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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 , K" U" o$ V+ n4 x7 ]3 p) V. F
) k2 S0 i, A7 ]2 m, U p
主料: 米饭3小碗! D! E' |0 x/ H2 J$ J; ?
做寿司醋用到的材料:
0 \2 c' f: A8 h粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
) R, E8 u! q+ {3 ~1 @8 x做寿司用到的材料:1 q$ i9 c7 P2 |. _
八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张7 x) G: }8 l3 \. M
做饭团用到的材料:: m7 E. M3 d1 m8 }7 z
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
: d$ H, c9 L3 o2 P' \. u2 Z5 I- g+ z, X0 x
6 ~) C- |3 {1 V6 L, i5 X
2 ]$ x( ?' }9 N9 B
' k/ a; u# U: |; G4 E( U# y4 V, l; z
这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
2 I! U2 W- C% L / w: ]# l: s/ y. k
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6 i) p% I/ `( f- i: f) @
饭团做法:3 M5 \6 c: p' P+ S2 Y
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:6 Z e/ D) V: \/ q( }2 K
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。' ]/ b; N7 |( y
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
, P8 ]/ V1 g1 X3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。/ M; A' V5 [. l2 Z) I$ H Y
寿司做法:
9 K; ?! J/ |( D, K我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;! [' x8 J0 b* }) g
菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;, E2 l6 d) h; K+ @" [
鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。) E4 V6 G+ c1 ^! y/ x
再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。
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4 I2 u( ^5 |( i- Y6 F" v4 r9 _这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。 * e* Q5 q3 c0 {; M1 H
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