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养颜搞衰老汤1 |8 {1 q" {* [
用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克.
3 c+ U" O. X: A" _8 h& x" @1 @/ t做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.
# _# [9 `: G! B功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老
$ H; ?1 ]. @( q0 q. L0 t3 I- ~/ s6 v7 N
首乌红枣粥
1 Q( e9 N$ P3 c" f2 W用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).1 u( f0 s* I) w3 Q' E$ Q5 B
做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.: [) [& x2 [9 ^7 M
功效:提神补脑
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6 ] R/ a; a" r: Q+ E! D+ H长寿益元汤. k' o0 y, w* o! n; w% Q
用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.
& u+ Q2 a& f3 A) S$ K+ y/ {6 t做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.
+ V! U" u g* ~. o5 c$ X+ P黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.
" p, i- Z: n- H4 n8 w) f功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.4 i% T2 T7 n9 T/ \6 D0 p# E7 x
色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。$ S: E7 J4 S4 ^) w7 m$ e
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! s+ |8 X, M6 q( {. g白鳝片粥' R# Q0 u4 q: P. F
材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。7 @' O. `: j3 f5 K( |
作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。7 `9 T: D1 d0 i% {" Y! P% t/ |
皮蛋瘦肉粥8 s! v7 ?% v4 {
材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。& Z7 C% l6 i9 P# ^. m' Q# \6 o0 s
作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
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* u2 k- {" R; z* P; S/ m' K鱼头粥
4 B5 F. U7 a0 M1 j材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。
8 H% \0 b, S. C: s1 ^做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
8 h$ i) k0 D+ d" x0 {4 `0 z& D' y/ a, E w) s/ E
首乌红枣粥" q1 z* T$ N% d6 Z# u) q1 ?8 h
材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。0 }, G( e: R: w+ I; z$ k. c
做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。
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! f/ M/ L. S) ~冬菇鸡粥
4 {# w2 t( {! H材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。% t' t- ^7 b$ e: K9 s! j, v2 `
做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。% W2 D! w8 c* C( A- h" p
& t) c0 r7 @: d9 y4 [. y鲩鱼腩粥
7 y% }4 Y- v! _! I) K材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。
! A3 x3 I1 |' c: b/ _$ X( I% X做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
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: T) x$ X6 ?2 I$ z7 M$ w! c窝蛋牛肉粥1 B) d: @ M5 k- X/ L
材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。$ K! A# o/ h$ h+ q$ r
做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。
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' W! b# S2 J3 n+ m, ?粟米鸡爪粥1 Y3 \: A8 ?4 D, P1 E6 [# R6 i& _% {
材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。2 g3 n' q' \* v- @ z% R2 G7 y
做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可
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- Q3 k/ }0 G* d8 G木耳粥_滋阴润肺
. h+ x W1 J% [: H3 G- U特点:色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。0 [. [% n7 M/ v, z
原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。- j- ^- X( @/ }, k; O
做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净; 一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入 冰糖汁即成9 {# N" @7 n( Y
* U% O' c- A7 P" c0 T6 ?皮蛋瘦肉粥 + @0 I9 P! Y; ?2 S! R8 D, Y+ z
工具:高压锅一只 5 u( `8 C( R0 Q
原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干
) G! n0 z, @0 B1 D步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用;
1 r7 K4 ?( m0 n: F/ \' v2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水;
5 S7 \! l: `' q" F3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀;
$ c. i8 X: B& _4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟; : s8 f& y) ]# `) x
5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精; $ \; d) o/ K2 Y$ K
6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火; ; `$ j1 _/ O) k- O; o( q0 S
7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内;
- X" T: Q; W: d% w8、顺时针搅拌三、两分钟;
2 j2 J" K3 C% y9 p& z特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。
c. U' u5 A5 b g/ {- X
3 b5 H3 \* |% R) v1 q杏仁糯米粥
* s- |- Z# }- U1 M$ D1 U+ a5 _材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕0 V$ N% {# A% L6 h; b8 N
做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;
* \& N/ G8 h! q/ ^1 S2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。* I3 w( _/ I8 V& e ^
小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效
$ M$ s6 Z, G% u ! a* Z/ S) ?' i5 x, \
葱豉粥 7 J$ L2 n$ u2 c7 }
多多的葱白切成碎米粒,淡豆豉用刀拍成碎末末,炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐,淘净的大米烧开后,转由小火炖,米烂粥熟奉上来,小清遥啊,解表散寒,发汗通阳,然后捂上厚厚的棉被睡大觉,保你第二天一早精神好。 3 r6 u8 |3 W6 q6 Y- N
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菜粥
R; ]# B! i) l( k# d最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。
" {) @7 k, a- s# o9 b
8 E) x& F, S" T萝卜粥 ( y. I0 F( [% o6 V/ v) V: ^( n
白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。
7 }8 L1 ^, C# i( ]9 G 4 P1 _+ P. ] Y
柑橘粥 9 t6 B4 u% T) a* \/ z7 U
红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。: c: }/ _6 B3 O3 c' W
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; C1 l. I @5 X: I# |荷叶粥& w$ r' B1 B' A' C: c7 s1 _; p) q
临近腊八,却想起炎炎夏日的荷叶粥来:粳米洗净,泡清水半个时辰;“开锅烂”绿豆适量;取嫩荷叶一柄,略大于锅径(郭靖?他老婆黄蓉的手艺也一流啊!---扯远)文火至粥得,撒鲜百合数片,洗净荷叶覆其粥面,加盖,半个时辰后,去其叶,至粥温凉。取薄胎白瓷碗,半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下,左手三指拈碗,右持蒲葵扇一柄,遥观西山落日,回眼指端,清香碧绿,怡神祛暑。荷叶之清香,百合之口感,须小呷慢慢品味,稠粥为下品,忌放糖及辅助咸品。* u. g3 f& M2 g- c! Y
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梨子粥; X# U: ^% D3 B5 K
梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。2 ?( x3 s) L1 [9 Q% G( T! x
栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
1 h8 g1 t. Q, P5 L; d$ i芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
) H* |. S" H2 @! ^ y) g1 c' Y5 o. k胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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F6 _* `8 F8 j3 ~% l% e菊花粥
1 y& ^4 {8 k+ p. Y' W; P: k }菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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