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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑 , y8 S9 O- ~. ?' n$ L: O1 ~
' ]& F" e& K" {' t/ `" A
因为本人厨艺不精,擅于洗碗。
% V4 `, S& X' q& A- |- ?6 L因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,) h+ L8 V  t2 r7 {8 q7 r( q
从买菜、洗菜、切菜到炒菜,# P# i' ?6 b  T# z& v1 J3 I' Y% I
帅哥大厨提供了一条龙的服务。
( }+ j! ]( E5 s# r4 x以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。
9 A) U( G% B2 N/ I/ B/ j这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:
0 p2 B: i' X7 c$ j# Z
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html0 ?" k2 h4 J# W1 {* R3 O" {' j
所以大厨边做菜,边拍照* J4 _6 N1 s* n8 g  i2 a; X
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看

# z8 J7 `( j3 N% `2 K9 r
9 f" m2 d3 w/ I3 l+ R3 u, {上首页,留图纪念
; R1 c6 V2 j4 U# h+ q0 I; X+ g6 }0 Y% [) h: Q
, K3 n' u; U: T1 _: c. h( X3 j6 W

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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1、基本原料很简单:
2 v4 w; U! k  i) X( D内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)
5 q" p/ {/ K* P$ X调料(油盐酱醋等各少许)
$ k# L7 M8 p# v0 x8 s
4 w# D! g( w' U

! }+ a- d2 k0 t7 s% z' N! W! B( H
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会
* q  m# _/ N2 c" o3 n, i7 x7 W0 Z$ @* z5 Y# o

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用: A8 u$ w* I* R4 V! x3 J
& x, o% m" S% L. B1 y) T
剥得很干净吧9 r" z3 f! f( O" Y0 a- Y

) G/ ?* n$ [+ m& k+ B

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟5 ?& G% h3 l8 b2 X! N+ o
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刀工也还可以吧

7 E  l" E  Q2 e3 w; r

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用
7 I7 g0 t& u- ]/ j. V( F% }* U7 T0 \& j  G
这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美" A9 f9 Q7 p+ Q* R8 J; s
$ b6 m; |" m9 |0 C! _- Z

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5、起油锅下姜片爆香! J2 S! L9 c$ H; q# u/ i

( n( }1 c. E- T4 E7 W大厨喜欢这口老锅,/ U- x) g' y3 d9 G+ n* [- W8 D
说是重量合适,炒菜比较顺手  e& F- f* _# o$ o: J# R# I2 d

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒! f2 o# W! v! }  J/ u- M

5 D& i6 l# S) L5 _8 K如果有动态图就好啦! g: N. y/ o( W8 o0 M! [
可以看到大厨翻勺的英姿+ G& H8 I7 R, o- D% j9 }, O" ?

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤& B# C) x1 A1 a' Q3 y% C! b/ y

% J' }* |0 `* b+ |: J+ I7 g热气腾腾的,4 X2 ]2 W: e8 q5 \0 J' M
冬天来这么一道菜,' s" O5 O7 N% z
从嘴里到胃里都暖和# B: Y8 k4 P7 `8 F: J: q) U

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。
& J' y7 z  w+ Y3 ^/ x% Z1 C
+ @7 V3 }/ Z* Z3 G) @+ `+ J- \红色绿色,
' ~$ s; _: @" h3 N2 v  k6 N这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
9 V) }# I- }+ H- b

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这道菜做起来比较简单,
( ?1 c: |  P6 Z但是正合适现在的天气享用
2 d! [/ _; X- T你是不是也喜欢呢
2 u% ^: K& n0 z; Z. [3 m" [+ R欢迎来这里看看哦  ~4 W7 @$ d" u* ^* g7 X

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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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