- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。 [: D t \3 l4 s2 d+ q
+ d& ^2 [& U8 o9 m- y1 @9 q面包面粉要使用高筋面粉- S) Z; Y7 R+ y$ c" d U; c8 n
揉面使用专用的揉面机
7 h, V8 D5 y1 w9 m: U9 N, S6 k$ O5 r0 x( P5 T, W8 h1 l( |
面团再考之前要再次发酵至满杯
' B* z/ ]8 @( R7 u" V; z! }" p! k, ]烤之前要洒水,刷蛋液
, F* H* v6 ~: B
' y" t2 P4 a" f$ c9 p9 q, d
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9 o: h+ A5 d( G$ U) r* z& `1 ^' U, Q! n! k8 }4 s
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