- 妈豆
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栗子粥 * v. M3 U0 t! \: D w& c
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原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
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制法9 g, M) P2 W6 L1 ?9 S" J4 m
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9 `' F1 F: _% m Y0 S" {2 I" z(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
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(2) 海带清汤煮沸后加栗子和米同煮。 ( k6 \( i' S7 z T& H
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栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
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$ z+ O* A$ A: Z9 h. }1 M: a脊肉粥/ w$ J* o5 \1 B& m T S D: g7 \: w, n
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; @& D1 q W3 t猪脊肉是指猪脊背上的精肉,古代人已作为药用。其性味甘咸平,猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物、钙磷铁等营养成分,可防止发生营养不良
# P$ f" g( b: c/ B: r3 o/ [. Z# t9 N+ t5 y6 [7 q9 N' ~, l
- a9 s% z; Z1 X+ L, r* r3 C' `- B原料: 猪脊肉100克 粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 9 I5 i3 |% e! R
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制作:. p& L% q0 `! Q
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先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下: W' D0 e& y: Y& a$ `! [
8 E {. E# Z- I5 A* ~, A; N( `然后 加入粳米煮粥待粥
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将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 + m7 e, s9 w8 o( O" E& p' g
. R) O& m2 B! `7 y, q5 i& p( D" K1 X0 [
) v; A$ t& W) a' B/ j5 b: r特点: 粥有肉、香油等调味品,味道极好。3 K& _: r" c7 _1 j, m
+ V1 N# p. ~* P此粥补益人体,小儿常食可防止发生贫血
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6 m" \6 j% N8 }) j+ f胡萝卜粥
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* x- V Z8 N& h原料:准备胡萝卜适量
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6 }8 ?" }6 a# b, P5 S, [# W: W9 S7 E% H* ~
制作:把胡萝卜洗净去除根须,放入蒸锅内蒸熟蒸烂,取出晾凉捣烂成泥
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- a% Z3 Y* I$ }( l(如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖) - v3 M7 U4 }: j0 X% v9 o
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6 _4 U2 o* Z: g8 J1 H特点:清香适口, O& T1 C) Y9 l! c
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胡萝卜味甘性平,有健脾助消化之功,并含有胡萝卜素B族维生素、脂肪糖类,其中含大量果胶,有收敛和吸附作用$ ` Q6 F" l2 R: j: x/ W
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; i9 ]- O/ ]5 _( s/ @患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动,对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 / A5 @! P1 O: H5 y U0 x. u
0 @. J( l% }" o0 R, ~ \! ]5 G/ E! r南瓜粥
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原料:南瓜250g,米50g,白糖少量
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5 r2 \; S G( I& w+ u. c E做法: " M$ O, U* F1 y2 d( [
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* O# ^+ t) D, t1 ~6 Y(1)先将南瓜蒸软,混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥;
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/ G6 E% }5 E5 T- F. V% \5 t(2)将米下锅加入适量的水,大火煮开3分钟,加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开,开小火继续煮15—20分钟就可以咯; 6 C- ]8 T' B# f6 Y8 T/ X/ m0 N1 F
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(3)加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜; 8 W, `# c7 J+ `9 d" n6 {+ _6 p
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酸枣仁粥
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2 _: W3 S) }& R' m8 _) c* l[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
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[做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。 7 O/ K4 ^" a( J# I: o0 L" M2 j* s
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[用法]早晚温服。
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[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 0 F( m$ |" z1 T1 j" d! e) C j7 Q
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[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。 + m1 ], B" \) D& u- @6 o( _9 j
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八宝粥
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& _: J2 A0 h2 L: P n8 E/ u) ?[原料]薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
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( g/ f- j3 `+ \# N[做法]先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。
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[用法]分顿调糖食用,连吃数日。 6 k/ ~6 x0 o4 \* B& ]
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[作用]健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
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