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养颜搞衰老汤3 V4 @3 A* h, M% [$ B
用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克.
* f- [( J5 V3 l% F' z8 r; I2 i做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.3 y5 s4 Q: b4 a. W
功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老7 V$ h0 B# R- d8 r
3 G7 V. y3 S4 r9 Z4 s首乌红枣粥
$ [: J; \2 j3 m/ i0 m8 l! E用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).
. F( X8 }8 G1 j. r0 H做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.
5 X" \- V3 x6 p功效:提神补脑& O5 Q) [6 G" ^+ d/ f5 c, C/ q
1 h$ D p3 ?+ v0 J长寿益元汤! @% X) q. `1 s/ `. B. V2 `3 M
用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.
/ [* G' I0 G; I8 H% N8 Y做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.
) t* ?. F" X: m3 k: \9 I黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.
9 [* m+ O" X$ J* T; A' J9 i1 |1 }功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.8 ?5 e s& w2 ?6 V
色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。0 ]; m: c, X8 R& }
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/ S* Y7 i0 E- f白鳝片粥
. n/ p5 S! u- z$ i* A材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。
3 `* O: a9 N# i' S6 z作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。
+ x" _; \0 n1 P5 l皮蛋瘦肉粥; m0 o z/ W; y0 W+ l6 ~
材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。- F4 C' M/ k8 w& m1 x2 o7 }
作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。7 x7 x0 q1 I; o+ E0 J
5 N& q M) s$ n6 X+ y) T+ E鱼头粥
' [0 [+ n Q& Q, c+ ~% G1 d# W: I材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。( B6 \$ W, ^; H3 G0 w$ b3 j
做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。6 [9 L' ~# M- `, v: i6 f1 q
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首乌红枣粥
' R# f0 f+ C4 Y8 f6 Y& Z. y! m材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。% h* B) Q$ d+ u& P& o; l. }3 n# G
做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。
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" U: B/ u: ]! U/ }冬菇鸡粥! L- i' V' Y; M$ w* q" x9 p9 j/ {# |
材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。- i( H4 E0 f- X$ ^* p0 R
做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。& L/ Q5 g7 i$ K9 J" q0 D7 l* U
3 K! @* i! C5 n q7 ]" g- B鲩鱼腩粥
. ?# H& v' {+ H- c: v材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。9 q+ z3 w4 g ~
做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
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窝蛋牛肉粥
3 k5 {8 \+ ~' L材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。; Q C" U+ ^' R$ D( x+ {9 S
做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。7 |/ f8 b: S7 \
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粟米鸡爪粥0 F/ P( f* Z* p" \4 I
材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。
6 x% U3 c- J9 j+ u( p) `做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可5 j; O% M4 l6 v* |. [* G" N* I
6 Z4 E( v/ y; O, _木耳粥_滋阴润肺
1 W. x/ h, m( C5 H7 K- _特点:色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。
: J: V- y6 v" M& C1 C8 e% Y原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。
* S! `6 K- I% p, r: Z做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净; 一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入 冰糖汁即成8 S7 R+ f. T3 u$ _# }" Y( I
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皮蛋瘦肉粥 ) f: S( P) Y% P
工具:高压锅一只 8 n. H, z0 @+ ]8 r/ Y A7 t
原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 ( \% _$ R, T; y+ L
步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用; 9 s6 S2 I+ V. K. @8 @! u. z/ p
2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水; ' k0 [* F/ y! D9 X# I8 T; [
3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀;
: L( N1 M" D- J, C' T4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟;
. T6 V( P7 f3 a7 m/ r5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精;
3 P6 Y0 ?( R3 C- W5 v. t* e% V* b) O6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火; 4 d- p2 o1 g P2 I" Z6 O
7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内;
9 y6 i/ l7 Q0 ^) o8、顺时针搅拌三、两分钟; # x! r* O( m! G. o5 c% N- m" `2 Z
特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。) X7 u8 G1 B% H+ ~3 S) E/ D
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杏仁糯米粥
5 I* |/ j- X# `1 W材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕
, j5 _. b! \ m) q做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;8 t. |8 O- E; F" k" @& D1 @$ d4 o
2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。' ~% K0 {$ u B# V/ b3 x. \2 r$ w
小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效
8 s5 T% X9 r" n9 ], [
8 L3 R: e; j! }4 P0 V葱豉粥
}) f% H2 v( i! f; ^; \! r多多的葱白切成碎米粒,淡豆豉用刀拍成碎末末,炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐,淘净的大米烧开后,转由小火炖,米烂粥熟奉上来,小清遥啊,解表散寒,发汗通阳,然后捂上厚厚的棉被睡大觉,保你第二天一早精神好。
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菜粥" J5 X- f5 @8 Y
最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。, l/ |; B* q j; ?$ u, i
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萝卜粥 9 [+ Q3 `! y0 k# w
白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。
0 D6 S- d8 p9 L( V2 n) Y# o! p 9 X; `# R) G4 a! W
柑橘粥
8 \8 o6 V. P+ u; }4 q红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。! s, r( _) i; i
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0 u/ n7 l8 S/ O( i荷叶粥
# q# h+ `' r g9 C( `临近腊八,却想起炎炎夏日的荷叶粥来:粳米洗净,泡清水半个时辰;“开锅烂”绿豆适量;取嫩荷叶一柄,略大于锅径(郭靖?他老婆黄蓉的手艺也一流啊!---扯远)文火至粥得,撒鲜百合数片,洗净荷叶覆其粥面,加盖,半个时辰后,去其叶,至粥温凉。取薄胎白瓷碗,半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下,左手三指拈碗,右持蒲葵扇一柄,遥观西山落日,回眼指端,清香碧绿,怡神祛暑。荷叶之清香,百合之口感,须小呷慢慢品味,稠粥为下品,忌放糖及辅助咸品。8 y3 r! u7 g/ v+ y- p0 r# R
: T* U2 V; {' X. k0 ^, j梨子粥6 h1 d! D2 |6 t3 s- K# u
梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。+ k! t7 |7 t2 _% T! H
栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
4 J# l d8 Z, P- `芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
# [: {8 p& D5 Q8 m4 X( H( {胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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4 b3 K: j& U7 v菊花粥5 |0 _. P" v# ~3 k* p$ J# M
菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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