- 妈豆
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养颜搞衰老汤
2 ]' Y, |+ j, q- O' U' [用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克.
* Y( y) G' z( S: I: A做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳., p4 e9 C' F3 C; v* k
功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老
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7 c ?' w0 Y; I0 y$ }首乌红枣粥7 [$ G& Z \) \3 Z7 s+ Z
用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).
1 I/ [+ e( P T6 y. u2 Z" o做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.
+ V) _) y/ k" d4 c9 I功效:提神补脑
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长寿益元汤- e' |0 y7 }, s
用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.+ r& g* {- n( K
做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.% u: u, ?; K2 p/ G) v+ }
黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.: e: ], _( E c
功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.
: B) V# [( `7 E# N1 G$ h$ a0 F9 H色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。" ?% G2 X+ [8 @& h
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白鳝片粥
7 U9 D# X3 m9 s6 k1 U$ i材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量。: i5 \2 f+ J( z9 g; h
作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用。
2 p0 j" E; G+ G0 Z$ r1 f1 l皮蛋瘦肉粥$ D2 a# x; w& `" t# b4 r
材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量。
( |4 w% r" u+ H9 _& @4 Z. [$ |. l/ U作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。! ?- @5 R: T; e" R6 C$ G% {0 ?
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鱼头粥
- `( a' x& m5 y" a; [0 J* S材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量。6 @4 F* j6 M, B7 C
做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。! a' @, s4 B" ^( Q) w3 F
0 e* Z2 m7 ]3 J: w- G j% }$ ?首乌红枣粥
3 d& ]" H- M6 _9 x3 ^材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙。1 E, a' E1 J- F4 E7 O, ]
做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可。( U2 Y* B4 U3 e2 p& |; i4 {. Y* o- r
) T) k5 n. _# c冬菇鸡粥; k; O7 d0 h" T4 }# N
材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。 h4 I2 k- @5 B4 K/ {3 W
做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可。4 U: R2 W' U0 c- m$ w7 ^3 l
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鲩鱼腩粥
; \0 f, Q, t% ^+ c6 f' u, v- R材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。2 n& R+ l" u/ J5 i3 U& q* m
做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可。
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窝蛋牛肉粥# l$ E0 i8 Q/ \2 r
材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。6 u8 O, [! I e7 N% ?9 p4 W9 e
做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。
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粟米鸡爪粥2 j. w. G \! H$ y
材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。
' g5 N" y' i" \5 |' @& n4 u做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可
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, }3 s3 R5 }3 S% T" @木耳粥_滋阴润肺) `8 E1 a. Z1 u! z! ~. Q# P8 g
特点:色香味:当饭吃,吃饱。常服有效。功效:滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。
' p1 I) |' ?% w8 B+ s$ {8 y原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。
4 o6 d' ]+ W4 a# D$ Y* q$ u做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净; 一同放锅内,加水适量;将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后,加入 冰糖汁即成
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5 y, g$ F+ K5 N2 M! C皮蛋瘦肉粥 $ S1 X$ K5 b% e& m, \( R4 L
工具:高压锅一只
4 z7 Q D& N7 `- ~ l原料:瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 9 T1 u3 W6 [$ S3 d, y) V4 Y
步骤:1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用; & Q: ?5 _# |+ }& h9 ~( _/ s! O
2、将洗净的大米放入高压锅,注意二两米配2000至2500毫升水; + H4 ^2 W! T8 M+ Z, p1 M+ }
3、点火,高压锅盖好,不盖限压阀;
2 Y( @; b( L* i6 p4、高压锅上汽,关小火,打开锅盖,放入瘦肉丁,盖好锅盖后大火,上汽后不加限压阀小火30分钟; $ I: F9 r7 f3 Z' M. h' j z
5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切),适量的盐和鸡精;
6 w, n- o5 u; C. H6、大火,加限压阀,大滋汽后关掉火;
* ^6 M/ m5 f: U6 K/ ~7、15分钟后打开锅盖,捞出松花蛋,凉水泡后切丁然后放入粥内;
4 E U: b# u; o3 ?- y' X. h5 F9 E i8 {8、顺时针搅拌三、两分钟;
1 ~( K/ x5 _5 k特点:异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点:水米比例一定要足够大,水开(上汽)后放肉,松花蛋整只放入熟后切(不会染黑粥),顺时针搅拌。) I8 t& y5 @+ q! s
9 L% {0 F" J7 R9 i& e% W杏仁糯米粥1 r) B6 h/ U0 t3 E3 y$ V: Z
材料:糯米、杏仁、冰糖、山楂糕$ n) v, b3 k7 f9 X# o" |
做法:1.将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆,山楂糕切成丁,糯米淘洗干净待用;$ [+ L I6 m, V l6 W6 r& o
2.坐锅点火倒入清水,开锅后放入糯米、杏仁浆,煮30分钟后加入冰糖,食用时撒入山楂糕丁即可。
/ |# w1 D4 q6 x& R2 g小帖士:杏仁性温味苦、有小毒;具有止咳平喘、煊肺润肠的功效
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葱豉粥 : j _9 p0 e0 J! f/ c/ @
多多的葱白切成碎米粒,淡豆豉用刀拍成碎末末,炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐,淘净的大米烧开后,转由小火炖,米烂粥熟奉上来,小清遥啊,解表散寒,发汗通阳,然后捂上厚厚的棉被睡大觉,保你第二天一早精神好。
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菜粥- X, r4 \7 Z& }
最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜),把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末,最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。; x$ \, e3 t+ Q2 M2 |/ Y6 T
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萝卜粥 8 |3 w" |- Y: D+ A$ ?* S7 L* k
白萝卜切细丝,你的感冒快好了,加点荤腥添气力,少少的油烧热,少少的猪肉馅炒一炒,别忘了加点碎葱花,放水放米一同熬,米烂粥熟加盐加鸡精,降气镇咳又祛痰,感冒后期效果好。 : O' Z# `- V1 j s
. }9 J: U+ K+ l. n, v' O- l3 H柑橘粥
, z7 }3 B' d, b* h2 |9 g; w2 @% @3 K红豆、糯米加清水,橘皮小块切成末(千万不要多),熬成稀粥加冰糖,乖乖喝下一大碗,连着喝它3、4天,清热又解毒,镇咳又化痰,健胃又消食。
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/ Q& M9 F$ |* u' f荷叶粥
; S" W# e: ~* f$ _1 a+ C临近腊八,却想起炎炎夏日的荷叶粥来:粳米洗净,泡清水半个时辰;“开锅烂”绿豆适量;取嫩荷叶一柄,略大于锅径(郭靖?他老婆黄蓉的手艺也一流啊!---扯远)文火至粥得,撒鲜百合数片,洗净荷叶覆其粥面,加盖,半个时辰后,去其叶,至粥温凉。取薄胎白瓷碗,半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下,左手三指拈碗,右持蒲葵扇一柄,遥观西山落日,回眼指端,清香碧绿,怡神祛暑。荷叶之清香,百合之口感,须小呷慢慢品味,稠粥为下品,忌放糖及辅助咸品。
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梨子粥
9 E7 `9 W$ n2 Z/ @3 H2 Q梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。
# b" M- L, s9 C# X3 J: X9 @! T栗子粥:栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
; Q/ K% S" V% U# J. \2 D. U+ I" V芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
. C7 H9 `/ m( _$ R胡萝卜粥:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
" d# U% }1 r: X0 }
: U+ l# d$ b8 K, N' B0 E& q0 j; Z菊花粥. S# U3 ?" M! ?3 N' g+ [. h
菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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