- 妈豆
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原料:活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 8 |. N% n3 {( T$ T2 b9 q4 z0 M
调料:盐 料酒; b' t P$ s H5 A+ q
方法:有图有真相
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼,这样感觉比较的干净)0 i4 _- W/ O& ?, z1 q/ G" x, F5 T
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2.葱姜切好 装盘 备用
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3.牛奶一包 备用+ m0 `7 g4 R* B, _- Z# U& [( T7 a
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6 I7 E" B" `& @) F9 i* {4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油; T) c, J3 ?4 u, B" @8 m
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5.水沸腾后,放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸,保持了本来的味道和营养)
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6.文火煨烧5 V3 m1 L+ v5 b; \$ o' N
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7.半小时后放适当的盐,根据自己的喜好也可以少放点醋,同时放入半袋牛奶,汤呈乳白色: _0 t: y! g3 W2 S# v/ c, G0 O
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# C4 x3 P+ s: p2 Y6 n8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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3 i" k. q0 x% @. M' d7 G3 T9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图$ A2 ]2 Y( E0 O/ s6 [" ~
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0 f: n: _- J+ p0 n6 V( X Q10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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* Y% r/ h' W; E0 R; o2 u; h# B小贴士:
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* Q8 x* X% N6 s& y- O& @- n1 p这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩,味道鲜美,同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏,放入牛奶后也可以补钙,同时令汤色更加的好看
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' M/ H* g1 U3 C' ?+ W望大家喜欢。。。
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& p: S- E- c {* t' X0 J[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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