初淨

红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼 5 `# j0 N$ d c& K% p* \+ e* A, ]8 ] 　　红薯饼 6 ~3 ~- h- d8 ?$ u' [% B 　　[url=http://b14.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=92379144805f1c612dd154fcc5d270c771eedf16f815033acdd85c4ef868eaf1721b488f75ec647c6618782b3ab29a350b9401dd21b8fc56d5487e822bd0679ec92b2d4d834ae137e2df04279e964a6aeca517f3][/url] 7 O2 H6 Z$ v1 [6 Q9 x2 T# ~ 　　 ' l( ?( D" v' B+ N 　　红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). " \6 S2 X% o( o9 w7 X! b　　1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. ' U. d9 b) A! \ w/ L7 l! f 　　2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. : h' T, M2 X- _ 　　3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 1 Z9 B) ?+ |4 V0 J! E& | 　　4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 0 W1 `/ w: b9 T: S& B% Q8 Z 　　注意点﹕ ( ]: V3 x3 u% R2 S　　1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. + Z$ I2 x+ [: O1 \. }: ^6 n( L 　　2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. ' [+ Y- q0 X; w \0 c 　　3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. " X" T4 q* f' l2 t5 a　　特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 0 K- t/ ~) K4 c1 m9 c 　　芝麻南瓜饼 9 h5 T- O5 w& `4 {9 u3 F　　 - P( ^% u6 O& V5 A$ g 　　材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 # Q2 G) r* a, R s4 o" d* O6 _　　1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 & J3 m0 v0 S n; {/ U 　　软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 : W) o: Y% }6 G# A 　　2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金**即可。 2 t/ y L& G p6 T ?4 a5 F 　　土豆饼 ( d( _- Q- c. C) s 　　 % g x9 \" _: a8 Y: O" P% U 　　--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; 5 J3 E" }1 B: A6 x" b6 Y$ w9 ^" ~ 　　--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 * x/ K8 X6 @, Z% ~+ f) p( @" s　　--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! - w* y9 ~' q( s3 u1 g' E 　　1、土豆肉饼。 L, _" k' w; S: I4 \) z& J. h0 s2 G0 u　　 " N$ n; W' {# b/ { 　　原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. ( f+ W6 o) T! ^* T( a1 q. J3 K& W- I 　　制法: & ~6 s+ o9 a4 U 　　1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 ; V( p- o1 h9 s3 q% Y, _' m2 q! F　　2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 ( B3 F1 m) b/ b# p; z　　3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 + T+ {$ O, ~5 ^( R0 O: ]　　4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 9 L/ n( d: Y" k 　　2、土豆丝煎饼 ( C. x' l# r# i0 k# \ 　　1、大土豆两个削皮切丝，葱切末 ' N3 R6 i- K- u% G9 l) Y 　　2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐） ' V/ B: c A! ]& P　　3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面 " u" G5 i0 T( k- I2 R- L　　4、土豆熟后即可盛盘 % v! B/ x5 i1 u) r1 M, N 　　3、煎土豆饼 # l. d& T9 }) ~& T　　 |9 g# _) x, c$ X 　　1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. ( o; V* X7 A: I+ v　　2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 2 O2 u9 b1 G6 q% C3 y' N8 T 　　3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. 4 Z6 G1 x8 Q7 [8 z0 Z" A 　　4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. / R% @4 m5 {, u; m 　　5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. 1 h% U% l5 y6 A) z0 j( C- G b1 Z　　平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止. : [# X8 ]$ v8 @- X 　　 1 I3 H) n$ ^% q3 [ 　　馅饼的做法 - P3 }% _0 F* [/ G4 a　　原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 . g9 A, c- Z7 d. \0 S5 ]% N5 w+ c 　　制法： ) m* F0 x4 z, X, Z) _4 Z6 M! s 　　1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。 4 o6 w3 w6 N% T& I1 f( I; o+ S4 Y 　　2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 / l( j$ C" ^9 r, c3 a5 p 　　3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。 " G( I* C' p$ S: u( I* X0 r　　4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟 2 e# ~2 P) i: r" S' t7 _　　香莲马蹄饼 - ^2 O) A2 P! f3 u7 R　　 # J" C6 }( |! R$ q6 y8 x　　原料配方 去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油若干（每件马蹄饼约耗油5克） & c( H+ z, {. A- U1 q. d; D 　　制作方法 1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。 