【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！ - 我爱厨房

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雯雯小公主520

初三

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宝宝生日
帖子: 360

1楼

本帖最后由慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑 $ H+ S# f; N( e3 z# ~
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我正在参加：浪漫由你制造今年七夕不送礼送礼就送创意爱心菜活动7 u7 t; F* C# L' s
链接：http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html( R3 O' J* O8 b6 f

【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！
我来参加活动了！~七夕节快到了，看着这个帖子不由自主来上私家菜了！
感谢妈网，给了女士们展示私家菜的机会，让爱表达出来！~1 y4 k' b) F/ c3 A
虽然平时自己也是做饭给家人吃，但是为了七夕节的活动，
赶紧传一传自己最近刚做的菜品，虽然简单，* p' q$ K* a) w$ q" S! z1 b
却包含了对家人浓浓的情谊，小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。

看着这道菜，感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起，8 s8 C; x/ C2 q* S1 ~  `9 ^
婚姻有时像洋葱，绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水，  k' J  T8 v: R
婚姻有时像胡萝卜，虽然普通平淡，但吃的是营养，两人在一起就是“心里美”，7 A  b4 W' y/ V
婚姻有时候像牛肉，吃起来越来越有嚼劲，越细细的品味，越能尝出生活的味道！3 W; a5 d' b' a, Y/ y0 S# o4 W
就这三种食材，就像婚姻的各种味道，串在一起，有苦有甜！
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这道菜的创意思路——平淡里透着小心思！~
虽然很简单的菜，却是我为LG亲手做的，一口一口看着他吃掉，
自己的心思没有白费，当他夸我的时候，我心里真像萝卜一样了！~+ A0 l) ~, w# ~2 p
婚姻看似平淡，但经营起来也要花点小心思！~
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对LG表达的话：
如果没有妈网，自己可能不会那么大胆的说出自己心里话，- x. K4 T  Y: n
（自己都感觉很肉麻~~）
希望LG身体健康，为了家里打拼也要注意保重自己的身体，
每月的房贷车贷都是你来还，一结婚就背着债生活，
看你有压力时也觉得很心疼，希望你事业更出色，
多赚点money，孩子我会好好照顾，我们三人快乐的生活，
一起旅行，一起享受生活，平平淡淡才是真！！~~
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罗嗦了半天，赶紧上菜品吧！~——6 i8 A' w  s2 I! f4 e  G- x
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这道菜方法简单，营养也丰富，我也能给我的厨艺多提高一个档次！' @, a" J/ n3 _, m! c0 P2 `
先给菜起个名字吧，虽然很常见的做法，但是从自己的手做出来，- R+ I4 h' ?) {, b
还是很有成就感！~吃起来也格外的香！
报菜名——香辣牛肉蔬菜串5 s' J  t) z& z

香辣？其实就是搁了一点的辣椒面，大夏天的不要吃得太火辣喽！; c$ u3 u7 q: D8 C! G
否则我脸上的痘痘会冒出来，为了脸，嘴上要克制住啊！~~~$ f* o+ G9 l% ~* g
看着生的蔬菜就很有食欲了，有菜有肉，营养搭配合理，用的油也很少，太赞了！
这是最后的成果图，一口一口的放在嘴里，有牛肉的香，有蔬菜的味道，  E7 _7 m# U9 L; j3 m
一口一口地混合在嘴里，真是delicious!~  Z  V+ o6 k' d* q; D

先说一下材料吧：
材料：
牛肉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐、芝麻、水淀粉、料酒、老抽、5 I3 ^# Q" u+ \1 l6 a' M$ V
生抽、糖、牙签若干

做法：6 D+ }- M8 A9 x! T+ h& ]
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。  _7 P+ B% w( w! m# u# x
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。( N! t+ {1 Q; I) U- r- C
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。) j, e6 u7 j, x% n
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！
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请看分解图：2 y" d( P* ~$ E( H
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这是准备动作，切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右。
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接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色看起来多鲜亮，更别说吃起来了！

将穿好的串串放到锅里炸，我只放了几勺的油，减少脂肪！而且这道菜真的不费油！. I# v. R$ W, E: ?) w

第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸。6 v+ L' \7 Y1 U; Z
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第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了，, t0 l8 l7 c$ j+ Q
炒的时候，屋内已经飘出牛肉的那种香味了，很有食欲！~( n6 |) F0 c7 o- e, [

最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！- i( z$ v$ B* x+ V) F
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剩下的边角料，干脆炒成小炒了，味道和穿起来的差不多，只差在外型上，
相信如果这两盘端在你的面前，应该会选牙签牛肉，造型多有啊！~
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简易版的香辣牛肉

升华版的香辣牛肉串！~~

tips：* R! K% ?' p9 [5 u- q
1.牛肉要选肥瘦相间的，否则太柴的牛肉没有那种肉香味。
2.油只需要两三个勺即可，看我的锅里还剩下几勺油，足以证明这道菜不需要太多的油，
Mm吃起来也不用担心，用的油比炒菜还少，完全不用担心！~. `+ ^3 t0 g+ F9 z9 b
3.腌制的时候要放一点的调料汁，时间要保证20-30分钟
4.加一点喜欢的蔬菜更美味，不要炒的太老。' P0 E4 W: S  W; x0 g7 x
5.最后别忘了撒点盐和芝麻，更香！3 P# E" M/ v( f+ p( S+ F9 j

在这个炎热的夏季，姐妹们不要害怕肉类的东西，这个菜既简单又美味，又解，
关键是真的很少的油，比炒茄子方的油都少，可以不用担心长胖！/ K/ V" }7 F& O( J( j& R6 t' Y& E1 ]
颜色上也很有食欲，健康美味！~大家不妨来尝试一下！
昨天只有我一个人吃，也要吃的美味，吃的开心，吃的有成就感！~0 @7 C3 z  n3 }

再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼，老醋花生米。" ~. Z4 e* K# o) D) H  J

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自己努力向美丽小厨娘前进，学习再学习，期待自己的新作品，呵呵！~+ J5 ^" A" A& d1 t- Z
做美食给自己吃，是享受，给家人吃，更是享受，希望大家喜欢！  R  _0 n! D9 `: J* |: I( R
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