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秋天是个吃南瓜的好季节,“经过一个夏天的日照和生长,南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥,增加食用含有丰富维A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看,南瓜有平喘、消肿的作用。常吃,能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
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常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对姐妹们,有美容之妙用。/ U8 q0 U& g2 a% H# @* ^
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加入南瓜的汤圆,给餐桌平添一股温暖的颜色,再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们,在这秋意渐浓的季节,快快和家人分享这份甜蜜,营养体贴都在里面。1 b3 P* ^5 l, }
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) X# X- Y9 y# X5 ]材料:南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙(2个人份量)
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】 M* x" c1 X J; p. ?
1、材料备好。% B+ L/ f9 _& b
2、锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌。2 R2 r# R) Q0 q& X9 K
3、煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上。% I2 O# Y$ v- i0 a# }4 E, F
4、把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部还是有很大的白点。
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0 z, r& y% ?9 o0 g% t 5、锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
% r E+ o m' d6 ], c6 h5 r. [2 A 6、捞起西米,放入凉开水中(这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。)3 Y% l$ e% Y, [3 C( b4 ~
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5 b6 Y0 X* l3 f" P& l* k) _) a【椰汁西米南瓜汤圆做法】" L# b# m, q3 B, p! ^
7、8、南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟。
$ ]/ d5 e$ V3 S 9、10、南瓜用勺子压成泥,分次加入糯米粉,然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,将南瓜糯米粉揉成团,不粘手即可。
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* _2 F, J* c7 n% ^ C 11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。 m- u+ ~9 ^3 W4 d4 i
12、锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆。
; i; r: [6 {0 a8 s 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
* T, z$ g5 v- B+ o2 G% A6 _. M 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,然后冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可。0 R! w( S" n6 {& o* \5 e
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明,这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
' P$ I9 f! m5 Q; {3 \; u7 z 2、椰子粉可以换成鲜奶。
( p$ l; Y/ \% t/ \' N( \, Z4 m 3、糖量根据自己口味自行调配。
! G2 q, M5 B1 a4 ^& c( \ 4、南瓜汤圆可以加入奶粉,口感会更佳。
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