春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。" b% [$ s' Y$ ~3 b
周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。
+ o( {3 [! K# m" d1 X下面奉上过程图。。。
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1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。: I: g4 H& y) r. O% S% C$ |

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春儿玉儿

2 奶油打发好备用
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春儿玉儿

3  牛奶入锅煮开
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春儿玉儿

4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。
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春儿玉儿

5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。6 u4 v$ m  a" B. X" O1 P  v% F
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张小添

直播啊

春儿玉儿

6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时6 E4 Y! ]2 r8 z7 B7 a$ v

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春儿玉儿

7 巧克力隔水融化
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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07
/ a# C# z: t! K0 }$ u- H  Z直播啊

1 V+ f) _5 R' V9 b# C( o* c5 P8 B是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层  \, ?: p9 b; w
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