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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 & f2 K! ^9 d8 C; p1 c
& X9 @: w9 ?8 B! t主料： 米饭3小碗4 M1 { m' d: M; \% K; |3 D# G; c4 V
做寿司醋用到的材料：: P* {- f8 I2 K ^2 y8 o u# z
粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克3 L5 y& a' o) w& T7 w
做寿司用到的材料：. v# g/ y4 i J' P
八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
2 H' H- y6 N9 Y: H/ \' o2 V2 @, p: p做饭团用到的材料：3 o! r) O) P& K! Q7 t i
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片, V! R# w9 S# u. f/ {# k9 c
S, r7 ?" l" Q4 X
( p6 J; o& }& ?1 R3 a1 b* {1 s5 C ( D% O' A, s( O* b
3 p9 h3 ]& v" x4 Q& M' A8 ~, s% d* }( B6 B+ D, ?, {" h; o4 G
这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！, E7 z) i6 C; q% @0 M4 d9 S0 c8 L
, \% M+ h" B' N! ?2 Z' \
: p, I3 H8 E1 T+ h0 A. x9 I: X : t* ]7 C5 s/ }: S* W$ {# U9 o4 z
. [- f w( G/ e) u' F饭团做法：1 C" p$ N: q0 V) B1 q
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：" Q2 p7 v( I* k/ _0 M9 R' R
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。# l }3 f0 v( ~% p
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。+ S: @* S( W# o. G0 ?5 T$ i+ H; O
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
5 @3 j- z Y0 r* l3 E, ?4 ^& ? 寿司做法：
, ]$ L7 E% V1 d# {8 z* b' p6 E我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；$ r9 [$ ]1 t$ t: z' y* w* R
菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；- x: x% U- M) }" Q$ X* G& `
鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
5 l9 k5 n( N0 D. j. r5 b7 x再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。) g( z: I8 d# N8 d9 L
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这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。 + B, j7 n _1 D$ u
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发表于 2011-9-1 16:40
