- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。
, Y. \, T) n! h: ^& a9 [- v! D$ {9 i/ [/ W; Q4 h2 l
面包面粉要使用高筋面粉- Y/ ?. h4 u0 h
揉面使用专用的揉面机5 J: c9 S! @& H: z$ z. [
, @5 W3 ~0 p; E
面团再考之前要再次发酵至满杯9 A# B! d0 M f A' r
烤之前要洒水,刷蛋液0 D W0 W1 I' Y( p( G8 a
* i3 K% O; Y, Q0 Q9 }* x/ P B3 _+ W) o2 Z, g3 [; e7 D9 M
- X7 Z' c+ U' T2 J( \2 G. ^1 F
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