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爱吃打卤面的小扯子奶爸

初 二

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宝宝生日
2010-02-15 
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发表于 2009-12-8 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 % \7 Q( m6 ]% d调料:盐 料酒 , O+ a. V+ R! R! K l, ]. M5 }方法:有图有真相 1 S; }5 `3 x5 p- X/ C+ S) {0 k, b+ T1 n: m/ V 1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼,这样感觉比较的干净)% D; R: u* o- I . i1 u/ }4 t8 [) } 7 T, L$ e% p p7 C+ O, {% t+ a8 V" ?7 j G2 n 2.葱姜切好 装盘 备用 . `0 _8 s+ f$ r. z( V2 ]4 D2 u2 A" F4 F 3 [% E) R! w9 |9 x* L7 @ 0 w9 E2 }: m9 K& Z3.牛奶一包 备用 5 {( t6 V1 C B+ [, ? }8 M* A+ | " m, J, j U0 e4 X& }; j2 Y, S/ J) R/ y+ q4 Y I0 D' i; g8 E: o& b4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油8 a8 z6 j7 h5 U2 Y- v 6 Y1 ^2 u2 ~' P. u3 u9 s) x' c8 q7 ^ , A) v& {; Z6 o 5.水沸腾后,放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸,保持了本来的味道和营养) ) A1 T) W: s2 K' l* V# z: {' S3 m) x$ H' J # G& v/ O! i; q( x- {2 g+ {/ P - y8 t/ b+ @) `5 @! o ; K. h6 T5 Q! ~# V * Q9 v4 V- E9 D4 W : u, B/ Q: n& H9 z6 p. s8 {' P0 l, S' G6 F1 b( t 6.文火煨烧% q E9 L- a3 w9 ~9 y : d, i& I& {* w; O# A* z9 e B& o. i+ ~7 z( n8 w8 b2 U$ {6 z* x6 G' X2 r 7.半小时后放适当的盐,根据自己的喜好也可以少放点醋,同时放入半袋牛奶,汤呈乳白色 5 f& y# r" F& O2 D 7 L& p& f0 i E' d/ g: N8 i% C8 d / l3 C$ {3 c- ?0 k' T0 \" j3 d z8 }; a y 8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕 % P' K0 ^" ~# s- [4 F- B, N( n2 J% V/ R! q% O |9 R* S7 _. l; P* h . Z: }- R) ?) j9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图 " O! ] ~& Q1 ]- E W6 h) ` 0 @& P8 C6 g( { % t7 c8 d) A3 W: ~# ?( _: _! k5 E1 D) q0 ~3 O: T8 k 10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧# }" [3 ^* [* a; G/ t6 L 1 M4 g$ R; c. P, T! J 7 a5 e z; m# Y8 p / ~" B" N- K/ Z: j ; z3 G1 Y6 G9 U小贴士:+ j- q6 F: c G , N% t8 \0 H9 E: B2 N 这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩,味道鲜美,同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏,放入牛奶后也可以补钙,同时令汤色更加的好看/ X' |1 _! x2 A& y) m( A 5 t- n, ?5 r* ]+ s望大家喜欢。。。$ N/ a& n0 M( B( v! H) w* R) [* j ! S) _3 v$ R! D9 `5 D 3 G% n5 ?* M4 C/ y: Y2 J - b4 v; | v3 d: P[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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做广告的来了。。。。 . R$ s9 N/ H( H + f% _ o; J: n4 w. o鱼汤味美而且鲜啊,可好喝了
涵儿

白银长老

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我在扬州时喝过
阳阳妈

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厨神的对手出现了11rabbit13
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俺感叹:初净太幸福了
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我要试试.宝宝还小只能自己吃了
琼琼

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看着就这么好吃!11rabbit66
天天妈妈

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我爱吃! # A9 P/ e- t2 W/ i E5 v呵呵!& E9 `# N" x& `$ V$ b; G 回头学着做!
彬彬妈妈

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看着挺香的,回头试试看!
虎儿妈

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宝宝生日
2010-03-17 
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不错不错,我家正好有6条鲫鱼呢,看着它们吐着幸福的泡泡,我真是不忍心吃,可是为了肚子里的宝宝,晚上回家试试看
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【将淮扬菜进行到底】牛奶鱼汤
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