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养颜搞衰老汤
+ g7 V' n3 p1 C, j用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克.
- x1 f9 A- A- ]7 j做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.
% T7 d1 @8 d' o# l功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老
. D$ t% p# T! d; t6 R$ E ]. z. n1 ^+ ]9 [; ]' Z
首乌红枣粥5 d6 y1 w) n1 q7 Y1 p5 p, H# i, U7 Q
用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).1 [6 M' X+ G0 o. M/ v% L- ]# D
做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.
1 e \3 ~7 v f; ]功效:提神补脑/ a9 J0 o) z3 D8 \; ?/ C
; z! A6 ~9 x( Q: g7 n1 [4 y& ?长寿益元汤! F* S* L: M1 c; u; A" `2 _: I
用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.' m- f% S: d+ [0 ?3 K- _2 \& u
做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.* I3 w5 O( N( e4 f
黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.
, H, k7 p- g3 c! h* a功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.) y* l4 w& [' N2 m/ f
色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。" z$ j4 W b! M, U1 s2 Q8 q
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: B3 x* Z9 Y. `5 i$ V白鳝片粥. D$ l9 W& Z5 `8 X) K
材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。
. t! k) V+ [, A: S0 I/ ~+ Z作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。9 {; U' s! h/ [+ M! {1 C$ z# Y4 u
皮蛋瘦肉粥
$ g! J: b0 M9 s8 z1 i* r材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。, A' ]$ m6 g; q
作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。! U! Q+ u, b: j5 b$ \8 ^8 q5 ?% o
7 w/ y7 t4 Z1 X
鱼头粥- }! p4 x f8 r
材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。
# e+ g* M! g# M8 ^做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。; U/ k6 }3 L' A5 @. `
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首乌红枣粥
/ E; \) ]" y% K# |% C \3 ]* _材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。0 B6 i/ Q! A! K' D8 z {+ j; u
做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。
- x: _, ^/ @" L9 A 7 X( u2 D$ |9 ]) T9 v" l
冬菇鸡粥2 ?3 j4 L: y5 T4 l
材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。
$ r- @& w% c3 h6 |6 ?做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
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鲩鱼腩粥6 m+ J) G8 F: j3 N
材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。7 N: E* f) Q# _3 F2 u1 K
做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。2 p( n/ d6 c8 m6 ~6 ^
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窝蛋牛肉粥3 z# B' H- D1 R5 |
材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。! m5 G8 k) g1 }$ q, p
做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。# s, K1 O ?6 o/ f! B( J B* L
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粟米鸡爪粥
( I5 z5 }1 q$ |- ?( k材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。
. B2 D/ @8 A& D. B) G6 N做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可# g0 e x+ F8 o p+ N r, G
7 _' N f- q' O! e( h& t木耳粥_滋阴润肺; s6 I6 p8 L/ J% }! E
特点:色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。
0 f4 Z' W6 l, v$ j原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。
% a% }3 |) |6 E$ `* O做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净; 一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入 冰糖汁即成
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% u3 ?: i' Z4 q k0 g) A皮蛋瘦肉粥
; Y9 @* R# P- w7 X+ T工具:高压锅一只 & F; S8 A+ c0 p# M6 C3 i
原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 . l7 j) Z- n/ r, C
步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用;
( B7 [7 [/ b, D5 u/ Q9 K9 N' x2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水;
. K' K( z, F2 H. J" |2 [3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀; 1 h+ n) u' u0 e
4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟;
/ u1 `7 m+ A2 l/ S( y5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精; ' k& P" T) m0 Y# x* @1 u
6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火;
9 O) |" a7 r( [/ O7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内;
( z* r+ S5 D/ ^7 D. ~! X- V8、顺时针搅拌三、两分钟;
! K+ L7 Z$ D" ?. _特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。& \0 |5 d# q/ Q8 U W! p
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杏仁糯米粥
0 W1 j* h% |1 q8 j% V: o材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕, L& h8 I# P# C* ~9 F& T
做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;+ p& X2 ^: {& Z% y* J: }
2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。
5 u, S$ P) o! f# D4 u小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效
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葱豉粥
4 r0 H' L2 b4 p; i$ W6 V0 X" l& B6 Q多多的葱白切成碎米粒,淡豆豉用刀拍成碎末末,炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐,淘净的大米烧开后,转由小火炖,米烂粥熟奉上来,小清遥啊,解表散寒,发汗通阳,然后捂上厚厚的棉被睡大觉,保你第二天一早精神好。 4 r& o; J! j1 r4 h O% I
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菜粥
0 q w! r a( Z( `最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。
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1 i; m, V P2 _' }6 D- k1 _* o& S萝卜粥 " u! t/ b, z5 o0 O+ \/ J
白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。
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\! s7 z$ H! \) k" N S g柑橘粥
' W* _# P/ v- A0 n; a1 Y红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。
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荷叶粥
+ a* O- S8 R' O2 N( W临近腊八,却想起炎炎夏日的荷叶粥来:粳米洗净,泡清水半个时辰;“开锅烂”绿豆适量;取嫩荷叶一柄,略大于锅径(郭靖?他老婆黄蓉的手艺也一流啊!---扯远)文火至粥得,撒鲜百合数片,洗净荷叶覆其粥面,加盖,半个时辰后,去其叶,至粥温凉。取薄胎白瓷碗,半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下,左手三指拈碗,右持蒲葵扇一柄,遥观西山落日,回眼指端,清香碧绿,怡神祛暑。荷叶之清香,百合之口感,须小呷慢慢品味,稠粥为下品,忌放糖及辅助咸品。
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6 h4 ~* t8 \- f, F/ s. L/ m- u* g梨子粥1 M. A) }/ m9 {3 H. G$ d4 j, V' v
梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。
4 @ w D- g" s2 I2 @. c; g栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
/ d( F8 k, d6 |- G芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
; D6 J2 _2 a! p6 D" z! _. m+ [" X! Y8 `胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。7 F6 X% y V9 f) A
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菊花粥) t$ N6 `* A& B# y/ S# g, f
菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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