mzfr

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最近身体出了点小状况，不得不在家休养几个月，我可是个绝对闲不住的人，这样闷在家里非得精神也出问题了不可5 i* P6 b0 D: f/ g& t
所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。
; c$ i+ M' m, }( X# G. U9 ^* [3 u儿子和我一样超级喜欢甜食，原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的，虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康，但是由于自己没有时间亲自动手，所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了！！！2 h8 `# [3 u* r; w1 [
首先说说我制备的工具:
  H5 Z8 v: x" C7 d9 ~7 S. B1.食物秤（精确到克、可去皮），淘宝买的才255 m7 V! H$ `0 m1 ^- t0 e* w
2.打蛋器，ACA的，5档调节，京东买的，88元，货到付款。这个一定要买好的，质量有保证且电机不易被烧，毕竟打发的时间都比较久的，一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热9 F. T: C7 C! [! J
3.烤箱：东菱的，话说这个不太给力，太小了。但毕竟人送的没花钱，也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的
7 S: c' x/ j  @; z' m; E2 c4 S4.硅胶刮板，淘宝买的，5元三个，大中小号
( z" e+ P: H4 p7 C. D( P5 s7 H. K5、8寸圆形活底蛋糕模：淘宝20元买的
3 Z* K' M6 a4 o6、饼干小模具：淘宝5元买的，一共5枚，还没用过，但是新手足够用了。5 n6 Q# V: D0 o/ ^& w
7.油纸、裱花袋：反正淘宝买一次，也买了些回来，但是还没有用过。
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; K% Z' S2 `* s4 C前几天试着做过两次戚风蛋糕，很不错，儿子特别喜欢吃，可惜没有顾上照照片，以后有机会再给大家展示吧。4 t/ \& z3 T0 ~+ S5 i
今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧！# t  v$ e8 i4 U8 t& e7 s& ~
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第一步：黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g（我用了一个小小滴乌鸡蛋）、牛奶10g（也可以是水10g）、精盐1g& j: g  R5 F8 G  T4 z0 P3 k3 p  x
黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀，用打蛋器打发
: e& \1 G' R- a' \/ f/ @打发后分三次将鸡蛋液倒入，继续打发. |& m& R- J3 }
再把牛奶分两次倒入，一起打发4 e2 ~4 E2 C: L% W( L2 R& [
盗一张图吧，因为忘记照了，我打发的混合液比照片中的略稀，应该是和黄油的融化程度有关，我把黄油融得很稀了6 A8 E; r- H/ ^$ t

3 D4 d% |; t" C/ `  d9 y第二步：普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g（我就放了一丁丁，因为没法称）
* h) N$ }3 j( [( i把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中，用硅胶板搅拌均匀- B4 W& [7 A& M. O; |
这就是搅拌好的样子
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! Y! a  m2 x0 Q& L$ }* p5 D5 n: D2 n2 o第三步：猛料来了，巧克力豆，烘焙专用的，我淘宝上买的7元一包100g，加入搅拌均匀# K# }5 z3 b- I% R% R4 o! C
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第四步：装盘7 x" ]0 N, _9 Y* A7 T, n

" f' J) U' }/ o$ M5 o- m第五步：倒数第二层（烤箱中间就成）180度烤15-20分钟2 ~0 T/ R. ?- f0 l6 P

) l! L& B4 g1 B还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了，看看成品吧！
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4 C& V" M5 o9 R- v2 d7 o这会儿已经吃了好几块了，儿子正睡觉，我不能再吃了，给儿子留着吧，小家伙一定喜欢极了！！！
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西西小可爱

虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看，有食欲啊

shalynn

楼主害人啊，我在咽口水！！！！

西西小可爱

居然我做了沙发和板凳

shalynn

西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39 $ K' T6 `& i( {+ J# M- g! \6 U! [* {
居然我做了沙发和板凳

& X* w1 p$ B: Q小可爱，不好意思$ ?9 t' s: J8 I( G. M5 {
你慢了一步哈哈
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沙发是我的* z- I$ x0 Y1 g8 Q

玥靓

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再聚会，别忘了给我们带来尝尝！

shalynn

我原来是板凳啊
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玥靓

今天晚上决定不吃饭减肥的人，被你搞的肚子咕咕的！

mzfr

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沙发舒服吧，哈哈

mzfr

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' T. O" g0 q( D# Y( i$ n% q我证明亲是坐在板凳上了