- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。0 [5 E. E2 I) V" X
0 `1 e1 g P, ~3 {+ }! x
面包面粉要使用高筋面粉
3 `9 ^1 z- }' v" p! N& M0 F' I揉面使用专用的揉面机5 o ^6 q6 X3 A9 W6 I J
# K6 c# y# h+ M% q6 T* Y
面团再考之前要再次发酵至满杯
6 ~: i0 C# j3 C5 |# p5 x! Q: x/ p烤之前要洒水,刷蛋液0 W, X7 h. j6 J, A( K0 V
& v$ }, J0 t6 d# z1 c
q4 Z( s O+ J& \7 G% y- x6 l9 N" S" V1 K- U: o( S: @. y
3 Y+ `) [+ l5 H/ k$ W5 W8 J4 \1 q& P$ Q! M# q
' X: z9 T4 t5 F, t2 } g2 p3 v! o6 t5 _* r1 Y+ h
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