- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。
- o: |% Z2 ]3 I5 e9 ^/ J% q; v; p& D2 y
面包面粉要使用高筋面粉
1 O# A2 c# o% \5 b R @. h4 L4 H& Y揉面使用专用的揉面机
$ X+ K" ~, j+ L# H/ c* D" N1 u0 g; Y S! P4 M
面团再考之前要再次发酵至满杯; g6 J' k3 R7 m6 z8 I+ p
烤之前要洒水,刷蛋液4 b' X- e6 ^' U. W# B
% `9 h( x/ d4 h$ U
9 J4 S0 u# C9 Q+ J' h: h; G* T) h$ P
! A3 i" I$ v* x5 J' x) n9 { W, _' Y1 C
- O! c& Z& P! m2 O! W1 k
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