mzfr

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最近身体出了点小状况，不得不在家休养几个月，我可是个绝对闲不住的人，这样闷在家里非得精神也出问题了不可
% [" B5 G0 s; _- P% e7 W7 L所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。9 F0 i- S$ n" K3 w
儿子和我一样超级喜欢甜食，原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的，虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康，但是由于自己没有时间亲自动手，所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了！！！
0 `  v  x9 Q# S首先说说我制备的工具:
) O( q9 U+ h# s5 p& d: M/ o+ j1.食物秤（精确到克、可去皮），淘宝买的才25
. Q" T$ I& x, ?9 z( z% N2.打蛋器，ACA的，5档调节，京东买的，88元，货到付款。这个一定要买好的，质量有保证且电机不易被烧，毕竟打发的时间都比较久的，一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热1 L! ]9 C0 Z. m
3.烤箱：东菱的，话说这个不太给力，太小了。但毕竟人送的没花钱，也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的  D( p: C4 Y- {6 H
4.硅胶刮板，淘宝买的，5元三个，大中小号
1 k; @) y+ @5 X4 Z9 ?; a8 g5、8寸圆形活底蛋糕模：淘宝20元买的
( t$ \! X5 E: b' J  G6 n6、饼干小模具：淘宝5元买的，一共5枚，还没用过，但是新手足够用了。) u/ P5 F5 q( p! \+ `
7.油纸、裱花袋：反正淘宝买一次，也买了些回来，但是还没有用过。
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前几天试着做过两次戚风蛋糕，很不错，儿子特别喜欢吃，可惜没有顾上照照片，以后有机会再给大家展示吧。" K' ?1 K' }3 A  n
今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧！
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第一步：黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g（我用了一个小小滴乌鸡蛋）、牛奶10g（也可以是水10g）、精盐1g
) r/ T4 ^0 Q* p, `+ K黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀，用打蛋器打发
6 X- l4 Y$ g! B, r打发后分三次将鸡蛋液倒入，继续打发
# y! F$ A" S; i7 U" B1 [再把牛奶分两次倒入，一起打发& q. {& _# F  J6 _( n& h0 K7 F3 e
盗一张图吧，因为忘记照了，我打发的混合液比照片中的略稀，应该是和黄油的融化程度有关，我把黄油融得很稀了
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第二步：普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g（我就放了一丁丁，因为没法称）
# m9 Q6 {/ C) k" t8 f- J- a把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中，用硅胶板搅拌均匀2 z- g( z7 d; F' _9 k( H! J" h
这就是搅拌好的样子7 l% p. q+ j: Y# Q$ u( w

; Z7 p5 I  l- B2 X4 p第三步：猛料来了，巧克力豆，烘焙专用的，我淘宝上买的7元一包100g，加入搅拌均匀
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第四步：装盘
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. N% Z9 H& J! m# m第五步：倒数第二层（烤箱中间就成）180度烤15-20分钟& E: a4 m: k8 R! g& a& {; {2 m
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还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了，看看成品吧！" ^! b  E2 y7 K# }2 N4 }9 _- ^& I

5 M  K- C! a, A这会儿已经吃了好几块了，儿子正睡觉，我不能再吃了，给儿子留着吧，小家伙一定喜欢极了！！！0 {3 s' M/ I" `5 U$ n1 K, L7 k

西西小可爱

虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看，有食欲啊

shalynn

楼主害人啊，我在咽口水！！！！

西西小可爱

居然我做了沙发和板凳

shalynn

西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39 " I* t( |# N! u4 ?/ k
居然我做了沙发和板凳

. {- L7 j/ f: c% u: E  E! g小可爱，不好意思$ S; `% z9 T" ?+ B8 i5 v
你慢了一步哈哈; W7 Z2 A1 @$ R

( P7 N' B5 }2 G) y" _/ r, [沙发是我的
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玥靓

, B2 k( q$ P: f! {+ l" j
+ o: H/ P% Z3 j" w1 X) S) \7 M& I再聚会，别忘了给我们带来尝尝！

shalynn

我原来是板凳啊
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玥靓

今天晚上决定不吃饭减肥的人，被你搞的肚子咕咕的！

mzfr

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) p( _) N0 d7 @( N+ ^沙发舒服吧，哈哈

mzfr

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我证明亲是坐在板凳上了