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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
' j9 h9 U! j; b& a& T: E) F( f5 }2 m0 ^
主料: 米饭3小碗
6 Z! N9 ]* i w4 h5 x. V做寿司醋用到的材料:0 n0 k' O2 `, q% ?
粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克6 z3 Q# a$ S& |8 H, X* L8 L
做寿司用到的材料:
3 E6 m" t' Z$ v$ x. N+ I4 N八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
7 l d* K8 B7 A8 b$ Y做饭团用到的材料:
0 t% S) u9 b% J八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片" E" {2 d8 z' _7 ?) U' h$ \
+ O# S4 f+ r5 E
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9 A0 [ v0 {4 J# z2 [ Q$ M/ Y# w$ T& e
, L; \' q/ N( B" \- P4 E这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
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+ t5 w2 U. Z9 x' z
n5 y% P1 h! l/ G- J2 r饭团做法:. c$ m, G) w* {+ B; v: |+ ^
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:
( V9 C/ I/ K0 L) n+ G' ~5 G1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。2 q9 q- N$ v5 ?" S- ]
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。1 V1 e+ `9 ]( W, o* d4 e
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。! Q! P0 ?9 j6 ]& K2 f
寿司做法:! X! X0 C8 i2 \2 Z
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
& c5 u' Q' ] a菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;
* X3 j8 E, L6 I. x. ^, @) H* T鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
2 ^( V |, Y6 i再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。& C) L. w! f! S5 ?
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。
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