怜妹妹

夏天的月亮 发表于 2011-11-15 15:09 8 g9 {3 i1 `1 z  @1 M+ P9 ?* w! K- G
谢谢！一定要做一下。

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做好了，来交作业哦

yingzi008

做得真好,学习学习

寳寳菲0o0

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蛋羹那个 混合液要过筛 什么意思啊

怜妹妹

寳寳菲0o0 发表于 2011-11-17 00:12
6 @0 K; Y. Z' p: R# d0 T回复 怜妹妹 的帖子+ R2 g9 Y8 C6 {$ E, D

1 M  a, z3 K$ K# i! B# u蛋羹那个 混合液要过筛 什么意思啊

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对呀，把杂质和气泡筛去，蛋羹出品会更细致，这个是我从双皮奶的做法中借鉴过来的，如果没有更高要求的，可以不筛

寳寳菲0o0

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那怎么筛啊

怜妹妹

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我家有一个豆浆机赠送的碗口大的细网小笊篱，就先用一个碗弄好了蛋液，然后通过小笊篱倒入蛋盅啊。超市、土产点都有卖小笊篱的7 o6 j+ Q& I7 |! |

寳寳菲0o0

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5 }( s* ^$ T* O, e+ w. U/ \; l回复 怜妹妹 的帖子
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哦 谢谢亲哦

寳寳菲0o0

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就是不知道去哪买这种小碗

怜妹妹

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是蛋盅吗？一般卖酒店用品的地方都有，河西西南楼有个厨具城，解放路附近有个长城万汇，南马路的麦购时代都是我经常去的地方，供亲参考

寳寳菲0o0

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- a  I  O: l  F. D' S
' v9 E% L8 g/ n- b哈哈 真感谢