初淨

红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼 ! Y! R8 A7 @# [/ \ 　　红薯饼 7 r& ~+ j4 h1 c　　[url=http://b14.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=92379144805f1c612dd154fcc5d270c771eedf16f815033acdd85c4ef868eaf1721b488f75ec647c6618782b3ab29a350b9401dd21b8fc56d5487e822bd0679ec92b2d4d834ae137e2df04279e964a6aeca517f3][/url] : X1 ~9 o: w4 x, K* {1 E　　 " Z% w2 p- Z a& |1 p7 P　　红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 9 _2 r; ^9 k6 |- a　　1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 7 ^8 ]; u, G" V, ?! x* w　　2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. ; }4 B; S. `; I! F 　　3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. - i0 ~: `8 ^' a) m 　　4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. : \# N, d% k& W 　　注意点﹕ ' ?: i% O6 X- ]- p 　　1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. * w; y+ u% _+ i1 O. x$ g/ S1 E　　2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 2 g& A2 m" K2 z2 R 　　3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. / f: w) {. G: V! `- [　　特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. + P5 e8 s& R) Q( I7 Q5 h　　芝麻南瓜饼 ! I+ u9 U6 r8 D4 ] 　　 0 A0 a) x" R9 `. d' f 　　材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 q' {1 W& k4 I5 a- G0 v9 _' c5 k2 w 　　1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 - r! k0 }" Y! r　　软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 , k$ N( {. J6 v. N 　　2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金**即可。 7 C: t1 E. X2 S# M1 m, ` 　　土豆饼 . b8 l3 X# y3 I6 m9 |$ @" {8 p( I 　　 ( X7 Z& M' U. |) [) r! N$ T) E) y# b 　　--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; 2 R) u! k5 v1 Q% M6 W* b* ~ 　　--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 " S6 q) ^& }5 w! f b& s) g8 T 　　--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! ' a" W' f9 B- a3 R 　　1、土豆肉饼。 ! B' n# s1 K9 @8 s 　　 # H# X' L& l9 D$ H3 J. x3 p　　原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. ( u- n7 H$ [* s& ]) i& F4 C& |- u 　　制法: - B! p6 ?8 a5 c N6 v0 L 　　1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 h d% D( X7 @" a+ u 　　2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 + W1 c+ ^/ M' Y0 M" L+ q( k　　3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 * C$ q9 O3 q8 V' Y! _: v g3 W" q　　4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 ; S; c: \# y, n' l8 A" J　　2、土豆丝煎饼 ; ]: v3 E% y T1 A* A1 I' C4 s 　　1、大土豆两个削皮切丝，葱切末 8 s" `) Q8 I: G0 v" t　　2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐） $ Y0 o X; P* F　　3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面 # G0 d; P; b" V2 l8 S; d　　4、土豆熟后即可盛盘 9 {. m, g' C- ~ v; \　　3、煎土豆饼 5 [+ D6 Z3 A% R　　 . ^% b/ `- c+ }) j 　　1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. / i9 E# X* A) |. g( k# d- j2 `! w 　　2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. ; c& S; F4 h1 q　　3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. * D& W5 A9 [; g3 m 　　4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. 7 L( z4 K! A5 j1 n2 q, a) N　　5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. 2 o# ]- B$ N: v　　平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止. : E0 N0 p& `8 }: w% ^　　 ) |& `4 v+ c' m5 z. B8 X3 n; B 　　馅饼的做法 5 D" r0 H. t% s 　　原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 5 `& p; Z9 x* l6 \( k　　制法： & ^5 K3 G( [/ A) T2 x6 Z2 M, X 　　1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。 9 }2 Z0 ^: T, W! w' J9 c1 K- M* u 　　2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 , }. C2 n5 q ? 　　3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。 ' p& M/ ~( h8 W4 J7 p8 e 　　4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟 3 g( b' b/ O5 }0 _　　香莲马蹄饼 3 _# r1 l$ o, A6 T9 @& H　　 5 j0 W& X# ~. T: Q. r 　　原料配方 去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油若干（每件马蹄饼约耗油5克） 4 M7 E, ]) M4 }& \; \4 @ 　　制作方法 1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。 : U' ^3 C6 s5 F7 E 　　2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。 ; K; x7 z l3 S# g- G1 @9 C$ D　　3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金**，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。 % m) W. X; [ Y, U3 f2 |　　香蕉玉米饼 5 U; x5 i+ S( N9 f 　　 2 G3 s% c E0 N3 I5 T　　 ) t! N( X- S- I; f: J5 }9 V5 [ 　　原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。 % n2 y8 Q' o' n$ I9 {' Q3 C9 B 　　做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金**拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。 ( e- d' ]) A x　　香芋头饼 + p; Y6 b( U j7 c 　　 4 B0 k4 m4 t+ ^7 o. Q; N 　　 5 X! S% P7 ]1 ^$ p: v　　 1 h! G5 z& W9 S: |% c　　取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。 & W* V7 m0 `6 o0 s, f 　　这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。 ; y" y4 Q/ }) G/ W/ H, {　　豆皮（腐竹）芋头饼 ; j( p8 L5 _6 a: h　　取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。 1 [ ^9 b6 ]$ P, z" J6 h3 }　　萝卜饼 ( M8 q# D$ T9 a1 D1 Y! l　　 1 B' w2 `: K" V, B3 I　　 " J' I6 b7 N S0 R; l 　　萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为 皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。 7 x4 y# a% ^4 M* T/ h　　做法1 ) ^* x; l% z, W 　　原料： 面粉1.5千克，老面500克。 2 O6 |3 i: u. g6 W: G1 V9 K 　　配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。 , q+ o! r, M, i　　调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。 5 _3 h" N$ L. h- a　　制法： * w& c3 p/ S% Z% s8 n+ X" O3 W　　（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。 ) g+ R6 I; k# u! x: F# g, X0 c 　　（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。 . d/ v; k5 }- r/ p- T　　（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。 1 P$ i+ V, S" e9 g" u3 X　　做法2 ) Y& X& z4 b' F4 n6 b0 t8 A( ` 　　主料：大米 # J, v# [5 M3 T2 q8 P 　　? 配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。 3 L8 H8 e0 m3 M4 J! m5 F, R 　　方法： , Z/ q% E' H# q8 ]" i 　　（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆。 . X i& l5 H9 a9 t　　（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。 2 @7 R% n; k0 G, ?, s: U- H. k/ Z 　　（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下。 " m1 l& |1 h' V+ r$ o0 p# u% h" k 　　（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。 ) D3 H" W9 w' [4 p7 X, l0 n M　　胡萝卜饼 . x* ^7 y8 c) B- V! W0 z7 f6 k 　　 8 K5 D* ]) l! \9 D9 B/ y8 t　　许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。 / G2 J; c7 A% l 　　原料： K) q6 K1 f6 L; R6 [ V: F3 y' |% A　　胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。 . Z2 p& k, x$ m3 {6 j　　制作： : h- r1 I' S# }! R" q, r6 h4 ?3 X 　　1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。 , y; A7 b o; d) X* @4 f　　2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。 * j f* P2 R0 ~' f; Q S5 ?0 c 　　3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。 ' E, l+ i1 X* r+ B: N( m0 T% e 　　特点：外酥里嫩，松软适口。 V+ O/ R2 {; E4 V5 S　　西葫芦饼 7 l- _ C8 j) P 　　 5 `# g" t: c9 q0 e' J' P! }+ h　　制作方法： 5 d1 q9 y! a. P2 f 　　1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状； 8 ~" [$ z5 n# l |; |% E) S( Y$ g- X　　2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩； + C- _' W0 r0 y$ w* \ 　　3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。 " k. o1 E) [' q9 Q& D. U' W　　4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。 1 W; y/ Q+ a, W' W- F: o 　　5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。 $ N; `9 L% ~6 i' m 　　6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。 ' B. h) B' _3 G0 H' Q! p5 @. G 　　西红柿饼 % k3 u3 D$ n3 f" f3 z　　原 料： + u3 D9 k: q' ? X1 n4 U% k: [; j　　主料：西红柿25克。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。食用油：鲁花纯正花生油8毫升。 ; q" y& Q) E+ ~' L0 k1 }　　制法: （1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦**备用。 4 G3 r7 d B; g; Z1 G 　　（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。 7 S: j) s( n% J 　　（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。 ]2 y, W' Z/ ^8 X3 h 　　特点: 煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。 , K$ L- L. Y# Y+ A; R2 v$ w　　* a9 }$ u, h; K/ y0 ]3 s : w5 n) e! Q# N5 @[ 本帖最后由 初淨 于 2009-11-30 10:27 编辑 ]

