- 妈豆
- 2200
- 昵称
-
- 经验值
- 1962
- 在线时间
- 103小时
- 注册时间
- 2011-6-2
- 积分
- 2065
- 精华
- 0
- UID
- 6006290
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 360
|
本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑
5 T/ W4 S4 a1 B/ w# X
7 M( b# N# L( L- [3 J2 o7 S我正在参加：浪漫由你制造 今年七夕不送礼 送礼就送创意爱心菜活动; v G, S" V5 d( Y
链接：http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html1 \% g" ?3 O( T
. A: k# f2 u3 t1 L, b# N
【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！: G# P: [! m( {+ V( U6 p) V' r
我来参加活动了！~七夕节快到了，看着这个帖子不由自主来上私家菜了！
& N. I( b5 k3 Z3 E2 ?5 b" C感谢妈网，给了女士们展示私家菜的机会，让爱表达出来！~# t7 F( M/ i- m0 [
虽然平时自己也是做饭给家人吃，但是为了七夕节的活动，. e5 K, o' S, a4 `- O) f4 g# B
赶紧传一传自己最近刚做的菜品，虽然简单，
8 y3 J$ d6 E. O, s3 o* R' o却包含了对家人浓浓的情谊，小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。
/ |$ l: H6 F; [5 f
( s( J" T1 m( ?. C* u看着这道菜，感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起，
# F& ?9 y! s# h g8 O婚姻有时像洋葱，绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水，5 ]) G+ D& e% n- f. T# t$ }
婚姻有时像胡萝卜，虽然普通平淡，但吃的是营养，两人在一起就是“心里美”，' g' L/ _* x; b% F* p" x
婚姻有时候像牛肉，吃起来越来越有嚼劲，越细细的品味，越能尝出生活的味道！- o3 c! Y8 L5 g1 ]4 u- Q% U+ Y6 \- J
就这三种食材，就像婚姻的各种味道，串在一起，有苦有甜！
* r3 B, Q$ }$ Q z. Z
& m5 J' }+ B5 M2 i4 b5 y( j这道菜的创意思路——平淡里透着小心思！~
3 C& U& C9 ]9 L$ K# P虽然很简单的菜，却是我为LG亲手做的，一口一口看着他吃掉，
2 b2 C, o6 f1 R7 W8 Q自己的心思没有白费，当他夸我的时候，我心里真像萝卜一样了！~
* m( e. i$ y. |3 c+ e1 z: {; T: ?& s婚姻看似平淡，但经营起来也要花点小心思！~
8 a* \; @5 u8 b. H
4 F7 R+ F N' A$ s \( [对LG表达的话：; t0 ^! q; v4 S5 N* A/ w
如果没有妈网，自己可能不会那么大胆的说出自己心里话，- [3 c$ J. }# r# m0 W' p8 k
（自己都感觉很肉麻~~）
. _1 \# S. H8 w2 z5 j希望LG身体健康，为了家里打拼也要注意保重自己的身体，
* O( F0 l( m% y) t9 M) q2 F7 n0 s每月的房贷车贷都是你来还，一结婚就背着债生活，5 C6 h7 A4 s; u. J; g6 X/ C
看你有压力时也觉得很心疼，希望你事业更出色，3 G5 E( S. [2 ^7 M
多赚点money，孩子我会好好照顾，我们三人快乐的生活，& i. S* ^% s; H2 o# f
一起旅行，一起享受生活，平平淡淡才是真！！~~) P' P3 }& I( o. I8 a" T
# C: `" p% d' Y罗嗦了半天，赶紧上菜品吧！~——# ~5 P) B* o/ J- Y O+ Z
. S; b8 _. _# w9 Q) t# H$ |2 m' W# t( X* d- V2 r9 k
这道菜方法简单，营养也丰富，我也能给我的厨艺多提高一个档次！
4 e' }- _, w8 {2 q. O" n先给菜起个名字吧，虽然很常见的做法，但是从自己的手做出来，4 ?: u. |& G8 X; B4 U: {
还是很有成就感！~吃起来也格外的香！ i# ]" l" g K) W
报菜名——香辣牛肉蔬菜串
9 ~9 t1 S' O0 i( { P; q( F: @& v; q* H
香辣？其实就是搁了一点的辣椒面，大夏天的不要吃得太火辣喽！
8 W8 G' R# k$ _0 n否则我脸上的痘痘会冒出来，为了脸，嘴上要克制住啊！~~~
" g! @5 @8 L4 z' C, g) E, ~看着生的蔬菜就很有食欲了，有菜有肉，营养搭配合理，用的油也很少，太赞了！
: [7 S- P" O( B) ?5 X这是最后的成果图，一口一口的放在嘴里，有牛肉的香，有蔬菜的味道，$ D- B9 D, O6 B1 Y7 F
一口一口地混合在嘴里，真是delicious!~# u+ C0 H) A5 s- L/ u( {4 w
7 V% v- `* `" N0 f/ I
先说一下材料吧：# h# u1 V9 ~* h5 B! L
材料：7 B8 `% h9 f! @: o7 B
牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、 u7 |" G/ z9 `
生抽、 糖、 牙签若干
, W4 ]5 y; Q" V) ?8 ]
; w0 k+ s+ |/ E% M. j& N9 a+ h做法：: l4 w; j; u- ?* g8 j+ ]+ D
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
