- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 * f8 x! D* V. d! S; ?
调料：盐 料酒
; i1 d. [! D' T1 ~( D' ?4 q方法：有图有真相+ f3 M7 A6 B8 c& M: T: j. A4 d
& N! T7 ~ c/ I0 A7 C( d$ h/ E1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)+ C9 @6 \% n8 K) D: }2 T1 l- e* r
, v$ k6 z4 A8 |' C& I& U) L
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7 E0 G8 h- b8 j) v% O- B9 ^2.葱姜切好 装盘 备用
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3.牛奶一包 备用
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# o2 p! o0 H8 g+ G+ t: K4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油3 m' S1 I) S0 U4 b3 U! S
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$ m) N. D& ^+ M8 l4 z5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)- ]0 J' k1 ^% B5 m7 r2 U7 k
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6.文火煨烧 v5 \# I9 N% r+ n1 C1 @
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. w% M2 m, _# \3 x" |% Z) }0 H- U3 n7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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) }2 x+ i7 L, n! H k8 z% ]% L$ K6 A Q+ x) z6 H
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图4 f8 n! A6 N( j, T4 G) \
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9 X; q2 T5 {. f10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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, p8 y, u# T8 c- v. R' O小贴士：5 [9 p, O; f# \3 l
" b+ V5 v" o/ m! S这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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望大家喜欢。。。
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
