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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 1 b& ?. M- D% @
( l% Q; w6 w4 U3 {1 C2 J* Z主料: 米饭3小碗
" j6 L& e% |' ?, y做寿司醋用到的材料:
5 M9 j0 Z! |' A+ P o粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克# j, l) f0 l# @8 ^: e. S0 L
做寿司用到的材料:& \! ? _$ h8 z2 Y, s- E& y. I
八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
' R& Q4 `% ]( x7 p- r* g8 f$ s做饭团用到的材料:! K) \5 z5 D7 ]9 a! g0 e3 X
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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, K, b# o# r/ P' f8 S0 j$ F这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
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2 ~) e7 S1 Q' Q1 z* A
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饭团做法:
: l7 Z& e+ o4 ~! p- u3 h米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:* p8 \: |2 f$ Z% q. _. L" P
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。8 H/ S/ l8 k+ U5 m: ?" }
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。$ Y5 P# I# Q+ }( q/ x5 |
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。' Z: N$ c x/ {# r i+ s7 E- v- {% L
寿司做法:2 D* N. `; M0 ]
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;" r1 E+ d8 H. ^( A
菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;- d; ?0 s2 r }0 x/ B# M
鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
- c r" }5 M, U# ^再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。
( J, n+ A) {9 B/ @; l9 N( o7 N7 v$ W2 D+ h+ Y
% F9 m- h, H; F* ?! m6 J这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。 ; M* n, d- |' L. k( S
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