3 W: f% b, Y0 y# }" w& O' N2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。+ F% s2 T) w* i+ b9 x# T) V0 u9 R
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；
. N1 h% ]+ r& Q8 c ]% ~4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；) f5 O. h) p4 b! S( e$ j7 e4 {
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。0 c0 N9 Z8 b& P3 K( m
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
* I( n: _" {' b- _" T' b7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！% e. c* C! L! \+ y; u6 Z+ o
7 I5 ^3 p) j9 c" w; q请看分解图：, d" T$ N; s( U2 b5 k
9 e4 s4 I* Z, \0 i这是准备动作，切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右。
0 k2 H$ u& z# ]! D1 z+ G; M" f& Q$ A2 G, l/ z7 p: \: |
3 p' c: H Q/ S- q1 U
接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色看起来多鲜亮，更别说吃起来了！
# z; g A5 o# t6 l- `, _
, k6 h( ^9 @. I4 f7 y2 h将穿好的串串放到锅里炸，我只放了几勺的油，减少脂肪！而且这道菜真的不费油！
/ w. ^3 W9 k& p- t ^- [/ }
7 t* l! [* L" d8 f, N$ ~# p# n. d* _$ o
第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸。; Q6 W# a4 m5 K; p0 I7 |( g
/ k6 F5 ?/ ~0 F/ a5 k; r* H) D
$ D4 [9 a+ U' p/ Y第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了，9 Z. E& `6 `. @
炒的时候，屋内已经飘出牛肉的那种香味了，很有食欲！~
9 M' K0 y6 Q1 l0 p6 P) n. j' b
# T. u* N4 \% G& M3 z) b9 `! b
9 c; u* l' b; k7 W1 D; ]' K& w最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！. J1 ]8 D' M8 Q- D. m- K* m8 m5 o! L5 w
- d) ~3 x8 L5 w5 t- d; R3 e
) k2 b3 P3 }, ]2 F E/ r
- |5 l9 z0 s6 [+ I剩下的边角料，干脆炒成小炒了，味道和穿起来的差不多，只差在外型上，
, _/ {! v; B5 Z0 z+ \/ x相信如果这两盘端在你的面前，应该会选牙签牛肉，造型多有啊！~' K" z" C( C& d$ | z
! F o. v p- u8 {* }简易版的香辣牛肉5 V9 j' y0 c/ _1 |6 P. P
) K+ N; S5 s% ?% B
. h1 Z9 y' H. R8 ?" ]3 L: j; i0 B/ q升华版的香辣牛肉串！~~
) K! U7 v' t$ U# X: @/ v5 T. t, S% ]8 C& ~. l. ]
* l6 i) x7 V9 t5 E8 G6 Gtips：
* r l' k, G, a# B& K( u8 O' U1.牛肉要选肥瘦相间的，否则太柴的牛肉没有那种肉香味。
2 \. Y$ S% N+ v! Y. {2.油只需要两三个勺即可，看我的锅里还剩下几勺油，足以证明这道菜不需要太多的油，
) b8 L6 d$ F4 H6 B& B' _+ A& _Mm吃起来也不用担心，用的油比炒菜还少，完全不用担心！~
/ H: c9 K5 B% E1 w+ H4 y# H3.腌制的时候要放一点的调料汁，时间要保证20-30分钟
' I! g- ~* \1 ]% L4.加一点喜欢的蔬菜更美味，不要炒的太老。' }0 A. c& ^4 v/ Q( D
5.最后别忘了撒点盐和芝麻，更香！
. A* v& S2 `+ ]( O/ }; ]9 X5 N: Z& {! D
在这个炎热的夏季，姐妹们不要害怕肉类的东西，这个菜既简单又美味，又解，6 [2 ]* C9 [* V n/ N
关键是真的很少的油，比炒茄子方的油都少，可以不用担心长胖！) h4 {& P5 G4 f
颜色上也很有食欲，健康美味！~大家不妨来尝试一下！
; G1 ]3 z% O8 @- `8 m昨天只有我一个人吃，也要吃的美味，吃的开心，吃的有成就感！~
+ D% Y8 e* A( j5 W8 m; T; c
6 B4 Q# x# h6 V: z( a8 r D再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼，老醋花生米。
& D" }: E3 E$ D# R; S" g9 C& c7 Y4 [# V8 p- ?2 \. J
7 _" |8 \9 V0 w" u: X5 [
5 Z8 F0 x; F6 A, j3 m: } Z3 y* Z1 w& m! v" F! ^# f) z
w( [& T4 ^+ m
自己努力向美丽小厨娘前进，学习再学习，期待自己的新作品，呵呵！~
+ f. ^8 _& y6 i: f做美食给自己吃，是享受，给家人吃，更是享受，希望大家喜欢！+ C/ a* P" ?. l. o% W2 |( W
1 d- r$ T3 Q! U8 @' [$ u( {4 s: K, b
|
|
发表于 2011-8-4 19:48
