初淨

红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼 W; S/ Z, z- ~5 g0 Y$ @* P 　　红薯饼 ; q0 Q R, P( S. U) l. U 　　[url=http://b14.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=92379144805f1c612dd154fcc5d270c771eedf16f815033acdd85c4ef868eaf1721b488f75ec647c6618782b3ab29a350b9401dd21b8fc56d5487e822bd0679ec92b2d4d834ae137e2df04279e964a6aeca517f3][/url] 6 Q6 r. w! @& K& c2 C* U$ @' k4 I2 Z　　 ! I X$ d2 G/ N1 Y! r; ~8 R　　红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). ( t/ [9 ?: `7 c8 G) s4 v- B 　　1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 5 n9 r# U7 M# n1 [2 r1 L8 Z　　2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. & z, E* y% J; ^% i+ ?: \ 　　3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. + F$ G! i; T: |& z3 q 　　4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. / M5 n) S- L9 I( Q+ z7 q 　　注意点﹕ 1 |5 f1 `) c5 {! N% R' P3 y 　　1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 4 T. t" i$ _/ v- C: I　　2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 1 b1 Y9 S. ?2 Z: P, Y4 o　　3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. " E2 K7 ?: R# Q$ R 　　特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. / Y/ u0 q* \3 b% d: L9 ?　　芝麻南瓜饼 2 X, P0 f$ z4 ~% O! t 　　 + l4 m% \, c- L7 o( A: h3 f 　　材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 + }, i" h2 c, M　　1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 % i; u& K$ f! B1 q8 ~4 f5 N　　软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 ; g _) ] m3 A1 x: g. C# X4 T　　2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金**即可。 % S+ I" X/ X. d! Z4 M 　　土豆饼 ' _# s8 E4 S* Q/ m 　　 7 M7 ^- E6 f$ ^; K) p2 ~ 　　--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; : b! W u# q# x# u& s k* D 　　--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 8 i8 m5 h/ r5 v/ R 　　--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 9 P) e( C! F& `3 R. S+ |　　1、土豆肉饼。 ) Z- |4 h6 l. {" Q; E　　 ' n( e& u$ q9 O, U* S　　原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. , E2 y8 f- a* I, ?　　制法: 5 m4 G& S; q2 W: w* Y' [　　1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 7 y4 G/ K. k( M( U8 q/ c4 C 　　2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 ; b9 H, }) h: K　　3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 ! F5 t7 D; W* Z) Z7 b( h+ e- q' u 　　4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 d2 x Y! q, P3 \* m& Z) R$ z. s 　　2、土豆丝煎饼 + ~% q& r$ f* | R　　1、大土豆两个削皮切丝，葱切末 + w8 u( U, B. k' e# ^! j 　　2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐） , O G* I" b1 q$ F' ^ 　　3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面 $ o: T6 u% K* z% Y& D3 [1 |　　4、土豆熟后即可盛盘 . N' J y7 }4 ?* Y 　　3、煎土豆饼 & ? y7 q1 e1 X; [/ c　　 1 r2 D5 a# x5 W# l* a/ T* | 　　1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. 9 T5 m/ H+ x5 I; ~3 I0 v　　2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 1 o/ Q3 q$ o9 J# M: n! T L$ A 　　3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. - s2 o, w2 y B5 C! z/ ~9 q　　4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. ( R! a2 b: P& Q; [0 ~ t' g2 G　　5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. % i$ m9 [* m; m$ i　　平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止. 6 k+ [ ]1 D0 b4 J4 c$ L　　 : K+ D! l* \/ X6 _) ]9 ` G2 i# o N 　　馅饼的做法 ! P1 d, c; {5 O' y0 t9 r　　原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 8 u7 ]# h# b* X 　　制法： 8 D8 n# A8 Y7 k% | `7 l1 i8 J　　1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。 $ _! m8 _6 Q" t' |4 T8 H　　2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 / w9 W. \1 D, @& S; W2 D8 X$ M- `　　3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。 0 D u. I# a: p. Z, W) i 　　4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟 4 W+ V3 @4 v$ `4 `4 d2 V! H9 x 　　香莲马蹄饼 [. k+ ?: [* A　　 7 o: _: y, ^2 V/ \7 {　　原料配方 去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油若干（每件马蹄饼约耗油5克） : t* L0 V" W" U! h4 k$ K! a　　制作方法 1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。 . d3 A3 ^+ R4 ^( _　　2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。 , w, J, k% O9 W: ]1 {2 i% L! L0 F. A 　　3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金**，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。 . n% M8 e. O9 Z' h# K3 o. ]* Z q 　　香蕉玉米饼 1 @% @' F. Q B6 x, N$ o" |+ r 　　 : w$ H; H6 g& T$ d9 |3 N7 L6 m 　　 # e: |! O* Y- v+ S- S V 　　原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。 5 z, c0 t& X1 O* `7 V, |8 a+ V8 g 　　做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金**拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。 % K% i& [) G9 f 　　香芋头饼 + ~" j( V3 N D) g　　 ' L* S; J$ Q: Q$ j* N8 |- W& i 　　 # x2 o4 [/ V1 \6 G3 z5 h　　 * f, Z2 \% a/ P9 Z1 [ G0 V1 F( M* k　　取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。 7 B3 k" \. ]: w9 F 　　这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。 ) y( c1 h4 O) Z: z' G( e: p　　豆皮（腐竹）芋头饼 / n; n# E+ `: u! z/ Q 　　取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。 2 U0 I* G. }- ?; M+ u0 v( S" { 　　萝卜饼 & Y2 N+ I, B& O; y 　　 5 G O: x$ N7 w! t9 Y0 L4 B　　 ! d2 |- J3 W7 h r1 B5 J　　萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为 皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。 6 n1 C$ t' c- Y% S! A4 h9 } 　　做法1 . g' L( r: ` w" i+ Z, R　　原料： 面粉1.5千克，老面500克。 / Y' F/ H' o0 t+ O ? 　　配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。 9 f* v* _7 D7 W5 M& B/ H2 K6 t5 n　　调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。 2 P. N& _! x9 Q# j　　制法： : R4 j8 V2 ]; M1 y: t- z 　　（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。 - P [7 h: f! [4 E8 X! x4 Z3 } 　　（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。 * A5 S- `6 P3 I- g7 P7 q# Y　　（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。 , X- U. @6 M, Z, w 　　做法2 $ w8 r: c4 S) F7 l! t" |* F+ v　　主料：大米 1 ^" K/ o# r' D　　? 配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。 \/ o& I" J/ @& j7 J% V1 Z' J3 N& _/ W　　方法： & E( v9 l! G9 x9 |! ~　　（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆。 + ?: \4 M: v! p2 c+ q0 v1 t4 E. F　　（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。 H) e# q4 ]) N4 m0 S 　　（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下。 p ?3 S) g% u2 n) j/ x　　（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。 & i' {) T: D0 c2 ?) W3 H8 Y　　胡萝卜饼 * Y% X* u/ D, @! t　　 % `8 r* R( I! ~. V6 m- c　　许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。 ' A- \4 D: _: v! _　　原料： 0 R; t9 c% h; _- Z+ t　　胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。 x3 j+ Y) h f- g　　制作： e; X4 U! x) [ 　　1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。 5 w$ r7 f7 t" J( H7 ^9 v( c/ c　　2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。 4 D3 F7 G) u: g4 t$ f( {) E　　3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。 5 j1 x' F$ B! A1 m 　　特点：外酥里嫩，松软适口。 ' z$ T6 L5 ~; k9 u 　　西葫芦饼 , `% M& }7 Q" W2 d$ O3 s　　 8 x( ?, d e. X9 n 　　制作方法： ) S. N8 @+ c' {2 j$ i7 x- |　　1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状； # ^5 [" m6 R2 o7 f7 i h　　2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩； 1 L" M" y; i2 U3 z9 R( {/ d 　　3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。 $ O) }8 U7 B% a& I7 `) e3 F4 V　　4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。 9 O! A1 g/ n/ G6 @" [ 　　5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。 0 m9 F, i5 C6 q　　6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。 / P) p7 {# e" h& P" U 　　西红柿饼 7 c' Z, I' K( z, H 　　原 料： & Z7 h( j% i; _* c1 X, ?　　主料：西红柿25克。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。食用油：鲁花纯正花生油8毫升。 2 i' Y. o4 L/ z8 M4 T 　　制法: （1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦**备用。 9 v1 i7 ]1 Q1 e/ U8 J2 ?) ^/ K 　　（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。 0 C( L D2 u+ g: F: h7 v　　（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。 1 X6 I* Y; Q7 v　　特点: 煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。 - u6 X4 z& o4 G4 u& q5 }- @ 　　 " C. Z6 Y$ f; Q$ b . F8 y! L7 f+ f7 t9 Y[ 本帖最后由 初淨 于 2009-11-30 10:27 编辑 ]

