- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。
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. k2 `% T2 p9 Z1 r' a6 @9 a面包面粉要使用高筋面粉6 E9 e7 _6 e$ i, q
揉面使用专用的揉面机
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$ i0 v0 M/ d- {# l面团再考之前要再次发酵至满杯$ O$ ] F7 N3 {, X/ p L' M3 Z
烤之前要洒水,刷蛋液- _) G0 p* N F4 g9 Z; B" }3 Y. i
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