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/ E# @8 ]2 n( }# |, O因为本人厨艺不精，擅于洗碗。
9 y0 g- r2 s6 l* P因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理，" d3 k3 q& o( ?6 |
从买菜、洗菜、切菜到炒菜，* k6 a4 \7 u/ _' |7 G
帅哥大厨提供了一条龙的服务。: @5 Q1 l3 n2 l- U' |
以往，每次上菜后，仅是拍一个成品照片。
9 n& u$ M4 P$ V: G这次，我要参加妈网一人一道拿手菜活动:- p: n4 X+ z/ G& e
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
, ~; d- U. \* ]( r所以大厨边做菜，边拍照
8 L3 \! R' [3 K  y2 e整理了这道海鲜豆腐的做菜流程，欢迎大家来看看: m! x& I$ o4 x3 [
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上首页，留图纪念
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1、基本原料很简单：
/ a( D* X/ V$ |! f) D, H& v5 {内酯豆腐，海鲜杂拌（鱼丸、蟹棒啥啥的）
4 D4 e4 ~* u0 M4 g  I! i$ J0 E# @; S* z* {调料（油盐酱醋等各少许）' g. K$ b* S( C* Y! C
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5 k! v; m* ]5 y* b4 w7 V# Y葱姜胡椒都没有得到出镜的机会
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2、预处理：剥出虾仁，虾头放一边备用
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4 ]4 Z9 H0 n$ o1 m4 g1 g剥得很干净吧) d+ k1 @# d- G; j9 \
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3、豆腐切小块，撒盐，大火蒸熟
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刀工也还可以吧
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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下，留出汤备用
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这是一个小窍门，最后汤汁的味道确实比较鲜美/ e* T0 X  x! Q5 Z* ~4 u$ b

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5、起油锅下姜片爆香
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大厨喜欢这口老锅，0 H( x7 S+ F$ f  I# L% c( q
说是重量合适，炒菜比较顺手
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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
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8 j) x$ A; @/ H1 d$ J如果有动态图就好啦3 |0 b8 z* k) [% f6 A$ ?
可以看到大厨翻勺的英姿* `$ y7 ]( J6 Y0 C

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7、加入虾汤，下盐和胡椒调味，稍笼芡成海鲜卤. Z% O6 X9 E: e1 j  r

( [4 E2 l1 u% N( @1 [8 A热气腾腾的，
, w) o% r& H; ?) H冬天来这么一道菜，
' D4 k. J1 ?7 Y" ^' I8 j从嘴里到胃里都暖和- O* K8 x$ g- ?5 H% W1 p9 s

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8、把海鲜卤浇入豆腐中，加葱末，完成。: `/ i- Z$ B1 H, H' D7 D: V- o
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红色绿色，- J7 E( d* t; X7 b) l2 y3 t
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
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这道菜做起来比较简单，# N5 g' ~- P$ e* Z, ^" ^
但是正合适现在的天气享用
% {# I' B& }* c5 u你是不是也喜欢呢& l& j. j0 J7 ]) f
欢迎来这里看看哦% z' l6 Y- p0 ]) C9 `6 A1 t% n# ]