莫畏

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下午学，晚上回家就做
' T  q$ z2 |& K5 `9 |. [) m相当之简单，相当之美味3 _  M- x0 J$ N3 r* P. ]/ U, {

# O2 R! d) d5 ~莫氏大阪烧
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' b5 l+ ]  \& t" Q3 z$ v) l菠菜蘸酱( D1 B7 k3 |" V  k$ N0 F% ?
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。7 f9 Q3 X4 l. h7 u$ M
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备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱/ ]7 D% r0 D5 ]
准备工作：
; X4 H+ g7 [8 c/ [0 a/ M山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷; S2 U. w) y- b+ d/ B. q* k
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虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。" E! x' K! p# `# }
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
/ ?) q) V  \+ `; ?然后是火腿切丝
( {/ M2 _1 @# i9 D/ U8 ?蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
' X; \! ]6 \/ X: d, m我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了
% U' Q9 j4 M7 {不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
# _5 w# C+ s1 X+ N& c我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈( f# T) D/ ]( z! K2 [, s) W- Q
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？
$ J5 N+ ]' U- p- g& \! d8 o大概煮一下就行，不一定非得熟透。& H; a' q' h) P  [
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行: R' X1 R; g6 c9 h; g+ s3 N4 X

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莫畏

然后将这些食材混在一起+ _& }1 @1 y( {
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。; ?1 k. e* R7 W! c0 I: s" D
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈  {* s$ F3 y! e
基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去6 T: W; h/ U( {, ^5 Q1 Y# Y0 @$ a
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色! |4 n/ G  O' t, l
放着，稍微醒一会儿, T' }, r* J# ]2 F0 I* h

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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。. A$ ^2 }% [5 u, r/ f; q: Y$ r
稍微用筷子给扒开，摊平。
+ H, `6 z! Z# @& |9 T; ?家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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% B3 r$ \7 G* ]2 h6 z1 }7 a; A瞧，摊出来就是这个样紫的啦0 i: F- j- r# D
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈% a& w5 U& c' \) r
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）6 a. Q' o- v9 L

莫畏

铲出，盛盘。
" c5 j. Y; @: [) W4 h6 C这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。8 r/ ~: v; e4 w( d# r. A
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。# j+ {* s* Q# X2 x/ D2 p  Z
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
9 r2 ?3 U# C% J$ r! ?多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的
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8 {, a$ k  n; D, X0 e然后上面又撒了一层沙拉酱。: N+ K5 i/ i& i& s. f& U* w2 g+ ]
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
" R& J* Y: b0 `5 L. `" {如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了
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莫畏

菠菜做法就更简单了
" r2 E1 v7 t8 L, X! q菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了9 P$ U+ F3 b9 C
买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了
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- S# G8 D) W" t大功告成/ r. j$ Q  N. E' m# b* ?

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莫畏

再来张合影
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9 {( ~; z, I5 j& q( R& b这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。
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呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~
. e" N0 P1 T% \* _( H4 i跟帖的全部送0 `$ J: I! n% _1 B

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