- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 : J4 T* |* N- Q/ m! R4 u$ X
调料：盐 料酒
! s5 h( O% C" b/ Q6 A/ J Q" ^2 X方法：有图有真相
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)! V" O) Y) ^7 G! [$ b& Z
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4 z5 o1 v$ l4 k, k2.葱姜切好 装盘 备用
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& }. c/ O# C! F3.牛奶一包 备用
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油. t$ M. b, f# O. J B0 P5 a
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)
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2 O# C& \* e8 F/ P( u W5 @6.文火煨烧
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕1 z: k% q" A6 g/ K0 N
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图9 {' a' w3 p* i
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4 @# ~% |* @, w* P10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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小贴士：
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+ \: m, a# Y. Z这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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7 V- N1 H' V- I: R) a0 `望大家喜欢。。。7 R2 M1 `( n! }+ Y
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
