怜妹妹

夏天的月亮 发表于 2011-11-15 15:09
0 g* F: b- Z: Y) C- X( Z" F* B! S0 m谢谢！一定要做一下。

1 O0 z* H1 g$ \' t
做好了，来交作业哦

yingzi008

做得真好,学习学习

寳寳菲0o0

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$ R8 F/ a! ?9 {: O蛋羹那个 混合液要过筛 什么意思啊

怜妹妹

寳寳菲0o0 发表于 2011-11-17 00:12
; O2 y  j. A& o2 v回复 怜妹妹 的帖子% j9 j5 _% j) L6 {
5 H4 B" }0 t- a% s' Q
蛋羹那个 混合液要过筛 什么意思啊

) ]% r: L& C# h9 N# U1 ^
对呀，把杂质和气泡筛去，蛋羹出品会更细致，这个是我从双皮奶的做法中借鉴过来的，如果没有更高要求的，可以不筛

寳寳菲0o0

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: N% C7 o' l) @3 W8 {) f7 f
那怎么筛啊

怜妹妹

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8 Y  f' x1 g$ x, X- {! ^1 H- R5 x. ~6 R( x3 i* ?
我家有一个豆浆机赠送的碗口大的细网小笊篱，就先用一个碗弄好了蛋液，然后通过小笊篱倒入蛋盅啊。超市、土产点都有卖小笊篱的$ z  n9 y" A' E" |' v

寳寳菲0o0

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( F4 e% M- b0 W回复 怜妹妹 的帖子
( c: f: h) w, h( `( n; [& q' D& i1 o( v3 f% z) [6 l
哦 谢谢亲哦

寳寳菲0o0

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% P/ X* L2 C# |% e, f) J
  J' N& g9 [  r2 d. k# c* u就是不知道去哪买这种小碗

怜妹妹

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是蛋盅吗？一般卖酒店用品的地方都有，河西西南楼有个厨具城，解放路附近有个长城万汇，南马路的麦购时代都是我经常去的地方，供亲参考

寳寳菲0o0

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哈哈 真感谢