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花生米用凉水泡一夜,早上起来,你会发现花生米变胖了。7 e6 M) e/ Z1 f( S. o7 w9 A
取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。
, X% f& s" P4 J# O, r8 V; }然后就用这口锅,这锅水,把花生米也放里面煮,加点葱姜,花椒大料,煮大约5,6分钟就可以了( V' [5 q7 v n. j6 M1 L# X( p
花生米捞出来,趁热,拌上盐,糖,味精,香油,拌进去蒜薹与胡萝卜,就OK了。
: \9 \1 R+ a8 O/ W9 z8 h. A) X煮花生的时候,不要放盐,如果放了,就变成黑色的了。
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