怜妹妹

继续保持旺火翻炒，期间少量多次的烹入清水
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这样做的原因，我最后再揭晓，大家也可猜一猜- Z; I3 X( ?* g4 Y- A
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怜妹妹

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* }1 M: ^5 M! Y9 Y- C烹了几次水后，茄子已经熟透了，再加入老抽、生抽、盐（已经加过一次了，要少量）、鸡精和糖，翻炒，加入蒜片，翻炒，关火，加入香菜4 z" y( \8 z: |, S
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怜妹妹

这道小兔家出品的素烧茄子就OK了，怎么说呢，吃起来非常的性感哦，茄子厚厚的肉肉的，不是肉胜似肉) b4 B$ P2 q9 @% o: e+ ]2 K
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现在来说为啥要少量多次的烹入清水，目的有两个，一是水蒸气可以促进茄子熟透；二是为了把烧茄子的油和水一起吃进茄子中，这样做出来的茄子不会汪汪着油，口感更好。6 K* G+ f% I8 K+ w# l1 U
这是兔妈妈烧茄子的小窍门，跟朋友们共享
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凉水杯

兔妈妈的手艺是相当不错，亲自尝过哦。

怜妹妹

回复 凉水杯 的帖子
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呵呵，你是哪位？蒙蒙么  ^2 ~: q- w" T  E6 {

尹思依

杰森伯恩

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茄子不错，会不会油大啊

卡鲁宾

番茄菜花我也经常做，有时还会加点火腿片
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怜妹妹

回复 卡鲁宾 的帖子. B5 \4 ?$ q+ g3 i" ]0 x
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呵呵，有创意，回头我也试一下，谢谢亲的分享3 |& x' V- @( G* r9 G" Q2 {6 {

怜妹妹

看好多坛子里的姐妹说，自己不太善烹饪，或者是入门级……

其实给家人做饭了不一定要煎炒烹炸，吃舒服了就是好饭。

今天好阴冷哦，咱就做一顿吃了暖和和的舒服服的饭吧。

牛肉面怎么样？再配上两个小菜

简单

好吃

舒服

在这个阴冷的周末，给家人一份温暖的惊喜吧。

你也是他们眼中的厨艺高手