- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 Z' d% V- l* U2 U6 l4 u+ I
调料：盐 料酒
3 ?( S, F4 W! ?' b方法：有图有真相
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)5 | g6 A' [' u$ B
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2.葱姜切好 装盘 备用
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8 y1 T& L/ M7 _1 X: Q# c3.牛奶一包 备用
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8 g) F+ `; J( P& P# T! J, ]4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养). E2 i( E- J& C& ?
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6.文火煨烧* q: [7 F' K/ W6 M2 s
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色2 t4 @* Y) J. c- H z7 M( B
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕 k) @# Q' Z, F) f1 l4 B( Q
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8 v1 `; c0 B7 f. s9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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0 i1 G1 s. }/ Y10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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& B# o: @) V" d, T! j" C小贴士：
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5 l! W. W4 W4 f# D, Q2 v, j. z这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看9 l3 m. y" m) U: i& g3 k
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望大家喜欢。。。5 W' w0 F/ O- K. {( H
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; g. H/ {; N1 \9 p C' l! `[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
