- 妈豆
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养颜搞衰老汤6 N0 Y9 U: x- J1 n: U# v
用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克.$ L- [, l; O- s ? U
做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.
# _. k+ B2 Z$ ?7 ^功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老0 n' b, m, B3 s# R, |1 D
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首乌红枣粥
5 K+ O0 m8 Z+ u$ x: p. M用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).8 K9 k5 d0 {2 Z
做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.
4 D' A, X6 _% M. z$ }. }功效:提神补脑
5 G& Q. D/ Q; M1 @
: m- _+ e0 g, \3 V0 v长寿益元汤
5 }: a: g' `9 Y9 A0 G" ` E M1 s! a用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.
$ D4 M2 |6 X2 x. [做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.! w0 d" o' z# B! I2 J
黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.
% g2 x3 B8 F+ x$ F功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.
2 b4 W( g$ w8 V1 J色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。: H% |7 \2 e$ |5 x! E- C
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$ k' Z" m6 s/ m- e% \5 S3 S白鳝片粥+ S: G$ E# d6 \* M1 y, Y
材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。1 R4 g" y9 S2 P: V6 @3 k' S1 r
作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。
* m0 _0 }4 ~* K9 A2 h皮蛋瘦肉粥
* s \) V) ` k) X, O+ a7 |材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。. P, q g; G4 M# }4 E" H) H
作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
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4 a: \& n' E7 H* F/ I4 a鱼头粥
- i* ?, V; ^9 [0 L2 j材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。+ a6 _1 R) K- f. `& [- u2 [
做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
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首乌红枣粥
! ^) @/ @) a4 V5 p; n2 G材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。+ u" A/ @0 U; O! R
做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。, \7 \3 v7 b. C9 w5 a3 r0 g
$ g& k `- V. X* ^ l' @: X冬菇鸡粥
/ d. U$ Z3 ~& x材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。/ S5 j# K& F& }8 Y8 C
做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
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1 f5 ?% Y+ q* x0 Q鲩鱼腩粥4 W! L) E' _8 }, \+ B- \! D
材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。4 Z- \1 l' s3 g) a4 H2 m
做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
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* R+ t7 Y% K* G4 N$ d0 M7 `窝蛋牛肉粥3 V- P Q3 J2 j: `' X1 S1 C
材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。
2 S/ J% R+ p8 z. U+ ]/ z做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。
7 ^) D; e {0 A4 g+ a' z# X * v8 v$ t/ h. q) X
粟米鸡爪粥" P4 l% { x4 W- |
材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。
! [2 U8 {8 v0 ~ {做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可
! I4 U2 Q; E5 |' }5 ~ # l0 }2 M- B; a' }( f
木耳粥_滋阴润肺$ J7 W+ Z0 m7 n, b ^9 ~
特点:色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。
( A( F4 u! a- }" d, t' Q' D原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。 c$ u, S% [! n0 D, m
做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净; 一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入 冰糖汁即成
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皮蛋瘦肉粥
1 J1 }4 ~! E, n: N工具:高压锅一只
/ d u- o' p5 c! r3 I原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 / W8 k8 K! M- p1 x9 y
步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用; ) [" g7 a" n5 k8 I
2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水;
" D2 L$ j/ ~6 q: T; }3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀;
; w# w) X/ b. @: G% V+ [% |+ b6 M4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟;
! S* y- T3 q3 M& G _5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精;
/ h$ }4 A4 s( }, C; g6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火; 5 l1 E& y! [0 ~# f# S
7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内; + D5 }- S* G4 Q- { Y
8、顺时针搅拌三、两分钟;
9 G, b3 w, Q/ a特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。
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9 ?4 U" F1 x& Q; g6 J杏仁糯米粥
* U- `* h9 F- q材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕9 P# g% @1 N: B0 n
做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;
) W/ s1 C9 r( B" H2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。2 f o( K* O) }2 E4 l8 z* Y
小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效/ f' s0 i6 j8 `& ^" b
8 F# q: N2 d( R; f& w$ p. v葱豉粥
8 d& o6 K& ]7 T2 g多多的葱白切成碎米粒,淡豆豉用刀拍成碎末末,炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐,淘净的大米烧开后,转由小火炖,米烂粥熟奉上来,小清遥啊,解表散寒,发汗通阳,然后捂上厚厚的棉被睡大觉,保你第二天一早精神好。
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3 D( c2 j5 X$ e5 v% H菜粥
7 ^/ M P4 Y* _2 O" E( _/ J最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。% |2 O y" e& @; X9 R
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萝卜粥
6 D% v/ o5 _; B* L& T; }3 ]- \; q白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。 ( B: Y$ R2 H& y/ \; A
: p- b1 @0 q0 s$ P+ v$ R柑橘粥
7 v( C$ A( Q1 q; f+ @2 E+ U红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。 }- V5 P: I' g; P% J0 ]* L2 M
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荷叶粥
! U2 Y. { p2 c1 B5 L临近腊八,却想起炎炎夏日的荷叶粥来:粳米洗净,泡清水半个时辰;“开锅烂”绿豆适量;取嫩荷叶一柄,略大于锅径(郭靖?他老婆黄蓉的手艺也一流啊!---扯远)文火至粥得,撒鲜百合数片,洗净荷叶覆其粥面,加盖,半个时辰后,去其叶,至粥温凉。取薄胎白瓷碗,半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下,左手三指拈碗,右持蒲葵扇一柄,遥观西山落日,回眼指端,清香碧绿,怡神祛暑。荷叶之清香,百合之口感,须小呷慢慢品味,稠粥为下品,忌放糖及辅助咸品。
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% Y3 q0 }3 Z. U) ^4 _. A8 ~' d8 J2 F3 m梨子粥
8 f# `5 `$ f; V' D% V1 e梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。
6 C# k1 h n2 U B& j+ l: G栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。: ?3 E/ }6 S- v$ Z5 r/ c
芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。# Q" w' ~! W$ @, K
胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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菊花粥% \5 L k. z6 \
菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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