- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 2 t' D* j5 s1 B' X& A1 F
调料：盐 料酒9 k2 Z8 S6 N. a
方法：有图有真相
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. E {: F8 Z2 z# }1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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w7 V( V, v) F* F5 S* ^- D/ n2.葱姜切好 装盘 备用
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3.牛奶一包 备用
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4 r0 f6 P2 a7 y) D4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油 {2 f+ l3 y2 q- v# @( X# ~
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)* R8 B. M6 G6 C
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6.文火煨烧" w# Y9 t$ H: X2 s% F
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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) c! a# q# @' H8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图1 w! L0 E& K p& M- Y
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6 A/ [& f8 Z% o: s4 ~ u10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧8 i2 S* y Q2 e$ g1 l
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) G. u( L! [0 Q/ b小贴士：
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' f+ _5 u2 z9 Z, T" f0 \4 G这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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; s) P0 h. ]7 Q+ `望大家喜欢。。。
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
