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牛牛&八万的妈

一年级

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宝宝生日
2009-08-30 
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发表于 2011-11-1 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 gunsnroses 于 2011-11-7 14:12 编辑 9 {2 ~/ P* K/ G- Y
: A1 `* a4 N; [

. y6 F2 a+ Q% l$ X' a我来更新一下做法吧1 @+ [$ |) N! `
蛋挞皮:低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油180克(裹入用)1 @" a4 S* J2 S' U) V3 C
蛋挞水:动物性淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低筋面粉15克,炼乳15克(可省略)
1 u' [' r" R6 A* Y5 H) e
4 e' H, A+ u% m0 G$ Q  ~. G2 N. ^2 K! ?9 `9 U( j% x4 n' f' I. z  p
烘烤时间就220度,20分钟左右,这个要看自己家烤箱了。' \) V7 j8 o4 f

/ c5 h* y3 D# [2 U# X' n1 ?
& |) c) P; i. s8 u% l( O; L
' m8 C6 _9 X7 e6 O. q9 ?4 L0 L- m$ e; A
面皮里面包黄油要放黄油,不要植物性的。
) k' e: {' S- j& V( f, N植物性的很软$ _. E! E, [  T4 `5 j& V: E$ D
4 q# }; M# O# R6 o: H
把黄油放进保鲜袋碾碎至长方形。
2 V' S8 `0 z& h" P3 l植物黄油很容易做到,可是到后面,就会破功。0 r" A: U9 A0 @! Q/ e
! @0 ^& N7 A: t. @6 U

& E% J1 p" z/ k; `' F8 s- I& e折三折,使黄油在面皮的中间层。
& p" ~; @& A7 W+ k* f; ~1 `6 S; G, g9 O. a! _2 l+ Y/ v! d

# {$ X/ o; Q% |- l
2 g4 s# k/ z, P檊平到更大,再对折,再擀,再折再擀。
0 s8 d2 n: M0 d) q' B6 q/ O2 C+ S# g# ~* C
卷起来
. I  P6 l+ X/ s' ]: k" s9 S: I3 A3 y; G+ }* t% l
切1厘米厚的宽度8 r1 K4 C; w( w& C
) t7 v$ W& B3 O( i. w/ F
放杯子里铺平8 d6 F) k( i& V) l# y9 y. [
1 q/ n, M! j3 C4 r1 @5 {+ W$ q
倒液 7分满4 S  Q9 ~4 C/ f/ C

9 I. f  u, ]) X# A: \) ^: o. @5 O1 M, G: z
我性子急,弄太多蛋挞也烦,就把更多的面团做了2个派。黄桃罐头的。呵呵  省的做蛋挞了。! e3 R/ U0 C$ _; ?% a# R; D; _

& ^7 s& R6 s% k9 ^  b# m成品我们还比较满意。但是不会再做蛋挞皮了,真的很累。
# x2 Y9 i  g! s3 j. w这次也是在我怀孕时做给大儿子吃的。4 I& m/ O" W( F* g1 l+ [
累死!
: I/ b  m: }- e$ o' t0 G+ w" |- _$ o4 G2 M
、如果面团还有剩下的话
' ?* J& g  i) G- j5 H' i* ?, J, A- @" l像我这样可以做派边的) [$ G9 W6 s% d% R) o, Z* ~- S
还好看
  y; |' i" J) j+ b/ N* t5 \) g" L% e& F& C
嘿嘿+ O8 G$ A+ M' ?% p

' k0 v5 ]+ A4 S1 Y

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太棒啦 3 c$ Z7 r2 c$ d) S* r0 v* ?6 o
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我想吃呀!!!
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太 好了  ) M9 m! k! a( E" @0 M
( ]; p  A( e5 E
! K: t- m1 N8 q# Y7 ^: d
喜欢 吃 这个
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真好,看着就好吃。

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看着就香,能给照个烤箱图么?我正策划要买一个呢

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太专业了
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天哪, S6 B3 y# t, P: i6 `+ _$ N
终于来个个烘焙达人, h) L6 A4 @3 F

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回复 爱骆驼的鸵鸟 的帖子8 U5 }3 s5 A4 k+ q2 x

; a7 m! ], q" K8 G( G我再娘家住,烤箱在家了
4 s, ]' v8 X2 q2 ]3 q7 P* T' F' u, E
长帝25的 我觉得小了( T% y, i/ O6 V) V

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八万妈爱烘焙——第一次做蛋挞
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