- 妈豆
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栗子粥 6 @0 e8 V( Y( O& @- M
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原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 8 B+ M4 N, f$ B# ]% f
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制法
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7 [2 a" b$ E5 g, l(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 / r2 v1 M8 T2 ?2 r" \% t& w. t
" a; D" ?8 G. I7 d5 j2 [(2) 海带清汤煮沸后加栗子和米同煮。 ; ~: M% ^! h* e% B8 Z
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栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。1 ?" V, _! q t
% Y$ V% f. Q z: c4 B8 u6 }( L脊肉粥
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/ k" M. }% P. c! P) ~猪脊肉是指猪脊背上的精肉,古代人已作为药用。其性味甘咸平,猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物、钙磷铁等营养成分,可防止发生营养不良
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7 p/ r; f" i$ s原料: 猪脊肉100克 粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
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制作:# {. ?/ {& O2 T Y
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先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下9 X/ L2 U2 ~" b- r3 E9 N ]
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然后 加入粳米煮粥待粥 8 d j+ i) c, z7 u* h
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9 q3 H/ b) Z# ?将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
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特点: 粥有肉、香油等调味品,味道极好。
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此粥补益人体,小儿常食可防止发生贫血 D; S5 _; O6 I* q
# ^7 A4 ]( @- W胡萝卜粥 6 I1 S+ {5 Y1 L) W
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原料:准备胡萝卜适量 % ]2 B" `; Y0 w. A" P5 G4 P
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# W% \! v% z# p: l, S; H% d制作:把胡萝卜洗净去除根须,放入蒸锅内蒸熟蒸烂,取出晾凉捣烂成泥
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(如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖) & I3 n: c5 N% o; V) M3 T; k
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0 b9 E2 B& Q P2 F$ n1 ]$ h3 W/ p特点:清香适口
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胡萝卜味甘性平,有健脾助消化之功,并含有胡萝卜素B族维生素、脂肪糖类,其中含大量果胶,有收敛和吸附作用3 F) [! \1 T" t
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9 x/ g8 y* P! o9 G) l# I$ x患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动,对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适
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$ ?# }' G* I% `6 R: F, q/ e% H7 g1 c南瓜粥
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原料:南瓜250g,米50g,白糖少量 ) Y6 q. k/ e7 h# Q* _
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; z7 I) o, p4 q+ p( ?做法:
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(1)先将南瓜蒸软,混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥;
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0 {" K0 Y/ V: H' T* T6 M. E(2)将米下锅加入适量的水,大火煮开3分钟,加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开,开小火继续煮15—20分钟就可以咯;
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(3)加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜; + g- i' ^) r0 [0 V' m5 V* p
9 D: r: s9 [2 P( R( [2 N酸枣仁粥
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[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
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# w R" ~; e) ~' |; C[做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。 4 A$ A& g1 w3 c% _) B7 W
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[用法]早晚温服。
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[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
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! B8 K) c" g5 O' q8 C# g! c: x7 [[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
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& j9 Q. ?& e3 g( [) Y2 G. Z八宝粥 7 Y: |) g7 `' F
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/ n7 d2 @* ~) Z& _( K[原料]薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
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- L4 e9 K! C9 @' _: t( P[做法]先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。 6 |1 Y0 Z, p# v! P
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7 Q6 \, U$ M1 K1 o2 }- ][用法]分顿调糖食用,连吃数日。 6 b; p2 n/ [5 v2 j9 c# _ l
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8 ^) f, P3 R8 x$ z3 N- [
[作用]健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
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