春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。) J) L/ J5 d0 Q) b  v
周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。' G3 k% y- R! W8 K0 A
下面奉上过程图。。。
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' i! j' _# T. m. Y1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。+ S) v6 S5 J- H4 T4 _& O6 O+ M
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春儿玉儿

2 奶油打发好备用
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春儿玉儿

3  牛奶入锅煮开
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春儿玉儿

4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。! L5 a3 o* \4 l4 a) m! n
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5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。
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张小添

直播啊

春儿玉儿

6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时
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春儿玉儿

7 巧克力隔水融化
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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07
; z, F% G; A( q$ k1 \: j直播啊

, i, a, c% b0 X3 ?
是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层: L: h$ i. T( c% |7 j& w! E& |
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