莫畏

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下午学，晚上回家就做
4 D! ?. w4 N0 J相当之简单，相当之美味
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莫氏大阪烧; I  J1 u0 C8 p

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% Q; v7 v& z9 v) M9 {6 ~菠菜蘸酱
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。. j4 ]; g; K4 \6 i

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( l3 a& I% U- V% z/ S, P备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱% l$ W$ W+ J7 k7 J
准备工作：
6 T5 v% [% x; p* [/ w' v' c( z山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷
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" Y; S; ^4 ^4 S- U虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。
$ K& Y2 Q. B  V泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
, p& |  j# A* c; I# P然后是火腿切丝
2 x. i. P. g# `, R蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状  y; M7 d, n8 _& N9 q3 K& U  q) v
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了
8 k/ C9 I! `" m% ?. j) ~不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。% l2 i" p7 c% D- N2 M
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈% [! L, T) E6 Q
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？) [& N6 a  R; V. a+ @
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
0 a( g0 \% a' t; M2 n) w- q4 k然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行
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莫畏

然后将这些食材混在一起% x! c) _) G; I5 W1 e
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
0 _8 J% _+ L4 ^. _  L/ r8 f实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
  T% a- Y. w4 q: ?5 D; m基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去7 W# x" L4 D7 Y# q% ~, R
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色& X+ q$ o  ]: G$ l5 C9 l. O
放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。8 J2 M$ d* T) J5 D1 I1 F7 A. L; w
稍微用筷子给扒开，摊平。4 U3 z& N# s* Z, h' Z8 l
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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0 U2 R" I: K- V  ^+ \% ~4 t瞧，摊出来就是这个样紫的啦/ \% k( I! ]" P6 x6 Z& N( N' h
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈# L2 w6 N* e; [% i" M
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）$ @% j% B, K8 u6 k9 ~

莫畏

铲出，盛盘。
% B, \) [, ]; ~2 t8 N9 J5 i这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。6 c  S! O6 u5 B, ]- x
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱, L' S: q3 f1 U: P/ k

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9 D1 Z2 r7 e: D# F事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。* y# D3 [, G3 E4 L" x# Q) K

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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
9 [( ~5 F. }) ~  K但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，0 ]: P" l( M" o5 Y& N
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的
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然后上面又撒了一层沙拉酱。, i3 v5 R/ }' h: D" q, x# w$ \
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
) z4 _. h" f  v* A3 K: V0 ^& x如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了, U8 h4 x) K0 i, N. x7 N# M

莫畏

菠菜做法就更简单了
/ H' _. q) R3 R3 H6 h菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了6 r2 e6 [3 p# \/ a- W  i$ h
买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了8 [9 I9 e, T) O4 I# H9 T" ?8 r
OK( `* {6 v. X$ ~, X1 t2 ]
大功告成3 Q: B2 G; L6 `; s" |4 c2 w7 u
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莫畏

再来张合影9 {" j9 F- H* ?. q6 f3 }4 t" m3 x
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- J4 m" U- n: w4 W' M这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。1 h5 G8 l3 _/ C
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呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~
" k7 F5 T' o4 b8 \1 U跟帖的全部送3 ~1 ^; f1 z6 }. F& t3 F0 ^) X% e

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