K' d& F) h' G* h　　2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。 * U7 Z0 Z: r, V% k　　3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金**，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。 % n5 R6 u+ r! G) z/ ]9 a　　香蕉玉米饼 7 q# I H, J: f8 s+ r7 c# E 　　 ; m1 }8 b( n: W- }- i 　　 & D3 S. J. i# y4 t8 B9 t. A 　　原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。 7 n) M, Z2 |0 B8 V& \ 　　做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金**拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。 - o: i5 S5 m, Z$ t　　香芋头饼 1 x0 Q2 N/ p' V2 C6 k; L7 U" i　　 : b; U! T7 b6 _" u+ I) {7 H 　　 + U: I; `2 T* q h 　　 7 I* w6 } ]2 c7 L 　　取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。 # x! O5 \% q5 r* b+ o U$ i7 F　　这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。 - H b- t; U1 h/ U% [: @9 K9 }　　豆皮（腐竹）芋头饼 3 f2 h3 {* w5 Q1 t: w　　取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。 : g. n" N/ _% Y4 X5 p　　萝卜饼 % L3 @; x# r. ~9 G, _　　 ' d3 `' c( W) Y2 u9 i6 D# {　　 3 P7 x( Z0 U% z/ w" l J* |& p 　　萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为 皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。 ) \1 ?% L! i7 L: ^' |! r) Z. Q 　　做法1 ! |' @0 a( L) H) u% b! G* y9 M" K# l　　原料： 面粉1.5千克，老面500克。 3 L# R& m4 V) Q. M$ l, ^4 W' H! d& V 　　配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。 4 I" R" ?) p5 R　　调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。 . x, \1 T% U7 k( K: S( n- h6 s　　制法： , Q/ j z3 G/ @) l+ E W5 t; s 　　（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。 , W3 r8 B9 L) D; u) K1 |　　（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。 ( D/ X2 V! B* L" S" P+ C　　（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。 * H, f) W+ e! W0 x 　　做法2 % M8 Z# w* E; I! n+ J" Z Y 　　主料：大米 5 ?% c5 l, `$ T# c: Q5 u　　? 配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。 ( i! p0 t) E2 T6 r6 K　　方法： ) K$ V; ^3 S' f" ~7 {; Y 　　（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆。 - K/ M6 E$ L6 n( P　　（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。 & A' ?; c+ F7 B) v6 q+ `+ Z: Q ^　　（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下。 0 R6 v# d8 b! s- @9 F 　　（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。 ' F; `) F) R1 U& I- z2 A) l0 ]) f& { 　　胡萝卜饼 5 {7 ?/ h3 f) x1 \4 m 　　 6 n9 M& a2 W2 v7 i1 m　　许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。 0 O9 P: M; c( @# T5 N6 c 　　原料： # Z- o/ v6 h' t　　胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。 & K0 e1 s+ i5 p C" w5 ~ 　　制作： ) ]+ n4 O% s0 E: B: K4 r+ v　　1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。 . Q- o6 b) X: y1 }8 T$ @　　2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。 " t! N$ g- @& F/ S　　3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。 " w: R6 T* [6 q/ v0 O 　　特点：外酥里嫩，松软适口。 % U" E# f' r+ e! a, }' t7 S　　西葫芦饼 9 w5 N/ ]) Q [" _ 　　 6 T+ W: C% O& H7 o　　制作方法： + b4 `7 n! A+ T; c2 }; w; t9 r 　　1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状； - K0 Y P7 w9 C. H 　　2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩； : g% s! Y! o1 y1 ~" I9 E: s5 i/ k 　　3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。 & z2 e8 O* B; n! A" Z 　　4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。 % H7 w. n. F3 o/ ~; V7 T 　　5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。 # Y1 h4 t \3 f: z% U　　6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。 % h+ A! ~1 }2 i: \# i* P3 r% R 　　西红柿饼 2 \# {9 i6 @/ G' m" }. h 　　原 料： 8 f6 X; O3 l/ t# m/ v& Q 　　主料：西红柿25克。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。食用油：鲁花纯正花生油8毫升。 " ?& N+ |' J: U% {2 j' N 　　制法: （1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦**备用。 7 H; e0 T; p4 d: w　　（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。 + R. z0 R1 c6 p) I7 j; @: s8 ]- Q　　（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。 & P4 V ^' J7 |4 E/ A4 l- ^ 　　特点: 煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。 , J4 y( m, a _1 N* s4 z) e　　 j1 c' e6 P8 R2 \9 G : J4 j# L# l. ^" c# Q[ 本帖最后由 初淨 于 2009-11-30 10:27 编辑 ]

