初淨

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: ]: c7 e+ C: ?( J' N2 s. ?今天邀请我父母来我们家吃饭，也让我爸妈尝尝我的手艺。
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  V% f* V$ w  m* ]& b因为人不多，做了俩菜一汤。+ `! |& v: r- @( v+ C, z; L7 C

+ g7 z8 u' j; p* L材料一共花了30来块钱。! Q3 i& a6 n- h
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剁椒鱼头是我的拿手菜，好久不做都有点生疏了，可是还是被吃光光啦。
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土豆炖牛肉，我没放洋葱，家里没人爱吃洋葱，不过味道也挺好的，老爸老妈连声称赞，嗯，味道不错6 I8 T. J. _+ r# M' m7 K

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6 f( d/ W0 B6 _5 o1 b土豆炖牛肉的做法9 e+ h$ B. l  ]1 d# V: V- s
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材料：牛腩肉、葱姜蒜、青椒2个，西红柿1个，土豆2个。+ B) G: M2 Y6 K

7 M  S# M' `; P) i3 v( A做法如下：* n9 V% [" d5 [; f$ G6 T: U* K4 J
一、炖牛肉的做法
9 o! d3 F- `, B3 m8 _4 G8 N  1、先将牛肉炖熟。将煮锅内放入水，大火烧，将葱段，姜片放到水里，水开放入牛肉，水再次开时换小火慢炖3个小时以上。炖好了，先不要放盐，一会要用牛肉汤做土豆炖牛肉。
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% ^$ y  y; [8 @3 l二、土豆炖牛肉的做法
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: }* e, n8 b( ~1、葱姜蒜切片（如果用洋葱可以不用大葱）、桂皮段少许、干红椒两个切成段、大料1个掰碎。
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2、锅烧热倒入油，烧至7成热时将上述材料倒入锅内翻炒出香味（但注意别糊了）
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& E$ q7 d+ s" ?8 l% t* g, h3、将事先切好的青椒、西红柿放入锅内，继续翻炒( E( U3 v, y3 t$ c# L2 f

3 b: C6 i4 G2 L' M4、炒5分钟后放入炖好的牛肉，放入老抽2茶勺，料酒少许（点点儿就可以了），翻炒
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5、放入切好的土豆块，然后放入牛肉汤，没过菜即可。
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# K. H& X' d. @2 ?6、放盐、糖调味，尝菜汤的味道，要稍微感觉口重一些，不然炖好了牛肉和土豆不容易进味。口味保持带有一点酸甜口就好了。
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* M4 a. O6 _1 W% W) p' c3 c+ j8 c" }7、小火，盖上锅盖炖1-1.5个小时，期间可以翻翻以免扒锅底。
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8、用铲子铲下土豆烂了，尝块牛肉，可以嚼动了，就换大火收汁。不要全部收干，留点汤好吃。6 p. g( @% V8 z0 x" T, V  q1 O5 P

# B3 V( h  L; p3 x3 P% @8 `9、出锅。. X/ B& @, H9 [9 }9 e* `1 W
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8 R6 u" s- M+ a' V1 Q还有一个汤，拍照了，但照不出感觉，呵呵。: N/ m1 H) _* R
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照出的照片只有表面一层星星点点的油花~~
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8 I  T0 S) j6 k8 K$ Q我做的是菌汤，用剁椒鱼头以外的鱼翅鱼尾部分吊的汤+ ?: G$ ]4 \2 h5 T, C: ?  B/ Z& ]

2 a. j9 K* Z' O3 T  P$ k: ?加入了各种蘑菇和木耳，熬了几个小时而成3 Q/ A9 z6 w1 s' I
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很鲜美啊~~6 ^* o  ]+ r9 E9 w+ d
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照片就不上了，看的不如吃的好吃哈, L! P" ]* j; J. [8 k& s2 f$ ?
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李贝里的妈

我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼头的菜谱，我还没做过呢

胡凡凡妈

如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

小砂子

越看你，越贤良淑德啊

初淨

小砂子 发表于 2011-7-16 09:31
7 @  F/ K1 u4 u# ]9 {( S* T越看你，越贤良淑德啊

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贤良淑德谈不上，就是喜欢做俩菜

人鱼共舞

做的太好了

初淨

胡凡凡妈 发表于 2011-7-16 07:58 ' J8 y* w% J3 t- J; @
如果有时间说说 土豆炖牛肉怎么炖的，谢谢。。感觉很好啊。。

- F. r1 G1 G4 l( h# R4 |9 U6 d* X恩恩，好的。) A" T0 x3 _: }* N* [6 y3 z( i
做法已经添加至1楼了，亲1 d# b6 O9 N0 F! |  g- }. z2 b

jessica20090601

涵涵妈太有才了，食谱我收藏了

初淨

李贝里的妈 发表于 2011-7-16 01:26 : f5 s% I$ ~/ N9 j' X3 d8 s9 I; q0 _/ V
我给你捧捧场哈，8错8错，我介两天牙疼，吃不了辣的，让大涵涵给我送点牛肉过来你告诉完我剁椒鱼 ...

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你牙疼嚼不了牛肉，别太委屈自己了