怜妹妹

回复 未来美好2011 的帖子
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' O5 [, o+ H) b5 [1 a呵呵，有点远哈，不过给你介绍紫奕姐姐，北方网的美食名博，我很多菜都跟她学的，好像她离你挺近呢* \0 ]  n7 m! u

怜妹妹

回复 紫奕 的帖子4 G/ m  t, [# W+ N. T

) R8 H9 T2 o5 a0 j2 _5 S- M: X谢谢紫奕姐姐夸奖，你又转战妈妈网了啊，看过你在北方网上的帖子，好棒呢，你来了，我们都不敢秀了

怜妹妹

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回复 杰森伯恩 的帖子* C# N- e8 K& G' L2 V
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恩，回头尝尝谍影重重味儿的烤鸡翅，哈哈，我老公也很喜欢那部电影呢

怜妹妹

回复 ninemay 的帖子
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亲，蒸蛋羹已经传上来了，如果有疑问，站短我哈
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怜妹妹

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" x6 t# f$ ?+ z" {家常味，妈妈味——         素烧茄子    够家常 有木有？7 U: r, f! [% H
兔妈妈出品% g' |1 n& E' G% l% U+ r- f
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怜妹妹

说到挑茄子，我先说说我最常买的三种茄子：
* ]4 [4 f. [) w2 R3 A圆茄子，烧着吃，熬着吃，肉头头的，很有口感
  u$ }8 j9 ?3 _! B* c& `长茄子，地三鲜，盘龙茄少不了，比较好熟
# _1 I1 V2 c. ^% J: X还有一种，我叫它线茄子，特别适合炒着吃，最嫩了9 l! H# T+ J0 }' H) x; N
挑好茄子嫩茄子就要选大小适中，长相匀称、颜色深紫，茄蒂的尖部不干滴那种
. Q. V  r5 K# l# z  [6 \! h5 c烧茄子的品相各家不同，有的切丁，有的切片，有的切花刀，我今天介绍的这个做法，是切片滴9 P% n7 @0 G. ?& o& s
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怜妹妹

还要准备蒜片和香菜段4 i# r8 D6 g- G9 N( O
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怜妹妹

锅热后放入比平时炒菜多一点的油，然后放一个大料炝锅，（素烧茄子用大料炝锅，会有一种肉的香味哦）- u8 F# Y; ?* w+ e0 _
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怜妹妹

待煸出香味，再放入茄子（茄子无需提前处理），保持旺火，不断的翻炒# H% \+ p+ @. @6 U) Y
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怜妹妹

等茄子稍稍塌秧了，再放入适量的盐，继续旺火煸炒，直到茄子完全塌秧& A1 |8 r- X0 J* A5 i" d3 S
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3 O5 W% w8 s7 r) n5 ^* y保持旺火，茄子才不会大多的耗油，水汽也会尽快蒸发，不然茄子炒出来，油乎乎，水囔囔的' n' z& _! p& c: k

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