春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。
. F  s* ~- Q/ h! G* F! {! \# J5 z周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。
4 ]! K# t" P8 K/ X6 z; Q下面奉上过程图。。。
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! I" K6 v2 y( k& q! J/ [5 `1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。$ M& E( y# v7 \: [# ^0 {6 x

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春儿玉儿

2 奶油打发好备用$ _2 N' b9 [7 i1 z0 j
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3  牛奶入锅煮开( ^3 ?5 X9 i9 Q) `' I0 w

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4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。
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春儿玉儿

5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。5 ]- k0 L1 p( Z4 S# }/ o1 j7 R2 o

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张小添

直播啊

春儿玉儿

6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时2 Z$ e' v0 ]" s, B5 ^

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春儿玉儿

7 巧克力隔水融化
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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07
- w/ r! P3 t# I+ W. Z直播啊

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是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层" B2 n( N) n" c9 B( f# x3 @$ j
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