初淨

红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼 * w: V# D$ {5 j2 R+ c* T 　　红薯饼 + a# K! p7 ]) V5 R S$ i9 U　　[url=http://b14.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=92379144805f1c612dd154fcc5d270c771eedf16f815033acdd85c4ef868eaf1721b488f75ec647c6618782b3ab29a350b9401dd21b8fc56d5487e822bd0679ec92b2d4d834ae137e2df04279e964a6aeca517f3][/url] 9 ?* Y6 u4 O) w% { 　　 " V: c# Y' w8 o3 }+ n 　　红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). ( f L. W8 W6 @2 A) J) E　　1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. ) Y W, L2 s1 R+ Z1 J 　　2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. & `( K }; V: ?3 {5 K6 U2 q　　3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. 5 \6 v P# N* t* H) x5 [1 M4 z 　　4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 6 B# |( W% x! h2 r l* T 　　注意点﹕ % d- @/ D' A# O& ^# L. C* K 　　1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 5 l# y1 e4 f- k7 V 　　2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 8 T8 ~+ y, v* s) k; L% A* Q0 \　　3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. $ P" f& b( p: |: Y- c8 F 　　特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. ! {4 N' @9 q1 V, J7 ? 　　芝麻南瓜饼 " Q8 o1 ^, m1 L( S& @; R 　　 , u* `7 c% ?* ~* S* k( ] m# a: K　　材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 - {# D9 m- q) H 　　1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 2 O( W5 k) s' ?& B" u& r7 @6 t 　　软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 * N$ F, t% y! q6 R3 D0 T( O　　2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金**即可。 % v& e0 M% p5 T3 W4 n, @0 T 　　土豆饼 " y3 }# K: o2 w7 C　　 : H& f' V/ f R9 F, ?5 S0 A 　　--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; ) H* \$ E4 c% Z7 a, ?) f' T+ v 　　--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 ! ]3 p3 \. p4 W! H( C' |6 Z 　　--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! + b. N+ C7 ]. i( g7 ]; L% S: [ 　　1、土豆肉饼。 , `+ a h# u% P2 E) L* A1 A5 M$ Y9 @　　 ; k# l$ k2 R' X7 u+ Q; W　　原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 5 H& T+ J) E$ e+ L+ \# n/ x 　　制法: 3 I! Q3 M4 w8 s4 b 　　1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 4 X- Q) S; T2 {9 d8 a R- |$ D0 i　　2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 ( i$ r4 W( W: S! I　　3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 : ^ {; [5 b: A6 T9 o　　4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 6 w+ ]" C/ L# [$ ]& ?1 p' G 　　2、土豆丝煎饼 # H0 r0 I3 v. X. K 　　1、大土豆两个削皮切丝，葱切末 7 U0 g. I# Y& d0 n, C　　2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐） 1 }" c/ |; q$ U5 ~: h7 m 　　3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面 3 B; \8 c$ a: F O; i0 `　　4、土豆熟后即可盛盘 * \0 i3 X" v' X1 P5 `$ L6 G 　　3、煎土豆饼 2 K( z5 W7 P- D　　 $ V8 m7 y& s! Z2 v: W Q9 ^, Y) m, G 　　1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. ) f2 D; }9 C; Y0 B4 y 　　2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. A' C8 `6 I9 K0 I4 Q5 }( G　　3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. + Y; b9 x: M0 A ^3 _& n$ n 　　4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. ( y( e" F2 T' \9 Y 　　5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. ' A2 C* d4 f! ]# v 　　平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止. 4 ?' F, Z8 D5 k4 E# _' | 　　 * K8 ~; Z: Z1 W　　馅饼的做法 4 T% e/ ~7 k G# s- R' E8 n) | 　　原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 8 V L2 I4 P2 K* I% V 　　制法： . I* O. O, e# `8 v! E3 u1 a" w7 |9 @ 　　1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。 - I( a4 Z0 l6 g0 p 　　2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 " V! ^, a; h% I8 Q" v 　　3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。 - a+ L8 Q: q) k$ o8 f3 S 　　4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟 : I( i! D, Z7 y" O& w3 v* ?　　香莲马蹄饼 5 C4 g+ c& Q2 K 　　 - n: q W! O8 o 　　原料配方 去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油若干（每件马蹄饼约耗油5克） 0 m5 r& ?1 a3 X' K, i) t　　制作方法 1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。 ! @7 _: v: L( r8 s% `　　2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。 2 B6 \6 M$ d! H; M- ? 　　3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金**，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。 / s# G% e( J" ?& P　　香蕉玉米饼 ; m7 F. h1 U: V) t3 j* T　　 ; A- f: |2 N' o 　　 + V8 ?2 a# a! R0 N( w8 U 　　原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。 + G/ H: I8 g9 s) Z& e2 Y　　做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金**拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。 9 p1 Z( H* I. K; V 　　香芋头饼 1 x& c0 _9 H+ E$ x/ Y7 m& Y4 A　　 ! V% ]% N$ b6 s' j% R5 l　　 * ~& p5 ]- {& `1 K: O4 H! d- V3 L　　 0 A" q+ H9 _5 c. a　　取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。 % S, [8 `: q. G　　这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。 ; m: Z) V0 e+ H, a3 u6 s0 _. L 　　豆皮（腐竹）芋头饼 * y9 @. |# ]) V9 g　　取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。 7 [ v5 b$ r6 y( G: a7 Q0 U　　萝卜饼 ! F% C4 S- ~4 X# v, |0 O6 U0 Y* C 　　 - A. H$ F; @8 U `8 C2 w- M! x8 b　　 * O1 D$ B' {+ g! u7 @. [, s 　　萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为 皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。 , v- O/ ~" p/ U7 w! y# ~ 　　做法1 ' U( _0 J5 [) M& H. P　　原料： 面粉1.5千克，老面500克。 - l O4 P: M) Y, }7 H Z5 I7 H 　　配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。 " b4 o( I4 x# F. H5 w5 f 　　调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。 . D; ]- r1 ~9 c4 S0 ~3 K/ P% Q7 O 　　制法： x$ {: S! g$ N' |　　（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。 / S* y/ |; K, J 　　（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。 ( V' j2 B/ ~+ k) [　　（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。 , o4 G" O+ l* j8 n+ A3 x9 u( q　　做法2 ' R1 {% ?! p3 Y0 f( F1 w, n 　　主料：大米 2 ?, O! M& U0 E7 J) m% |7 B　　? 配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。 3 y* |5 B1 v$ c1 s! ^ 　　方法： 2 l3 ?3 \* S$ ~& G [! s. i3 N; o　　（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆。 4 z$ N0 @$ c3 z! j 　　（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。 4 Q: X: x( ?4 O' [ S- m 　　（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下。 . V9 G5 D8 v" `! S' R! d3 g9 Z+ }2 V 　　（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。 " t: t% H$ Z: W/ M9 \) z 　　胡萝卜饼 , @* F7 \+ S3 b2 W" [9 ~ 　　 2 w2 L, F6 ]# u1 a( Y9 T" t 　　许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。 ( q0 H+ X! D* g4 Q! X　　原料： 5 V, y |0 n* n* o8 Y& b( l 　　胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。 . x5 t; w6 R) ?9 o, a/ L 　　制作： 0 D- P! `/ Q: p' {5 {3 j 　　1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。 " ^7 X7 w3 M7 R! m+ ?　　2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。 . |" l4 C- h& V$ ~$ p( \　　3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。 : N1 Y* B; s U% } 　　特点：外酥里嫩，松软适口。 5 @, U5 I) w+ D1 d( m% p. i 　　西葫芦饼 3 P- a; N/ |0 F+ ] 　　 8 b% b7 _0 i/ M# J　　制作方法： 6 N5 i% [5 `) K) ?& a2 P! y% E　　1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状； % y( x3 p- T+ _ 　　2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩； 6 R7 S8 e8 F' t 　　3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。 0 _$ _7 R8 \) W 　　4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。 1 y, ~% |; a( D* w$ H　　5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。 $ `4 Y# ^' w+ _7 V1 c　　6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。 2 B, ]5 ] Y5 \- S4 P/ }　　西红柿饼 % p( k' t. h6 u5 b I h 　　原 料： 0 Y3 z' P1 x1 v　　主料：西红柿25克。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。食用油：鲁花纯正花生油8毫升。 + u$ b+ B4 [5 q) q% f　　制法: （1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦**备用。 6 }: {2 ]- B# K1 M) q　　（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。 ; w. ]& T7 k) g 　　（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。 ; k* m/ C5 w% j, T 　　特点: 煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。 ! x9 m2 j: c+ S2 R　　4 ^+ u6 l0 X2 V" e 9 q) l6 a) a5 y3 w P+ o [ 本帖最后由 初淨 于 2009-11-30 10:27 编辑 ]

