怜妹妹

回复 未来美好2011 的帖子5 b1 V) T) g' M

5 j! j7 U2 \3 o% `! _5 o5 m呵呵，有点远哈，不过给你介绍紫奕姐姐，北方网的美食名博，我很多菜都跟她学的，好像她离你挺近呢
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怜妹妹

回复 紫奕 的帖子( p% a& r* d5 B. _5 Z) Z3 T
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谢谢紫奕姐姐夸奖，你又转战妈妈网了啊，看过你在北方网上的帖子，好棒呢，你来了，我们都不敢秀了

怜妹妹

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回复 杰森伯恩 的帖子
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恩，回头尝尝谍影重重味儿的烤鸡翅，哈哈，我老公也很喜欢那部电影呢

怜妹妹

回复 ninemay 的帖子
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亲，蒸蛋羹已经传上来了，如果有疑问，站短我哈3 |4 i1 N; F- C$ Y. h3 B

怜妹妹

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家常味，妈妈味——         素烧茄子    够家常 有木有？
$ A  ~: _; f( c$ P8 M兔妈妈出品
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怜妹妹

说到挑茄子，我先说说我最常买的三种茄子：4 m& K( t* a/ ]9 M" \, b+ e
圆茄子，烧着吃，熬着吃，肉头头的，很有口感
# f% `. q1 E3 V长茄子，地三鲜，盘龙茄少不了，比较好熟
# ^9 X3 H# o" D8 y( m  H还有一种，我叫它线茄子，特别适合炒着吃，最嫩了) e; ^# l  N  O0 C" H# Y( U
挑好茄子嫩茄子就要选大小适中，长相匀称、颜色深紫，茄蒂的尖部不干滴那种
0 g" V5 u+ o& m: ^烧茄子的品相各家不同，有的切丁，有的切片，有的切花刀，我今天介绍的这个做法，是切片滴) r  b5 g/ H- D( N5 x7 R7 v) F6 L  W

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怜妹妹

还要准备蒜片和香菜段( ~( l& a& t! `# m  j
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怜妹妹

锅热后放入比平时炒菜多一点的油，然后放一个大料炝锅，（素烧茄子用大料炝锅，会有一种肉的香味哦）. U' t" L2 w. ?+ S, @9 i7 f

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怜妹妹

待煸出香味，再放入茄子（茄子无需提前处理），保持旺火，不断的翻炒8 h& V# _1 ?7 w0 T5 ^& i' O( v

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怜妹妹

等茄子稍稍塌秧了，再放入适量的盐，继续旺火煸炒，直到茄子完全塌秧
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. q$ x" \$ P* ~8 s: ?3 j4 G' K保持旺火，茄子才不会大多的耗油，水汽也会尽快蒸发，不然茄子炒出来，油乎乎，水囔囔的
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