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因为本人厨艺不精，擅于洗碗。- v% b2 ?8 Y: d- r
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理，
" L( M7 n% w/ D# u( A8 W) k从买菜、洗菜、切菜到炒菜，+ S+ m! j) D& J# h8 X
帅哥大厨提供了一条龙的服务。
7 h" J. Y( N1 I4 ^) O以往，每次上菜后，仅是拍一个成品照片。# V5 \0 t4 K0 w( O6 L5 J/ V; I
这次，我要参加妈网一人一道拿手菜活动:
' |0 ]8 O0 R, Ohttp://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
. Y$ x6 n6 E0 F5 T6 y3 I5 |7 ?6 t; T所以大厨边做菜，边拍照
) A; T% G  i3 k, u' ^整理了这道海鲜豆腐的做菜流程，欢迎大家来看看
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上首页，留图纪念7 M9 @, ^: n; W: h+ U
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1、基本原料很简单：
- U" {- h  {. p内酯豆腐，海鲜杂拌（鱼丸、蟹棒啥啥的）- |& H+ k6 k$ V) S  w0 B6 C
调料（油盐酱醋等各少许）" m2 w3 p. f# q4 P% f

( S; f# d( L0 u( v' w/ ~
( N' a5 A4 ?7 y1 {# Q葱姜胡椒都没有得到出镜的机会, u/ X1 o+ x) [# A$ [- M

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2、预处理：剥出虾仁，虾头放一边备用' j' g( S* p1 Y9 s2 O! T

, O4 K9 V  i% L  I3 y剥得很干净吧2 a0 P' P6 r: j+ q
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3、豆腐切小块，撒盐，大火蒸熟
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刀工也还可以吧1 U) k& D' V% @& g; m) }# P, L! o5 {

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下，留出汤备用3 @6 Y* j1 n4 S1 }

% ~$ n/ J- T: Y! g3 M这是一个小窍门，最后汤汁的味道确实比较鲜美8 n  h2 i! p$ s7 f5 j
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5、起油锅下姜片爆香
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  M# E4 E! a0 [大厨喜欢这口老锅，, P" N! _; @, l; v$ G. S+ s
说是重量合适，炒菜比较顺手- Q+ m) |3 e# o6 B$ ]" v% q1 i

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
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( \& X: T, B7 e4 l# \2 m如果有动态图就好啦
( z' k( G  ]( z, }+ w可以看到大厨翻勺的英姿
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7、加入虾汤，下盐和胡椒调味，稍笼芡成海鲜卤
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# B/ P4 q' B) K热气腾腾的，
. i8 b0 G" f, N8 D/ _1 O& ^7 v) v* ^冬天来这么一道菜，
6 Q! Z5 P) \4 O- q从嘴里到胃里都暖和
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8、把海鲜卤浇入豆腐中，加葱末，完成。' {. @0 U* j9 H  ^
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红色绿色，
: @5 ?3 M+ `* Q! r1 [3 \这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。6 F( D$ c! ~' s0 `# u

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这道菜做起来比较简单，
/ g0 o# D: j& U但是正合适现在的天气享用& u: ^( z! p, J* D, M
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( I9 x/ J9 g+ }: S1 Z3 ~. {欢迎来这里看看哦' `% S( `! T+ a2 Z/ v