大虎宝宝

亲爱的，图都不显示呢？

小砂子

我喜欢吃奇奇怪怪的饼子，可是看不到PP呢

珺晗珺皓妈

我喜欢吃饼饼呢 不过怎么看不到图片呢

初淨

不是吧，我怎么能看到，一会我编辑一下啊5 s2 Z' Q* G8 w$ N 9 N- M5 \( |0 P0 d8 ?+ z( N+ p. `

初淨

冬瓜饼 6 w9 D: }( u& Z- j/ r, t 　　 2 J4 A6 m% ?/ v+ R+ J! n ? 　　原料配方： & q$ O/ [" t. B' u* S　　水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克 8 I) ~' m/ X# `3 M# }0 A　　油酥：特制粉8千克熟猪油4千克 2 k4 q/ B. \5 c; O/ w7 B' A　　馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克 $ b$ K/ e, \- U. ^$ u 　　制作方法： 6 W4 g9 k6 `$ {0 Y9 J" s6 h$ O+ R8 B　　1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。 ' T1 i; j7 D& [( F7 L　　2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。 - G% C. C1 k8 m" C　　3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。 $ y* [% n8 S8 T& A( V3 r8 | 　　4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金**时，即可出炉。 " U6 R1 f, ^# S9 T 　　质量标准： $ |; w5 T/ W) g) f! p 　　形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。 . R' @& \7 w- ^! z! h3 S2 N　　色泽：浅**，边缘乳白色，底部**。 & O) @+ f4 L: }$ G( B- v, |! C　　组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。 2 S5 d7 }- u& q' C0 p　　口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。 4 f6 W& r' {$ Q3 ?　　香菇饼 # { r% Q9 Z! |& W　　材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料 * Z% l6 m( s$ \% e 　　工序： ) s% H+ J+ z7 S1 s7 b1 t 　　1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状 $ J7 k, Z" q7 Q9 j4 |# S& q　　2、将肉剁碎，拌上调料 " s5 B! q9 F/ K' M$ v, X+ o+ k　　3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液 # d$ f$ ?$ Z, A& _0 A# |0 i8 P 　　4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。 % y) _9 O# z* t% c 　　非常简单的韩国菜式。 , b" o2 d8 N9 i 　　肉糜香菇饼 % |1 Z) {0 A0 k5 A+ y, S4 g/ L! t$ p　　肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴. # i2 @/ N' H# s2 y 　　1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了 * I+ ?! ~- v/ R6 ?" w4 }0 k 　　2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体 ' y( a- [; R( k, G' v 　　3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体 5 z& h# Q0 ^6 o4 S6 q0 o! i( o　　4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了 7 H1 X) B5 U1 e q1 v6 x 　　5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦 `# G, A5 ? x7 u: [. `5 i　　在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊! 7 ?: O- U2 B% ~% g7 Y T. g　　这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦 4 R9 e# r' k6 y: C* R! N　　芹菜饼 , D2 h: a4 F: i; \- z6 W4 O　　很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧． - a0 P' C2 l! U6 o; F3 w　　做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎 " b" @; t3 x4 A' q6 ?　　2、虾皮用热水泡软切碎 * s( G+ Z9 Q5 P' \6 V　　3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊 " T: }& v5 V3 u8 l& o# L" H* ^　　4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟 ! p% B6 I2 M: c 　　５.反个面 2 A3 J! }$ O- b7 @8 X! [, R 　　６.好了出锅． ! e e- o* p% g: c2 ? 　　香菜饼 ) Y- {, `& \$ |/ o　　材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾皮，水 8 L, P3 l2 x8 P* q9 r% f 　　吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的， - a* E5 c- S+ \8 b1 D- w　　干炸黄豆海带饼 , B! ~$ l2 C* v) ]4 w: M 　　材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。 % } y7 h: o; f8 w9 x/ n8 c: g: ~　　做法： 6 G$ {% p. D+ F1 H# p( n- z8 @2 `& A 　　1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。 + u% |! o: h; ]. Y4 M4 X　　2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。 ; V( g4 l7 F6 k　　3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。 2 B: `& S4 J" t Z- T　　4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。 : H9 q) B% H% _; _9 _7 @ 　　5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金**捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。 - m- Y9 c) C3 \+ j; T 　　香煎韭菜饼 ' p1 n4 P! W% L+ q, l9 ? 　　 - v5 R# k! E0 o% d( ^7 S　　(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太** 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙 5 t- [2 O$ z' d, f$ L V+ v 　　鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙 # t. x0 @9 R: R3 K4 q 　　制作： & Q1 J2 U# D( S3 T& A　　(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太**，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。 6 \6 u+ y. a: n( {9 g　　(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形後，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金**即可。 " V" O+ ^4 o7 o! R. K0 m 　　白菜饼 . P) M; Z' i+ Z' E　　 0 d- Y4 o% C, y0 o9 O 　　 3 f# P1 j7 g! c& v `% Q 　　主料：面粉 　　辅料：白菜、洋葱 　　调料：盐、鸡精、植物油 9 l) J) X' \4 ~# S( t　　烹制方法： 3 W; ]$ E ^( F/ x# z% L 　　1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟； 8 `) J5 ]9 y$ z0 l2 D9 c& L 　　2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。 " ~; L3 u8 D6 M9 ~5 l; j" i0 w　　洋葱饼 5 ]% T; t! F8 o7 [$ C! a 　　 4 Z) F3 _0 p% A3 G6 u9 a 　　 5 M. g, ^- p; o2 f　　主 料： 洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。 c6 Z: ]! g- [0 e 　　配 料： 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。 % F! `5 r& ]) g$ w2 o2 J5 ^* f 　　做 法： 1、将洋葱去两头，切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金**，排在盘中，两边放些香菜点缀。 , M. V8 \/ x' [; ~　　特 点： 外脆里香。 0 F: G- D8 p& K# U% q+ |8 }　　茄子饼 0 B. n4 c! s" }+ \) r 　　 # j, Q2 c5 q/ d　　制法： # j9 S/ Y5 j9 F' c; E8 u5 a% N　　（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。 3 A) L, G4 O% a/ K　　（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。 ; ]: w |' i( R& g4 t 　　（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。 - h- r7 p, e' W3 g0 t% r　　特点：鲜香酥软，佐餐佳肴。 3 _9 O0 d, A u& {* [8 V. z 　　桂花茄子饼 " ~6 }: v( a& x0 b/ U9 {　　首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗净泥沙，用开水泡发好，捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中，加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。 * ~+ j" t( p/ U8 v% \- E* [3 }　　然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊；用刀片将茄子从中间片开，做成茄夹，逐个装入馅料，分别滚上一层干淀粉，摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后，将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊，放入油锅内炸，炸至金**时捞出沥油，整齐地摆入盘内。锅内留少许的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟时淋入少许热油，倒在炸好的茄饼上，将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。 % x9 y; p0 N& v# J1 N　　这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩，桂花味浓，芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用。 # Z7 V) R6 j; S; ?) ~& O 　　奶香黄瓜饼 ' Y$ ]2 |( C. ~' r　　 1 W2 s0 g# i2 Y) Y) a+ B& E　　用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉（留着喝吧，记得加点蜂蜜哟！），留下的黄瓜泥和面粉一起和好，记住水不要放太多哦，最重要的就是要加鸡蛋，这样烘出来的饼才会有奶香味！ 7 N$ T7 Q7 q- a7 R; H 　　然后就是和普通的饼一样的做法了，油不要太多，接着就自己发挥啦！也许是因为加了黄瓜，所以饼的水分比较多，所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点，差不多金**的的时候就可以啦！ 3 x. }3 m7 z9 G1 H9 D　　豌豆饼 + q1 L. O* ^9 W4 s2 E! w3 j　　 + R/ M! J5 h' l2 W# Z5 X2 i　　豌豆饼的做法并不复杂，糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候，将饼放进去，慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡，然后青白的面孔就变成**的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬内软，有着江南春天泥土的气息。 ( ^; O' s1 n( G' j0 v　　香酥酸菜饼 ( [" k% G3 q1 A/ F; V3 a　　豆腐饼 ( f! b6 C2 _8 [' {9 c 　　【原料】柠檬 100克、萝卜（装饰用） 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克 ' K! U* H* D" r' H: p 　　【制作过程】 2 ~! Z9 `8 J7 ~# o$ k 　　1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。 