- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。
( C. q7 C9 [/ r3 \3 ?) m9 F N
( F9 Y& K0 p" ?, z面包面粉要使用高筋面粉& a- n7 b9 c0 p% _) U
揉面使用专用的揉面机. H: f( Q/ V) j
/ s6 h2 U" R! g' I$ V) B# W面团再考之前要再次发酵至满杯
* }4 M D) W$ ? P7 @0 S5 N烤之前要洒水,刷蛋液
5 Z, F7 n( s7 Y8 Q, Z- b, f$ Q7 Y* M' {9 Z
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