- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶
# }$ U9 y, o) {' \0 F1 O调料：盐 料酒) d$ x: X- J) L. y0 a# t3 M3 S
方法：有图有真相. b- d& G1 F# e6 E4 p2 ~
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)) Z* X- h) B6 v) E i, o& ~
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2.葱姜切好 装盘 备用6 H( @; k! W3 N8 u/ S0 Z) Q/ @
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- _& a0 ^ L1 p# g8 o7 T/ G3.牛奶一包 备用
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4 d) ? h4 Z4 F6 H3 m' a' o$ r5 L4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)
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6.文火煨烧
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: o5 P( }8 @6 S! B# K) d# T5 J
$ \, ]& N7 t) @7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色" W# { D$ ]/ L0 C! E0 O" M4 Y
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) h1 R! Q/ h. Q7 M8 m& _, k8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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7 d3 A. d$ |$ v9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图3 G" N* J# Y. E3 H; W) W7 i; H; Y
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" [/ t8 M- G0 G, h% a8 |: w# m5 J10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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小贴士：# M0 s; U( A; P# p
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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& | D, j0 y4 f. ~望大家喜欢。。。. K0 p1 [: j# w3 J* f5 i
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! ?# U8 {$ S: h6 W[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
