春儿玉儿

元祖的雪月饼买的超级贵，想吃啊。。。
/ _9 o8 f: T' [) @- B* D周末没事在家自己做了一会，成功啦。。。6 l4 G* T$ G4 }! P$ X2 K- M
下面奉上过程图。。。
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3 l, r" l6 u( @# _$ i1.鸡蛋黄加白糖搅拌均匀备用。" ]: |& v3 \5 W( \

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春儿玉儿

2 奶油打发好备用
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春儿玉儿

3  牛奶入锅煮开3 K1 z; P  i* i8 S7 l& r

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4  把搅拌好的鸡蛋黄加到牛奶里煮开再搅拌，如果想要口感细腻的话，搅拌好再用纱布过滤一下。  `$ x& `  U1 j  c

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春儿玉儿

5 搅拌好的牛奶蛋黄液凉下来后把打发好的奶油加进去。* J3 ~* I  @8 m
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张小添

直播啊

春儿玉儿

6 打发搅拌。不要怕费力气。打发好之后入冰箱5小时% X+ Z4 i- L6 w

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7 巧克力隔水融化2 |6 F% ~9 q: e/ j  `( `

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春儿玉儿

张小添 发表于 2011-8-29 14:07
% ]/ g1 l% M. _+ r+ a直播啊

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是啊，呵呵

春儿玉儿

8 把融化好的巧克力涂在模具四壁及底，嫌巧克力薄的话可以涂一层放进冰箱五分钟拿出来再涂一层
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