琦琦天使

食谱小贴士5 W, C1 ~- K; Q$ W8 c( X ) r' V+ a8 H+ z8 S8 ? “饮食养生”是中医养生学的重要原则，也就是说人体必须顺应四时变化来养生。冬季为了防御风寒，饮食上应注意补充热量。按照膳食平衡的原则，适量摄入三大产热营养素：蛋白质，脂肪和碳水化合物。气候寒冷，虽宜热食，但燥热之物不可过食，还应注意矿物质和维生素的摄入。

琦琦天使

早餐 ; x% \$ I, @" j7 h 1 B& r* g- G; C; Y' W, q$ T盖菜心（营养成分：维生素C，钙等）5 g* o) G2 |, l9 Y( H0 L' a5 U : f" u! x1 `8 M0 X7 a 原料：盖菜心280克，白糖，淀粉，葱，姜，油，料酒。4 G$ ]/ s: K( y U& p5 A( D9 g3 ]2 Y3 O, a. f 制法：（1），盖菜心用刀去根，去大帮，切段待用。 ; D9 b* _' _: {; B5 N+ \; i （2），水锅烧开，下菜心略烫，用凉水洗净。 # C/ o: R A# C （3），油锅烧至六成热，放入葱，姜，放料酒，加盐，糖和适量水，放入菜心，小火煲5分钟，待汤烧至原来的三分之一时，用淀粉汁勾芡，翻匀即成。

琦琦天使

手扒羊肉（营养成分：蛋白质，胡萝卜素，维生素C等）+ p8 Z9 L* w% x) C+ }. \, Y, ^5 [ # _) u/ `& B4 M* E+ S! O8 A原料：羊肋条肉500克，白萝卜100克，胡萝卜50克，西红柿1个，葱，姜，盐，胡椒粉，黄酒适量。 : [6 {4 U! f" t2 B# q1 ]" o ! G1 o# ]2 {$ A' A4 _# D) Q( \ 制法：（1）羊肉洗净切成块，放盆中清水浸2小时，放入开水中煮3分钟，用清水洗净。 + i8 Z7 T. d) d4 ]4 Z9 o4 c （2）白萝卜，胡萝卜洗净，切条。* E# ]% Q. R4 Y7 G& G （3）锅内放清水，羊肉大火烧开去浮沫，加葱姜，黄酒，盖上盖，小火煮2.5小时，至羊肉煮烂捞出盛盘。- v0 e% Y8 m$ o3 Y, Z4 {9 U （4）在原汤中放入白萝卜，胡萝卜，小火煮10分钟，放适量胡椒粉，盐盛入碗内。$ A& F# ^' c6 q* [( L4 s9 g （5）西红柿洗净切块，放在羊肉快上。

琦琦天使

晚餐 ) f6 Y+ J: L+ ]9 a# a! x. S* X双色菜卷（营养成分：富含维生素C，纤维素，碳水化合物等）, N$ y# B' q7 _ 原料：白菜叶，青菜叶，土豆，面粉适量 . G% c% t. L5 I9 K0 E7 f. _- o3 t制法：（1）.菜叶洗净，在开水里烫一下，放清水中浸一下。( n2 a0 A; E P （2）.土豆蒸熟去皮捣成泥，加盐搅匀。) i# f. \: L j' J: e0 b2 h （3）.面粉加水调成糊。 3 W8 L# S* z) U( a( p （4）.菜叶摊在案板上，涂上面糊，土豆泥铺在菜叶上卷起，接口处用面糊封好，接口处用面糊封好，上屉蒸5分钟。 6 {0 A4 Z& l: i& W w# G" H1 Z （5）.锅里放水，烧开，勾芡淋在菜卷上即成。