- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 7 i- F8 J W8 \2 Q; P% v# K0 { U
调料：盐 料酒
- s# n& W0 w' {, k方法：有图有真相
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)+ M7 Z! d" _, M" m: I- T. X4 Y
, c& b3 u) h) y' v: u1 q( q8 T; |4 v% F
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2.葱姜切好 装盘 备用3 V, P3 A3 }( S, F
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- J# P6 T' z' C; B, \3.牛奶一包 备用
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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! j+ R( F0 C: F5 ^( |& I5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)+ g) M! z8 T9 S
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. ~# T. [- ?# U4 u8 ]4 a1 N+ c8 e1 y$ D; ?0 Q/ A
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. V% t' A I* S9 G: C. D6.文火煨烧$ r+ _- o$ ]8 U4 `
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# V. T: B: r! M. B4 z7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色+ q5 J6 J) D+ K$ M* q- W' W
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% M2 }# K0 r! P' Z8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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( B k+ \' V; o8 n( A: ~9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图4 y; U1 g& W6 f5 g- d. x' Y
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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小贴士：5 L- R4 f) ~0 Z9 x) f
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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# T# ]7 j( z2 E+ |( K9 |9 J望大家喜欢。。。1 V2 k8 H b2 |3 B) O5 Z0 V r
* \) g) p. U$ C$ J8 m5 K; s( ]. e& z% W) L( v. [$ u& s( O
* s5 }) Z# W: |% w s' o( z/ E1 @[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
