- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 " [ ~' z2 q6 m5 l: F, }& }4 {
调料：盐 料酒3 s3 J2 u" q' E0 u
方法：有图有真相
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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2.葱姜切好 装盘 备用
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3.牛奶一包 备用9 C/ P( |! M+ e* U
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$ X- c" z3 l$ v2 N8 H( s$ R4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油! Z' P/ @- P# k2 B6 L
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9 d8 N' D) Y* S3 W& a, J& Z$ \5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)
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6.文火煨烧
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h* a2 x0 _; c& m5 v2 I7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色, M" O4 w) n, t
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. q$ n# i( P! a/ J" b8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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7 t* H# L/ o, @+ ^$ z9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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小贴士：
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+ A: p6 @1 ~( a3 ~2 `" }这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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望大家喜欢。。。
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
