- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶
2 i4 l% ?- {; u* p8 H调料：盐 料酒* ?/ i. d8 \; P, a* M& `
方法：有图有真相
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; F6 h' N( y9 O' {* k* N1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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2.葱姜切好 装盘 备用+ N5 x# O0 q3 s
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3.牛奶一包 备用# c+ i. ?% w& E( j
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( W& |4 Y; m* P V& H4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油" `+ G& u, q* W/ J. m, X
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/ U2 k" @" e$ I' ~7 T8 U+ u7 t5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)% N% F& Q, c) ^
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8 X& q w2 C, c. k* [) s9 @6.文火煨烧% R% F! n4 L* a f% a
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕+ A' O: l! ?$ Z2 I! \. [
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( k; u! W& k% Q: y9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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小贴士：8 B" J6 ?5 v- E/ z" | x
7 t1 F8 J0 Q! X' R% H这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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望大家喜欢。。。
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
