【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！ - 我爱厨房

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雯雯小公主520

初三

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宝宝生日
帖子: 360

1楼

本帖最后由慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑 - `4 T7 B5 h, M/ J
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我正在参加：浪漫由你制造今年七夕不送礼送礼就送创意爱心菜活动
链接：http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html
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【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！
我来参加活动了！~七夕节快到了，看着这个帖子不由自主来上私家菜了！7 u$ n: L8 L0 |4 e; x/ ~
感谢妈网，给了女士们展示私家菜的机会，让爱表达出来！~
虽然平时自己也是做饭给家人吃，但是为了七夕节的活动，9 ?7 W7 K, R9 D% b" I+ K0 a) }; R/ l
赶紧传一传自己最近刚做的菜品，虽然简单，. V3 V' ?. Z- k5 d2 @- o
却包含了对家人浓浓的情谊，小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。

看着这道菜，感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起，3 H9 ]+ ~; W8 x' J9 b4 F  H
婚姻有时像洋葱，绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水，
婚姻有时像胡萝卜，虽然普通平淡，但吃的是营养，两人在一起就是“心里美”，, O. \0 A! o/ b5 r* ~
婚姻有时候像牛肉，吃起来越来越有嚼劲，越细细的品味，越能尝出生活的味道！" X! l6 u3 F, B4 o. _! X  Y
就这三种食材，就像婚姻的各种味道，串在一起，有苦有甜！8 r! _) K& Q+ `: k

这道菜的创意思路——平淡里透着小心思！~
虽然很简单的菜，却是我为LG亲手做的，一口一口看着他吃掉，
自己的心思没有白费，当他夸我的时候，我心里真像萝卜一样了！~0 E, n( c. a4 D2 y% h
婚姻看似平淡，但经营起来也要花点小心思！~) ^4 t4 U# |* [7 ^& G/ ]

对LG表达的话：
如果没有妈网，自己可能不会那么大胆的说出自己心里话，8 T- }! g; J% x" R
（自己都感觉很肉麻~~）
希望LG身体健康，为了家里打拼也要注意保重自己的身体，
每月的房贷车贷都是你来还，一结婚就背着债生活，
看你有压力时也觉得很心疼，希望你事业更出色，( B1 S: l4 _6 w
多赚点money，孩子我会好好照顾，我们三人快乐的生活，
一起旅行，一起享受生活，平平淡淡才是真！！~~7 Z! v. e  m$ P6 @. n' P# Z

罗嗦了半天，赶紧上菜品吧！~——& w" ?1 ]' @& ^& y
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这道菜方法简单，营养也丰富，我也能给我的厨艺多提高一个档次！) _# T0 p- W; {  A$ X- j
先给菜起个名字吧，虽然很常见的做法，但是从自己的手做出来，
还是很有成就感！~吃起来也格外的香！1 P( P1 u( w- K7 f2 P9 n
报菜名——香辣牛肉蔬菜串

香辣？其实就是搁了一点的辣椒面，大夏天的不要吃得太火辣喽！/ X1 @, f7 p) h. x8 v8 t1 k
否则我脸上的痘痘会冒出来，为了脸，嘴上要克制住啊！~~~
看着生的蔬菜就很有食欲了，有菜有肉，营养搭配合理，用的油也很少，太赞了！
这是最后的成果图，一口一口的放在嘴里，有牛肉的香，有蔬菜的味道，. i; t% V/ c8 S, D$ J
一口一口地混合在嘴里，真是delicious!~

先说一下材料吧：& ?0 U' y  s8 I/ B
材料：
牛肉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐、芝麻、水淀粉、料酒、老抽、6 x4 E9 a' K5 B1 ]! c* v
生抽、糖、牙签若干

做法：9 m) n" U) ?5 _, E1 p
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。$ w* H5 S% y9 n
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。. ?% c0 \$ \; ]
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！- k, g. a8 Z! V& h

请看分解图：

这是准备动作，切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右。0 u! E; z2 a' W2 ]
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接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色看起来多鲜亮，更别说吃起来了！

将穿好的串串放到锅里炸，我只放了几勺的油，减少脂肪！而且这道菜真的不费油！2 U  e) k. f% u0 J9 c, ^$ t" I
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第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸。
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第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了，
炒的时候，屋内已经飘出牛肉的那种香味了，很有食欲！~

最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！: S9 G+ z8 f, |  x" C( ~: J
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剩下的边角料，干脆炒成小炒了，味道和穿起来的差不多，只差在外型上，
相信如果这两盘端在你的面前，应该会选牙签牛肉，造型多有啊！~1 ~2 G  z1 a) A1 }

简易版的香辣牛肉1 k9 h; l( n5 ~; y( q' Y; B
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升华版的香辣牛肉串！~~1 i# ~8 C4 v7 s+ G2 v/ h  R8 M
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tips：
1.牛肉要选肥瘦相间的，否则太柴的牛肉没有那种肉香味。
2.油只需要两三个勺即可，看我的锅里还剩下几勺油，足以证明这道菜不需要太多的油，
Mm吃起来也不用担心，用的油比炒菜还少，完全不用担心！~. x/ h1 J/ U) Y  F! i7 Z2 p6 C
3.腌制的时候要放一点的调料汁，时间要保证20-30分钟& Q3 T) M; ^0 F, z+ b
4.加一点喜欢的蔬菜更美味，不要炒的太老。
5.最后别忘了撒点盐和芝麻，更香！

在这个炎热的夏季，姐妹们不要害怕肉类的东西，这个菜既简单又美味，又解，5 n& e3 G) g* \
关键是真的很少的油，比炒茄子方的油都少，可以不用担心长胖！4 p. ?* _! q  J4 x+ Y/ C' e
颜色上也很有食欲，健康美味！~大家不妨来尝试一下！1 ~: O# c8 z: y* v& }0 G! K
昨天只有我一个人吃，也要吃的美味，吃的开心，吃的有成就感！~
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再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼，老醋花生米。
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自己努力向美丽小厨娘前进，学习再学习，期待自己的新作品，呵呵！~
做美食给自己吃，是享受，给家人吃，更是享受，希望大家喜欢！
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