莫畏

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7 O+ X$ K- T' l4 l  m& V' q) A下午学，晚上回家就做
0 i# N, z- O# |5 i相当之简单，相当之美味
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  J4 V/ `  A0 M9 H" t. l莫氏大阪烧
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6 t* }" f% C# P' x, s( ~菠菜蘸酱
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。: A7 ^/ y/ I1 C& V$ W
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4 _) u' F9 G& T1 V% |$ |备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
- F, \9 r' _" w+ E9 C1 }准备工作：5 D9 M  t% s( ]( O: [
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷
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& T  q1 }& r1 l虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。1 A& }5 ~) h+ D9 Q) P6 l
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。' x: G( K2 c, ?1 H/ [- M
然后是火腿切丝4 v2 s: l& |8 {+ S! W7 ~, `* g+ {$ y- T
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状. ?0 s2 v. P6 t( n' q8 x
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了8 l% i' J6 }" j1 c
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
5 n" Q4 z/ P4 c5 S$ y我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
( O2 P$ G- s( u, N% c不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？1 |7 J8 B; b* `- p& ~! N1 R
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
8 W0 R+ B" P/ O/ l, \" a% F* ~7 r然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行/ O# x8 g) H9 ^) f9 F. t) H

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莫畏

然后将这些食材混在一起$ k+ R+ R2 F! B2 _2 Q
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
' k7 Z/ P4 w0 D" y% L实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈2 r: G% N; o! Q/ f, M
基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去9 k# @5 L) x+ y" B; k! T7 a9 L
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色' R" t+ I% t6 e9 }0 s
放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
' g9 l% E  S1 F* ^' E* X- A; [稍微用筷子给扒开，摊平。
6 B1 c& ^- `- C4 a家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。9 D/ F/ p1 D  n) r- B

1 a/ N3 }, b- L- j: h  ~瞧，摊出来就是这个样紫的啦
% q+ N- r) I! W  u7 E3 ?. `电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈1 m: w. g! l+ ?( x6 L
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）) K0 D: w9 Z. [( n9 j1 W

莫畏

铲出，盛盘。  e6 D  u! }3 N$ Q) Q! J* s$ ~
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。/ k5 ]! `# f0 x4 _8 Z8 G
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。; f8 E, y( h# l# G
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
! g9 q( L0 x1 v  f$ h但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
& h6 W4 g8 G) H  {! B6 }( l2 T多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的) Y6 A/ X* X' Q
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然后上面又撒了一层沙拉酱。
* h. u* H2 k- Y& c8 B3 F* s. e家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
# R0 S" P' a7 W% `+ y- I/ z( E如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了5 v3 q1 [2 z5 |  Q3 \" N

莫畏

菠菜做法就更简单了/ N2 p+ a& K5 S( v) T: a/ ]$ h( w
菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了
  [  k5 ^7 t* l2 l8 g, Q买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了
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大功告成
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莫畏

再来张合影6 n$ G% I1 l$ [: C# z
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$ z" G, Z6 L& a6 Y: w* b0 v这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。8 o1 t8 [& Y6 F  n8 `
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呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~
0 ?7 z% O1 V6 o& K) j$ y5 l  y0 ^跟帖的全部送
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快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