大虎宝宝

亲爱的，图都不显示呢？

小砂子

我喜欢吃奇奇怪怪的饼子，可是看不到PP呢

珺晗珺皓妈

我喜欢吃饼饼呢 不过怎么看不到图片呢

初淨

不是吧，我怎么能看到，一会我编辑一下啊+ [) R2 d: ?. C8 ~ * q) R4 m0 p9 r4 V

初淨

冬瓜饼 " o( S4 g8 b! u- n/ Q 　　 # D7 \ ~: `/ b' |6 x; T" g' `　　原料配方： & n! D' S) T# b V- B9 f, L　　水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克 4 Q( [9 X, G5 Q! H8 V) {1 j 　　油酥：特制粉8千克熟猪油4千克 1 O2 t8 s; ?- P/ r. m 　　馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克 6 ~3 w1 _" V2 }6 f 　　制作方法： - w7 N: a, X% V- Y 　　1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。 1 b% T( m* ?+ Q! G/ _& ^　　2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。 " v5 G7 a& F1 L% C 　　3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。 $ u/ b) w( a. m7 ?5 O1 e1 P 　　4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金**时，即可出炉。 2 K _' \. e' F, L" U7 u) d. N　　质量标准： $ x7 R; S5 ]# \, A% ] 　　形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。 8 D; Y2 w c9 q- n0 \8 |; b. a" }; y 　　色泽：浅**，边缘乳白色，底部**。 ! B7 \! M3 d2 R( @( F3 H 　　组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。 & n- P$ l3 V( g8 k7 j　　口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。 4 O; u3 V3 c1 ]. |& ~+ ~8 J 　　香菇饼 8 N, ^$ }* f+ q6 K5 L 　　材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料 7 `. F \ S, y0 `* i7 y 　　工序： % U& ?3 y2 k5 S: V8 M) m　　1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状 # h) ^# \5 z5 @! I$ |. Q 　　2、将肉剁碎，拌上调料 ; a" K! K V2 {+ r2 s0 t# h" p 　　3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液 8 x D# [# A8 j2 M 　　4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。 2 n0 O0 b; W5 f4 _) X& T4 H　　非常简单的韩国菜式。 5 f1 `/ H X: R0 @' }# t% Q 　　肉糜香菇饼 2 H/ h# Q* W. g- @ 　　肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴. & j; M3 R: \+ U4 R　　1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了 ! A7 ]+ {+ ?$ v$ |; w& ~ 　　2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体 6 c: i6 a2 C* N: T, I8 p, ]6 C　　3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体 / g% E5 a/ D% v g" q　　4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了 % I% N n7 i1 w- w4 Z* @　　5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦 ) F- Q5 l' D' L. O5 b9 k, u　　在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊! 0 ?7 x. l% Q) M ?6 ]4 ^) O　　这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦 - T& ^2 k8 v; T% F 　　芹菜饼 # Y% D' A: Z- `2 I* ]# ?* U' O 　　很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧． - V; Y8 n: k( g& G' ^* u 　　做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎 ( |" N9 ^. \$ a8 ^ 　　2、虾皮用热水泡软切碎 7 U$ ?8 T' U5 \4 J" g( n, _- t 　　3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊 7 @( ]; H% l3 c$ j" v　　4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟 : Z+ ]3 x4 a+ W0 R　　５.反个面 ; D7 j! [; K/ ]　　６.好了出锅． 1 i! n) W( ]: Y8 K) x　　香菜饼 - H+ R9 J e; L! r: q/ l　　材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾皮，水 1 Q0 g7 n0 r& U/ U0 f0 G# R, u　　吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的， # Y' B! r9 O3 P% ~) Q, U 　　干炸黄豆海带饼 2 J; z5 K# S/ ^/ }0 ]$ a 　　材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。 % p3 V. t+ e. `! q　　做法： ) d: M2 h x2 Z9 l. H; ^; [　　1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。 ; ]# y2 b. i& Y6 x! g8 S　　2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。 0 V! x( H3 O4 U( M6 c1 }) |6 ^4 _　　3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。 . K4 v1 W. h( `/ t2 O' ~" T9 I 　　4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。 2 `( z% U9 z8 W' o k9 u5 y 　　5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金**捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。 