- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 , S- j# f" V2 H/ Y
调料：盐 料酒
2 u& H6 t; J8 R" L方法：有图有真相0 {3 r# G8 f0 @* p
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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2.葱姜切好 装盘 备用4 ~/ N! }3 n' l9 I, S& e
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3.牛奶一包 备用! U; f7 M5 j4 N3 f5 s
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油0 T5 Q6 w( U5 J i; r5 S0 f& x
) G% n9 B, x$ B8 M" E% R& o; X( \1 r# M x2 c' L: H$ W
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)
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, i7 I7 D/ L- L$ }& Z0 k- r. k6.文火煨烧# Q2 M( X5 ?$ a, V
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! k6 Q8 z, I9 J. e5 B' Q# h
) C5 S9 J$ ^9 b" i7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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% O: B6 s8 t6 Q1 A1 s$ z* t1 O- [- F6 Z' \6 D0 Z
. @/ P. O, s x7 o8 q/ W8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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y3 a. @! p/ X1 F9 _9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图8 O( m6 ~# ]/ Y8 t! t7 ?# f4 y
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1 n/ N8 M1 m% I2 x$ w- G+ Q: N10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧# F( O& c# R. {$ E* c
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1 t V7 p U+ g3 m* D& ~! a1 f; f小贴士：# s2 z: @" c: Z; E2 r" y) \
" T; ~$ r/ |: U这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看( M' t) i* T9 n* m( f$ @5 A, m
0 i { Z }2 b: y& `望大家喜欢。。。
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: N1 B4 d; n8 p3 @( n& N- S) r; X[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
