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栗子粥
( A9 V" z! n# w9 q# o6 g2 R3 H e0 B# J. a/ h. o: a1 G6 h
% o' v6 P( w" v- k2 ^$ @$ U原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 . `6 F9 r: D5 Y8 d7 H/ b
; K( A" j( I" `/ L" N# j j/ j( j4 z3 }
制法4 _* b$ h- z+ w3 x* N( L. e
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(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
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+ I' E9 o2 T5 ]4 d5 ^ C(2) 海带清汤煮沸后加栗子和米同煮。 4 d9 r& G1 n8 c
; ?( r2 }4 L( j1 ~7 {+ i# X" W( F; }8 {+ h4 S8 S
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
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脊肉粥- F4 J$ ]# r& V/ a
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猪脊肉是指猪脊背上的精肉,古代人已作为药用。其性味甘咸平,猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物、钙磷铁等营养成分,可防止发生营养不良 / }1 q, p2 ^3 D a& ?
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原料: 猪脊肉100克 粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
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制作:5 ~* C+ n7 L |. W
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" {, t( L$ L+ A4 o: M先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下
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然后 加入粳米煮粥待粥
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将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
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特点: 粥有肉、香油等调味品,味道极好。( Y. F) x! {7 C. t
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此粥补益人体,小儿常食可防止发生贫血9 P4 j2 ~" ]; F4 E4 e$ x2 M+ o/ W& C
1 y2 Q; `& m) R$ w2 k& h; a胡萝卜粥
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原料:准备胡萝卜适量 $ K1 k, i) p( c+ e0 X
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b/ Z# {; e3 y. V7 I3 b3 `制作:把胡萝卜洗净去除根须,放入蒸锅内蒸熟蒸烂,取出晾凉捣烂成泥 / g8 @, ^, ], K9 X. T2 W. @9 }! C* ?
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(如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖) 0 v: F- T$ Z; t% s0 z
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特点:清香适口- X, V$ |9 o( `+ X l6 X
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) g9 D7 F! ~8 t6 @; A胡萝卜味甘性平,有健脾助消化之功,并含有胡萝卜素B族维生素、脂肪糖类,其中含大量果胶,有收敛和吸附作用
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患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动,对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 , L4 h( Q/ q! ~6 H( \8 d4 J
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南瓜粥
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. a# s& N. w( P5 H% N( B: {7 M; y& c# T) g& L. k2 r
原料:南瓜250g,米50g,白糖少量 " ^6 C5 n3 V$ m8 [6 t& L
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4 h1 ~6 Y J. O% ~做法:
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3 L: d2 U$ H7 z. ^# [(1)先将南瓜蒸软,混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥;
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: U. Y* {, a+ _9 t' }(2)将米下锅加入适量的水,大火煮开3分钟,加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开,开小火继续煮15—20分钟就可以咯;
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(3)加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜;
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2 \1 T# p: y( V' u5 L酸枣仁粥 : G8 X1 a1 h" A$ z0 D
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[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
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[做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。 l' W' J7 q* G E3 Y* U
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[用法]早晚温服。 1 H) j( K# j: A& x `
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[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
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4 d2 x" R7 S5 T0 E8 d6 S[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
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八宝粥 ) b% ^; `3 a; b0 g" u) n
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. e5 D8 s9 I/ B& \- S: N- v6 t. m% r" B[原料]薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 7 Y! [! u$ @: E" V
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[做法]先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。
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[用法]分顿调糖食用,连吃数日。 , T' R5 p" Y" P( G0 f- m- x
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[作用]健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
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