- 妈豆
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第一次做了椒盐蘑菇,因为宝贝不吃椒盐,所以只是加了芝麻盐,算不上真正的椒盐,可是很好吃啊。感觉像吃干炸小鱼一样。
. e/ R, R" l% |- z5 ~+ T$ n0 `! e
/ F) Y3 P5 t6 v) ? 看了论坛上的方法,又参照网上的,拌入干粉后又加了个鸡蛋,炸出来很酥脆,做得很成功。两盘子,我一个人差不多吃了一盘。嘿嘿,管不了油多了。。。" [2 o# _! _: S( \" i' ?) }
" ~' [" e, G$ _5 G5 ?" e- B. q
经验:蘑菇不必撕得太小,大些好吃。一定要趁热哦。。! l4 F# v q1 }9 Z" a b% U
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# S [! I s* t& U% u4 m: T# B1,蘑菇洗干净,撕条,不要太小。捏一下控水。
& J1 g: [7 ~: B( l+ J7 o+ ?. O2,拌入干粉,搅匀。; c9 D) b# B3 A- C% t0 K. r
3,加一个鸡蛋,蘑菇少的话加个蛋黄就够了,不然太稀。2 m$ z1 I" k% @! c
4,油烧7,8成热下锅开炸。注意火候,过了就太焦影响味道。
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