- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 / N) L+ {+ c( h
调料：盐 料酒
) S% J( H& Y m0 m0 l5 B7 {方法：有图有真相! { L, ?. C# \, p! J
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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3 l8 {. t7 f9 a' c4 u+ t$ ~2.葱姜切好 装盘 备用
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- V B9 W% r' o9 E- r& T3.牛奶一包 备用( i( i1 Z; Q; v A
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油: X! s. ~$ g" n: \ V3 C4 R6 J
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$ S6 `$ T$ n% { W( M+ q( N5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)
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6.文火煨烧2 S5 g u" _3 Z6 Y
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, h0 x. l# s" S& b7 O f7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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5 y/ ^5 k5 f6 E* C9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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8 t* g* o5 a0 M; W* Y* w3 @10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧$ t3 w& Q2 X, a7 }- |' x
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: x9 z! H5 O P/ O3 W小贴士：. O5 w$ G$ K0 e% j* a8 ~" q9 n6 V9 ?
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看4 ?4 g0 u0 k5 `
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望大家喜欢。。。
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
