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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
8 Z) S1 S7 g8 ~6 P/ v( Y' B! j* b- I6 k( g
主料： 米饭3小碗
' @) S9 P' m% _) b. o% L" s! O- i( g做寿司醋用到的材料：
9 i0 m }# x( y1 ?% O粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克
5 { ]3 P% s6 P7 O1 b做寿司用到的材料：
0 A% ~+ R! U0 O/ _& X8 a- ^1 Q& I八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
) }! ~6 T8 Z$ V$ Z: `做饭团用到的材料：
# I7 A& F0 @- v9 r/ z' f+ J八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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% e8 ~; `+ D; _8 g( x这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！
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: `( G/ N, z0 @
3 D2 U: U5 P; z( s1 s饭团做法：
3 j* B: g$ ]4 ?/ k米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：+ P: I1 ^( ^5 h) i
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。: \# b/ ^. l$ t6 ?# T
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
4 d$ V( r# [- m: B" {3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。: H( t9 ^' L2 Y5 [, J
寿司做法：) a, t+ t# I; f! g
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；
0 \8 I" c4 d* t菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；% p6 w4 ^: v, n' R( q4 v* r
鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
& ]# a1 Q8 J3 P- ]3 h再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。
; ]+ Z' k% t* v( R4 r0 h
; H8 |) H" u3 {+ u
5 z+ u3 D+ E% w. V4 n这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。 * A- |, E$ g; ?1 S, U0 D
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发表于 2011-9-1 16:40
