莫畏

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下午学，晚上回家就做8 X* Q( l6 T5 _# a8 L& B- I6 i
相当之简单，相当之美味% f9 n6 z2 G, D/ K

, G) K8 {# c, U& V3 T  a莫氏大阪烧
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菠菜蘸酱1 B6 q) W8 i! y) q
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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) D2 L/ c, B& }2 ]  V% I备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
1 A/ B- W% |& h. _6 m+ Y$ ^准备工作：! a6 U1 G( V( N  A, f+ L
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷
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, p7 \1 P1 v3 G0 Z8 i虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。0 `: g$ C# D. k
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
& K/ F7 H5 ~7 W; ]$ h7 Z. ~6 v然后是火腿切丝
) S) q! N% s) J+ M: m4 u* ]蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
( o4 s7 _$ _; Y( }! W我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了
2 ?" m) S4 u& v6 @6 |) _- R, I3 v不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
  W, e7 n( N; c5 t; c5 [) _8 }, k6 _我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
- q' Y# [" f' @; T不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？
) o+ [$ S/ f/ t" W. i  V大概煮一下就行，不一定非得熟透。- O0 h' ^& Q9 R
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行
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莫畏

然后将这些食材混在一起
( o' r1 j/ l  X$ j$ c4 o打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
) ]) V2 O. Y, `# F实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈9 n5 U( P1 f% I6 m
基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去
5 q7 z& R; I# ~( C+ H5 A然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色" E! T3 y+ f/ q  {6 h5 A0 y) [
放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。0 I2 W+ L( x9 c; [7 m; M/ N+ ~; e
稍微用筷子给扒开，摊平。
$ c1 i* Z# I! B# W家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。1 ?  U; L  S- L
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瞧，摊出来就是这个样紫的啦) d! w2 q# [  q% ^
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈6 v* q9 Q5 B$ b, V: W, Q' E
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）8 [. h* w* _6 F

莫畏

铲出，盛盘。
. S7 m% L4 @$ A2 S! U- |& I$ \这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。, \/ \9 I; L' T0 _
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱0 w8 q- T  ?8 o; p$ v" d

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事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。% q& I+ S5 f/ _% v6 I0 W3 h
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
5 I" E. l5 M# Z# h8 x3 z! x多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的, N5 C7 B+ Y2 V: @7 D6 u9 |  Q/ k
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然后上面又撒了一层沙拉酱。. @& O, [1 c7 n) e8 D0 z  u6 {
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。9 O* B3 X5 I* [9 A9 w% H
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了0 i* I7 `! x1 A3 p2 T

莫畏

菠菜做法就更简单了
% m) B  N. ]3 A# z/ E* D- i菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了
) i* H1 i8 T& q# K# E7 E+ ^买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了/ i( R) y: R7 r& c) ^& W  q
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大功告成4 h8 g7 w+ }+ i9 u1 P  [: ?5 f0 E
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莫畏

再来张合影
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这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。
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* P6 C4 J6 b4 q* w3 ^5 I) j: j. a呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~$ V8 z/ F# j) _2 u& F3 u
跟帖的全部送9 d& R3 r2 Z! M# B/ f7 |! [

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