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因为本人厨艺不精，擅于洗碗。; G/ `/ l5 ]" K
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理，
# U" G9 C9 N7 j" c  Q从买菜、洗菜、切菜到炒菜，6 \# v" M7 F9 l- d& N' O
帅哥大厨提供了一条龙的服务。
! Q! I, e8 g" W% @以往，每次上菜后，仅是拍一个成品照片。
' S; \8 U6 R3 ~$ m这次，我要参加妈网一人一道拿手菜活动:# {+ t. E, f$ [; i" w( M
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html! Z% k5 m' m5 a- Q
所以大厨边做菜，边拍照
$ L# t  n0 X4 p# |. x7 j: A8 }整理了这道海鲜豆腐的做菜流程，欢迎大家来看看
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上首页，留图纪念1 n' t! y9 B: C1 ~0 A1 v

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1、基本原料很简单：4 E1 j) Q; `. W8 P1 d/ C: }
内酯豆腐，海鲜杂拌（鱼丸、蟹棒啥啥的）
5 s6 q6 o  S; `7 c# s, Q: j9 ^& |' `调料（油盐酱醋等各少许）
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葱姜胡椒都没有得到出镜的机会
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2、预处理：剥出虾仁，虾头放一边备用9 J* J8 Q9 w. q  J* z: @
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剥得很干净吧
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3、豆腐切小块，撒盐，大火蒸熟
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刀工也还可以吧
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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下，留出汤备用
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这是一个小窍门，最后汤汁的味道确实比较鲜美
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5、起油锅下姜片爆香/ |( }0 n0 d3 ]
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大厨喜欢这口老锅，
" W' r& H: ^8 r) u: h说是重量合适，炒菜比较顺手
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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
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如果有动态图就好啦
# w& W6 m) o& u: A/ e7 v- I可以看到大厨翻勺的英姿
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7、加入虾汤，下盐和胡椒调味，稍笼芡成海鲜卤$ `# j3 W7 s6 U
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热气腾腾的，
8 k2 y7 x* F4 H- w. c( \% o7 w+ K冬天来这么一道菜，
. w$ [! w7 a4 j  c7 U$ p& q  ^6 y从嘴里到胃里都暖和/ L+ D! ]9 i1 `, T

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8、把海鲜卤浇入豆腐中，加葱末，完成。
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红色绿色，" x. S+ \1 @0 d! K  q6 t
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
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这道菜做起来比较简单，
' ]2 l: M0 \7 L9 n; Z; V1 u但是正合适现在的天气享用  i3 t; {7 |- H9 i% s" I; }
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