- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 : N6 O# K. {" u+ Z' U& N
调料：盐 料酒
; Z: r& e$ e" ~0 n方法：有图有真相 S" D+ f+ T" q
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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2.葱姜切好 装盘 备用 X2 L" X) X& x, \9 [" E: m
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6 {) B) ~5 \- O; c4 Q1 [/ U1 g+ R9 f3.牛奶一包 备用
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4 v5 \6 o- R/ v/ W. O+ Z& j: R" @( Y; F' [$ Q5 d1 {2 u2 A
4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油$ x7 F3 w, K; e# X
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& P/ g7 s, d, I) _5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)* m; y8 d0 h7 d/ a0 W- I: f
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) s8 G% Y0 K3 Q$ r1 G& W6.文火煨烧7 u0 o9 b+ S$ G8 R N; s
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) y2 d7 q) I5 o- {7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色7 F, W* T, G( c8 |
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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. X+ z4 W- L3 A- h6 s9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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小贴士：. d7 ?2 \ v. H1 F1 P8 w6 k
5 O1 c/ E& G$ `/ b+ d这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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8 ]" h9 ]/ s& L; j% B2 \望大家喜欢。。。
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* U9 g! |3 K* M- B1 g[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
