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因为本人厨艺不精，擅于洗碗。5 q8 o  W  G4 y! {
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理，0 K. x* L! J4 a/ l( \* |! j- i8 V
从买菜、洗菜、切菜到炒菜，0 R3 j& \0 {$ N% f2 z* b
帅哥大厨提供了一条龙的服务。
; T8 s) x  n& N8 A3 @以往，每次上菜后，仅是拍一个成品照片。9 {: a) ^8 U, t8 ~% [* n8 c
这次，我要参加妈网一人一道拿手菜活动:
% y7 `' k3 c/ |7 S) c2 nhttp://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html" E! k9 l! T1 i, A
所以大厨边做菜，边拍照  E/ S( z% c5 k* n
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程，欢迎大家来看看. A& N$ N' B, z. o

2 x: {( w7 ?9 p上首页，留图纪念
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1、基本原料很简单：, S3 s- t/ j6 h$ @: S8 x
内酯豆腐，海鲜杂拌（鱼丸、蟹棒啥啥的）; r  w  c. E+ ]- V3 o
调料（油盐酱醋等各少许）; A+ @/ {% m% W) T  |

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葱姜胡椒都没有得到出镜的机会
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2、预处理：剥出虾仁，虾头放一边备用" Y* h3 A/ C2 ~  Z

0 h( R. P) B* J. d" o1 A0 }剥得很干净吧% y! B: C: L: x4 Q# _

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3、豆腐切小块，撒盐，大火蒸熟
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+ e/ X( F5 u; K% L( D9 ^; b刀工也还可以吧& t4 F' b8 l, N9 T

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下，留出汤备用
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" L# v1 l- m& ^4 Y' Y% @这是一个小窍门，最后汤汁的味道确实比较鲜美
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5、起油锅下姜片爆香% P8 e- P8 B% Q( y# i( [' C" r' c
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大厨喜欢这口老锅，
0 B7 v0 |2 L, F0 ~% }/ e3 ~说是重量合适，炒菜比较顺手* F7 W& X" E% J8 C

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
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4 f6 ]% `# X/ Q2 t0 l如果有动态图就好啦
6 h& R2 E/ y5 T0 z: E可以看到大厨翻勺的英姿
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7、加入虾汤，下盐和胡椒调味，稍笼芡成海鲜卤2 \4 t0 k5 A' `2 ?

' Y; d4 c8 f9 _4 l0 V3 I8 G' g9 R( `热气腾腾的，" a$ V" b& j' O  \, M
冬天来这么一道菜，7 W& i6 F, V- e% B, X$ |2 q: @3 t2 V
从嘴里到胃里都暖和# P+ h  w, Q0 a8 H

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8、把海鲜卤浇入豆腐中，加葱末，完成。- r( j8 T8 J7 w

: {! f  o6 a$ S) N红色绿色，
+ k7 d* Q9 k# U! k1 `; ], F1 Q1 V这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
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这道菜做起来比较简单，
5 K% [, u7 `/ G) }, N但是正合适现在的天气享用: o  ~! x6 m, C0 n3 K8 `; d
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& k. H3 X2 t6 N+ R8 ]. Y5 H欢迎来这里看看哦. e& A" ?9 {2 s