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快乐昊昊妈

高 三

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宝宝生日
2008-05-10 
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发表于 2011-8-13 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题
1 K# O. }8 Y8 ?! P& n+ n1 d7 H5 ?+ \' v中秋节又要到了% z6 p* B0 [% Z  R+ e
且不说今年中秋月饼的价格如何,单从健康卫生方面说,自己家做的月饼应该更让我们给孩子吃着放心吧
  i8 w' ?) H- y) S, k  z; E+ e: d如果能做成功,送给家人朋友也是别有一番心意呢( v8 h$ F1 w: L& W
有谁和我一样想法准备自己动手做呢?8 l( ^  q  }/ S) r
期待大家经验分享哈~~~
0 @' y7 V6 b% |! I3 a. N9 m
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快乐昊昊妈

高 三

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宝宝生日
2008-05-10 
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先说我自己吧
; V  Z; x# V' y% f单位肯定发,老公单位也肯定有,但是我想自己动手做以下几种
4 I* N1 y; v/ S( O9 _1、传统五仁( H5 s0 r* o3 V" v1 |2 |
2、白莲蛋黄- O+ x6 [& K1 b# J7 ^5 }; n
3、杏仁红豆沙
* Q, b/ j) h% X) z+ H! b4、葡萄干蜜豆$ x* b) ]0 ~$ M1 p

1 c# ?/ `: {5 [' j! ?2 J- T+ d* G就这几种吧,先试试再说
1 J( N3 q3 ^3 d  v1 ^

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宝宝生日
2011-03-19 
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等着学习哈

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宝宝生日
2010-10-17 
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我也准备自己做 嘿嘿 莲蓉蛋黄的吧

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宝宝生日
2011-6-20 
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# A# x8 J8 a" U7 J: u! r+ k+ @+ D6 b) k( \0 H, I; R
我打算做老北京提浆月饼,五仁的,老公爱吃
快乐昊昊妈

高 三

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宝宝生日
2008-05-10 
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回复 夭跃 的帖子
& S+ P; E9 _- ]0 C# x
1 [3 @3 ]0 Y9 I' u+ N( @9 Q快教教我吧!!!& D- Z* t" l! Q) Z- L
求教
9 R& g5 P8 |9 _3 {# v! B) O& F9 m

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宝宝生日
null 
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想做 可我不会 嘎嘎咋办呢
张丁丁mom

初 一

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宝宝生日
2011-09-26 
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超级爱吃月饼,尤其是传统的

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宝宝生日
2011-6-20 
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回复 mzfr 的帖子
3 h9 w1 z; L6 B" @. k3 t3 f2 o3 L/ f2 H. v. g4 ?, E9 w
原来你不会啊,这样做3 z2 ]( w% S/ z5 ?
糖浆:麦芽糖80克,白砂糖210克,水80克饼皮:普通面粉300克,香油75克,糖浆190克百果馅:熟面粉70克,香油70克,白砂糖125克,核桃仁30克,瓜子仁10克,糖桂花15ML
; _  t3 l1 F/ N9 O: U9 z. ]制作过程
7 U, _! I8 ?3 F$ E9 {1、首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入锅里,边用中火加热边搅拌,直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖,继续搅拌,直到沸腾后,改用小火再煮1分钟,制成的糖浆应该呈浅黄色,澄澈透明无杂质。) H& \0 W. E4 B& U
2、接下来制作百果馅。将白砂糖、核桃仁、瓜子仁倒入大碗。倒入70克香油以后,再倒入1大勺糖桂花。倒入熟面粉。用手把所有材料都和匀,百果馅就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入,一边倒一边搅拌,直到馅料达到合适的软硬程度)
0 C7 ?2 m2 |) w7 L+ n; W# G3、接下来制作月饼皮。在300克面粉里倒入75克香油,并用手拌匀。倒入糖浆。用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团(糖浆不要一次性全部倒入,先倒2/3,剩下的根据实际情况酌情加入,直到面团达到合适的软硬程度。和好的面团与馅料的软硬程度差不多)。把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为4:6。+ e% r- C7 g: Z* h+ k/ `
4、在月饼模里撒上一些干面粉,晃一晃,使模具内部沾满面粉。把包好的面团放进撒过粉的月饼模里。2 G) X" X, ~7 `7 @" ^+ [; H
5、把月饼放在烤盘上,并在表面刷一层全蛋液,放进预热好的烤箱,210度,15分钟左右。$ B6 j8 J, S- U1 M

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宝宝生日
0000-00-00 
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打算做冰皮月饼,没那么油,不过还没买料呢,远呀
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中秋节快到了,有没有姐妹想自己动手做月饼呀? ...
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