初淨

. q3 L; a, E' ?& g6 W3 c
: \- o/ ]. Y7 C$ u今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。
2 E  a+ T+ j( f9 M7 S5 K, o) f7 `# y
因为人不多，做了俩菜一汤。% T( `( r5 G9 j7 Y

& C; [9 b+ z# a4 N' W; I7 |( ?材料一共花了30来块钱。$ H" Z" @! Q9 p4 Z6 `& T7 d$ S& w

8 w* u1 }5 c; U$ M剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。# k& x% v; i$ u. c' y8 q

: g1 ^7 _* j  B0 [9 {* S9 ]4 b2 y% p; t7 u/ X) V  x% [
: g* G# |9 t$ U7 |* Z% N- Y% ]
土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错
  I) `! f/ ^6 c- y3 B+ W$ F8 _) x  I4 }( d

! n9 C4 \4 O! M* c: P+ R# V$ z6 i, I
……………………………………………………………………2 p$ k% S/ d3 {& x
土豆炖牛肉的做法
% z/ @7 \0 `5 P+ |
  \0 P8 \" y& Q! x& N: Y材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。
  N7 J: A" S2 x" W$ N3 T7 h9 \' s5 q+ j% A
做法如下：. v- g. b) I5 f/ @7 Y9 v6 ~# E4 |
一、炖牛肉的做法$ g; U/ G2 [' {; |. R( _, r. P+ @* o9 t
  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。
. [9 ~& C; S* o/ D0 w, @! k
/ P9 n6 R# o2 [; [9 ~8 a" y( i二、土豆炖牛肉的做法
+ ?, b4 l+ H5 A3 z" V5 u. b" t: h9 w- y  N3 b0 z
1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。
7 E/ Z) @, b, |3 ]; d! w
5 A" L! f$ |% S2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）
3 G3 a8 S8 f/ t% p3 |; t, H, |# k  ^6 [  B
3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒
, c4 ]. g/ w% X; g' R0 a  i; v( W: v, Y- X5 I" V" F9 a
4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒: z8 W3 B0 {& q. X1 I; s

* D4 Q5 x: P: K# D3 o5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。
/ V2 s  k/ y; W4 `  D. {7 h' w6 i; K
6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。
5 N( q( {! E6 a* G+ g# f7 {2 E# R, O7 }  T1 S5 K- J$ f* W
7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。
, E, `) j' n9 R5 D6 S- ^3 a' S8 j
& E( d  z. X6 O9 L8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。
( X+ M8 g5 t- r& p+ e) S
  W$ r; B) s0 K6 m+ l$ Q6 Q+ }& i9、出锅。8 [5 f! l$ g: G

# B- q& }8 b* Y8 U. Z3 |* S+ m3 Q. \; J' c
还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。. w! \1 `5 m9 Z
: a" w  C# x7 V- l6 q% L6 k
照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~
7 j0 d" }' Y. K* p) v! x, p
0 S" f9 I8 q  p' S- C9 g9 M1 C我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤
" r, W& k: N3 I+ `: Y: D3 N* x) m! ?7 b0 ?# x+ ]
加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成
) k2 m: m1 C: ]$ {* L9 S3 c) B0 J
很鲜美啊~~
1 D" G3 y1 v( P$ u$ x" {% x
7 g) Q/ j& l. F0 {照片就不上了，看的不如吃的好吃哈
2 M: Y+ Q( E# t
; F5 h5 B" t3 w4 O

李贝里的妈

我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼头的菜谱，我还没做过呢

胡凡凡妈

如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

小砂子

越看你，越贤良淑德啊

初淨

小砂子 发表于 2011-7-16 09:31 + G: W7 T4 K8 i$ S8 C
越看你，越贤良淑德啊

( d  @) _# r+ B: E8 K, O
贤良淑德谈不上，就是喜欢做俩菜

人鱼共舞

做的太好了

初淨

胡凡凡妈 发表于 2011-7-16 07:58
, V; z6 e( o& m6 r1 R9 I$ H, g如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

& X# z* z, Y0 ^6 s" m
恩恩，好的。7 Z2 H4 ?$ g; p
做法已经添加至1楼了，亲
6 h) Q& y. V' m- K

jessica20090601

涵涵妈太有才了，食谱我收藏了

初淨

李贝里的妈 发表于 2011-7-16 01:26 * T! E$ P2 l* w. e3 k% F. A& O% w
我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼 ...

" w( f6 B1 d$ ~2 B  b& c
你牙疼嚼不了牛肉，别太委屈自己了