mzfr

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最近身体出了点小状况，不得不在家休养几个月，我可是个绝对闲不住的人，这样闷在家里非得精神也出问题了不可0 f* [5 H: r4 j8 E6 U) |3 H
所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。
: H  F- w8 o4 M7 C3 P) U儿子和我一样超级喜欢甜食，原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的，虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康，但是由于自己没有时间亲自动手，所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了！！！  \' ~3 H6 l6 U
首先说说我制备的工具:- i0 c- A; E5 ^  K7 P0 {; r
1.食物秤（精确到克、可去皮），淘宝买的才25; c% `+ v0 r! \- H/ y5 w
2.打蛋器，ACA的，5档调节，京东买的，88元，货到付款。这个一定要买好的，质量有保证且电机不易被烧，毕竟打发的时间都比较久的，一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热) H3 X- E" x/ J* S
3.烤箱：东菱的，话说这个不太给力，太小了。但毕竟人送的没花钱，也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的# J) j4 k* s- W' @# Z
4.硅胶刮板，淘宝买的，5元三个，大中小号
; y& w8 |, t4 j' S6 ?5、8寸圆形活底蛋糕模：淘宝20元买的0 O* F* M: |4 @
6、饼干小模具：淘宝5元买的，一共5枚，还没用过，但是新手足够用了。
1 I. Q+ C5 P# q6 m. b- Z, H7.油纸、裱花袋：反正淘宝买一次，也买了些回来，但是还没有用过。8 k, ^/ l( T( i7 U* i- b2 L
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前几天试着做过两次戚风蛋糕，很不错，儿子特别喜欢吃，可惜没有顾上照照片，以后有机会再给大家展示吧。% ^" H! D% }0 p4 D2 r  _
今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧！# w3 K7 I' E9 m9 s; b* [! z

. X+ S1 W) L, B; z& @8 \  @8 A3 I第一步：黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g（我用了一个小小滴乌鸡蛋）、牛奶10g（也可以是水10g）、精盐1g
% L, Q, N% s$ |黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀，用打蛋器打发
9 A1 X; K4 k  n- t1 p) E打发后分三次将鸡蛋液倒入，继续打发
  V0 e( B- j$ P1 b: H4 z! [再把牛奶分两次倒入，一起打发% [: a) `0 d5 ?8 l
盗一张图吧，因为忘记照了，我打发的混合液比照片中的略稀，应该是和黄油的融化程度有关，我把黄油融得很稀了
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第二步：普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g（我就放了一丁丁，因为没法称）
, F7 v1 \0 ?2 |8 U# y( m把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中，用硅胶板搅拌均匀- M3 ~+ H3 R4 x! g& O+ J9 g2 f: H8 f& `
这就是搅拌好的样子
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第三步：猛料来了，巧克力豆，烘焙专用的，我淘宝上买的7元一包100g，加入搅拌均匀
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# D) d. H' Q& I* ^/ U- _第四步：装盘4 N: v8 J! i$ B0 U& `
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第五步：倒数第二层（烤箱中间就成）180度烤15-20分钟
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7 S/ b# I: k+ t, Z还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了，看看成品吧！
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这会儿已经吃了好几块了，儿子正睡觉，我不能再吃了，给儿子留着吧，小家伙一定喜欢极了！！！
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西西小可爱

虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看，有食欲啊

shalynn

楼主害人啊，我在咽口水！！！！

西西小可爱

居然我做了沙发和板凳

shalynn

西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39   I1 M9 g7 D7 u
居然我做了沙发和板凳

  W# u3 D# `# N" x  H6 ]小可爱，不好意思
  V' q+ g4 Q* p1 k1 X你慢了一步哈哈
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; ]. i' a9 N. {" }1 N6 y$ y' t沙发是我的
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玥靓

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; N$ L8 _4 Q0 T6 L1 k3 o
再聚会，别忘了给我们带来尝尝！

shalynn

我原来是板凳啊, c2 N$ o$ x/ H+ y: y7 X: X

玥靓

今天晚上决定不吃饭减肥的人，被你搞的肚子咕咕的！

mzfr

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8 E/ J! a: [3 [3 t) z沙发舒服吧，哈哈

mzfr

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我证明亲是坐在板凳上了