- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶
. R# Q9 {: P3 u& \0 G* [- j调料：盐 料酒
1 ^/ }0 f8 ]) {5 e, Y5 Z5 o! c2 g- V方法：有图有真相) T( W* R& p, r: y, ^& T" B+ R
" Q" h4 B: W2 Q1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)+ D0 d: o! W9 @1 L
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2.葱姜切好 装盘 备用" _9 d' K& u6 ?$ L- {6 M
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0 J" c" l' _1 j0 h c. K7 T3.牛奶一包 备用6 d8 E$ z2 l0 {
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油' d5 b) b, {6 T, M" o3 C% \3 V+ l
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0 F" i, _. b2 ?( v& n% ?5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)4 q( Y% g) u$ ^: W% g' p! ^
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! w# t( o) r* R9 o' s! O6.文火煨烧4 P A6 X4 |9 j$ |' v7 q
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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7 ~3 c# w6 ~: l% D% m3 k1 O' T+ v* I8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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: `0 C f/ M p* G小贴士：
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看# E7 p' q/ B$ f( x; K, T
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望大家喜欢。。。: w% ~! G0 F F& K9 o0 I
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
