莫畏

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下午学，晚上回家就做" F; }' v0 v7 q4 k2 ~2 \
相当之简单，相当之美味9 m% w4 ^) r5 S9 g  g" q
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莫氏大阪烧( L& r- v3 }/ K6 \$ L6 o

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菠菜蘸酱6 M. \0 p7 H+ F* s3 X$ t, G
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莫畏

说下日式大阪烧的做法吧，这个是经过改良之后的，人家正版的是放墨鱼刨的，偶家米有。。。
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备料：山药、虾米、火腿、蟹棒、紫菜、面粉、鸡蛋、生菜、牛肉酱、沙拉酱
) Q: ?3 T/ O1 _' C' i准备工作：0 v; m4 v  K3 O' x2 T
山药切丝，原谅我没有照片，实在是我买的山药太惨不忍睹了。削完黑一半，切成丝就基本全黑。。很郁闷
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9 _% [1 L0 h) B: t* _2 y, N1 W' p虾米泡水稍微清洗一下，这个虾米其实可以空嘴吃的，味道很鲜，泡水是想让他好熟一些。5 i* t5 s) X/ N4 G% V! {
泡的时候，偷吃了几个，嘿嘿，比烤鱼片什么的鲜美多了。。( h2 K. C) F# {. z+ A! Q/ Q+ T, d
然后是火腿切丝
2 ^4 C: H/ h7 I! t; P蟹棒如果提前化好了可以直接撕扯成丝状$ J/ k4 X; q: y* J3 Y' H
我这个没有提前化好，只好过水煮一下再撕了" l; F0 S7 r; J5 n! A7 I) F4 N7 h
不过MS这蟹棒上的塑料皮不好撕啊，都是一边水开了一边迅速用手拎起，撕开。。
- Y' f" S) Q6 R; l. S. ~$ Z1 t我真佩服我的勇气，真被烫伤了就消停了，哈哈
6 o! z. |; v0 ?& J不知道别的妈妈们有没有好的撕蟹棒塑料的办法啊？" f1 ]: K5 C' E
大概煮一下就行，不一定非得熟透。
9 _" N; N, [9 {( k& E# h然后将蟹棒撕成条状或是丝状都行
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莫畏

然后将这些食材混在一起
) V% w$ J  I3 w2 T- V打一颗鸡蛋进去，再到点面粉。
8 ^$ g0 R  W, r& M0 l0 D实验证明，一点点方面粉就是好，可以防止弄的太稀或是太干哈
; |+ j3 I7 |( \7 t, V7 i基本弄到这样就可以了，想吃海鲜的原味，不想加那么多面粉进去' g# A5 }; [2 w8 ?& i1 [3 ~+ I
然后再撕点紫菜进去点缀一下颜色( D5 u$ F9 K3 J; B0 h' K
放着，稍微醒一会儿
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莫畏

电饼铛烧热、倒油，待油热后倒入上一步混合好的食材。
4 y, Z0 m$ V6 m5 c. ~' f稍微用筷子给扒开，摊平。
2 s9 h0 [. u! J7 z$ x$ f2 ]家里没有电饼铛也可以用平底锅代替，不过要放小火。
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% f1 z( k7 `1 p* X" K瞧，摊出来就是这个样紫的啦
9 ^% c/ K  Q2 C5 i8 n+ i/ m电饼铛是两面加热，所以会提高效率哈
" o7 i, d9 j9 b  [想要多一点糊吧的硬干，就两面都煎一下。（偶其实粉喜欢那个煎的稍微有点糊的味道啦）$ i% ?0 g7 @& ?

莫畏

铲出，盛盘。9 j& |- z0 v1 e' X( O
这道菜本身里面有火腿、有虾仁、有蟹棒，都是提味的东西，所以我没有放盐。  R/ A, b6 m# d3 M! K# ^+ O2 x
出锅后，我直接淋上了一些超市买的成品牛肉酱8 c/ w& I7 v' B5 j0 {; o

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事实证明，酱还是放多了，有点咸，配着米饭吃没问题啦。% |2 G. O. _" }
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莫畏

其实，做到上一步，如果不想再弄了也可以上桌了。
& e# K9 A4 F! V- \0 v1 Y但是正宗的大阪烧上面放的都是墨鱼刨，家里没有，于是我突发奇想的就用生菜代替了，9 S4 `3 p! O8 P+ K0 Y
多了一些脆脆感觉进去，确实比原味要强一点的
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然后上面又撒了一层沙拉酱。
: y( I8 B& d4 S5 ^' `家里没有裱花的纸，沙拉酱也是瓶装的，于是我只好用勺子了。# p# Z/ d7 _; B$ J
如果用裱花纸，可以在上面做任意的裱花或是随意的线性，那就更完美了; M* s4 k/ t5 U$ E1 b

莫畏

菠菜做法就更简单了
% ~3 A0 ]4 @& R: M0 a) [8 ^# N( A菠菜摘净下水，焯一边，颜色变绿就可以出锅了
7 m) ~* R$ |2 M# m) p$ O买的牛肉酱还省一些，我就都淋在菠菜上了
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. H% }& t, Z* i1 }大功告成$ g! J9 ^& [; n7 Z7 J( J3 i+ U1 A5 i8 j+ |

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莫畏

再来张合影
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- y8 G% ~* B2 r* n4 Y2 f0 m' Q这就是偶家昨天晚上的晚宴啦。。
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呵呵，汇报完毕，谢谢妈妈们捧场~~& d7 U" D" x; B% A
跟帖的全部送
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快乐小主妇

真好吃  嘿嘿 饺子兄又来了
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小小小玲子

刚学的吗？不错 啊