- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶
' c$ Q! D; z" `* g# ?3 D调料：盐 料酒
1 a" f* j5 l* F+ b方法：有图有真相 {. \" _. X( f, j3 V
- k) Q* d' R/ p0 |: l2 E1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)2 D. W2 ~3 P9 W* q
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2.葱姜切好 装盘 备用' u1 t* s1 r! O, V
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3 o! h4 A q/ L' M. S2 s. d3.牛奶一包 备用& X( l/ n5 S+ j3 b
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) Y/ A+ t' `: d ?/ S% U# u4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油* T- @% N7 p$ p1 e. j
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)# P! L) N' u/ Z( w
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1 l( W' n- B$ }% P6 z. W3 @0 c1 L ]) Z; i
: F3 U% t2 t, _& \# Q6.文火煨烧
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' z. G) Y- j9 r7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色. x: X' G: q7 Q/ H% q
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕/ H6 Z r& t* I( [3 ]4 v/ X
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- B2 ^2 `3 X9 B$ ~9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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; H2 Y. O2 N$ Q: b: ^7 V% a10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧5 U0 { I! ^+ z6 ~' C
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+ `$ K! L9 E4 F8 P7 Z9 t1 h小贴士：
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8 K* e; Z' S$ d/ B+ ~这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看 H& ^$ V5 S/ R0 E0 `
* H! U& Z7 Q+ q/ g5 G' f望大家喜欢。。。
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
