- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。
2 P. t" t3 I6 R5 y, l4 H7 O$ V' z) K. z9 w
面包面粉要使用高筋面粉
) S8 } d6 [1 q% M: {$ r揉面使用专用的揉面机
/ E! G4 G# d, X g& ?- Q1 b& J! @0 x8 m7 X
面团再考之前要再次发酵至满杯6 x* O1 M) ]' I
烤之前要洒水,刷蛋液( b7 z/ h6 Q9 b8 O: G) M
: ~ s9 o* B, Z* z9 a; c3 y
. y" C" L& ~- ]/ A# X7 C+ W* W' H& S6 B1 t& s# G; x
7 v1 O0 m* p. o0 L; M3 ^$ ^
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) N. b* v3 a# r0 S6 q. i2 b! P0 ]6 t! m
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