春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。7 k, [( }3 r9 K  r* @  p
周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。
( `1 d/ U/ |0 c5 y0 i$ i下面奉上过程图。。。2 X. t! i% u! ^5 `

+ ~; p7 t' h# J3 k0 J9 v1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。5 k8 @, D' k7 Y( Q# W9 O
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2 奶油打发好备用
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3  牛奶入锅煮开* O9 \1 B6 Z# g9 G

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4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。8 B+ Y' |0 m8 P0 g
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5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。. S0 ~1 ?! W! \8 S) s# J
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张小添

直播啊

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6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时
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7 巧克力隔水融化  \: j$ P7 C+ R, K/ A
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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07
/ e9 q5 e, s/ V3 b4 H2 }+ K直播啊

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是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层7 z, F; R# }8 D" K& Q* }
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