春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。" x# `- i% z: Q) t" o9 ^8 g. b
周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。* K! C5 R, v$ p' A& A7 o
下面奉上过程图。。。/ d! {1 N2 k2 ~1 M" y; k* B1 F
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1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。9 Z3 e+ \# I# \

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春儿玉儿

2 奶油打发好备用
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3  牛奶入锅煮开9 T- P' D2 p  W* M, Z

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春儿玉儿

4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。
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5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。: G  j" D  L" F0 G- N: [3 l) o
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张小添

直播啊

春儿玉儿

6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时
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7 巧克力隔水融化. R8 l* g4 ^  u& }9 T: a
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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07 1 o5 h8 `, V/ i; J5 O
直播啊

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是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层0 o5 R0 B6 K: b3 x+ l) {+ a

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