怜妹妹

回复 未来美好2011 的帖子
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呵呵，有点远哈，不过给你介绍紫奕姐姐，北方网的美食名博，我很多菜都跟她学的，好像她离你挺近呢
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怜妹妹

回复 紫奕 的帖子4 S4 }: ^1 u! f) t6 z
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谢谢紫奕姐姐夸奖，你又转战妈妈网了啊，看过你在北方网上的帖子，好棒呢，你来了，我们都不敢秀了

怜妹妹

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回复 杰森伯恩 的帖子
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恩，回头尝尝谍影重重味儿的烤鸡翅，哈哈，我老公也很喜欢那部电影呢

怜妹妹

回复 ninemay 的帖子
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亲，蒸蛋羹已经传上来了，如果有疑问，站短我哈# J$ B* j9 d( }# @$ a# x$ r+ B; R

怜妹妹

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5 P% ~% h0 u; B9 r* M% W* p  s* X家常味，妈妈味——         素烧茄子    够家常 有木有？
- ~9 B) L: f( Y/ N7 {! T7 y兔妈妈出品
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怜妹妹

说到挑茄子，我先说说我最常买的三种茄子：. Q" ^4 X" |7 }
圆茄子，烧着吃，熬着吃，肉头头的，很有口感* `* a; P8 U8 \. K9 ^/ \
长茄子，地三鲜，盘龙茄少不了，比较好熟! N! a  e; L2 C
还有一种，我叫它线茄子，特别适合炒着吃，最嫩了
/ A$ E, {) N+ Y" C! ^% L% n. p( V挑好茄子嫩茄子就要选大小适中，长相匀称、颜色深紫，茄蒂的尖部不干滴那种. t# c' W/ F: H& V, b% y% ~
烧茄子的品相各家不同，有的切丁，有的切片，有的切花刀，我今天介绍的这个做法，是切片滴. N6 _1 k+ r! F3 z' M7 W3 ?( `5 U
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怜妹妹

还要准备蒜片和香菜段( m# h  g$ I( [7 A" t* a* K% r

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怜妹妹

锅热后放入比平时炒菜多一点的油，然后放一个大料炝锅，（素烧茄子用大料炝锅，会有一种肉的香味哦）
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怜妹妹

待煸出香味，再放入茄子（茄子无需提前处理），保持旺火，不断的翻炒
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怜妹妹

等茄子稍稍塌秧了，再放入适量的盐，继续旺火煸炒，直到茄子完全塌秧
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保持旺火，茄子才不会大多的耗油，水汽也会尽快蒸发，不然茄子炒出来，油乎乎，水囔囔的5 j1 C; U9 T# o# t$ \
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