莫畏

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下午学，晚上回家就做
9 y/ {; w8 w' H: i6 R$ c* e相当之简单，相当之美味$ J& c8 g+ |5 q) w. j( C* ~7 K

+ K% a2 U* a) L/ |4 E莫氏大阪烧7 F  Z/ n9 G# z- v

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/ U$ _) Q- }: X( F) F; f/ @; ^/ \菠菜蘸酱
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。% t. X/ i$ V2 I9 ^# V8 q5 X2 e4 C
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5 \2 `9 Y# E3 r# e' }) v" Q, V5 j备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
' @) h0 F; r. z0 C# t( _7 c8 a准备工作：; ]0 e- K: d) _+ R& h
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷# U! u, s8 G, z: i; @0 _7 t' ?
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虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。0 N8 u' V# r, W" h" m9 @$ E
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。8 @* r5 R& A" }4 N) M
然后是火腿切丝
6 |0 j- a9 d- h" O( W; b5 i蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
# I/ a' F1 h. b, s# S2 r我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了
" B) y4 h9 u- e7 k( e, U0 _# N5 c不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
% A; u9 U8 X7 p/ M" [: X我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈/ a& ~) ~: m* @) |& p9 l! Q
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？) G* R3 v: {$ H4 R& t
大概煮一下就行，不一定非得熟透。4 h3 J" V; }+ L6 }  X; [1 A
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行
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莫畏

然后将这些食材混在一起/ D" e& w. _2 O+ ?9 ~
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
7 {: p) H4 a/ d" o. b实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈# t- P, z- T5 E5 ~
基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去
2 A# x1 A: h  ^然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
6 A% D# U9 Z* g. z9 m" r7 W放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。) T' s  U% Q; @4 l4 C$ q
稍微用筷子给扒开，摊平。
3 Y- Y" ~+ X/ o1 W家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。* A% I: K$ h% i

; Q* c4 f5 }1 t7 I  }瞧，摊出来就是这个样紫的啦
8 T! y( ^! \2 h1 p! c电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈% g6 h. o4 G  \' T9 ^  a% w# e
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）# e+ T+ I! n4 x" ]; t$ h# D$ K; p

莫畏

铲出，盛盘。
' Q; d$ K# A; k$ y" c' t: ]8 h/ {这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。
' Y4 l) _, D0 W7 f5 N4 r  _$ S" f出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱/ i: F7 q4 p9 B

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事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。' h, j( ?$ Y2 H* _: ?8 K+ A. D

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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。* N6 G2 [' B6 C# a" _5 x0 t1 d1 R
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
7 p# D- }' t2 V' @) \) w3 H多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的
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/ J* N% E( b. u3 K2 G然后上面又撒了一层沙拉酱。
  M( l/ _4 }/ \( g' x  m, c* [家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
- [3 ~% Q; A( M' |如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了
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莫畏

菠菜做法就更简单了; O, g. t5 j  m; y
菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了
2 M; f  ?  v% c) p买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了" r% i/ K! T0 f$ Y' S* C
OK7 }3 R( ~- g3 q# b, D# @
大功告成: h  v1 r8 a( f2 k, p/ ]' |
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莫畏

再来张合影
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这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。6 a9 m" Q9 h% X2 z
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呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~# K! `' \6 B5 v4 Q. N6 \
跟帖的全部送
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快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