莫畏

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) e7 S" c0 H6 @7 V# b2 W下午学，晚上回家就做
# Q! J: d) d7 v1 I相当之简单，相当之美味
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莫氏大阪烧
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菠菜蘸酱
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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3 m4 R. Y% X4 C) v1 Q8 L. o4 @备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
+ d. t" y2 }7 y. n* j( W- z准备工作：4 K, T, i' k! Y- X- f+ c( ~
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷
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虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。
8 F5 a; v9 K5 w8 j8 A泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。5 \6 C/ }( W7 N/ W3 G6 N3 r3 v
然后是火腿切丝4 A1 d" \: c3 R
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状  i# E3 X0 Z- M  W% B
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了, y3 r1 o2 v7 y+ t* o
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
% A: p: h; o" s* E我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
$ p1 V, ^  y) i不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？' \0 S# E: v' E, q. p
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
; S0 ^- n4 ]: N2 E" w9 ~: w. t* V然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行
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莫畏

然后将这些食材混在一起
" p/ J  f) u! T* `打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。. P: M' B' @6 C0 ?
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
+ f2 z9 [% a! `5 Q基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去
% q" g$ x$ k2 w) z2 e5 h2 G然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
8 o# M" J! X0 ?! {: n放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
8 X! j+ X8 y2 e- s! s5 b8 K# \+ u9 _. \稍微用筷子给扒开，摊平。8 ]' _" U9 l/ x, ~
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。6 K2 J2 ]  B, {

+ k2 n3 y2 `* m- c) ]瞧，摊出来就是这个样紫的啦! d( P0 H1 s. }- X' v2 g% o) U0 `
电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈0 T2 K; I# |/ x: [
想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）
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莫畏

铲出，盛盘。
; ^( ~! K  y) F" N6 U, m/ _这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。9 R# _; T( N. t
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱3 m$ `0 P! w8 L
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+ L3 J$ o& F  W事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。4 T# Y6 s# z/ W! U

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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。" X5 p# g% |& w3 n+ S2 d
但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，  ~$ E, h' n6 p' |, Q! y
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的( K: j) k# r, y: ^1 i; B! h8 ~7 A# l

" S* K" b- u! s* [) Q0 T, v然后上面又撒了一层沙拉酱。+ z" \1 v, e( e$ e) x0 q- C
家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。
4 z$ P9 b9 U. F; l# {如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了8 c, Y/ w+ i5 I. f( z- _: g

莫畏

菠菜做法就更简单了
9 j- h. A- z$ N菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了
9 B: I& n% s  P0 b( a# m/ E买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了( e+ n' F8 d7 U/ e& {
OK; t$ Q# w7 _2 E' W4 m& C* B# w) m
大功告成4 o5 f  @0 B3 b& x( K* B( ]

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莫畏

再来张合影- B6 d% O6 `; q  ?  p. F: @) {2 N5 U

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9 l& i2 b2 a% o这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。& O; F: j; Y; Q- t1 _

1 o+ B/ C, V) k9 R$ X6 q呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~
, p5 C9 t! V" h# Y跟帖的全部送
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快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