- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶
% `3 [* [$ K, z8 h. l2 U调料：盐 料酒
& j, x- N4 b: w( R方法：有图有真相/ C" E8 V( E+ M7 T7 M3 @' K! k9 o
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)3 @, @$ M2 n! s1 N) ~7 L7 X$ p
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2.葱姜切好 装盘 备用5 {! p( [! v+ h: G3 a c, A& [
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3.牛奶一包 备用2 @: x5 h$ f: {4 M) r- @
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- l& Y: X# J G4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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3 ~' ]# Q2 I C$ s5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)
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6.文火煨烧
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1 l6 J6 y6 B9 u6 s% }* c7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色( O% M% m: ~7 A& @; c
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图$ m" g7 K w" g, H0 m/ e
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧0 `$ c: a( d, B6 I2 _/ R. d
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5 d: Y0 k) y" b小贴士：
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/ K% Q. j' [& w* ~5 M这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看& j. [9 w3 I% g! T, r! f3 x
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望大家喜欢。。。$ m# h4 Q2 h' ^1 ]
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# R$ q" Y# i$ F$ d4 O9 ^[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
