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养颜搞衰老汤
, L- j5 b0 {7 J9 U用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克.
5 M, B& T# A' k0 {: u: G做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.) f7 t9 L% i: J- i7 Q0 G4 j! v/ o
功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老
7 r: {: _" \( a; K& [( \0 N& [% t A+ o/ c
首乌红枣粥
$ D& m) [6 V* W9 h用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).: X( M/ h4 d& z+ W
做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.
4 K6 @ }: G4 K- c! U4 y' f$ }' T功效:提神补脑
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1 n' \/ O4 s, H! v% r6 b长寿益元汤) s% \' ^5 [6 k( E. Y( x9 u" P
用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.
4 ^ v0 Y; L& T做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.$ k) i% }. G0 s' }) \5 @* Q9 p
黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.8 V! Y3 C- s& J
功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.
; i2 h9 V" U9 Z( \2 V8 S' e: I色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。4 A2 J% F& \# f5 h
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白鳝片粥
5 N7 q, W1 v1 `材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。
0 [0 ~) L3 `5 F+ O1 k) f作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。 P6 J9 d s) @$ Z
皮蛋瘦肉粥
V9 d. m) g# x0 s材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。
5 | s. w( p, g- o8 E3 E$ h作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
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鱼头粥
# }( m/ j( H( \5 i" V2 |. x材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。
8 R+ L; p+ l( M0 F' v做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。' H* N$ N0 I. F/ @. g% h4 ]: Z
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首乌红枣粥' K" f" g9 H- S. M0 J/ Y" f
材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。
3 T- Q+ @ H x做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。1 O; B8 D' ^6 v0 _! {; V
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冬菇鸡粥; x) h# v# O7 I: N9 D
材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。0 ?! r2 a! j: ^7 y. `
做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。7 u+ t [# L2 ~) q
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鲩鱼腩粥
6 c* @7 {6 g3 W; n材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。% E4 Z6 j0 w8 K: r$ a' Y2 M
做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
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) a6 A$ g7 X% ]4 F4 t窝蛋牛肉粥# _1 b7 z) s* H6 L8 \1 @
材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。$ C8 B* l% `8 B# h; Z7 }) H
做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。
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- B0 p; ?/ B* v' @# h粟米鸡爪粥& {4 Y+ y% r& I8 Q
材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。$ p- `' l3 v; v( k- ^* \/ A/ R5 \
做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可- N/ K/ Q) ]0 |5 N
$ I+ U6 b$ q7 u* `7 T7 n: S木耳粥_滋阴润肺8 ]; o: _# x* d) h7 N
特点:色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。
! L7 d) E- q+ O* _原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。5 g; N) `& M6 ^; D/ e) C, Q: ?
做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净; 一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入 冰糖汁即成
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皮蛋瘦肉粥 # Q# Q' a, Y" s: q0 [$ M2 x) Z
工具:高压锅一只 % M8 u" {* B7 ~) w' k8 Z5 A8 O
原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 Z$ H' B$ ?$ D/ e. z
步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用; ) L6 N( e* `" ^
2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水; & f/ ^+ N! W$ w
3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀;
3 }$ e( B' Y# C# e4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟; / n, G- b$ X# f
5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精;
( I4 r0 \ _# v; Q/ x6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火;
5 }$ W; O# @, s2 J7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内; & Z5 f0 B. k- P% D1 I' z9 k v- w
8、顺时针搅拌三、两分钟; 6 I% W( e/ t( W
特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。9 ?0 x: {# }8 t6 d2 l Z
5 Z' w# ^% V8 X$ A, q7 D8 Y杏仁糯米粥
; S* }+ ?: g! q0 E. R材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕
. E# e; `, Z# X) x, }! E, X' H R! S! s做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;
( U. s- I/ |3 M; z' l4 C5 K9 b4 G2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。$ I; b* S+ @9 E$ a! \
小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效
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' H6 I# c2 o4 y% j葱豉粥 * W/ g$ m! G/ A9 @1 A6 H
多多的葱白切成碎米粒,淡豆豉用刀拍成碎末末,炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐,淘净的大米烧开后,转由小火炖,米烂粥熟奉上来,小清遥啊,解表散寒,发汗通阳,然后捂上厚厚的棉被睡大觉,保你第二天一早精神好。
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8 B' [, e+ e: z3 `4 d' D7 R) H菜粥
8 ^; f, w( i+ s- X+ x. o& U( A最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。! ~8 a- I ^$ f4 A( O
, r h$ ?& ~) N/ Z9 t萝卜粥
: D# g, O, d2 {5 a白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。 7 ^% m: \) x+ y/ @
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柑橘粥
, C& E4 Z$ J6 N. e红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。" J Y# k6 Y; h; A6 r% b8 ^
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荷叶粥! B6 _# D' s" l3 @* d
临近腊八,却想起炎炎夏日的荷叶粥来:粳米洗净,泡清水半个时辰;“开锅烂”绿豆适量;取嫩荷叶一柄,略大于锅径(郭靖?他老婆黄蓉的手艺也一流啊!---扯远)文火至粥得,撒鲜百合数片,洗净荷叶覆其粥面,加盖,半个时辰后,去其叶,至粥温凉。取薄胎白瓷碗,半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下,左手三指拈碗,右持蒲葵扇一柄,遥观西山落日,回眼指端,清香碧绿,怡神祛暑。荷叶之清香,百合之口感,须小呷慢慢品味,稠粥为下品,忌放糖及辅助咸品。
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梨子粥. n9 v6 _5 z9 V1 W
梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。
: ~& d8 y" S( |4 |$ ]& B* @栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。5 z2 a- x3 j6 U% P0 G2 |. O
芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
, @* {( Z X. ^+ Q胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。" K' Z. x, `; L+ Z9 I; `
! i5 k$ Q8 }8 d+ S9 a8 q2 t; Y2 h# m" ?
菊花粥* t: e4 R8 o/ e% w3 Z) e
菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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