莫畏

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2 {0 Z/ h0 ~3 o, F' g9 J下午学，晚上回家就做* R4 k2 T* x( D, y  ~
相当之简单，相当之美味4 O3 z1 O8 l! h3 O

! ]/ g! o) F2 r莫氏大阪烧
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菠菜蘸酱
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱0 [( v+ c+ W# A  n
准备工作：+ D+ P) [( `0 U' A7 A3 D) n
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷2 R, w% A3 Q3 Y$ m

6 x+ d# c. b$ Y+ Z/ K5 x/ O. `* ~虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。" ]# i* S7 X: ~. s4 U/ L
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。
, {1 ?- c" O9 [( U0 A& T/ Q: P然后是火腿切丝
; Y/ i2 `9 H* ]% g* u4 q蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状
, E# b' N9 u6 c  L$ W我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了- Q; m0 c0 c9 p! p' L9 r! w
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。1 P! M0 N( E, W  ~; p
我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈6 s0 t% G' J) b( ]
不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？3 |( s; m! s+ w) X4 s3 e
大概煮一下就行，不一定非得熟透。) V( J) S) @: L; w- t& p
然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行9 ~* `6 ^5 U  c' s$ g7 a  J5 C' y$ @

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莫畏

然后将这些食材混在一起6 ^+ n& I4 l0 s: H) E) {# A/ ~
打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
- B3 L/ l# O4 H1 H/ V6 c' P" [实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
; t9 c5 |& [1 U8 O( F2 f; c基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去
$ x& D' d- p/ e+ D5 M7 E( x( b然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色
0 u/ K$ U0 Z# E9 m8 I. N放着，稍微醒一会儿) K% x1 S- v9 P- O8 b, k

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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。8 L& c; ], x, k$ e5 x7 J
稍微用筷子给扒开，摊平。* O# S2 S4 u: x$ i, ]' N
家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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瞧，摊出来就是这个样紫的啦
5 G- f/ i$ R; W: `% D& [电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
  _7 D. v# t- Y2 p2 h想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）% v" L+ f: `6 H7 g1 I* R

莫畏

铲出，盛盘。
: N* n; t. C- Q! ~% j. g/ m这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。
1 ^, u$ }) Q! P出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱
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& J" x7 P2 O& U+ R) A事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
, ], e, u+ u. F% z8 d) L4 _但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，
+ M: d, P( l  Z4 X多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的/ |. y: `+ ~9 n. X$ V: Y7 G) }+ x
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然后上面又撒了一层沙拉酱。
; r0 m# z6 E" f, i家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。, ]' {$ b1 k  r3 Y8 k7 ^
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了9 p4 X  ]. k# ?4 C

莫畏

菠菜做法就更简单了0 v' L6 Z: t0 R# j5 m# e
菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了
/ w6 n" M6 O, x( `- ?9 y0 r- }买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了: V, F- z" I* d/ Q
OK
8 S; I8 j8 T( a- Q7 b大功告成
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莫畏

再来张合影
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这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。
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3 n6 k, C; h( D. w! u呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~5 {. j$ Q; z: b/ T) X# J
跟帖的全部送/ N  @; T# [/ y. B% m

快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