小白兔白

昨天看到同事在家自己搞腊肉 我就忍不住搜索了一下关于腊肉的信息
- u8 }  k6 `! d# _/ w; L/ u' A5 U1 r  |# a* t2 C9 h  P
结果没想到  腊肉神马的 网上还真全！# r- p' [$ D6 K
9 o. v+ j, G* i: C& k
嘿嘿 我学习一个 准备快到腊月的时候做 1 v( ~) L6 D' T8 S6 C' w1 |3 d
7 [# L# s. B; d* ^* v  \& E& P
大家感兴趣的一块来学学哈！' e2 Q& m3 E" B( R
3 f% |$ s& ]5 ~/ ?% T1 e
第一步：肉买来，切成条形状，如图
% E% U1 h' g2 A0 \% V/ y. d- |; f8 r0 ?! u# V& a

小白兔白

第二步：加入调料及盐，腌两天两夜，如图
! R, B6 A' m5 b% z' h9 N9 i: f* J+ Z

小白兔白

第三步：腌好的肉串起来晒1个晚上，如图：' I" j; L, a( ?5 W" \, K, p% Z* a
7 C, _, s  O' j, Z
0 u1 J8 @/ G; Q, d9 G

小白兔白

第四步:准备些锯沫或一些湿的松树针，再找一个大桶或做一个箱子， * W3 u! T! a0 J8 Y, {' w9 G
把做好的肉挂在箱内，如图（ps 这个有点儿难嘿嘿）- O  |8 I) S- F6 }8 v0 p* h
+ X' h$ g# G* M5 V# c( A( o9 G

小白兔白

第五步：开始熏腊肉，烟要大一些，如图（ps  这个要怎么完成啊 枯萎了~）5 {0 Y0 ^2 P* U/ Q. u5 ?* q

' q: I7 N9 i9 R4 Q4 v8 v0 u0 B& ?. H
3 G' J  ?# V& G5 N  [
! n1 l2 ?: n5 ]( Z1 V$ v' N& [

小白兔白

第六步：经过1天的熏制，腊肉制作完成了，看上去美味吧6 o8 C) ~) U0 n* ~( b4 `
) i5 G5 y8 Y5 e

4 Z' _, n" ?8 N

小白兔白

今天晚饭切了3根腊肉蒸熟，切了一大盘，真的好吃哇！ . D- P6 w0 Y5 q) j8 h; \9 h$ u
相信喜欢吃腊肉的鱼鱼见了肯定流口水' O' T6 C* [; ~; {: V3 D; q

3 m- T) a* B: J/ X' L; x" s7 g9 S0 l4 J: s% j: n' @

小滴答

这个过程太复杂啦了  那个熏的过程怎么完成# j) a+ Y4 Y2 L, O

emily_bh

南方还有另外的做法，不搁里面熏，直接挂着外面。

小白兔白

是吗 真好！ 挂在外面就成了嘛7 T7 @& b; C8 Q, @! w0 i  M