莫畏

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8 S7 t# g; u( i! U7 E1 I( h5 m下午学，晚上回家就做$ O5 M6 |2 L$ u
相当之简单，相当之美味
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莫氏大阪烧
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2 K2 h5 M% Z% I- t菠菜蘸酱
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱1 Z+ }# y; x5 Q0 c3 P* \
准备工作：' @4 [& }4 Q/ \- a4 @
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷
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  G( A- z) x4 W% {虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。
+ t9 b; C# Y7 c3 u1 ]泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。6 G7 o0 t; }1 s" K
然后是火腿切丝- C: a3 E1 k$ T, A- O- A
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
: `3 T0 p9 M' k3 d) d( N我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了+ r/ i2 M: P# D  C: P% J- e6 e
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
9 u  b- K9 z7 Y# o我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈. U! t! j0 [* }- C9 y
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？
$ B4 M4 l$ S2 w大概煮一下就行，不一定非得熟透。
/ r# H6 J# ?; K3 Z) w% V然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行4 k$ j, s! }0 i3 Y" \0 Y6 z( [

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莫畏

然后将这些食材混在一起
3 o, p$ S5 \; z0 V% e打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
* X; y* R3 X5 H2 R* _实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
# H8 [+ g- F3 N' f基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去
  m9 }6 \$ J( V; e. y4 @3 h0 f, d) Z% t然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色6 D: q0 N8 h, U, f! ]
放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。& z6 r( f. W' y( p( z0 A% G
稍微用筷子给扒开，摊平。7 z# h4 f: O9 g; x$ y- E! g( A+ ~
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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瞧，摊出来就是这个样紫的啦& y2 f1 F0 z  ~  G* F
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
4 l* S4 U) x; x3 `想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）
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莫畏

铲出，盛盘。" Y0 G$ Z& j- t4 J5 h' F# F
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。( y( c/ @" o. L" u( J
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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9 R1 j+ J7 O4 G5 ]事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。  b% {, I1 W$ k- H
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
# B3 i; [+ P4 Z9 T5 i) X但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
" c- @0 h# o9 A- H' z; |: m多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的
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然后上面又撒了一层沙拉酱。8 s. I/ W7 n% [, L
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
) g' M6 h6 b* @+ B3 t如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了
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莫畏

菠菜做法就更简单了
* B. `% ^* I1 h5 \: M2 L菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了1 J+ m  U6 h: o! H- K8 |
买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了
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1 {1 ]( A/ {7 n4 s) I大功告成5 w  r; G. u7 [4 Z" d7 v
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莫畏

再来张合影3 i8 y4 I; J' t2 u$ r: Z* p7 R
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这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。6 r  Y- g) C! b6 K4 v# |
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呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~! e* ~9 F/ C4 H0 c% Z2 \; ^' R
跟帖的全部送
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快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