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养颜搞衰老汤- P0 K$ v8 X$ o; o( X& `
用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克.5 Z' T& a, p, F# |! `# m( g
做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.
) q4 c; L- H* X, D4 }功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老
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首乌红枣粥3 f; M3 Y( b; A# V, f2 b0 n
用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).
- V) e0 W' ^) L% r做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.& w) W2 b8 Z# e: L
功效:提神补脑
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长寿益元汤
i2 z0 W8 d9 ?( l* b. R用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.4 Z* X( K }7 }! Y8 w( f! R& c& P
做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净., @) F2 L0 Y- A+ m( \
黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.
, A! z6 p3 U5 U+ ]. } z功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.
; ?5 w, M0 d0 \: H色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。% c( S2 [ T( J2 M6 W) X( K& n
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9 t6 ?2 q" w0 j! J+ h2 v白鳝片粥
" h$ I3 l N& I: j1 y2 L* }材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。
1 |# P3 B h, j) a7 T作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。3 g$ E3 s2 k) n0 j7 E
皮蛋瘦肉粥$ C$ H7 k) h9 x9 R: k8 e5 w2 A. z
材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。
' b0 Y7 A$ k k作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。2 F* y( n8 l S5 T! g% B
7 t4 L3 A8 F2 O2 E. U: ~' q; j鱼头粥
7 _( ?! ~6 i/ O- {7 p1 _材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。
: s7 N2 ?2 y1 H# }# C1 ]" O做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
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?% A6 z# z# \6 P/ y( F. c首乌红枣粥
4 g0 y2 N9 Q' s5 L4 L# O材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。* s0 R# {5 f9 b! [; P& l0 |
做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。' g$ j! W( k1 c$ M" r5 |
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冬菇鸡粥
$ m t( N% E4 g) O材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。
. O# e! k5 c- S, l6 O( \6 l) ?- n做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。
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鲩鱼腩粥4 E2 F! ^: x& g7 Z0 D. I0 o/ r
材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。1 p7 A3 }) F6 @; u- `) {. A
做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
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9 h, u1 V7 L3 w- Z3 ~' T) A窝蛋牛肉粥1 W* h2 e6 u, ]) s D3 v( S- S
材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。1 I9 W* C1 H! k/ j$ A5 D* x- `
做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。
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+ [7 W$ I' z$ n4 W3 Y粟米鸡爪粥 E7 z% W6 b. l
材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。
. V% A$ T- H1 N0 A做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可# Z6 l" |2 h6 h8 ~
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木耳粥_滋阴润肺
. k) z6 _/ `5 C1 c5 o* J特点:色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。
6 n! r1 u! c5 X# [; H+ v/ m原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。* U" Y1 m1 n/ O% t' {+ r; s
做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净; 一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入 冰糖汁即成: D4 O8 e6 d6 C. t% g: L
R" W5 c1 b Q" _皮蛋瘦肉粥 % P/ d& d+ Y/ f0 B* c* a; C
工具:高压锅一只 . V6 t" O! Q, q& \* N
原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干
2 K) y% H, R) K! L$ M6 A步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用; 3 P0 d- r: M% q
2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水; $ M1 u* x6 F5 {" }
3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀; 3 u8 {. N& q5 n4 N3 i% I
4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟; 2 W) O7 E( H8 f
5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精; ( m, y9 E/ V- x6 m" `4 i7 H
6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火;
4 K! q+ _2 {8 @+ S7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内; 0 ~4 g! y0 z5 k0 r7 x5 ]
8、顺时针搅拌三、两分钟; / l2 m6 Z! |$ P
特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。( y$ z; {4 Q- r3 R
. ~; n! K5 v/ I2 |$ d @& e, E6 k* ]. g杏仁糯米粥
, A* j6 e9 z* ]6 Y7 P材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕$ e; i4 k1 w6 R& _, q! z
做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;
0 i8 j" x" L6 i2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。% R2 L3 ]! u$ r9 e( `, ?5 I' a. j
小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效
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8 Y: H6 Q' c% l/ W/ M7 C+ j葱豉粥
0 t% A( x: P6 e3 w' {' V7 E" s多多的葱白切成碎米粒,淡豆豉用刀拍成碎末末,炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐,淘净的大米烧开后,转由小火炖,米烂粥熟奉上来,小清遥啊,解表散寒,发汗通阳,然后捂上厚厚的棉被睡大觉,保你第二天一早精神好。 - a8 ~2 G h1 g. {/ w
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菜粥
3 k" T3 S. E: Y' A* q) j最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。, B9 \3 x* O* X. ?/ y% f* D) ^
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萝卜粥
6 b( p1 \1 k& S/ ?7 T5 Q白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。 # ~7 }! @- G8 ~7 Q f9 f @( J) @+ p
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柑橘粥
7 J# f( L# w. N j红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。
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: o; \( B. _) O9 g荷叶粥
9 u0 C0 |0 W4 n* N5 v! f4 ?临近腊八,却想起炎炎夏日的荷叶粥来:粳米洗净,泡清水半个时辰;“开锅烂”绿豆适量;取嫩荷叶一柄,略大于锅径(郭靖?他老婆黄蓉的手艺也一流啊!---扯远)文火至粥得,撒鲜百合数片,洗净荷叶覆其粥面,加盖,半个时辰后,去其叶,至粥温凉。取薄胎白瓷碗,半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下,左手三指拈碗,右持蒲葵扇一柄,遥观西山落日,回眼指端,清香碧绿,怡神祛暑。荷叶之清香,百合之口感,须小呷慢慢品味,稠粥为下品,忌放糖及辅助咸品。& v/ S$ S0 i/ z2 K
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梨子粥: I& b+ f: A; u' s: v P
梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。
* m- N5 h' F: P' O' \栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。. b! f2 _3 p8 {( d7 @6 [2 Q1 h% ~
芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
2 Q* X6 `& y8 |/ n) V胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。1 F* N% g$ l/ }4 c" E$ o( r
) ^4 R0 F; C% h; Z) c H& x7 X菊花粥8 X* K- f9 t- x% ~3 D6 W
菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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