春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。
& r% ?( ?1 ]4 f- l; d; [周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。
* r- C' K, Y4 l" L) [8 \下面奉上过程图。。。
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1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。
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春儿玉儿

2 奶油打发好备用
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春儿玉儿

3  牛奶入锅煮开. \  L5 T3 V4 b3 Z+ F
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春儿玉儿

4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。$ q- i/ p8 ?% f/ Q! {$ N8 w6 y

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春儿玉儿

5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。
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张小添

直播啊

春儿玉儿

6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时
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春儿玉儿

7 巧克力隔水融化
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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07
/ Y6 Q) c8 u# \# H直播啊

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是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层
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