春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。
5 C" Q7 V) r; H$ w周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。: d$ g+ z9 t+ C, w: I
下面奉上过程图。。。! U4 i3 S7 G) _% ^

0 T" [1 u% i4 v8 r( w" @1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。
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春儿玉儿

2 奶油打发好备用
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春儿玉儿

3  牛奶入锅煮开
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春儿玉儿

4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。4 w, Y7 @4 Q5 e& q9 [- F0 f8 o) G$ d  s
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春儿玉儿

5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。" a+ }# ^: |' i/ [! m
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张小添

直播啊

春儿玉儿

6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时7 |4 d! g3 }. Y$ q3 q5 q( |& J6 G, |

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春儿玉儿

7 巧克力隔水融化: x6 Z% f( ~/ }3 O8 u+ }( d, _

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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07
# I: D- r, g' r8 C' r( Q- Z: v直播啊

( C* i% S- M; h5 `1 Q是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层1 W% a& o8 ]! ?; F, M7 S' w

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