- 妈豆
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第一次做了椒盐蘑菇,因为宝贝不吃椒盐,所以只是加了芝麻盐,算不上真正的椒盐,可是很好吃啊。感觉像吃干炸小鱼一样。
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看了论坛上的方法,又参照网上的,拌入干粉后又加了个鸡蛋,炸出来很酥脆,做得很成功。两盘子,我一个人差不多吃了一盘。嘿嘿,管不了油多了。。。
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经验:蘑菇不必撕得太小,大些好吃。一定要趁热哦。。% P. q! A1 h3 I5 B6 u, y
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O" K l5 {6 e2 p7 y% k% c* r' S! y8 ~1,蘑菇洗干净,撕条,不要太小。捏一下控水。9 p9 |2 ]/ C; E5 I5 K, s
2,拌入干粉,搅匀。
- D5 u- R1 X W& y3,加一个鸡蛋,蘑菇少的话加个蛋黄就够了,不然太稀。
2 Y. \ }$ V4 D* p! w) X4,油烧7,8成热下锅开炸。注意火候,过了就太焦影响味道。
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