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食谱小贴士; U1 r1 s; {7 U% U( n+ E2 \ 4 l4 W/ k$ P* v( e2 N q7 b9 u1 D6 {- e “饮食养生”是中医养生学的重要原则，也就是说人体必须顺应四时变化来养生。冬季为了防御风寒，饮食上应注意补充热量。按照膳食平衡的原则，适量摄入三大产热营养素：蛋白质，脂肪和碳水化合物。气候寒冷，虽宜热食，但燥热之物不可过食，还应注意矿物质和维生素的摄入。

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早餐 9 G5 _! i" S! L& ]0 e ; W* W3 ? [( U8 H9 E 盖菜心（营养成分：维生素C，钙等） & d' @) e+ ]- c1 Z X: e* U& k/ q. }! w7 S; Q原料：盖菜心280克，白糖，淀粉，葱，姜，油，料酒。 s2 y% [: y( N$ T' b + p, V7 {9 @( y8 x, c制法：（1），盖菜心用刀去根，去大帮，切段待用。 3 |( R) ~4 o/ S2 R/ N （2），水锅烧开，下菜心略烫，用凉水洗净。 - l3 z" R: S5 `1 [ （3），油锅烧至六成热，放入葱，姜，放料酒，加盐，糖和适量水，放入菜心，小火煲5分钟，待汤烧至原来的三分之一时，用淀粉汁勾芡，翻匀即成。

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手扒羊肉（营养成分：蛋白质，胡萝卜素，维生素C等）! a3 A0 c- | g# a2 K ' X" }3 |4 d7 B: J. Q9 w: }" g原料：羊肋条肉500克，白萝卜100克，胡萝卜50克，西红柿1个，葱，姜，盐，胡椒粉，黄酒适量。 ( T+ ^# e4 T& O' K; z# z 0 z' w0 P) c. w6 o+ U# g 制法：（1）羊肉洗净切成块，放盆中清水浸2小时，放入开水中煮3分钟，用清水洗净。 E6 k3 @, m6 i' ]. c% \ （2）白萝卜，胡萝卜洗净，切条。 3 W" H% S0 N. l o% I, i8 s （3）锅内放清水，羊肉大火烧开去浮沫，加葱姜，黄酒，盖上盖，小火煮2.5小时，至羊肉煮烂捞出盛盘。9 {9 d) ?* X6 {' ]6 ^ （4）在原汤中放入白萝卜，胡萝卜，小火煮10分钟，放适量胡椒粉，盐盛入碗内。) n7 F% \1 B7 Q- K （5）西红柿洗净切块，放在羊肉快上。

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晚餐; ^3 y% ^' C3 n! P' F, A 双色菜卷（营养成分：富含维生素C，纤维素，碳水化合物等） ) W1 c+ N; F$ d原料：白菜叶，青菜叶，土豆，面粉适量6 D4 B- P* a% a# G# v# y 制法：（1）.菜叶洗净，在开水里烫一下，放清水中浸一下。 ' B4 ?) l7 |' u6 ` （2）.土豆蒸熟去皮捣成泥，加盐搅匀。 5 B, i( ^& P2 T Z7 Y+ w. S8 T, X0 k （3）.面粉加水调成糊。 + ~8 W% x# h; |' j5 D) S （4）.菜叶摊在案板上，涂上面糊，土豆泥铺在菜叶上卷起，接口处用面糊封好，接口处用面糊封好，上屉蒸5分钟。1 Q0 k7 t W' C+ p （5）.锅里放水，烧开，勾芡淋在菜卷上即成。