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麟麟妈

高 三

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宝宝生日
2010-10-02 
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发表于 2011-9-10 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天麟麟爸妈带着麟麟一早七点半就出门了,吃过早点,就先奔安安家去接安安小妹妹了,然后一路冲向爱厨房
( j) B7 D' z: L' _( C" W) f5 Y大概九点二十到的,哈哈,我们到的可是比小宝还早呢~~~~3 i6 @- C4 ]- i
期间其他小盆友们也陆陆续续的到了~~~~( g" C7 L' ^( t: A% k. g
先来几张爱厨房滴环境照吧8 y) f" [* k$ A7 G! w; K# @7 |$ d0 e9 h% J- d
这几张是爱厨房2楼的接待的地方,这里还可以接受私房菜的预订哦~~~~
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麟麟爸超喜欢这张大长桌子
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美女阿姨抱着麟麟爱不释手啊~~~~
) H' T* Z0 N9 V5 l" P3 V4 R; J5 p) Z, m各种餐饮杯具4 s, q$ Y# ]! y  C+ K2 \& C$ F
工作人员给大家早上冲的茶水,还有给小盆友们准备了雪梨水
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已有 1 人评分妈豆 收起 理由
奔羊羊@tj + 100 月饼节作业加分咯!中秋快乐~

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麟麟妈

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宝宝生日
2010-10-02 
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当然少不了等候中的两位靓女和靓仔了~~~安安和麟麟3 R  P0 ^# N5 ^* w; @& B2 M
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5 z1 d5 B% u7 I- ?6 Y- ?3 R好了,十点钟,主题开始了
- M6 V; i. x3 N& s首先,美女厨师00,先交大家制作冰皮的做法,由于这个是需要蒸制的,所以00在大家到来之前,先帮大家都做好了(这给我们后面可是省了很多的时间呢)/ r. e* `4 Q8 M9 K- F
冰皮的做法:
+ J  C, w1 h" A1.在盆里倒入牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ml,搅拌均匀. X6 F$ c: D( ?, {7 B

% g- Y# h4 D; y+ t2.在倒入糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克。充分搅拌均匀,成为稀面糊* a) `& j: [8 S  a3 ]% n/ A( b
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3.搅拌好的稀面糊需要静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15--20分钟即可蒸熟
, y+ @7 L/ H3 t4.蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑,然后等待其冷却(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。)              
4 h6 W+ o! E4 `" |成品面糊) Q4 p7 x. T4 _3 Z* o' B

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宝宝生日
2010-10-02 
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这些是00提前准备好的冰皮儿面糊,月饼馅儿,干面粉
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9 s; G: v8 Y  R. f干湿纸巾,一次性手套,冰皮儿月饼的制作流程 抹茶粉和可可粉/ {$ ]. Y1 v1 U4 q5 y) a# w' w' i
各种月饼压花的模具、
8 M/ g  C2 ]& H# s   W, Y' v# _9 L# R9 R; G( ]5 x

2 u4 {8 _6 C( h$ m0 [! o3 D; L6 T5 U由于安安爸爸上班没能来,麟麟爸先帮安安妈把面揉好了
  _- s. B" E8 h8 s' b" ~6 X这是先给安安妈揉好的抹茶面团和可可面团9 A+ z: y' V7 K  k

麟麟妈

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宝宝生日
2010-10-02 
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本帖最后由 foxwolf 于 2011-9-11 23:06 编辑 ' b; l- N! p, r2 `

9 m+ }% O0 v8 ]- g下面是冰皮儿月饼的制作流程:
0 h; U, B1 l% ?( w+ ?" u1.把冰皮儿分成30克一个的小面团,各种馅儿分成20克一个,在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮儿放在手心压扁,放上一块馅料
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2.用冰皮儿把馅料包起来,并慢慢往上推,直到把馅料全部包裹住,收口7 T8 `! g& q) D, X+ L8 B
3.在模具里面撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后吧多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具,轻轻一压,冰皮月饼就做好啦
% M+ ^! `, s# c+ E7 C8 u/ A这是麟麟爸做成的第一个可可味 的月饼,不过糕粉放的太多了,看不出花儿来了- p: B+ y; W, h4 \6 S: ?5 m2 d
麟麟爸已经做好了可可味的,正在分抹茶的面团,很有架势吧(就连00和小宝都说麟麟爸很似摸似样,其实,麟麟爸以前在面包房做过面点,嘿嘿,虽然没做过月饼,但是也算是接触过)" E# W* e1 e5 @1 \" J, T/ r! c
这个是用00拿出来的冰格的模具做的异形的月饼,草莓,菠萝,葡萄(鉴于麟麟妈的拍摄技巧,大家将就看吧2" />2" />)
0 T) M& R/ \* |1 @9 d! N9 u9 A成品入盒啦,一共做了13个成品,这盒麟麟妈准备中秋节送给麟麟的姥姥作为生日礼物哦(虽然有点礼轻啊)9" />9" />
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︶ 请叫莪安安妈,`ヽ

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宝宝生日
2010-10-28 
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我看见了掉色的菜板了。你应该把掉色的面也照下来
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
foxwolf + 5

总评分: 妈豆 + 5   查看全部评分

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宝宝生日
2010-10-02 
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回复 桃子mmmmmm 的帖子
" b2 v. g3 r/ l6 u0 h9 _1 N% ?
  T; U) I$ m6 c. M5 ?2 V还别说,真有那掉色面板豁出面的照片, i: V7 O4 q( {! g5 i
这是麟麟爸爸揉的第一块面皮儿,结果那个砧板掉色儿,又换了一块重新弄得& Y8 {1 c) v* v4 H4 I
安安旁边也在学习揉面(这个是哪块儿废弃了的面团)
/ m2 v/ N9 J# j. y+ N2 ?/ s5 L2 r
︶ 请叫莪安安妈,`ヽ

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宝宝生日
2010-10-28 
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好么,你拍我的时候告诉我一声啊,我摆个造型。那架势跟要打架似的

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宝宝生日
 
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可惜了。没去。做的真专业
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foxwolf + 5 回复的亲送豆啦

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宝宝生日
2010-10-02 
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回复 海绵宝宝旳笑 的帖子0 j/ I5 b7 C* K3 |
1 b) D, N. k3 T) O
谢谢亲夸奖
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【中秋月饼DIY】+麟麟爸滴月饼记
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