1 P( d3 E# x e' K. G' ~7 S$ M1 V 　　香煎韭菜饼 " S+ @8 n) T, G( k& [ 　　 ! {# F" v1 |3 h# m) _* _$ w% `' w　　(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太** 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙 8 B7 _- |* G0 f8 c 　　鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙 ) t% p$ `0 q# e: X　　制作： % N& {* t* J* b/ {" u) i　　(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太**，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。 2 E- r8 B: l$ V7 v( d0 r& D 　　(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形後，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金**即可。 6 K V* y0 c3 ~ 　　白菜饼 + E. L, T) D, L* O 　　 ; i* O# n( O; C5 g1 p1 M　　 8 B R6 o+ e9 ^& Y9 j　　主料：面粉 　　辅料：白菜、洋葱 　　调料：盐、鸡精、植物油 / A. y) q7 Y+ Q+ }# T3 A 　　烹制方法： 5 h* ^6 g7 N! R. U* G 　　1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟； * h9 W! l/ E R 　　2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。 / p* ~0 f( m# {! B! d* w! }( k- |　　洋葱饼 7 F, _/ `# I i/ U' c0 Y& @$ H, E 　　 " x. ~1 ]& O0 M* Q4 Y 　　 ' H- ~% Q; p7 ~( H, C　　主 料： 洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。 % r& f7 j9 b" |+ B- j　　配 料： 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。 ' B) F; L9 N8 Y0 n X3 _ 　　做 法： 1、将洋葱去两头，切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金**，排在盘中，两边放些香菜点缀。 ! \ z! T. Q% u+ D+ v; s　　特 点： 外脆里香。 $ F: Q7 R4 [( t9 d　　茄子饼 3 l# Q4 Z$ l, X7 X; F　　 5 I8 Y1 v: ~& Y/ f& Y　　制法： ( L0 N6 o' M& N, n9 @# c　　（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。 * }0 @; z N+ v. d5 R7 m 　　（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。 " |0 N8 z9 M$ o& O( p 　　（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。 H6 k4 L9 t" Q. k+ a& s　　特点：鲜香酥软，佐餐佳肴。 " j' P$ z" _+ r& Q: `/ p% z 　　桂花茄子饼 ) I5 H' P6 P/ s# y: W- P 　　首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗净泥沙，用开水泡发好，捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中，加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。 t, @/ B5 K3 G' H p4 F: `& H! Z$ R0 i　　然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊；用刀片将茄子从中间片开，做成茄夹，逐个装入馅料，分别滚上一层干淀粉，摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后，将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊，放入油锅内炸，炸至金**时捞出沥油，整齐地摆入盘内。锅内留少许的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟时淋入少许热油，倒在炸好的茄饼上，将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。 , G: @1 Y' T! X9 ^' I; o) b　　这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩，桂花味浓，芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用。 G* x4 G4 J' F+ a/ ` 　　奶香黄瓜饼 t. V! G! O3 g; l; R 　　 " S. ^' s2 } j% v8 x　　用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉（留着喝吧，记得加点蜂蜜哟！），留下的黄瓜泥和面粉一起和好，记住水不要放太多哦，最重要的就是要加鸡蛋，这样烘出来的饼才会有奶香味！ % y3 s( u3 r5 c& z, V j8 N6 b　　然后就是和普通的饼一样的做法了，油不要太多，接着就自己发挥啦！也许是因为加了黄瓜，所以饼的水分比较多，所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点，差不多金**的的时候就可以啦！ ! b, t& h# e5 v6 g2 T6 y! c; _　　豌豆饼 2 [; H# q8 Y$ T0 k( W　　 X: z: R, X* P　　豌豆饼的做法并不复杂，糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候，将饼放进去，慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡，然后青白的面孔就变成**的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬内软，有着江南春天泥土的气息。 3 {+ V( W! C: v8 D# R: M 　　香酥酸菜饼 + Z* m0 U/ v1 b! ~* b 　　豆腐饼 & _ n. q! B5 b6 q　　【原料】柠檬 100克、萝卜（装饰用） 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克 $ S s, l8 c; Q6 q" q　　【制作过程】 ! g$ ]" F$ @0 o/ ] | 　　1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。 