大虎宝宝

亲爱的，图都不显示呢？

小砂子

我喜欢吃奇奇怪怪的饼子，可是看不到PP呢

珺晗珺皓妈

我喜欢吃饼饼呢 不过怎么看不到图片呢

初淨

不是吧，我怎么能看到，一会我编辑一下啊9 o: r, f4 ]" `: [ 5 G9 `" h M {8 t5 x

初淨

冬瓜饼 , i. o9 @8 ^# a! B8 e T [6 W 　　 2 s* k$ x9 h) F& Z- y　　原料配方： & \% t! c3 E7 ]3 S 　　水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克 9 m% B Z' \+ {/ V& D- v6 l2 c　　油酥：特制粉8千克熟猪油4千克 4 Y! @7 O8 a( L3 \; I' S; [　　馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克 + S1 X4 j; Q4 i' D" I: B8 o7 f! G　　制作方法： # s7 t1 `; y5 {9 h% X　　1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。 / M8 ]$ u& C) T2 V" X 　　2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。 6 x! F0 B5 \/ y' v　　3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。 6 a- F3 `# k/ b9 ]　　4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金**时，即可出炉。 * b( N" R+ n ]3 h, H 　　质量标准： [9 p5 V( c- S# y" ]! U　　形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。 & a4 g2 q5 F& [( R- \4 i 　　色泽：浅**，边缘乳白色，底部**。 % @- B$ P8 U+ y5 a, [' r　　组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。 ( E! E3 y0 j. B% k) Z4 I9 y# I$ w' U　　口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。 2 V9 \5 V% b/ o1 w; Y 　　香菇饼 . Y g! v/ o% R$ a; ~& w 　　材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料 2 j2 k+ T7 c5 J　　工序： 2 ^6 v! ]3 R% a2 H1 Q& N- E. G 　　1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状 ) _, {* E7 f" X( d7 S) L t* N　　2、将肉剁碎，拌上调料 3 G- g- R6 e, J# G" ^8 ` 　　3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液 / O$ h: p! c& m; c; T5 X/ f 　　4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。 ) [# i2 Y& b4 M* r+ r 　　非常简单的韩国菜式。 ' p. B) c8 H% [) x; T　　肉糜香菇饼 ) r( f' W. ~' B# W$ @　　肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴. & U1 t: y0 _% g. D5 Z 　　1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了 9 C# a) X( C. u5 _6 a5 i+ Q4 E　　2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体 & M" w1 K/ [1 x! \% Q　　3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体 3 b# f% V' d! e6 f9 L 　　4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了 1 X0 ?' a0 N3 l9 G% N　　5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦 ! [) j5 A5 Y# g3 l g3 Q _　　在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊! ! o! _- e( H& Z7 B　　这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦 ?% }+ a0 D6 F% q7 l 　　芹菜饼 j; q1 d( \+ s; {4 ^& C　　很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧． ! ?: u6 W, f( t1 P7 A0 b7 f4 `　　做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎 ( u+ r0 t% u3 Q+ N$ d' [0 C 　　2、虾皮用热水泡软切碎 7 t( [" @/ t* N: w. w 　　3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊 7 p5 r5 T$ g K3 x4 M/ ~ 　　4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟 3 K( F: o N$ c5 Z" T; G 　　５.反个面 ) U7 j4 i# q$ X6 H5 a" o7 E" A! E 　　６.好了出锅． 9 R) Q9 I h% x# S9 _- u( b h　　香菜饼 ) e0 _" F3 S& X# t7 N7 l D- x# _ 　　材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾皮，水 " W3 D |/ |) a& F! M 　　吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的， : C8 P9 A) D' f( }3 h9 H( \/ W# {/ A 　　干炸黄豆海带饼 ) G& f' d4 \" J. L N, @ 　　材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。 ' e* M& s* h( F+ V( f4 L　　做法： 3 m6 f6 z0 J( \　　1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。 # q5 n* L" y3 o" g6 W. | 　　2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。 2 W: a& G! `$ E: Z$ o. K 　　3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。 9 w# w5 [ W% q6 _: z, b　　4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。 