- 妈豆
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养颜搞衰老汤' l0 `# w2 E% C( X& i" a, Z
用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克.3 L. J/ f4 C$ z7 x
做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.& _5 N T R8 h& Y: H
功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老
" y; j0 \0 G# A( ?; `
& H% I! O q) _& C5 w' T9 [) z首乌红枣粥8 s% ?4 C" `1 |. h- U* z
用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).
( c3 A% v( |( I做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.
1 _9 `1 O8 c) J功效:提神补脑
1 O) n1 a2 w9 ^! S
- J4 T. [3 h* i4 X: J* s, G( r长寿益元汤
/ a; I9 F$ b6 A9 N. x用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.& b7 m" Y7 C4 W/ N1 ]* W- B
做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.$ ?% @, a( J7 d6 k9 a9 s4 S$ \
黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.* v: x; H' n( P* I
功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.
# t- M5 B: V9 ]5 A色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。
) K, f* W% @7 _' t$ a8 C# d9 b/ r) s% S- J- u
: w3 E7 O6 l$ E白鳝片粥7 z$ ?: B8 V& J! o8 b
材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。, w" s+ X9 X6 W9 k, B
作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。6 h, ?6 \, c+ z
皮蛋瘦肉粥
1 m6 U2 x- v' S" H6 @材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。
6 o: h8 F9 }# n! C作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
/ X0 I/ g; ^2 X `( T2 `; }- M. H, A
& W) A. @, a B: }# `鱼头粥
# j6 l7 z$ `; w' h6 h( `材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。
- m. o5 g/ k3 Y2 Q' R做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。) v6 F" _: N# ~1 }
' r2 M# z2 C( L/ a% {6 {+ ~+ P O( G2 Y" j首乌红枣粥
6 s* d R% m$ Y4 Q材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。
% D3 X% F3 W' x5 d6 n* s做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。; Q4 g" ?9 o% g' b d' Z
( E" H' X8 }; v冬菇鸡粥
0 ^1 B- g0 F# a" [材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。
$ u) _4 K$ X/ r5 [2 z) h做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
$ S( Y' s' {4 e8 ^& a4 _
. x# y% ? T! S6 @ s) j鲩鱼腩粥
: B& q# _; h3 {材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。, t: W) Q1 G6 V1 L# G4 I: M8 z1 @
做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
5 I6 T" w+ a& y
) Y. Z; {8 e( t& K) B( r+ H( a窝蛋牛肉粥
+ Z5 C% O. b: P. \7 {& _材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。
2 B; ?1 H0 I8 ~2 ~做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。: M* _0 E b% l- p. L9 P
+ ], u+ s9 D& ?; ?& N7 J0 i, V& E# z粟米鸡爪粥
! L1 R. E" p' v1 O( M: k, F材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。
+ z8 B n4 q( L. }3 ~做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可5 [2 s! D# C3 M
6 I# a% c/ ^2 F# ?7 Z. ~: |( @木耳粥_滋阴润肺+ O0 N% ^, I8 v
特点:色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。
* q* U" y" f0 Y6 V; J2 [' A原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。9 B2 G7 g1 W D9 c T
做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净; 一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入 冰糖汁即成( j6 h S0 ^0 ~% ~' Y& U$ L
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皮蛋瘦肉粥 * {, Q6 s( y, C
工具:高压锅一只
6 j0 I. q! ^ S9 C) U* e原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干
l% J: I- a) s: ^8 L$ u! T步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用; 5 w- I' q; K$ P. D' X i1 Q# e& N- V
2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水; ; y' N* T1 M. u. `, g* |
3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀;
) e- d1 g e! d/ H7 ^& C4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟;
9 Q1 h/ C! _' A8 ~9 Z% w' G5 D5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精;
' l; a# C+ f7 V8 c K5 O6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火;
; S8 r- d% _9 \; t7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内;
% Z8 o/ u3 {) S1 z1 C* P8、顺时针搅拌三、两分钟;
! n4 A4 l. Z2 V. X, R特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。
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杏仁糯米粥, @1 U# g$ j& G% m% L+ O# a. w4 J6 R
材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕' F, O5 H7 h& A: e" T7 X# s
做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;1 H. m: x% y9 J" P3 @8 {0 Q0 o
2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。" H# W: }3 @% w, ]
小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效
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& I: M" }5 L- b/ R葱豉粥 . [2 F; R( }2 S, g2 I
多多的葱白切成碎米粒,淡豆豉用刀拍成碎末末,炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐,淘净的大米烧开后,转由小火炖,米烂粥熟奉上来,小清遥啊,解表散寒,发汗通阳,然后捂上厚厚的棉被睡大觉,保你第二天一早精神好。 # q- c5 x7 b, G
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菜粥+ w, O8 b) m# T6 {# {
最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。
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萝卜粥
4 p/ J T8 g. L5 j白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。
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柑橘粥 $ ^* a5 k4 u2 Q
红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。5 |. h/ G4 a. ^0 r$ l) z
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荷叶粥
9 ^/ Z6 o/ M2 x: q/ x临近腊八,却想起炎炎夏日的荷叶粥来:粳米洗净,泡清水半个时辰;“开锅烂”绿豆适量;取嫩荷叶一柄,略大于锅径(郭靖?他老婆黄蓉的手艺也一流啊!---扯远)文火至粥得,撒鲜百合数片,洗净荷叶覆其粥面,加盖,半个时辰后,去其叶,至粥温凉。取薄胎白瓷碗,半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下,左手三指拈碗,右持蒲葵扇一柄,遥观西山落日,回眼指端,清香碧绿,怡神祛暑。荷叶之清香,百合之口感,须小呷慢慢品味,稠粥为下品,忌放糖及辅助咸品。2 N+ p9 [8 ~ x. N* k" \- m
+ B6 s$ R* G3 t; w# ]- f" D; \梨子粥
# `% P9 L Y" G. R* R D梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。% g$ ?. ^+ J* X3 D4 F; S
栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
* ]& m- }% A u/ ~# ~: G芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
! k) f1 z/ G9 _/ P. E7 S' o胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
4 J( C$ t9 g3 ]/ {+ }6 V $ r/ P8 q2 X* |6 G
菊花粥( o8 w, l6 @, W; k4 \' t T- s0 o# ~
菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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