莫畏

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$ K& |% ^0 {; N' F/ D% }$ G下午学，晚上回家就做
2 l1 d+ `. w! v# c相当之简单，相当之美味% E& D! x, f9 m  s
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莫氏大阪烧
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( M* h0 H1 y$ i! g' T菠菜蘸酱
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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) o0 Q) e5 O# h% D# g+ n3 y4 O备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
2 c/ h6 }7 m$ Z) o+ {  C7 R: k准备工作：
- ?/ D2 W; Z; r, P山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷
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虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。3 |, c  \, }+ g& p
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。4 {% L/ f% |- F2 }& J9 L; h8 ?
然后是火腿切丝. O6 O0 v) L* u" n9 P( u9 g0 [
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
/ K: q$ F7 D7 l" c/ M( R' T) I% J: C我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了6 N7 S. }- ^  Y
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
, S: G; ]% `; h% J( Y/ v! L. R, A我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈9 T. V. w) v/ ~' p. n7 E$ V( E3 P
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？3 s6 X( @6 t* v3 L2 _
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
3 P& f) R, g' i4 s" i' W然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行
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莫畏

然后将这些食材混在一起& i6 K/ J3 ?! e$ H5 |/ W
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。" T9 o! I) Y0 W) U$ g8 }7 A9 ?
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈1 I! G8 x0 e- J5 H9 }1 Z9 K
基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去
7 |; D6 K, s2 q0 H% q然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色3 a6 K" i+ n5 [% ?& y& Q
放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
& j4 s- t, O; l稍微用筷子给扒开，摊平。
2 g- e4 W7 z0 _1 d3 W. C5 M0 F家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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* I$ ?  Y# V9 E3 J( G$ T4 o: z9 y. ~. N瞧，摊出来就是这个样紫的啦
7 H0 I  \4 q: L0 @$ ^0 P$ O9 A电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
' u0 w5 m/ t1 b5 z" q; _" E想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）
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莫畏

铲出，盛盘。
) L1 C, [2 R/ w) m5 n, @7 _这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。
' N; |( c5 V$ j$ i出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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# O/ ^9 v. G  i' W: c% y. J8 X事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。! s+ _  I- `. y' ^3 G. G

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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
6 B6 }( t' f* g: N, P8 K+ \# |2 b- ^但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，# m  a* `  n" L% p1 g; }
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的% T6 ?/ m7 R$ z4 Y: `$ k6 h: ]" g
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然后上面又撒了一层沙拉酱。% d4 A& |9 }3 N/ f: n8 H
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。, R( ~7 |: a7 j% |0 \; |
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了
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莫畏

菠菜做法就更简单了
" N: E2 \, A$ {. g6 T' f! n菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了$ _! D8 S; g) ~4 T+ b3 i, z
买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了# P; ?6 h2 R8 \% m! a  I" O
OK8 i, z+ D5 G# J& c& t
大功告成
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莫畏

再来张合影
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这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。# e. t* j  K9 w: S7 ]( r

& l9 e! U& P' l9 \* J呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~6 p/ M/ c' H& A" [; S4 E
跟帖的全部送3 l" \4 _& y8 a( D, Q

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了# y; Z& b* ~% h  O" S8 F

小小小玲子

刚学的吗？不错 啊