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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 # G5 Q4 ?( R& k6 Z2 Q
. l# ?" o+ i! q9 T# }3 ^主料: 米饭3小碗1 v, f5 h4 G$ ?1 R& \
做寿司醋用到的材料:5 ^3 g! C7 {) D) |, K& s
粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克) T6 x0 D7 A0 E" n
做寿司用到的材料:; j! z5 z* t5 Z" y4 Z. `
八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张+ u( h; d1 A" \$ |( L# J$ C
做饭团用到的材料:
- D5 Z% A- K$ ]; V4 y' ?八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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9 @: A5 s0 z7 d; ^7 a& D. K7 s9 U0 [1 k! S! W, k
这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!) x6 n# y" V7 A$ j3 T
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饭团做法:
3 n. E: t; J% K( u- O1 D米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:
8 U4 q% v2 i0 I1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。; ~. x; L# [, a7 C* k V% ^
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
# b) U. c" d' e) ~( y3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。0 o r x- e; i- Z
寿司做法:
+ E5 ]$ H7 o# _, }( t$ S我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;& |/ Y- S8 z% r+ d8 G
菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;4 N, I7 X* N7 l0 u
鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
2 r9 g5 C M- O1 A0 B" f: b再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。
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* ^8 P! E* J2 I: J这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。
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