4 I0 _9 Z5 I& _, Y p3 V　　5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金**捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。 / b) c* T; L( `, z) y8 K　　香煎韭菜饼 ; y% k2 E/ r" Q$ T- n8 {　　 ) W; f! Q: R& `) J 　　(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太** 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙 1 ]5 q8 d8 @$ Q* d1 o7 @: h 　　鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙 8 |2 U4 \ A' Q; b　　制作： $ I, u: Z+ M! ?4 }, w　　(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太**，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。 4 J- r7 W2 V$ Z3 a, ~' X% M 　　(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形後，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金**即可。 9 \4 I' V5 u% J b' a 　　白菜饼 9 V x- N% {0 a+ E* p- z 　　 2 A$ \7 y5 m, _$ P; f6 S( R 　　 5 r8 J7 ]+ {. p" G$ N/ {　　主料：面粉 　　辅料：白菜、洋葱 　　调料：盐、鸡精、植物油 % i5 e, \2 a$ p- F/ L3 m 　　烹制方法： ( h; }! D% N: k e* }6 z2 H　　1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟； $ d- B q+ _& ^! i# i3 C4 ~& e7 G 　　2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。 ( a# }; n( C! D& ]　　洋葱饼 9 R7 d! q' e4 {2 T 　　 ; h, q# D+ u/ W9 f9 g6 D7 O/ R　　 & m' X& d. |- O- J2 i) {* r8 y& H　　主 料： 洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。 X n b i. V$ g# u　　配 料： 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。 ' B0 C/ |; J. x. I0 K: {5 X　　做 法： 1、将洋葱去两头，切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金**，排在盘中，两边放些香菜点缀。 2 p- |( e% X8 @ 　　特 点： 外脆里香。 4 R. ^1 O2 G% g" S1 O9 Q 　　茄子饼 7 k/ x5 r, W$ R$ d: t4 d　　 ) }0 e/ l3 K1 \　　制法： 5 m2 `+ G$ z- A9 l5 Q& w 　　（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。 8 x l2 D7 G5 t; h5 U 　　（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。 ! x$ b- q7 G/ f　　（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。 2 W6 @- d& t+ ~ 　　特点：鲜香酥软，佐餐佳肴。 # E/ h, G' z9 o m/ m　　桂花茄子饼 5 V+ j' `' d2 ^# k　　首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗净泥沙，用开水泡发好，捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中，加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。 / o( A2 y3 T% @# v' X: F　　然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊；用刀片将茄子从中间片开，做成茄夹，逐个装入馅料，分别滚上一层干淀粉，摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后，将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊，放入油锅内炸，炸至金**时捞出沥油，整齐地摆入盘内。锅内留少许的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟时淋入少许热油，倒在炸好的茄饼上，将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。 + _: Y6 a7 X! v( H* e M( U　　这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩，桂花味浓，芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用。 9 [" q6 h/ o9 W( P3 o) ~: u 　　奶香黄瓜饼 0 p) t& b5 P1 |! y　　 2 ~, D: W' f. O( a/ _; |$ H8 j　　用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉（留着喝吧，记得加点蜂蜜哟！），留下的黄瓜泥和面粉一起和好，记住水不要放太多哦，最重要的就是要加鸡蛋，这样烘出来的饼才会有奶香味！ * M/ T; J# v! E' y- N/ S/ `　　然后就是和普通的饼一样的做法了，油不要太多，接着就自己发挥啦！也许是因为加了黄瓜，所以饼的水分比较多，所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点，差不多金**的的时候就可以啦！ 5 r, L& O6 Q$ ]% u9 y; E: P6 C* I　　豌豆饼 ( \$ W4 Y+ H4 G' q" [　　 * p$ |' G6 }; u: L8 t2 F　　豌豆饼的做法并不复杂，糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候，将饼放进去，慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡，然后青白的面孔就变成**的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬内软，有着江南春天泥土的气息。 & \/ I' P+ E/ G. H, X' { 　　香酥酸菜饼 ! ]0 V- c) L5 U! ^7 r4 q3 |- _　　豆腐饼 ; u6 ]( @0 j! J! \　　【原料】柠檬 100克、萝卜（装饰用） 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克 5 E; m: B% _6 \0 ]. c 　　【制作过程】 , s$ i- H4 s8 u. [ 　　1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。 & N' u0 r5 m& [/ {* t0 { 　　2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。 # }' s n+ j; C9 H/ d　　3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。 - S) L. E7 ?' V" q　　南瓜豆腐饼 8 h7 F9 i9 y' m( F; n　　原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太**1大匙，面粉1大匙。 - k& Q$ ?; n q9 J 　　做法： ! p/ x2 z2 g4 s8 p1 t$ [' p　　1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。 1 }8 u4 j% J' k0 F8 l0 B( }( r 　　2.做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。 5 Q0 t, s% H6 C 　　3.平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金**即可。 4 D5 X5 F8 b& w# q l W# ]- r　　烤苹果饼 0 Q# _$ P$ v. B# f4 S$ P4 Q　　用料：　　六个苹果，富士或黄香蕉均可。　　一杯面粉。　　三分之二杯白糖。　　一茶匙Baking Powder。　　四分之三茶匙盐。　　一个鸡蛋。　　三分之一杯化好的黄油或人造黄油。　　一茶匙Cinnamon （香料）。 - c! p3 F! h" j( B+ S4 w" L' d" {　　做法： ! J1 g$ T( i# K+ }2 H 　　将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣，去果核，整齐放入烤盘中，搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上，再将化好的黄油或人造黄油倒在面上，最后洒上Cinnamon（香料）。在华氏350度中烤一小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可。 o" ], H8 p' `7 V5 p$ ]# s; a　　苹果饼 0 k( c0 q, T2 ?* \9 w( F: @　　 ; D% @% N8 ]$ k0 A q　　把苹果削皮，切成丝，把面加水和鸡蛋调成糊糊，加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里，摊平，翻个即成。 2 A" j) N1 R i# Q6 H" Q0 _ W 　　苹果酱做法：苹果去皮，切成小丁，放进不锈钢锅里，加水煮，待苹果煮软后，加入少量的糖，然后将锅里的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火。（煮的过程中注意不要糊底） 5 B- h1 g- X. R　　豌豆生梨饼 % D @% W; t$ m$ D, P$ g　　原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。 , o" V& L0 T! ?) K) c 　　做法： 4 n5 k! x6 g2 [( \; ^) n 　　1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。 / _- |5 Y. p2 G, \1 d 　　2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。 " p9 g5 L+ Y# K$ d# r, a 　　3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金**、长圆形的小饼。 . c9 F0 v- F5 c 　　4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金**的小饼边上。 ' l+ w p1 P0 l9 _! s6 U- j1 R　　营养备案： 6 r4 K2 N# @6 J　　1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。 5 y! X3 _2 E3 \/ R* r& s6 j　　2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信宝宝会喜欢。 - P6 w! J, { [- L　　栗子饼 ; s: P9 I( r" {. l; C 　　 5 s3 P" W5 |& X 　　栗子，瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉，薯粉，盐，油，鸡粉，鸡蛋一个。放在一起搅拌，开火热锅。烧热油，就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等，等，等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。 0 J2 j8 a$ @% n　　西瓜饼 8 u9 i1 X" g9 H* v ], K　　 " J! x5 u" u9 l3 I$ v: r: A5 m, k 　　挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。 2 A6 o# \( e* j/ X$ |7 l　　幼儿食谱——菠菜饼 （1岁后） . m+ e: A# {- m# H9 n 　　 - V+ o Y! P9 o' W4 K. u, [5 w& G　　材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干。 . G% ^$ H3 U0 M5 f　　做法： ) ?* L3 S8 `! i% e$ q　　1、菠菜洗净，切末； / U5 S0 b- S! ?+ ]9 i　　2、鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。 " g" V( q9 q; t8 u* O& [ 　　3、将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡**，淋上熟油，再煎另一面至淡**即成。 8 d: l2 @( l6 Q4 M8 `　　特色：色泽鲜艳，营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的蔬菜饼。 , p+ r" ? |; {% a　　玫瑰饼 # o/ ^# X9 d+ @: i% z　　 3 U6 P* v1 J; L　　 我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。早在二千多年前，我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。 4 g- C4 [; e5 R" Y2 a 　　玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚。

初淨

不好意思0 ^9 ?+ N' s7 V; _- l$ ^& r & E% r M/ ~% ]9 v. P( c2 g5 J现在应该看到了吧 0 ~6 m: S5 [ t% [1 Q 5 }# ] P8 p' j# D' G; W4 Y一个帖子放不下# L. K) a3 ^( v) X" j9 @, | : i0 ]8 r- P6 \7 O 所以我又加了一个帖子11rabbit46

杨杨

分享了~最喜欢那个南瓜饼 hoho

maggie

我喜欢吃，从今天开始每天做一种,我先告诉婆婆去

生完就减肥

我看到了,,,,想吃那个玉米的