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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-16 16:15 编辑
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这两天正在打扫冰箱里的鸡鸭鱼肉 看到前段时间老公买的半只鸭子 拿出来做了个香菇烧鸭子 + q1 w! c% \* |' s( }" N* @
鸭肉提前腌制好 配合香菇浓郁的香味 味道还是不错滴
: h; y! n1 \4 h0 e6 L- A; j上个做法 6 Q1 F, X& O8 z E
先把鸭肉切成小块 加盐、白糖、料酒、生抽、生粉、食用油、胡椒粉 腌制半个小时 ) M$ d V% Z, J. F
起锅烧热放油 放入姜片煸出香味 放入鸭块煎至一面呈金黄色 再翻炒 放入一些水 没过鸭子 小火炖40分钟 可稍微放点作料 盐或白糖调味 看到汤汁收得差不多的时候 放入香菇 大火收汁 盛出
" O8 V) S" T$ ?$ @中午儿子吃剩的鹌鹑蛋有几个 也被我放入菜中了 # s1 @$ I4 z0 {% y
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