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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 : w: @+ {0 B; r% s; L+ r/ E
h7 k. m* {6 y# E$ r6 D2 O主料: 米饭3小碗
0 o+ B, q* d5 t/ ^$ x* h做寿司醋用到的材料:
( x* C9 B. y8 R. h3 B- f粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克* c* F4 P8 p5 B+ ^ n6 O3 ~
做寿司用到的材料:
0 Q' [. X, D/ R6 D1 O八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
) B J0 h1 R6 f' V- m' g# F做饭团用到的材料:5 {5 ?2 o- l+ m# w9 l# t
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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. p3 ?/ k, F# j( Q* x$ y [: D, h! k# [3 i# D3 k6 l% D4 B
2 b# h% H* @ B: ~( p/ g# e( k' d这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!- W Z% `% W" p/ x/ G
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. h; n8 B/ w* z2 @ 9 p, I; A- o# ?$ c3 ~4 J
o% R! I8 [: @; e饭团做法:5 C: ?8 d, y" n
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:8 q8 z' L! `, @
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。. ^) D7 ^3 A, g8 H( Z, o* Z
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
I8 F! d$ E( }3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。, ~7 P( e( M/ X
寿司做法:
6 o4 ]6 H$ H" x" h. H+ h我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
# i! ^$ w+ Q8 P3 U! g0 R! _菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;
8 M4 D, ~" W. x9 ^鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
+ X; S( C& X' v/ h _. l4 |9 S再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。( t$ k# z' q" {% o
1 y+ M6 Y: }1 C8 l0 F7 X, k* r' F. {
这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。
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