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+ V( Y7 R" s; E) \# C因为本人厨艺不精，擅于洗碗。, I4 f$ r1 i0 M! j( V( \9 P: Y
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理，
; ^7 H7 N% a: N$ X0 W/ x从买菜、洗菜、切菜到炒菜，* [  @% o5 q% [' J# Y
帅哥大厨提供了一条龙的服务。
' {. c$ d5 X8 U% v; T- w/ N以往，每次上菜后，仅是拍一个成品照片。- n) J) [! `/ y0 ?0 P# w. i
这次，我要参加妈网一人一道拿手菜活动:' Q) x- F0 X+ x, B: s, I' O
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
# h/ h3 M! T4 l" j: z9 e所以大厨边做菜，边拍照3 N6 `2 A4 t. a' n
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程，欢迎大家来看看
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+ j( N$ J% x! T: B+ ~上首页，留图纪念
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1、基本原料很简单：$ N4 V4 u$ k) ~2 c# o
内酯豆腐，海鲜杂拌（鱼丸、蟹棒啥啥的）. p" F! v) F) [
调料（油盐酱醋等各少许）
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0 b/ n% ], C" Y3 C- T3 y; Q葱姜胡椒都没有得到出镜的机会. k/ T& @9 N, W- p# O* C+ S( X
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2、预处理：剥出虾仁，虾头放一边备用$ \/ a! c  F, S2 n8 x
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剥得很干净吧9 F+ s! d+ ^9 E% Z- L$ P

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3、豆腐切小块，撒盐，大火蒸熟
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: O$ a5 k6 ?/ z# {: M' ?0 ]刀工也还可以吧
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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下，留出汤备用
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这是一个小窍门，最后汤汁的味道确实比较鲜美& `  b& a: y( D6 @& k5 c2 U# h
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5、起油锅下姜片爆香, ]0 c* y# w2 q' b1 ^
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大厨喜欢这口老锅，$ ]) i5 ?- l; [% ?$ a, M" S
说是重量合适，炒菜比较顺手( A$ g# }4 X: P9 x" n

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒/ ]6 T+ e- R0 h; ~$ c0 \1 Y

* u  z3 Q2 F& t- y+ P9 }- N' [如果有动态图就好啦. f2 A. `; [! n$ m" v
可以看到大厨翻勺的英姿
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7、加入虾汤，下盐和胡椒调味，稍笼芡成海鲜卤$ t! T( c' k1 w7 ]
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热气腾腾的，
7 U' b5 V+ B4 e' d  G冬天来这么一道菜，. [4 P, W5 _* v  l2 k1 z3 d( L
从嘴里到胃里都暖和( E8 j. P6 B% C6 S  T

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8、把海鲜卤浇入豆腐中，加葱末，完成。- D' {9 }, G' {% n4 x7 ~
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红色绿色，
7 v) x' Y- f0 h* S, K& a( w, T这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
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这道菜做起来比较简单，( g7 f: t& R! K6 R$ F
但是正合适现在的天气享用
4 S' `5 P$ z5 ]9 q3 C( {: o你是不是也喜欢呢. `" S. n) j9 r* d+ K& d* E
欢迎来这里看看哦2 u+ r9 f2 n; w1 M* n. C