怜妹妹

继续保持旺火翻炒，期间少量多次的烹入清水
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+ ]# U5 O! V8 C这样做的原因，我最后再揭晓，大家也可猜一猜& h$ U# F# H1 l$ H
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怜妹妹

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7 M) q4 c+ o4 H$ C烹了几次水后，茄子已经熟透了，再加入老抽、生抽、盐（已经加过一次了，要少量）、鸡精和糖，翻炒，加入蒜片，翻炒，关火，加入香菜
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怜妹妹

这道小兔家出品的素烧茄子就OK了，怎么说呢，吃起来非常的性感哦，茄子厚厚的肉肉的，不是肉胜似肉# t1 |4 P3 K% n; |

" L" a7 o& e% H! m+ L7 I现在来说为啥要少量多次的烹入清水，目的有两个，一是水蒸气可以促进茄子熟透；二是为了把烧茄子的油和水一起吃进茄子中，这样做出来的茄子不会汪汪着油，口感更好。
$ p: |1 ^! I& n+ n7 `+ v这是兔妈妈烧茄子的小窍门，跟朋友们共享- r, F" t( N/ k+ y: x" k

凉水杯

兔妈妈的手艺是相当不错，亲自尝过哦。

怜妹妹

回复 凉水杯 的帖子: V" K+ k) m! u3 \( ^& I: a
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呵呵，你是哪位？蒙蒙么5 a9 j3 k' d$ B8 d

尹思依

杰森伯恩

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茄子不错，会不会油大啊

卡鲁宾

番茄菜花我也经常做，有时还会加点火腿片
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怜妹妹

回复 卡鲁宾 的帖子
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呵呵，有创意，回头我也试一下，谢谢亲的分享, _( x: Q5 w! ?7 ?% [( j

怜妹妹

看好多坛子里的姐妹说，自己不太善烹饪，或者是入门级……

其实给家人做饭了不一定要煎炒烹炸，吃舒服了就是好饭。

今天好阴冷哦，咱就做一顿吃了暖和和的舒服服的饭吧。

牛肉面怎么样？再配上两个小菜

简单

好吃

舒服

在这个阴冷的周末，给家人一份温暖的惊喜吧。

你也是他们眼中的厨艺高手