- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 9 }3 }8 e- @. w. U' A5 |
调料：盐 料酒3 M" q7 M' `2 l" O& Q0 L$ W* E
方法：有图有真相
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W4 n4 x8 n( t `* { c1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)" {4 G' r2 x) w/ }: g/ `$ w I
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2.葱姜切好 装盘 备用" `$ B, X8 y8 D4 G$ W$ k
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4 m- t( \. ^! l. ^3.牛奶一包 备用$ [2 |0 Q- T3 \6 J8 y! b/ G
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油3 W# S2 t9 i O) ~
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+ _* O( x* \7 n: B6 v5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)( W$ J( d% g+ P6 R U: B
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6.文火煨烧
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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: d# @) {" p) C/ W% ]" r3 J* t9 E" p& E: C0 Q
# C+ x9 T% _2 F# F& q2 `8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕 ?& |1 f! F! J# W
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6 L7 c" v$ u" `7 G8 L) z9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图& R1 N, c9 N1 _: d
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' J5 Z8 f4 l8 c& h10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧* x3 o" a# d; Z7 ?4 X! S
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5 r, b! l, ^* r6 {. C小贴士：7 I: u+ V# l& j
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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3 O5 V1 b9 k" z* B望大家喜欢。。。: Y6 F5 p9 b0 o4 i
+ a: X7 ?" O4 {' |' w9 B3 B) `4 `. F5 V. W' h, k; g, q2 n
( d0 h# z7 Y7 d# K3 V9 x[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
