都馋了

caomaobing

也想买个面包机 吃着放心

那么难

回复 我的马尾辫 的帖子6 _2 N6 K6 Y, n1 L

* H3 v! X- d9 L- h5 {1 P亲，短个地址