5 z) N1 f* n9 k& O5 Y- t. H　　2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。 9 L$ S3 T. G! U2 W　　3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。 ' G- v, F5 q+ P8 } ?　　南瓜豆腐饼 / S2 `% T; t4 M 　　原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太**1大匙，面粉1大匙。 & s4 v+ i. v4 M# K 　　做法： 3 R8 B& Y; j. u* Z　　1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。 0 ^7 D! n& M: x5 m' `3 a7 ?* e 　　2.做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。 " ?6 Z+ ~% E0 O& y- r) W3 p　　3.平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金**即可。 7 {6 I- m+ {' x8 L6 }　　烤苹果饼 % Z) F6 n$ L, u _& L& H; j6 ]　　用料：　　六个苹果，富士或黄香蕉均可。　　一杯面粉。　　三分之二杯白糖。　　一茶匙Baking Powder。　　四分之三茶匙盐。　　一个鸡蛋。　　三分之一杯化好的黄油或人造黄油。　　一茶匙Cinnamon （香料）。 " E1 G% f6 u( z 　　做法： " u/ w' z% j0 P4 y0 p. W! E 　　将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣，去果核，整齐放入烤盘中，搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上，再将化好的黄油或人造黄油倒在面上，最后洒上Cinnamon（香料）。在华氏350度中烤一小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可。 1 y' m" E. @4 ^) b( o7 u 　　苹果饼 6 e6 `! q m0 V　　 8 ?8 t# e1 o6 `5 T9 V5 Y+ A W8 ^( W　　把苹果削皮，切成丝，把面加水和鸡蛋调成糊糊，加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里，摊平，翻个即成。 # d6 H6 |0 F' ]0 e" w: m　　苹果酱做法：苹果去皮，切成小丁，放进不锈钢锅里，加水煮，待苹果煮软后，加入少量的糖，然后将锅里的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火。（煮的过程中注意不要糊底） 1 J; i8 O) A# U: ^ 　　豌豆生梨饼 * o* j# v: c9 C4 Z" Z [　　原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。 # B: Y" r# W& N 　　做法： 9 d1 J4 O9 E" Q. q( D 　　1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。 & ~ T, H( X( e　　2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。 / D$ l6 ?9 N+ A$ e5 U: W+ R　　3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金**、长圆形的小饼。 8 U0 k2 B2 ~. u. z9 c" D　　4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金**的小饼边上。 " I4 w0 ^% Z8 Y2 J2 S 　　营养备案： 6 g4 [' i9 k: d! |　　1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。 8 |% v9 L7 S' ?2 l! [; t4 ] 　　2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信宝宝会喜欢。 9 I/ `2 H' f j/ x$ _　　栗子饼 U4 }- b) ^* b; }; N　　 . [; I" O" Q& b; B　　栗子，瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉，薯粉，盐，油，鸡粉，鸡蛋一个。放在一起搅拌，开火热锅。烧热油，就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等，等，等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。 ! M# }3 B6 B7 R4 ]- p3 w4 u5 O9 b3 K 　　西瓜饼 & i% H; u7 y! `! S+ n　　 " t% Y3 I/ Y9 e" e% c# d 　　挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。 ! n3 ?# I: x( y 　　幼儿食谱——菠菜饼 （1岁后） 7 Q$ ?9 q3 J- X4 e* G' } 　　 + d! \- k) @, v, w' z# w$ C　　材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干。 y+ v5 m; y3 ^% ` 　　做法： " B: t! U9 m5 A# R6 W% C 　　1、菠菜洗净，切末； $ J& n8 P2 x8 [& v, N1 \ 　　2、鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。 ; b9 e2 V7 @ l7 |& D, V　　3、将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡**，淋上熟油，再煎另一面至淡**即成。 " S: g- O( g8 e) b# K( B$ g 　　特色：色泽鲜艳，营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的蔬菜饼。 k" D' n3 V9 r* r1 S( U　　玫瑰饼 - A( v9 b+ X# Y$ D8 w5 f- U 　　 3 e; b- z* q# n8 G2 X 　　 我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。早在二千多年前，我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。 " K1 y3 q! d9 c- E, m 　　玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚。

初淨

不好意思 & _; T: ~; j$ g$ Q, i& U ; w, M& ~+ m+ W( {) b现在应该看到了吧 : l# w4 _* h# _& J 3 D6 R$ T( O, S* S @9 P9 r一个帖子放不下. x8 D* a% o. | : x1 i K4 l- C7 T, C2 v所以我又加了一个帖子11rabbit46

杨杨

分享了~最喜欢那个南瓜饼 hoho

maggie

我喜欢吃，从今天开始每天做一种,我先告诉婆婆去

生完就减肥

我看到了,,,,想吃那个玉米的