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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 2 u8 k& {3 q0 Q: d! a# {
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主料: 米饭3小碗
/ \$ R1 G% h1 c0 m做寿司醋用到的材料:
6 ^; j" {. R- |3 z粉末,如果没有买,可以和自制:白醋31毫升、白糖25克、盐4克
* _/ e r) D% R做寿司用到的材料:
: B: ^+ W' ?. O6 b7 A八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
! t. S2 x3 D) n- k8 ^做饭团用到的材料:; [" E0 P! f/ [ @( ]" j N/ X
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片+ B8 e. u% j" R: W- r
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4 I3 |2 Q% Y# Y9 P; `! I& Y; T这是请朋友吃的,就是用手机照的效果一般啦!
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. b" W& ]9 w& l d6 F饭团做法:% J5 u4 p# T1 q% w# Q' \" }' R! W
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了:
7 N+ b1 Y! U: {1 o1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
( N. C& y6 G0 L, v1 Z* |+ \2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
6 D) p" T3 |/ U; E4 j2 M3 Z3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
. d! }5 i" }- l: F- }6 i 寿司做法:$ L1 _1 E- z( Z6 g) j* d# R
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等,胡萝卜条约根,鸡蛋皮,大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料;
$ s6 }* d0 S/ T0 _3 s, B- u菠菜和胡萝卜洗净,胡萝卜切成长条状,然后放入沸水中焯烫;# f+ C* l, I8 X1 ]* P1 J
鸡蛋打散、放入一点盐,打匀后放入平底锅剪成蛋皮。! k* V, ^; |+ [7 c. M
再把蛋皮切成粗条,把材料都准备好就可以卷寺司了,材料不必调味,喜欢的可以加些沙拉酱。
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这是第二次做的日本料理,吃起来米饭很Q,而且一定要买专用的酱油,点起来口感特别好吃。
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