mzfr

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最近身体出了点小状况，不得不在家休养几个月，我可是个绝对闲不住的人，这样闷在家里非得精神也出问题了不可; q. ~, Z$ R- W% g* @6 i# @
所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。1 o& W! @. ?* V
儿子和我一样超级喜欢甜食，原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的，虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康，但是由于自己没有时间亲自动手，所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了！！！: N. V+ j! Z4 `' F; V: C
首先说说我制备的工具:
0 b/ l: A8 A+ u$ ?& _1.食物秤（精确到克、可去皮），淘宝买的才25! e, s5 ~$ K; }: N5 |" u
2.打蛋器，ACA的，5档调节，京东买的，88元，货到付款。这个一定要买好的，质量有保证且电机不易被烧，毕竟打发的时间都比较久的，一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热9 c$ q2 i" F  ^7 r; j! a
3.烤箱：东菱的，话说这个不太给力，太小了。但毕竟人送的没花钱，也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的/ F1 `# q$ t* x$ M# o$ D
4.硅胶刮板，淘宝买的，5元三个，大中小号
) j3 R, W: k, ~6 B8 e5、8寸圆形活底蛋糕模：淘宝20元买的
( N- g6 F# C( f+ \, O" d5 C6、饼干小模具：淘宝5元买的，一共5枚，还没用过，但是新手足够用了。
; W2 [/ h& @$ r' ~" N3 f% t2 U7.油纸、裱花袋：反正淘宝买一次，也买了些回来，但是还没有用过。/ H! C; P3 T2 _6 L% N: o

6 N# X( j5 i4 w8 c3 V* n/ r  k前几天试着做过两次戚风蛋糕，很不错，儿子特别喜欢吃，可惜没有顾上照照片，以后有机会再给大家展示吧。
% q! s1 _! V, O今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧！
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0 I! g9 I+ J7 y0 ]第一步：黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g（我用了一个小小滴乌鸡蛋）、牛奶10g（也可以是水10g）、精盐1g+ X: ]- H; d& _% Q
黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀，用打蛋器打发2 Z) z( |5 D$ z: W) s( i& O
打发后分三次将鸡蛋液倒入，继续打发# g0 n1 n" B% `" I8 e
再把牛奶分两次倒入，一起打发. c2 d! Y8 I) }# \- I! Z/ p
盗一张图吧，因为忘记照了，我打发的混合液比照片中的略稀，应该是和黄油的融化程度有关，我把黄油融得很稀了* `: p4 e3 p6 S% _3 W* [3 _
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第二步：普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g（我就放了一丁丁，因为没法称）) c& b! D3 y9 c: c& G4 i
把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中，用硅胶板搅拌均匀" p; l9 V0 e0 p; r1 [
这就是搅拌好的样子
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第三步：猛料来了，巧克力豆，烘焙专用的，我淘宝上买的7元一包100g，加入搅拌均匀
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) h8 _# Z9 l0 H第四步：装盘
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3 i& Y/ K7 P( w第五步：倒数第二层（烤箱中间就成）180度烤15-20分钟2 q2 e: O5 C# E5 T1 W/ b
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还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了，看看成品吧！+ s4 a% U- D9 w/ E. m
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这会儿已经吃了好几块了，儿子正睡觉，我不能再吃了，给儿子留着吧，小家伙一定喜欢极了！！！
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西西小可爱

虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看，有食欲啊

shalynn

楼主害人啊，我在咽口水！！！！

西西小可爱

居然我做了沙发和板凳

shalynn

西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39 8 l: I' n  [" X( D
居然我做了沙发和板凳

* D8 C& }2 _/ d6 b+ X. k小可爱，不好意思
: J) p5 s! J& p9 b你慢了一步哈哈& c# ]7 |6 [1 C% f

  K3 _- M5 `- Q3 b, {3 D6 B6 }沙发是我的3 N' ~' b& ]) T$ R6 p

玥靓

  K0 Z9 m2 b, d6 O* e& W' J9 _5 l! r3 e8 F, A5 {
再聚会，别忘了给我们带来尝尝！

shalynn

我原来是板凳啊
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玥靓

今天晚上决定不吃饭减肥的人，被你搞的肚子咕咕的！

mzfr

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/ T5 M+ [) ?/ d; x) ]# y5 r
; `) j& v* r6 U8 f% z) R9 _沙发舒服吧，哈哈

mzfr

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我证明亲是坐在板凳上了