- 妈豆
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原料:排骨2斤(1000克) 干香菇4朵 八角(大料)2颗 桂皮1根 香叶1片 青葱4根 姜一块 料酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽2汤匙(30ml) 白糖1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克)9 B; Y. l' j. R. f4 J0 @
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做法:
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; ?2 i0 k; o8 ^1)排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时,泡软后用清水洗净。9 y2 o. m9 L7 r5 B. E
2 Q! s8 U" U3 @ G. w2)锅中倒入清水,大火加热煮开后放入排骨,焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用。4 k r5 `! @3 Q/ m; K, }
' ?" @7 b* G* |" d' o) H
3)锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入大料,桂皮,香叶,青葱和姜片,煸炒出香味后,放入排骨,翻炒2分钟。4 l- ^& G; |* L' m
6 q$ }! Q& S0 G; v. y. H4)烹入料酒,生抽,老抽,将颜色炒匀后,倒入开水,加入白糖和香菇,盖上盖子,调成小火炖40分钟。) L) }& R# ]; _- m/ P, I
6 P1 F- a% F$ H$ Q5)打开盖子,调入吃的盐搅匀,改成大火收汤,待汤汁变粘稠即可出锅。; V7 l% R1 W. P- v2 u( |! E4 e2 q
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亲们可以试着给家人做一次呢,很好吃的呢
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