- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶
; v4 O( C. a: ^+ [& g# X% T( \调料：盐 料酒
. s$ f& m/ U6 J1 N" [- w$ J方法：有图有真相
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)2 m! I5 j" f* c, C7 | h: R3 y
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2.葱姜切好 装盘 备用: ?' c! y/ z. ?. |3 x6 b! D/ K2 R
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9 |: A) ~$ Y5 V" L6 k( E3.牛奶一包 备用& v* v: P6 }$ }1 A
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- Q! @& ^6 P' G) z6 j+ Z- m4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油& G1 a1 I1 N' ~- s' ]+ u
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)+ t) ^$ {) k7 A" J% w
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6.文火煨烧$ C9 {& O- Q1 [% N4 E
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$ y0 P& \. Z' v8 ?7 v7 B+ z; y7 N7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕. _( [( l$ l/ s6 |- ]8 _% G2 {
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧" Z" j1 w+ Q7 _; g4 e3 b, n% I
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小贴士：' ]$ a& n# e' d- q- }8 o5 u
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看* m& Q, q; i9 @0 j7 z
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望大家喜欢。。。
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) S4 }# A9 ?- N) _' q[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