大虎宝宝

亲爱的，图都不显示呢？

小砂子

我喜欢吃奇奇怪怪的饼子，可是看不到PP呢

珺晗珺皓妈

我喜欢吃饼饼呢 不过怎么看不到图片呢

初淨

不是吧，我怎么能看到，一会我编辑一下啊$ c& F! |" \$ k8 ~ 1 Q6 J+ W' F' l$ ^

初淨

冬瓜饼 $ t% M9 K( W; {! e& h　　 # E% J5 ] M: c% ^　　原料配方： ; U; {- `3 s- A) d4 |9 R　　水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克 ( A, M5 S8 D- v* R　　油酥：特制粉8千克熟猪油4千克 ! h- ^3 O$ R8 Z5 Z/ Y4 A' R 　　馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克 % h F, ]$ s. w; Q3 u　　制作方法： 9 Y% v& I' Q+ I) u 　　1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。 , C+ S( }# P% j8 W k4 A　　2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。 8 x; p& n+ g% F9 U6 ^ 　　3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。 - T' d+ `; U7 U+ u, G; x9 L　　4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金**时，即可出炉。 ; Z# x2 r; M1 ]8 V 　　质量标准： - K" j4 U; k# p* ` 　　形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。 ' [' D1 U# x) u! }% r7 ^" V　　色泽：浅**，边缘乳白色，底部**。 - ^ ^+ H2 f8 V& s 　　组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。 ; ?) S* K& Q7 D, K1 ^　　口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。 % Z8 q( [4 ]) e/ \' p5 Y9 t 　　香菇饼 3 {" L$ j/ h7 z1 I* ]: p/ } 　　材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料 , r* H/ H: q( t1 P; T+ s& j　　工序： + g, O s. l/ n. V% l 　　1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状 6 S3 o M4 M5 N7 D　　2、将肉剁碎，拌上调料 5 N. B* Z% d0 C% U# b　　3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液 0 N5 s3 C0 I% g9 N# t 　　4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。 + [+ u% K" [2 }3 y 　　非常简单的韩国菜式。 5 k( k( V, S3 O! V- a) |　　肉糜香菇饼 8 n: b' {0 b0 l1 p 　　肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴. # Y9 p) a9 U' g5 l 　　1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了 $ D2 ^( w$ {. i, t% U6 }2 Z5 Z/ c( N　　2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体 $ V% A9 F( u' B; p6 J- O 　　3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体 ; E% y% @4 C7 D 　　4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了 8 F& K& k+ |. p1 K$ I 　　5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦 ; z0 I3 L/ l8 f 　　在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊! 2 ~! l/ ^9 M7 O% F1 d7 H# T5 q　　这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦 9 N. L' {* v M 　　芹菜饼 ; r1 {8 ~5 m( k* r( I' i! R　　很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧． J6 D7 n3 m2 N　　做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎 , s! v1 w/ r% l% f　　2、虾皮用热水泡软切碎 : y3 U4 e5 Q- D/ m& `( B" A& z+ Q　　3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊 0 j/ n1 q( ?, r　　4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟 " L( r4 Q/ c0 ?, \+ N4 I" d/ G　　５.反个面 / y! e& f6 o) Z7 H+ b* D 　　６.好了出锅． ' E3 F- f" L' K5 z; [/ T 　　香菜饼 ! r5 e5 |$ ]1 s, V8 s' U: d( ^ {0 c 　　材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾皮，水 * }" a4 v5 X) X. G @ j　　吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的， _- C: q- d k- C2 a6 X" F5 w" g 　　干炸黄豆海带饼 ( t& I# |- f8 i l　　材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。 " \2 v4 R9 t- o0 n 　　做法： 6 j0 y+ l4 R4 l0 }) e$ F8 Q 　　1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。 - ?6 W+ z% j0 U* K& o 　　2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。 $ s! t g# C, S6 T( o9 E i0 ~* Y9 k 　　3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。 / N4 r" ?4 s# @4 H! z* p' i( v　　4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。 - v7 x6 ]+ ]4 t 　　5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金**捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。 ' q( P" J& e3 o 　　香煎韭菜饼 4 G. t- N; E5 C, D5 Y5 l7 D; p k　　 ) k3 P+ v. Y# T: g5 B' D2 G 　　(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太** 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙 0 \2 N, j }9 V' q 　　鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙 ( z& ^. I8 S0 I* }3 {! \5 z& r　　制作： - _# p2 e, t; ~& R& n 　　(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太**，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。 a- l) ]1 t$ O1 d5 s q8 r6 t 　　(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形後，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金**即可。 4 e& u) `: ?- D2 [ 　　白菜饼 4 f% _* u' a$ L　　 z5 I1 @: H& P& f V- g E 　　 2 |# ]* s* n5 w　　主料：面粉 　　辅料：白菜、洋葱 　　调料：盐、鸡精、植物油 ( a# e/ E U# I! |　　烹制方法： ; N1 W' }* s+ n& C) n. S　　1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟； 3 c$ ~! Q8 \" L2 [. H3 I5 q　　2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。 , v2 }# h" s# y4 k2 d( v, w　　洋葱饼 O9 ~1 s1 c2 m4 w; U& W　　 ) e& s' o$ t' N! j# c 　　 : A1 P# m! e6 q* }9 h　　主 料： 洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。 ; e" N3 m# c: t# Y+ B　　配 料： 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。 ' C" ~( h; g+ U) X" h0 Z　　做 法： 1、将洋葱去两头，切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金**，排在盘中，两边放些香菜点缀。 : `; [7 U7 _2 \( h5 T4 B& y( g　　特 点： 外脆里香。 % _/ S, _- [& F: j# w8 V( y　　茄子饼 # @0 \8 X4 ^8 G% H3 G　　 $ ]; N' z J7 v& `: V. V" R" Q　　制法： ) z5 k3 ], s8 q 　　（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。 9 r) D" H8 M5 n+ v: o　　（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。 9 ?) g8 E9 N3 q5 E% `' i 　　（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。 8 {. k2 ^; X3 Q$ W- n　　特点：鲜香酥软，佐餐佳肴。 5 k4 F$ F3 g9 {$ f& b2 k, k0 o 　　桂花茄子饼 ! U0 H" ?6 D( t7 d5 T2 ]　　首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗净泥沙，用开水泡发好，捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中，加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。 ( F) \" w4 _+ ^1 N3 p: k* f: E( v 　　然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊；用刀片将茄子从中间片开，做成茄夹，逐个装入馅料，分别滚上一层干淀粉，摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后，将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊，放入油锅内炸，炸至金**时捞出沥油，整齐地摆入盘内。锅内留少许的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟时淋入少许热油，倒在炸好的茄饼上，将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。 5 Z, ~. k' _, a; n9 I 　　这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩，桂花味浓，芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用。 . b# L* E3 V# E& p' U5 }( A　　奶香黄瓜饼 / i; e: A2 T7 _3 J) R 　　 4 x1 g3 H! K/ \$ _ 　　用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉（留着喝吧，记得加点蜂蜜哟！），留下的黄瓜泥和面粉一起和好，记住水不要放太多哦，最重要的就是要加鸡蛋，这样烘出来的饼才会有奶香味！ $ y( H E5 g3 k 　　然后就是和普通的饼一样的做法了，油不要太多，接着就自己发挥啦！也许是因为加了黄瓜，所以饼的水分比较多，所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点，差不多金**的的时候就可以啦！ ' U7 l" Z$ L$ D$ Q" ~ 　　豌豆饼 1 F& N3 \% I; M 　　 5 q2 L! H, h |4 p　　豌豆饼的做法并不复杂，糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候，将饼放进去，慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡，然后青白的面孔就变成**的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬内软，有着江南春天泥土的气息。 - I: V3 z9 p- k1 k; { U4 [' x" e 　　香酥酸菜饼 / T% N) V+ C( ~$ W1 D　　豆腐饼 d, O" ~" r& ?5 s5 z7 \3 g　　【原料】柠檬 100克、萝卜（装饰用） 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克 ! J# L. j. O/ D w, C F 　　【制作过程】 & u. s/ ^ r* t 　　1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。 - L+ l G4 m3 O- i% a! C! i, U6 t* z/ {　　2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。 ; U4 I9 J6 x/ B 　　3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。 + T$ [5 N1 \8 o' c8 P) U8 l 　　南瓜豆腐饼 , I" q6 B( L) H 　　原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太**1大匙，面粉1大匙。 7 `) L0 _( J. g) D　　做法： 7 z* _6 L, y7 u9 i: n( T 　　1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。 + O% ]( `: N, U" H! d* S1 S 　　2.做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。 0 H1 W3 w4 [4 C1 n 　　3.平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金**即可。 * G5 P0 h7 r1 q o 　　烤苹果饼 8 `- b# X+ ~5 h' s5 }　　用料：　　六个苹果，富士或黄香蕉均可。　　一杯面粉。　　三分之二杯白糖。　　一茶匙Baking Powder。　　四分之三茶匙盐。　　一个鸡蛋。　　三分之一杯化好的黄油或人造黄油。　　一茶匙Cinnamon （香料）。 ; {, B1 a. {1 v! J2 r- m 　　做法： 9 b. h2 X* ~4 C 　　将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣，去果核，整齐放入烤盘中，搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上，再将化好的黄油或人造黄油倒在面上，最后洒上Cinnamon（香料）。在华氏350度中烤一小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可。 q. | P% J3 @7 H- E% S I& C 　　苹果饼 ( A: v! b O7 h+ J9 S" w: `$ T4 D 　　 2 X5 |$ G( w2 p1 `+ {; H: H　　把苹果削皮，切成丝，把面加水和鸡蛋调成糊糊，加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里，摊平，翻个即成。 % R+ p( }/ D+ T; F1 F+ r 　　苹果酱做法：苹果去皮，切成小丁，放进不锈钢锅里，加水煮，待苹果煮软后，加入少量的糖，然后将锅里的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火。（煮的过程中注意不要糊底） - {$ Q! Y2 n6 A( ?6 k5 ]' { 　　豌豆生梨饼 7 n* j( g# V0 S! X 　　原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。 ' j, I, b* [; A$ H! J, X. |% { 　　做法： 7 Y. t u0 E, k+ d3 D2 M/ i1 { 　　1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。 4 f0 \! `0 g% ~2 [ 　　2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。 & V7 K; d. g* Q, D6 }4 l: I; @ 　　3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金**、长圆形的小饼。 # x9 H* V- q' ]. `: N( p# B! d　　4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金**的小饼边上。 1 f7 ]! P0 X% B4 W l- k& K! h6 t4 w7 V y　　营养备案： 9 F/ y& l2 t! l" N: X　　1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。 . }; g {; n# s4 L. Q0 p) T2 u, N 　　2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信宝宝会喜欢。 4 ^- N/ a% E( Y' ^( e# K" P 　　栗子饼 4 o' h1 S+ ^7 J7 j　　 0 d+ x0 \/ b2 a3 U |　　栗子，瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉，薯粉，盐，油，鸡粉，鸡蛋一个。放在一起搅拌，开火热锅。烧热油，就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等，等，等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。 # ?% R( j% f- u3 |+ D$ Y! T　　西瓜饼 $ h- ~8 ^* ~; ?9 ^, ^* r8 f 　　 0 j9 l$ `2 h* G' {9 D 　　挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。 # ^+ ~& s: i8 {3 z　　幼儿食谱——菠菜饼 （1岁后） ! F& Z6 G0 m) n7 `$ a　　 2 o. B; O1 {. d/ I; Y3 P　　材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干。 0 I; m* f( n" r, s6 r$ X( g　　做法： % a% M% N0 M+ G6 R) V# _4 }　　1、菠菜洗净，切末； 1 U$ u1 J! j( v+ F0 Y/ l$ j4 K　　2、鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。 5 k, g0 s6 Y6 \! @! y2 W　　3、将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡**，淋上熟油，再煎另一面至淡**即成。 , m6 f* T) {6 f/ y- z 　　特色：色泽鲜艳，营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的蔬菜饼。 9 m; b/ r% A5 i5 x* n 　　玫瑰饼 7 `9 X$ L1 n) {# Q) x 　　 * Q3 }. @2 G) v& Y, K. J" B 　　 我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。早在二千多年前，我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。 G8 k. g1 Z2 ~2 X1 i1 L8 L; H　　玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚。

初淨

不好意思 * g" Z" b/ x O/ Y- b! G$ N) b& |, h# f0 N u# Z! ]4 j* p 现在应该看到了吧( R, T% i: A8 D' a$ m# f! t0 s# s ) B, S5 T/ n- H# {% C+ I 一个帖子放不下 , t: m7 u% m4 g0 F* j( _9 N: O3 u- w. D. f1 T& B+ c3 D 所以我又加了一个帖子11rabbit46

杨杨

分享了~最喜欢那个南瓜饼 hoho

maggie

我喜欢吃，从今天开始每天做一种,我先告诉婆婆去

生完就减肥

我看到了,,,,想吃那个玉米的