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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
- S# p( c+ [. l/ l/ u2 @$ R. l9 w* [/ V; l
主料： 米饭3小碗
* Y8 h; w. ]# w+ |# b做寿司醋用到的材料：8 D/ ^5 u) R8 l, o5 L
粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克
. X8 k) |5 g$ {# d5 N1 E, Q7 }$ C做寿司用到的材料：0 G8 k$ ?6 E/ B9 ~7 y
八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
- }2 p+ ]" P* M* G6 Y做饭团用到的材料：! X2 `. S# [' V
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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5 L/ p$ q" V0 w. h. m' Y; f8 _/ K+ S0 @ ) z( Y$ [ a5 T+ r4 h) u6 o, C1 g
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* f5 r9 `+ g" U' O1 B+ `9 Z, {这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！4 _ m0 Y1 w# z& V! i" J
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* \! C* K' Q% F8 ^7 U( C, M5 j + E# J5 n4 |) m/ D* r
: {. ^0 u4 }) k
饭团做法：$ x. g V: P. ]8 w7 }
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：
3 D' M7 u2 r" x5 V/ m# o: A1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。9 K8 Q. `. U- W" c! V+ t6 r+ P4 a- W
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
: T* ?; t# j K3 b) t- x3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。1 Y. F! g3 G$ w# i
寿司做法：
/ |+ ]1 D( }$ z* U1 x* }' X7 I我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；/ U# J/ U- y! X0 w/ N7 D' t
菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；* a6 h- o0 \0 @' p* z9 ^) M1 {+ D3 v
鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。 w7 c# g1 Q" l" u8 `
再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。0 a/ ^. Y( H& Q& q# U4 M9 A( S4 @/ K
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这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。
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发表于 2011-9-1 16:40
