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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-16 16:15 编辑 ; K- z. g7 i( S4 R
! R7 d1 F2 R7 i: ^4 v) a6 L6 p这两天正在打扫冰箱里的鸡鸭鱼肉 看到前段时间老公买的半只鸭子 拿出来做了个香菇烧鸭子
$ v3 v" \$ a \) Y鸭肉提前腌制好 配合香菇浓郁的香味 味道还是不错滴
: X4 N, R% b) k9 s, s5 P9 k上个做法 1 e5 r' Y# N% F! }! v: R
先把鸭肉切成小块 加盐、白糖、料酒、生抽、生粉、食用油、胡椒粉 腌制半个小时
& z$ o! v$ K. U6 W3 w: ]( a起锅烧热放油 放入姜片煸出香味 放入鸭块煎至一面呈金黄色 再翻炒 放入一些水 没过鸭子 小火炖40分钟 可稍微放点作料 盐或白糖调味 看到汤汁收得差不多的时候 放入香菇 大火收汁 盛出
. x4 ]$ `- V+ u$ F中午儿子吃剩的鹌鹑蛋有几个 也被我放入菜中了 1 d1 @4 _& [+ U, b
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