春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。* w* |; V% P* E8 x+ o0 o8 e& z  t
周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。
" }2 Q: N6 A/ t" k- q下面奉上过程图。。。
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1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。5 L+ S' i/ I6 {) m
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春儿玉儿

2 奶油打发好备用1 h- T1 Q6 O5 c7 T7 b: g+ N

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3  牛奶入锅煮开
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4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。! L9 c: w  ?; C, p8 Z

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春儿玉儿

5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。
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张小添

直播啊

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6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时8 Z' ^9 K2 z) g1 ^7 I
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春儿玉儿

7 巧克力隔水融化
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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07
3 _6 V4 X9 N- R' S直播啊

# q' o( {' [& \. d8 a是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层
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