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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 ' Z1 f! s, y2 o- z/ X" J5 ?/ |
) p% ?7 I8 C# ?, V# C主料: 米饭3小碗2 ]0 J$ z: y- S1 U
做寿司醋用到的材料:# C. x& S5 W3 N% h( `5 E
粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
9 L# @& A0 I" X3 T3 Y- m8 y做寿司用到的材料:
C: j/ R, Y$ c: i K八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
r4 }! |, N0 i: o0 [做饭团用到的材料:7 n( P* B4 M1 J! I" B7 z" u0 V
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片% S# J% ~1 b5 x! W0 v
: y; e, K( j: p# ?
$ j# M# m1 }5 e( {7 t2 x, F: t$ f
4 d n5 [( W$ P% F6 W8 o+ w
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这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!- e" K* G9 L9 ?* V% A( s
, G- R+ ^; Z. `% K3 N
9 s- n( Q( G2 o! V7 m7 b* R: z
& h% Y, V4 k: A2 m5 ]
1 q& |! W, F0 j饭团做法:
1 ~1 [. Y; A/ l5 d' c米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:
9 V4 b" k" [$ R! u1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
1 M, n0 M8 D* F5 A6 a2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。, \5 Z' b' m- {1 e F5 U
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
0 E. b4 U2 h0 R 寿司做法:3 F4 m" s9 J- y
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;2 B# P0 p% w& X1 ^. W0 {; E( G2 N/ A6 D
菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;
; d" |! F, i2 h. x6 V1 Q鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。7 B7 U* A, q# E, h3 C- R
再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。4 i$ `; N O p) l
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7 x1 x" x; T5 o: L: {# }) D" \这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。 " y0 G$ h) k8 P% d- e+ m
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