小白兔白

昨天看到同事在家自己搞腊肉 我就忍不住搜索了一下关于腊肉的信息 ) D9 g5 @. o% n: J  B! {

& k3 {& ~/ i$ X( L$ a0 v结果没想到  腊肉神马的 网上还真全！! [3 x+ S: \) ?8 q9 u1 p

2 G( G# I) s& ]嘿嘿 我学习一个 准备快到腊月的时候做
6 \; F% g0 x+ E/ Y8 |, W6 L% [0 }' ?* d  f: X
大家感兴趣的一块来学学哈！! Z+ r5 }: C/ l% |1 u
5 C2 [: R* ^% W0 Q5 f7 `
第一步：肉买来，切成条形状，如图 ; |4 k9 f# `/ ~3 s7 r7 D7 o: g
: t$ V- |8 |' T. }. C" |0 n, S

小白兔白

第二步：加入调料及盐，腌两天两夜，如图
! [% e9 Z- k+ n6 |) K5 {: q/ R' }/ I( A3 D: B! `& ]

小白兔白

第三步：腌好的肉串起来晒1个晚上，如图：
/ Z" N+ G" U% U1 J. I; g7 Z/ i/ K7 k' M6 {3 R) y) b

7 n# n9 [: k! @. A

小白兔白

第四步:准备些锯沫或一些湿的松树针，再找一个大桶或做一个箱子，
9 O  C1 n3 a6 o/ F7 i2 H2 R# G把做好的肉挂在箱内，如图（ps 这个有点儿难嘿嘿）
3 i( m) x% ?  j' ?' b! W" |" m- s2 y% E4 s1 c6 R( Y8 k

小白兔白

第五步：开始熏腊肉，烟要大一些，如图（ps  这个要怎么完成啊 枯萎了~）
' j7 h' D! u* ~; s. G8 b5 I0 c# X- W
5 V  ~9 w) E: F) T8 p4 i
' D1 D$ J0 B6 m: y/ T( j6 \

/ l. \* Q' [+ X3 i5 a8 ~

小白兔白

第六步：经过1天的熏制，腊肉制作完成了，看上去美味吧0 o. [# h: A- f' n
# x4 k% x( b+ x1 |1 I2 p
2 E3 {3 A: a! e3 L+ ?. }: B

小白兔白

今天晚饭切了3根腊肉蒸熟，切了一大盘，真的好吃哇！
9 p# f9 F; r) }# J4 s( X# k% E相信喜欢吃腊肉的鱼鱼见了肯定流口水  C( m* S) f, g! l6 u. x; {' [$ C

2 [6 A8 l; a! o" x+ L; C$ \
  j& g4 @+ g; K8 Q) H

小滴答

这个过程太复杂啦了  那个熏的过程怎么完成
& k! l3 w8 k. U6 H

emily_bh

南方还有另外的做法，不搁里面熏，直接挂着外面。

小白兔白

是吗 真好！ 挂在外面就成了嘛( A/ n  B( P* j; [4 d! @4 v3 P