莫畏

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下午学，晚上回家就做
# D9 `! I; {& e( L5 J相当之简单，相当之美味2 g1 p7 x4 Q5 a9 T4 G& u, j

5 d4 m# h+ P4 M% Q1 U莫氏大阪烧& \* y; A' b: a/ r+ d

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菠菜蘸酱1 I: \5 E: B/ T8 Y) U" v* J
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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, N" F8 U9 n) D" B* W- |备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
6 x. f4 k8 g, P) U% x准备工作：
3 r/ I5 k5 Q# S/ d3 T山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷/ w# T0 y! p0 ^3 o# z5 j

* b% P7 _; M1 `" [- H7 D虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。
% r" I% a& q6 p1 B泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。1 [. K3 T* `& Y# n6 y. o, H1 w
然后是火腿切丝' v: F5 V4 K$ N- y3 t/ [* V
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
$ U7 k. A) K9 |4 e我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了) W5 I, ~! O: `8 w1 ?4 h
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。- Z& }) R4 T! X! a
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈) a0 R- w9 m* C8 u$ G
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？- R- \3 V9 S* \: P
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
* P" c1 x6 N1 T* B8 M3 d然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行9 T) Q* `4 b' B  Y! A8 b9 l  \) t

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莫畏

然后将这些食材混在一起/ C% d5 @6 X' j" \& \: S  }
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。; R1 c- {' \- H* m
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈/ Q  j4 ~: N5 n; Z
基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去& D4 S* w9 e' Z( L7 }8 Q
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
) {/ `' ?) D. ~放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
$ M9 r. g2 K. Z: v' M, A3 I稍微用筷子给扒开，摊平。* U4 G  {; f) G& v* e4 Q
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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; @' A. Y. K% |+ n" Q0 O6 [* v瞧，摊出来就是这个样紫的啦
. ~6 _6 i2 K1 e: j电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
) k4 [! m( ^" [! s- t2 k想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）& }/ r. Z+ i2 V

莫畏

铲出，盛盘。
; _- Q. f* Q$ M这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。
' n! Z. f6 o/ d6 z4 O' @8 t4 {出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
: o8 y1 ~8 T1 H. ]4 p% q$ D但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，% d% M( ]% z/ m. a4 R
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的4 G$ |5 z' j+ V" d+ e6 _8 C) f! y( [7 u

* I! V7 H) l0 r9 y  X; g! n然后上面又撒了一层沙拉酱。4 F$ a1 t# T- F6 i: y5 x4 ~
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。& D+ K7 g4 S3 {: e0 C. t5 \
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了% L# y' I0 x2 [; E+ a" Z( e- O

莫畏

菠菜做法就更简单了* r8 E4 c% ^9 U7 `
菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了
" ]- I! I3 _$ ?" }买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了
: i& @# j. e+ v2 iOK
3 }9 D& S: Y% ?9 T1 g大功告成& Z7 A: q$ m: p1 q; f( }" M- s2 ^
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莫畏

再来张合影% k3 A7 I& A( b+ V" R. T- M

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这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。8 J+ x) n0 H4 t+ @
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呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~
0 E' ]7 d4 q' q! o  |7 n2 T3 V跟帖的全部送, I2 q9 A, s! Q2 ]( v6 }. j- f1 _

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了  h3 G+ l1 Z) |* C

小小小玲子

刚学的吗？不错 啊