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因为本人厨艺不精，擅于洗碗。2 d4 K; h  F+ _. w) n) v
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理，; k6 r$ r) K0 K% W* {, P
从买菜、洗菜、切菜到炒菜，
2 K* D2 D; ?% w帅哥大厨提供了一条龙的服务。
" N3 Z, ]$ z. B( m* s& D以往，每次上菜后，仅是拍一个成品照片。+ Q2 I( h7 v6 J* l
这次，我要参加妈网一人一道拿手菜活动:9 \1 v# b% [5 X! k
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
( ?$ w5 z. b6 U  a! X所以大厨边做菜，边拍照- V! _4 N4 _) x
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程，欢迎大家来看看
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上首页，留图纪念6 Z' S5 w. n' w( e3 X9 {6 r0 G

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1、基本原料很简单：3 l, c/ }, {0 v. q" I5 z
内酯豆腐，海鲜杂拌（鱼丸、蟹棒啥啥的）" E1 Q' K; g3 ?  x9 e# A/ X
调料（油盐酱醋等各少许）, c- H, u# m" D+ q' \

" Q7 @. k. Z8 _3 r& g: l  {. b( N* B2 [5 f6 \! J( B: m4 `
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会
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( [; w; D+ v8 t* G: o. R

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2、预处理：剥出虾仁，虾头放一边备用
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$ f+ R+ g8 X# U  Q6 f5 d% V2 ?$ U剥得很干净吧
7 L! o) L+ C# ]& L7 ~2 a5 \5 P& G' [: r0 j7 G

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3、豆腐切小块，撒盐，大火蒸熟  l" n4 C& s, Y. R6 Y$ b
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刀工也还可以吧
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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下，留出汤备用2 V/ i2 c3 ~$ }% D7 L
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这是一个小窍门，最后汤汁的味道确实比较鲜美
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5、起油锅下姜片爆香- A8 e; k, ~5 b; v# v- h
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大厨喜欢这口老锅，7 ^/ G- z& s8 C7 T" O% Q
说是重量合适，炒菜比较顺手% ^. _. U0 O! m8 ]6 N* \6 m; q3 b% q

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒( i# f) \) Q- l3 b1 G
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如果有动态图就好啦
( O* k+ g$ R& r* H% [- ]. D) g可以看到大厨翻勺的英姿# J; ], a: {/ V0 t: L% ]

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7、加入虾汤，下盐和胡椒调味，稍笼芡成海鲜卤2 k. T/ t0 `+ X; ~) R; @& O& [
( w# a$ L6 ], u  @6 [2 G6 x
热气腾腾的，  Z0 |, T1 o* u: \) @
冬天来这么一道菜，8 Q* Q) J, E$ D8 ]* q
从嘴里到胃里都暖和: A& _1 {5 ?, v, ^& I* Q+ _

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8、把海鲜卤浇入豆腐中，加葱末，完成。% t2 P, c* F  _+ Y0 C3 j% @

  o6 s+ a, O6 C) B, p9 I. g$ k红色绿色，/ N0 ^- M* ~& {. N) T# M' E( @/ P
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。: e3 B9 a. v% p- y6 B6 n

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这道菜做起来比较简单，' Q' U. v) |4 |+ R2 z
但是正合适现在的天气享用4 I1 G/ s( d9 x/ C
你是不是也喜欢呢2 Z% H, \6 z9 N
欢迎来这里看看哦
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