莫畏

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% w# |0 Z9 X3 F, t' k1 j. u! Q( f$ i下午学，晚上回家就做
- d/ h  `1 j: M8 n( t相当之简单，相当之美味5 y4 O  ~* F# c5 K" P
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莫氏大阪烧3 K0 Y' o8 d8 t) B

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菠菜蘸酱
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。$ ^& w. s: D; j( O

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备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
( ?" L# ]% |; h# O: ^$ \准备工作：7 t! ~' W! N( {  ?
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷9 Q9 N8 S/ }: e1 ~: f) D- u

# H2 z3 b- g+ w# z* c虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。
2 ~* m/ w9 [' U8 f泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。: K5 E  Y3 m$ F
然后是火腿切丝; c) Y% N# Q7 D# G
蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
3 a  V$ N/ y" R- ^& m, e我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了
( f0 J, w6 p- L# u不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
: P# \& T: u7 B+ J$ W' [4 s: _我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
( V4 @& [9 ?. C" d4 R/ ^不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？1 a  @: j0 F( B) U7 ~& `, e! l
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
8 w& Q! y5 ~3 o' ^" E( i4 `4 a然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行& L3 d3 l$ c7 ?0 _7 V' \. T
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莫畏

然后将这些食材混在一起
6 B1 |) E1 o" B# d6 E7 l5 [" C打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。" Q3 v. B; x( J4 p7 R
实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈$ D6 J. [1 }+ D- z& J
基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去8 Z. U0 o- i1 c! p  ?: ^' O
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色1 q1 u9 p" a1 ]
放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
, l0 z* {% R1 Z, b5 |稍微用筷子给扒开，摊平。$ g- }/ e$ a6 P/ q
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。. _1 w. m& e9 [! _: l

# ~/ l6 C; y- a$ t3 k瞧，摊出来就是这个样紫的啦
$ h3 Q8 ?. N) }: s$ K电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
3 {9 V# Z% e% J: @# Q想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）$ t. c/ K: `3 _  Z% [' g2 H7 X6 K

莫畏

铲出，盛盘。- x/ B, O9 Q" Z3 x+ [5 W6 b0 f
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。
" @4 {& L' |' {9 F2 ?出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱' G' p; v, S/ Q2 P- N: p
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事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
5 N  h6 O$ @: |5 R但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
9 i# o2 z5 W" C1 N5 U多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的0 H0 a6 ~2 P6 H* m) |% t' W
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然后上面又撒了一层沙拉酱。
1 n# D' t& \3 A0 V家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。% W8 v8 j0 r' T
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了
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莫畏

菠菜做法就更简单了
2 b/ S; i* K" D4 l% B1 B% F3 X+ q# b2 C菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了
, ], _- ~. ~4 _( Z: i买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了# {5 U' R/ M* e9 H# l# y, C5 O
OK
2 v- _0 x' a* c3 X2 B. V大功告成- G  k, f6 O) |' w; w' b% O
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莫畏

再来张合影' _! M( o# ~1 H' m$ T6 L7 W
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+ l4 X: e8 A, U* y" V; d这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。
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: T5 F7 @% X6 ~1 J- W% K5 ]* q* W呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~
% v1 w, f9 o: L" T+ l4 b. P2 h跟帖的全部送! w8 M. w2 P2 n' b; c; s

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了# q  E, l% l0 k4 u

小小小玲子

刚学的吗？不错 啊