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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑 , I" M; x& S; o; S( X' F/ e

( h# F: {% k3 E! q- x( Y因为本人厨艺不精,擅于洗碗。
) j9 @( B8 _2 \& d8 C因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,
# d& @# d( r; |从买菜、洗菜、切菜到炒菜,
" G4 L8 u# d# T4 A7 M( A帅哥大厨提供了一条龙的服务。
- D5 i2 u3 F( m3 m以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。
" `. a& e7 g+ `  a9 A* o这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:5 X9 J. P2 S+ P0 i! n! M. R
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html, ~& ~! b1 o0 `% j) i/ M
所以大厨边做菜,边拍照4 w, S  M* p/ q" H1 J# ^1 a/ w
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看
  G6 W3 w( Y0 l$ x( E; B
$ q" P) w* O  g8 o. |+ \
上首页,留图纪念- `4 L5 I7 l1 z. k2 t+ P

& a% [0 {) H. K$ Q6 ?7 [
& n+ N1 u0 A( q7 Y

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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1、基本原料很简单:
. _  j: D5 f8 g; K) n- l' ^+ V内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)
8 V1 \2 a, W0 l; Z7 W. Y* i4 ^调料(油盐酱醋等各少许)

& }$ k: h9 l4 H2 m0 V' r1 _
' F: }  e% ~" {  n( c# I( d% w1 Q  p
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会0 h2 d5 ~8 }/ G
/ ^" E9 B1 M& ^8 F' j1 m

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用- I' K' l7 n. D, |, l9 Z. j# K
. ?" j. c+ W% }3 D
剥得很干净吧
% ^6 ~0 C" A( D: a
3 N( Q1 f$ L# ]) D8 N

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟
3 v% `# U) i) ~8 [
; v) }/ K; i! P3 b! C刀工也还可以吧
. o; O; U% B/ @3 R

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用" z/ A' `6 y' K% |

1 F& ]( M1 h; s7 ?0 O: t这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美+ r0 M3 t' Q6 f0 ^3 w

- t. e- W9 t* |1 {3 e3 Q' x6 l

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5、起油锅下姜片爆香
4 e8 I- F: P; _. H6 i! t2 ^* Y
) Y1 Y" d- _/ S$ m: I4 O( E& Z8 E
大厨喜欢这口老锅,
1 @; |* H4 @- z+ P' t3 }: A说是重量合适,炒菜比较顺手% P3 a2 K: ?- T4 c( ]

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒6 x* P7 @) A. l- d( B- K4 J' |1 d
8 {# N7 R( C! P3 A. v# _4 c. H
如果有动态图就好啦
% ?: ?% k$ @% ]可以看到大厨翻勺的英姿: J/ @( R  X3 J

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤
* o% n9 d  t, v) C3 |8 p. |+ }3 I+ ~; F0 H- w1 q+ [
热气腾腾的,
4 l1 G7 g/ B. O! p3 E# U% f冬天来这么一道菜,* b; D% B) F" ~8 d
从嘴里到胃里都暖和
0 z9 h! m" r" n% {/ b

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。9 ?9 i; h% ]# A

2 L3 n# B* {! Z1 V红色绿色,  ~8 R' @' n$ ]9 g: ^0 J
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
, q! T6 X+ c  e5 _" n( ]5 [7 N

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这道菜做起来比较简单,
2 D" A! A  c8 i' @+ U/ Y+ f但是正合适现在的天气享用
6 Z( k0 _& C" h8 }9 d: E你是不是也喜欢呢
% w1 L+ F: a  K1 _+ `欢迎来这里看看哦
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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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