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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
' _7 n9 ]) M9 w6 M$ b; I
* d* C, t% S& t/ [- H主料: 米饭3小碗
- m& ~* d. H: e- O/ e做寿司醋用到的材料:& m7 i/ u: |3 F: i5 x$ w5 C
粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克1 f: i5 e" G+ Z
做寿司用到的材料:
% b! f8 ~0 g g9 J, _八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张& h2 B$ q! b9 @ \0 j
做饭团用到的材料:3 J+ S; V+ U- t& r. ~2 P( J
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片, g: M9 ]2 T) @; t2 L
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4 F8 M# j8 p7 y" ~& M" t
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6 @) X) g9 }' |8 s8 P这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!6 ^+ v) N! {6 w" L4 n/ M' S
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4 r" K1 {3 N. c- j8 ? 0 M& r- b/ s# g+ |
7 t' F3 W- }5 p5 }# [
饭团做法:
+ x: o7 _; H4 ^- h. ?$ O米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:" e+ o3 V3 n( n2 K0 w
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
% _, Q7 H* }7 J* ~: c, ^; C5 f2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
% p1 `7 X8 |$ ]9 _9 |! O Z3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
4 G7 k4 t9 @ x) C( w) @ 寿司做法:2 b. G1 D7 N* C- `3 L
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
1 I, |( ]# B* p! d# z' c' }菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;1 b" ?0 \ j) o& ], Z
鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。7 T: \% F7 X3 o- A
再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。1 {# }* a6 |. ?7 O/ b& T
- J! ]- \* d" O! s: k# n: Q' S, X' ]
这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。
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