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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 # h( F5 ^% d, D Z" W6 E$ h6 P5 S
, h4 Q( E' ]: |# F% b! }9 n/ _1 v主料： 米饭3小碗 f! T6 q- I4 I% T6 U* G
做寿司醋用到的材料：
5 K% t4 @. k: W7 w. q+ v粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克, U4 M4 d$ L& _: q" Q& O. p
做寿司用到的材料：2 z* k$ l/ }) V# I) i. l- l
八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
! _( Z" Y8 P% |' \( X! m$ K做饭团用到的材料：
+ Z3 y8 B# C- [$ x5 R八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
0 i& r: W8 `1 r/ @. C) N' X6 ^$ _- t5 ~6 P! [
' e2 l& q0 S- |' U 7 i% E I8 _: X4 x( q
" v8 _5 M9 i4 y$ i$ N1 _+ l" x3 t# t2 i; O
这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！+ I# Z- |" B- C) R" \! g2 G
, }/ I0 o! M0 e0 T9 m w4 ^8 w
" w# Q- l i1 F( _/ v1 [- B9 @
' A5 r* T$ ~6 |, ]
+ i! G. l8 r( ]0 M饭团做法：, J8 N0 e5 z, I0 `5 q; j
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：
( v3 ^, d( G. ^1 {+ o+ Q! @1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。/ B+ x2 r, Z7 ], `% z9 J: O$ E) m
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
) O2 s0 D4 ~% `2 A' }: G+ {3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。5 t6 E: Z. k0 ^0 {
寿司做法：
k# ~! W# d* B) U( m! r我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；2 x% l4 B- S% Z8 S, {
菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；' {6 ^1 u, ]0 ~% v6 j3 c
鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
6 g1 z* X2 w/ ]" q. P: {" ~ m再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。
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8 Q9 T$ x5 V: B
$ N- t" E% |: k/ _; j! [这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。 ) t$ \9 t; r3 Q! q5 [$ R
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发表于 2011-9-1 16:40
