- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶
5 X# S% a+ f0 H3 z调料：盐 料酒
& q O9 N5 M4 r& k( S方法：有图有真相
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净): l. V- o& a4 p
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2.葱姜切好 装盘 备用9 ^3 A" f& h, ]( B3 f1 c; _
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3.牛奶一包 备用
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! u9 M/ [. h% Y. q. G5 Z; c4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)
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6.文火煨烧
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色8 O E, ]4 E( }8 R2 z2 ?
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕& }* S r% f4 {
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧+ h' ]2 L8 y# j, |" y+ t( Z
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$ n0 O$ b( L# ]& ]小贴士：
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看% a7 p* U7 N( Y
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望大家喜欢。。。6 A- R0 n- P; Z$ K9 y
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
