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花生米用凉水泡一夜,早上起来,你会发现花生米变胖了。1 S6 J& Z$ d$ ]
取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。
# [) Y$ G* N7 I; ]然后就用这口锅,这锅水,把花生米也放里面煮,加点葱姜,花椒大料,煮大约5,6分钟就可以了0 A2 W7 _1 A# F% J- S2 P2 p1 L
花生米捞出来,趁热,拌上盐,糖,味精,香油,拌进去蒜薹与胡萝卜,就OK了。" K$ U, Y5 I; d: ^+ t' N. F. X5 P
煮花生的时候,不要放盐,如果放了,就变成黑色的了。
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