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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
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主料: 米饭3小碗2 f t" D# h6 O0 d+ P
做寿司醋用到的材料:6 Q, _+ p/ V7 h0 {3 G
粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
8 p; Q. K* n' d6 D0 u* h做寿司用到的材料:
+ F0 }1 [* d8 x8 E$ u八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张/ k. `. w% N8 Z7 D/ ]
做饭团用到的材料:
* ?4 ^, w- l s8 v八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片% t- o" U3 z8 G" v& G% Y
2 I& h5 g/ }* a" }, \
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这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
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饭团做法:6 a8 L+ v, m. S1 I. T5 h& r
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:# p: G) G) c! T1 x2 u7 g
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
7 A: A c- y* X& {1 C2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。) G7 ^5 N7 S Z7 S1 @
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。/ W! ?0 _) P* b% p( Q9 T
寿司做法:5 I9 \2 f2 T" t- {/ A! R
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
$ V) i+ W# H+ c3 B- z菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;
2 q4 A/ @8 a6 b鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。: z) [$ ?0 E) ]2 L; b& h' a% y
再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。7 L" f+ w9 E, f/ }. A; ^0 U) j! X/ B
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。 8 v) c: x3 r$ v" d9 n( A4 u# Z
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