莫畏

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* }( D5 t$ y; N& t4 r下午学，晚上回家就做) e* A- a# W! a  ~- T4 T
相当之简单，相当之美味: d' Q% t% K) f7 M5 v  j

% k0 a& I1 ~; z2 L: n( j) D莫氏大阪烧" a+ L% {$ m5 s( E. _, T. n

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" W$ H9 ^" R" f4 E菠菜蘸酱2 X: b# C" I) w8 X) T

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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。0 N5 q# H9 Q/ a7 j+ A
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( C) \4 r& r* z备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
: ^1 ?# S+ A0 o; ^7 b准备工作：
+ q6 R' j- K, k: T* t4 V山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷
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3 R" m) T6 S8 F5 H. m3 l, Z虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。
9 N0 A! {' g! X泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
2 n& L: M7 p+ H然后是火腿切丝8 p! ^6 P, l+ v
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状  C" A- i, B" E" i% S
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了
( `$ V  a6 N+ U' L不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。' B4 z$ M4 G  }' K+ |
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
" w. ^  C' l) P, _$ I不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？
; {& P+ u% R3 H: L# {: |, O8 N9 _) Z1 r大概煮一下就行，不一定非得熟透。1 U/ e" y# L7 j$ K
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行' D# ^, R: i. L( h
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莫畏

然后将这些食材混在一起5 }& x2 K" ^8 h& n- A
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。$ j# M. K1 t4 V4 i
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈' X& o& v9 }  F
基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去+ e# J: o$ t3 R' x  K& b2 j1 n6 b- @
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色  F. U$ G7 G9 {
放着，稍微醒一会儿0 W& {* z: O5 F) u( [
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。) o; v% j* t' V; }2 H* R1 |, ^8 x" r
稍微用筷子给扒开，摊平。
1 }6 b5 l: s# Z# {家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。& _; F" W- a( M  \; U

. Q4 F. c$ d! @/ \7 p瞧，摊出来就是这个样紫的啦6 Y* Z$ u3 m9 p! o
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈6 `" P& a; @  [
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）
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莫畏

铲出，盛盘。. j% j4 `! Z9 d( ?! L9 I
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。
3 M/ {- m8 b5 E8 k$ `: f% X$ f7 x: t出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。% H4 ^" |" v# ?+ `

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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
! Z$ F/ Z! V& r但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
' c- {8 |: u! Q: L. d& N多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的( c/ E' @" X: g5 U5 f! K
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然后上面又撒了一层沙拉酱。
3 F/ L: b' k5 N5 V. c家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
; q4 S* W9 A8 P' X. W如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了$ v8 }0 H0 S8 v" O" X% V9 R& |

莫畏

菠菜做法就更简单了# |: @; V4 Y0 p5 d
菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了
4 F0 U4 @4 r: Q% v; _" t5 R买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了- q3 ]0 V+ A& ~5 I. g$ Z% f0 L
OK
+ q- U! m; ^: V* \$ I大功告成
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莫畏

再来张合影1 F! K6 h3 {4 |) p2 c) ]
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$ L7 ^: {- u& {$ Z# z* L  ?这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。4 S6 o- g  Q- m0 }2 e% v

6 W! k. {: h, r1 P6 k呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~
- k8 {. L1 r3 ^& Z2 o跟帖的全部送2 m! ]: q$ O! S3 G/ @

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