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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 ' o/ L: r. f) w# z* w9 ^7 [! ~, z# C
+ |) F% E. w# R( p$ U2 T; Z, {主料: 米饭3小碗
5 T+ v. ]1 @, {! M6 R) v8 d& e! t做寿司醋用到的材料:, u# e0 ?/ a9 R+ R8 V! C* D% T9 a
粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克, F3 o% c( K: O" M( s* @
做寿司用到的材料:, q# \; N, z% t6 D( W; W
八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张& F, ~" z' Q9 b- T: [8 a
做饭团用到的材料:6 q+ p, x2 f! Z' ?4 Y
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
$ y3 ]* i% G& W# U% I. h7 J. f5 m6 u: s a4 W+ V
6 K5 P& m3 L( ^, b
$ D- d9 t# Y+ n0 a3 p& M! \9 ?
, `' r- c! P0 Q& h# V
0 i- }# b0 X X% D这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
- x' W& V" {5 {/ J) [, d1 Q
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饭团做法:
1 ~* N }6 x+ _. Z米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:( w, M: B8 b0 [
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
8 m3 ~+ P6 Y ~4 A2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
! a2 z' u9 a6 V' C% b1 W3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。1 p( [/ j" Q, r/ }) |
寿司做法: v. x/ z3 D ^' ^* j
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
2 ?* L8 ?2 Q$ E菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;! w4 D3 N4 f1 R
鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。9 Q. I9 o( w2 s5 y
再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。
' J( C: J) c+ r0 \, ?
/ I& y) r$ N" Z& A$ X
0 K) Q" Y& w8 q) { x这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。 3 J: g0 U7 o/ H. a) n
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