- 妈豆
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原料:排骨2斤(1000克) 干香菇4朵 八角(大料)2颗 桂皮1根 香叶1片 青葱4根 姜一块 料酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽2汤匙(30ml) 白糖1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克)
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做法:* K/ N- {& e/ A6 N0 w
9 X+ l0 Q) M7 e% c) r) l L; \1)排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时,泡软后用清水洗净。
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" g: g1 F( l6 X6 r5 h" R$ L& u2)锅中倒入清水,大火加热煮开后放入排骨,焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用。
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" t" U8 T J( x$ x( P1 @3)锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入大料,桂皮,香叶,青葱和姜片,煸炒出香味后,放入排骨,翻炒2分钟。
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4)烹入料酒,生抽,老抽,将颜色炒匀后,倒入开水,加入白糖和香菇,盖上盖子,调成小火炖40分钟。! w8 c' |) j2 N% \
# Q6 d" A8 O" j2 ]7 G+ [5)打开盖子,调入吃的盐搅匀,改成大火收汤,待汤汁变粘稠即可出锅。% {9 `5 z' C7 v; q, {+ d4 U9 J% |
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亲们可以试着给家人做一次呢,很好吃的呢
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