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秋天是个吃南瓜的好季节,“经过一个夏天的日照和生长,南瓜积累了丰富的营养。”秋天气候干燥,增加食用含有丰富维A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看,南瓜有平喘、消肿的作用。常吃,能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。$ d+ z) `6 v+ L E' Y9 f3 g
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常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对姐妹们,有美容之妙用。
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( y) V- M% E+ w A; o3 [加入南瓜的汤圆,给餐桌平添一股温暖的颜色,再配上西米使食物变得更为浪漫。姐妹们,在这秋意渐浓的季节,快快和家人分享这份甜蜜,营养体贴都在里面。
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材料:南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙(2个人份量)
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【如何做出晶莹剔透、口感Q滑的西米露】
F# C# u+ e! Q 1、材料备好。8 Z$ L" T& R, ?. h7 B1 x
2、锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌。
& b8 t0 b$ I) t( l. v, I 3、煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上。
3 W# m/ {# e1 n 4、把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部还是有很大的白点。) Q8 b% g; z; W4 Q0 p
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& J+ w# J$ f( G3 ^0 X# A 5、锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状。
0 s: t# B' x1 Z" Q6 @/ N 6、捞起西米,放入凉开水中(这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。)2 ^4 W2 D, I$ K+ v1 e
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1 N5 D8 H4 W* a6 C2 y【椰汁西米南瓜汤圆做法】% Y! C% `1 f2 j( f2 B: G8 Q: L
7、8、南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟。
. Z; R0 B1 c# b5 N. t 9、10、南瓜用勺子压成泥,分次加入糯米粉,然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,将南瓜糯米粉揉成团,不粘手即可。7 q% _; v( \/ l! c
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11、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
S) s- H' }% o7 ?! G 12、锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆。
0 q. m( h$ M1 b- _1 ?1 q 13、煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
* _; p% x! u" Y: N 14、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,然后冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可。$ o1 s- M% y! H, |
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1、西米一定要先过凉水后再煮至透明,这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
0 I" S. i# `1 w 2、椰子粉可以换成鲜奶。; D) a5 a2 d# {
3、糖量根据自己口味自行调配。9 U1 F3 |1 ~* n# c8 L2 t1 ?. P
4、南瓜汤圆可以加入奶粉,口感会更佳。
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