初淨

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+ m9 t5 i, t7 s( X今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。& h5 N8 L% c9 U

7 v- S0 n/ M, i2 ]因为人不多，做了俩菜一汤。+ u. A! J3 l. d* p+ ^

6 ?/ f& k# V- r4 {; P材料一共花了30来块钱。
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( o4 T7 C( W  Q8 h) F! g! w剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。
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土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错
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土豆炖牛肉的做法
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& n" l0 C1 A7 X  L$ ]2 w( E  ]" s材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。' Y: j/ v4 T2 E/ [4 ~3 s: W; M
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做法如下：7 p$ y. T/ X! I% I4 w$ P; X
一、炖牛肉的做法; Y- y8 f3 j4 H
  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。
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二、土豆炖牛肉的做法
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1 o- G6 E* T/ B% z0 X1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。' k3 P; a# U7 @$ b! s+ i
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2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）
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* D5 _, P( ?! Z' A* @3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒! ^4 o& A4 ]8 H# F8 _- Q5 ]
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4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒* `2 p- R1 B3 D# _& b

- \2 I0 K! f/ ?. M5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。, Z# [/ M, d  `# }3 z4 l8 F
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6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。
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* j5 {0 \5 l. I2 P- M7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。
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8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。0 s  ?9 y" m8 `3 h. l; }' B
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9、出锅。: u3 M5 x0 ?. }6 ]& k
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/ E$ N  v0 ]6 b4 Y2 b还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。3 y8 r7 H; ?6 _( y' `& N
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照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~$ o7 L9 r- p( U! e* `* w$ p1 Q

. i, @3 ^, \/ I; N我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤
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' M% ]2 t; t" {7 T$ s加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成2 M" \/ C" Y) p1 E9 w  J  l6 {& {
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很鲜美啊~~& K8 B/ Z: j% ]8 {' x" y
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照片就不上了，看的不如吃的好吃哈2 y1 B8 n. T; \8 j" H1 F" u

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李贝里的妈

我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼头的菜谱，我还没做过呢

胡凡凡妈

如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

小砂子

越看你，越贤良淑德啊

初淨

小砂子 发表于 2011-7-16 09:31
" x- k* f9 M) Q& @: f* f越看你，越贤良淑德啊

1 Y! ?9 @, V+ o* T+ \贤良淑德谈不上，就是喜欢做俩菜

人鱼共舞

做的太好了

初淨

胡凡凡妈 发表于 2011-7-16 07:58 7 L. q* g. l: @: j
如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

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恩恩，好的。
' j$ k! m- P4 C& u- _做法已经添加至1楼了，亲
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jessica20090601

涵涵妈太有才了，食谱我收藏了

初淨

李贝里的妈 发表于 2011-7-16 01:26 2 Z2 ]3 }8 v. _5 @+ c
我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼 ...

3 R/ q: V, F% p8 v* p$ {; y$ C你牙疼嚼不了牛肉，别太委屈自己了