怜妹妹

回复 未来美好2011 的帖子; l0 _# R0 E% a( x/ k

2 j2 t/ ~. q7 Z1 R  x: D呵呵，有点远哈，不过给你介绍紫奕姐姐，北方网的美食名博，我很多菜都跟她学的，好像她离你挺近呢2 d, g6 g% L  ?  x7 P1 o

怜妹妹

回复 紫奕 的帖子# V% \, C6 \3 e7 r) v3 v

; Q) w! U  z; f7 [7 Y. g1 t谢谢紫奕姐姐夸奖，你又转战妈妈网了啊，看过你在北方网上的帖子，好棒呢，你来了，我们都不敢秀了

怜妹妹

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回复 杰森伯恩 的帖子8 D0 s. f3 k' O5 h
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恩，回头尝尝谍影重重味儿的烤鸡翅，哈哈，我老公也很喜欢那部电影呢

怜妹妹

回复 ninemay 的帖子
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: ?" F0 n  J0 g$ `; d/ n1 Y+ v亲，蒸蛋羹已经传上来了，如果有疑问，站短我哈
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怜妹妹

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) {( }8 }7 y6 g( @+ N( j家常味，妈妈味——         素烧茄子    够家常 有木有？3 g4 q- F2 t7 ~- ]  Y; @4 F
兔妈妈出品6 z# t, H7 {. u9 n7 h. g
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怜妹妹

说到挑茄子，我先说说我最常买的三种茄子：
. r; F9 I6 L8 q) z圆茄子，烧着吃，熬着吃，肉头头的，很有口感+ v& J/ s/ h4 ?  H' z
长茄子，地三鲜，盘龙茄少不了，比较好熟6 }/ y! [% X1 G  i0 n/ ?8 E
还有一种，我叫它线茄子，特别适合炒着吃，最嫩了0 ]  H# p: @/ |+ M7 \
挑好茄子嫩茄子就要选大小适中，长相匀称、颜色深紫，茄蒂的尖部不干滴那种: a/ }, H0 E) O* A! N1 z
烧茄子的品相各家不同，有的切丁，有的切片，有的切花刀，我今天介绍的这个做法，是切片滴
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怜妹妹

还要准备蒜片和香菜段
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怜妹妹

锅热后放入比平时炒菜多一点的油，然后放一个大料炝锅，（素烧茄子用大料炝锅，会有一种肉的香味哦）
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怜妹妹

待煸出香味，再放入茄子（茄子无需提前处理），保持旺火，不断的翻炒' C! v8 v+ P+ g& c. A; Q8 E. r- S

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怜妹妹

等茄子稍稍塌秧了，再放入适量的盐，继续旺火煸炒，直到茄子完全塌秧% L0 ]! E7 F4 d/ o; n  o: [9 _

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保持旺火，茄子才不会大多的耗油，水汽也会尽快蒸发，不然茄子炒出来，油乎乎，水囔囔的3 J) d$ k6 k  X5 j
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