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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑
6 I. a& X* Q9 B3 Y, @; a* s' z9 P- ~1 _1 `7 k
因为本人厨艺不精,擅于洗碗。$ `9 M: D% m8 N9 b
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,
, c+ b& V! \% X) P9 a( K4 _从买菜、洗菜、切菜到炒菜,' k  a% Q4 c2 e: ~
帅哥大厨提供了一条龙的服务。0 x2 B/ A! p5 [: P  P
以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。
  `  U3 k& m" P3 V+ A& X这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:% K. L. P& ^0 C( c$ ^: I
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
, c8 f+ n7 ^. w; E. k. [( |所以大厨边做菜,边拍照
# J- h/ a5 `' |3 s整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看
. ?! X1 i& g! d
  B# L" |. e* h! r3 O
上首页,留图纪念
/ m; ]+ z: ?% M8 L( I, u; S$ E
/ n* W; M& ]* N
& D# u' ^" m" u

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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1、基本原料很简单:
) w: E0 H: T, J2 I内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)
( ]" W5 I( J) y' S调料(油盐酱醋等各少许)
0 ^, v% f$ \+ b( ~6 n* B
( Y- r9 f7 z1 F6 \7 s/ p) L

3 R1 q# B' o2 \2 ]# v7 u
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会
3 H* B2 M! s1 u+ E6 D" @$ g3 z% k( S  w  K& I

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用1 ~: p, s6 R, C% ~& {

5 \% h% @4 Z/ @: e2 N" w剥得很干净吧4 p/ E9 J% {3 m9 o2 F$ N) \' x2 e. R, Z
+ W: t4 l$ v+ p0 q* Z6 N. B

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟2 N/ _$ f1 Q! J- k# j; `, N
' ~. l0 S9 C5 R9 s: F# j. M
刀工也还可以吧
6 P) Z2 r0 X  p+ p

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用
& v. L. Y+ b. k" B* w' v5 v. b2 u& ~( c8 D/ {8 H
这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美
, L5 b( r" C4 J: m: V4 D/ K
$ Z& \% l! h% F9 W

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5、起油锅下姜片爆香
$ J3 F2 @; x8 |! Z. w
7 t  e' `; v5 A/ k6 E
大厨喜欢这口老锅,
" T, m( U& m" b& I  z说是重量合适,炒菜比较顺手' p' u+ O# E* h# x4 ]- @+ e5 V

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒9 z# H6 d4 w1 Y# y6 s

# _6 ^& j6 o% P/ s6 }如果有动态图就好啦
4 V6 e7 T% R& k' ]( t可以看到大厨翻勺的英姿+ Q8 Z9 T$ F5 w5 s

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤4 O/ B, Y! N% w* y" u. U& j0 H& u" I
3 x0 i8 T9 x5 m
热气腾腾的,
+ u7 @) C" L: V' _4 t4 P7 A* f冬天来这么一道菜,( H8 [$ V+ k# m! y, X
从嘴里到胃里都暖和
+ S; e' b" s' M6 [6 y7 Y6 l

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。' S: R2 c- }, A. z5 q8 m  X2 X* d
0 A3 f) O' Z9 {1 S$ ~& i4 R/ g
红色绿色,* s, D! u7 l1 P" V
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。  h# U* M9 @$ b* C; H

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这道菜做起来比较简单,
) n: D3 e  T+ x但是正合适现在的天气享用
6 R" m1 H! \$ T2 g9 Z你是不是也喜欢呢" ~" R3 P5 T1 O% Y
欢迎来这里看看哦
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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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