春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。
* r0 P/ e+ ~$ S5 ~) \6 }周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。! c' a" u9 D+ D' [8 R
下面奉上过程图。。。0 q0 u. O/ q, R# E1 p
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1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。* H; E) @: c) v; U; M0 w
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春儿玉儿

2 奶油打发好备用+ v( k& g9 @/ q. r$ m
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春儿玉儿

3  牛奶入锅煮开4 f  }  o5 P4 s. W5 I2 ]5 U
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4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。$ D# t2 e( ?) ~- }
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春儿玉儿

5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。
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张小添

直播啊

春儿玉儿

6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时
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春儿玉儿

7 巧克力隔水融化
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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07
7 {# A0 ~; e" l2 @) B直播啊

3 U. }0 ~% c) I+ b* \/ s是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层
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