0 g, c6 o/ S" | d/ ?" y# z q 　　2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。 , U7 ]" b8 h% F8 X8 @, u/ o+ ~　　3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。 & H, n- s9 y; f# C7 }8 j0 E6 ]　　南瓜豆腐饼 7 H7 n+ V4 J/ L) F 　　原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太**1大匙，面粉1大匙。 . S8 X* r& J4 U: N! | 　　做法： # B8 R) j# W, I5 ~* E# O/ e6 } 　　1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。 7 |& B8 l/ \0 ]. D" ^　　2.做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。 & Y, U' Q$ p' ~+ @$ c 　　3.平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金**即可。 & O4 h1 ~2 o/ N% d% A, n r　　烤苹果饼 8 l8 _& l, {, T$ H" L% @　　用料：　　六个苹果，富士或黄香蕉均可。　　一杯面粉。　　三分之二杯白糖。　　一茶匙Baking Powder。　　四分之三茶匙盐。　　一个鸡蛋。　　三分之一杯化好的黄油或人造黄油。　　一茶匙Cinnamon （香料）。 8 r3 ^4 g- R% i 　　做法： 2 _3 ]5 @3 d: V( ]$ n2 v2 F0 n+ S　　将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣，去果核，整齐放入烤盘中，搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上，再将化好的黄油或人造黄油倒在面上，最后洒上Cinnamon（香料）。在华氏350度中烤一小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可。 ; m% @5 e ?; d% L2 d# W　　苹果饼 6 K- V0 r1 T3 ^1 Q% Q7 W( B 　　 ' [0 g4 ~1 M6 K8 E$ I6 A3 n　　把苹果削皮，切成丝，把面加水和鸡蛋调成糊糊，加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里，摊平，翻个即成。 , ]/ y+ h; J0 j; H8 Z 　　苹果酱做法：苹果去皮，切成小丁，放进不锈钢锅里，加水煮，待苹果煮软后，加入少量的糖，然后将锅里的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火。（煮的过程中注意不要糊底） , s7 K: F' W$ E　　豌豆生梨饼 ; K/ u" Q4 ~% ?" i) W( h$ ~. l+ C, W7 ~ 　　原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。 # w |& l4 e) M; y$ E6 e　　做法： : J4 k C# r4 t* e 　　1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。 ( G& ^* h: u( E0 W' W4 Y1 o% M5 T　　2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。 3 N- A9 f0 M; M3 `5 u; N 　　3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金**、长圆形的小饼。 1 i# J1 l; x" |# f% ^+ e　　4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金**的小饼边上。 ! [2 }9 F' C) V　　营养备案： 3 Z/ r% y8 j+ i) E8 F 　　1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。 $ g" ?7 K7 B4 f" q& B 　　2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信宝宝会喜欢。 + h3 ]$ K; i: s& i4 \　　栗子饼 " v9 _5 g. R' I: o; W; v+ U) y( J 　　 8 s* F' n4 @, t/ p v8 \ 　　栗子，瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉，薯粉，盐，油，鸡粉，鸡蛋一个。放在一起搅拌，开火热锅。烧热油，就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等，等，等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。 # T" k/ m1 }3 g+ S　　西瓜饼 8 I5 _, V7 t" j" W J' m n 　　 9 b8 ?# G G, d! X6 s　　挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。 9 P8 d0 \8 ?5 L8 X 　　幼儿食谱——菠菜饼 （1岁后） ; Y9 L* [( e8 Y　　 8 v, U7 ]# ~2 Y. u( Q; e# r　　材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干。 1 f+ A: l3 K' g　　做法： 7 {' c3 e" D/ z" @& ~" V% U1 A 　　1、菠菜洗净，切末； ! @0 z1 X, b) d, m7 O: q; l　　2、鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。 ( V/ R$ E5 I& R) a 　　3、将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡**，淋上熟油，再煎另一面至淡**即成。 # w8 O1 Z- z4 f+ A# W* C4 R 　　特色：色泽鲜艳，营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的蔬菜饼。 - u3 `* l3 }. N9 Z. ~: |　　玫瑰饼 5 o" l" A! Q; n9 v 　　 ! U! |0 N* v0 D" z1 ^* C9 t4 W 　　 我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。早在二千多年前，我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。 " H2 r7 C5 F. B1 a　　玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚。

初淨

不好意思 9 e+ m2 }1 o" T3 ?: S: c: E7 I/ y! H# O- Z' ~$ g 现在应该看到了吧# c) n5 \1 R8 Q2 { _( p8 l/ V! | % b, {9 }2 E1 Y! W3 G' T" M! |一个帖子放不下 # h8 a" g- g3 [" E& g ! J4 `+ ]6 P+ `0 D/ W所以我又加了一个帖子11rabbit46

杨杨

分享了~最喜欢那个南瓜饼 hoho

maggie

我喜欢吃，从今天开始每天做一种,我先告诉婆婆去

生完就减肥

我看到了,,,,想吃那个玉米的