怜妹妹

回复 未来美好2011 的帖子8 D( m0 n* Z0 z- R! P2 @

4 {9 a3 d9 E7 J- s呵呵，有点远哈，不过给你介绍紫奕姐姐，北方网的美食名博，我很多菜都跟她学的，好像她离你挺近呢
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怜妹妹

回复 紫奕 的帖子
: ~( r4 `) l' ~* w( s
9 v; P" v5 D; M! O0 G! a( E9 f谢谢紫奕姐姐夸奖，你又转战妈妈网了啊，看过你在北方网上的帖子，好棒呢，你来了，我们都不敢秀了

怜妹妹

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回复 杰森伯恩 的帖子, B* O) z2 V# B8 i2 G! H

% [: t; `! Y1 I0 T! G+ q* ?- T恩，回头尝尝谍影重重味儿的烤鸡翅，哈哈，我老公也很喜欢那部电影呢

怜妹妹

回复 ninemay 的帖子% p9 L) w: V# W+ ^- n

8 r1 @$ f) z: P( G: t亲，蒸蛋羹已经传上来了，如果有疑问，站短我哈
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家常味，妈妈味——         素烧茄子    够家常 有木有？
& U, h. b8 }' r7 P* v兔妈妈出品
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怜妹妹

说到挑茄子，我先说说我最常买的三种茄子：
6 i1 H- a, @, c( V8 V# G圆茄子，烧着吃，熬着吃，肉头头的，很有口感! p3 H8 c+ L" Y) c, a
长茄子，地三鲜，盘龙茄少不了，比较好熟
9 o. T( g2 W% ~6 S, ]还有一种，我叫它线茄子，特别适合炒着吃，最嫩了
# {+ C4 ~3 ~3 Q% V' p& n; y挑好茄子嫩茄子就要选大小适中，长相匀称、颜色深紫，茄蒂的尖部不干滴那种2 V5 D8 U! \/ r
烧茄子的品相各家不同，有的切丁，有的切片，有的切花刀，我今天介绍的这个做法，是切片滴" w0 a+ z; t% x. u

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怜妹妹

还要准备蒜片和香菜段
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怜妹妹

锅热后放入比平时炒菜多一点的油，然后放一个大料炝锅，（素烧茄子用大料炝锅，会有一种肉的香味哦）! q6 p( e" H1 }: Z$ x, U# M! Q0 N! @
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怜妹妹

待煸出香味，再放入茄子（茄子无需提前处理），保持旺火，不断的翻炒  `# k. `7 w: V" c% y/ l
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怜妹妹

等茄子稍稍塌秧了，再放入适量的盐，继续旺火煸炒，直到茄子完全塌秧2 V/ x, D5 D2 y+ m4 Q. E# l& K

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保持旺火，茄子才不会大多的耗油，水汽也会尽快蒸发，不然茄子炒出来，油乎乎，水囔囔的7 h; p( X" e' a
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