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快乐昊昊妈

高 三

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宝宝生日
2008-05-10 
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发表于 2011-7-13 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mzfr 于 2011-7-13 16:35 编辑 7 `" P# v" z; S- Q) F# h( \

: o+ f' o" Z9 @+ Y, _+ |最近身体出了点小状况,不得不在家休养几个月,我可是个绝对闲不住的人,这样闷在家里非得精神也出问题了不可
7 V+ K& s* Z) v' J" G5 b所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。
2 T% x5 V9 f5 Y5 [5 {2 ^儿子和我一样超级喜欢甜食,原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的,虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康,但是由于自己没有时间亲自动手,所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了!!!
- c4 b5 ?' z: t4 u# O7 Q首先说说我制备的工具:8 e; J; T2 e5 o. X( c& ]9 Q
1.食物秤(精确到克、可去皮),淘宝买的才25# a  Q* l, E5 ~  n2 l* l5 b
2.打蛋器,ACA的,5档调节,京东买的,88元,货到付款。这个一定要买好的,质量有保证且电机不易被烧,毕竟打发的时间都比较久的,一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热
- u! [1 {, B6 z8 `3.烤箱:东菱的,话说这个不太给力,太小了。但毕竟人送的没花钱,也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的
" H) H5 w: T; j2 x4.硅胶刮板,淘宝买的,5元三个,大中小号
) I( T2 l6 o1 s  l! M9 P: z# Z8 c1 f5、8寸圆形活底蛋糕模:淘宝20元买的
7 ^: \$ G' b' i5 a5 Q' N1 Y  z! Y6、饼干小模具:淘宝5元买的,一共5枚,还没用过,但是新手足够用了。
2 s0 {& h0 j( Y* X4 _; J7.油纸、裱花袋:反正淘宝买一次,也买了些回来,但是还没有用过。- R% Q; s" I* U+ H1 {
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前几天试着做过两次戚风蛋糕,很不错,儿子特别喜欢吃,可惜没有顾上照照片,以后有机会再给大家展示吧。6 K& U) [+ p- W' y/ t' f
今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧!
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1 Y% }7 e# ~3 y) @% r; A第一步:黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g(我用了一个小小滴乌鸡蛋)、牛奶10g(也可以是水10g)、精盐1g
- s6 d9 C9 e. B3 ~8 M黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀,用打蛋器打发, I0 Y9 K( _4 A+ \8 j
打发后分三次将鸡蛋液倒入,继续打发/ J- p! ^$ W& o1 o9 x6 ]
再把牛奶分两次倒入,一起打发# R& z! V0 _6 u; D
盗一张图吧,因为忘记照了,我打发的混合液比照片中的略稀,应该是和黄油的融化程度有关,我把黄油融得很稀了
' `/ z+ S& m' i* o# Q. t" z( F8 h2 _/ U" ^, X7 Q$ s
第二步:普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g(我就放了一丁丁,因为没法称)
) O! l- b8 c% R& h  }$ u把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中,用硅胶板搅拌均匀
( o/ b3 ~  y% n! }9 b% s6 y/ H这就是搅拌好的样子
9 ?  b3 y( b: a9 j+ i! g2 |3 x" i' Q* m+ j
第三步:猛料来了,巧克力豆,烘焙专用的,我淘宝上买的7元一包100g,加入搅拌均匀8 @* Q1 I1 f0 R0 t
, q9 y8 L2 c8 h' |: M" J
第四步:装盘! g& T8 t8 m/ h/ n' E2 Z; [/ H
. k4 `, R  e$ V( I: j
第五步:倒数第二层(烤箱中间就成)180度烤15-20分钟+ c- J0 [* D  Y: p6 h
* _# {9 @2 o  M
还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了,看看成品吧!
( t  F9 j/ S2 Z$ k; Y4 @- {% {
  G, [4 L' r* J  p$ z, R0 q) }这会儿已经吃了好几块了,儿子正睡觉,我不能再吃了,给儿子留着吧,小家伙一定喜欢极了!!!
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宝宝生日
2009-05-31 
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虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看,有食欲啊

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宝宝生日
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楼主害人啊,我在咽口水!!!!

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宝宝生日
2009-05-31 
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居然我做了沙发和板凳

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宝宝生日
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西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39
/ w! i# ^( K# {# ]( a& t9 J居然我做了沙发和板凳
" M0 ]2 d4 S9 W. ~# f
小可爱,不好意思
4 e1 }0 s/ U0 l& B$ b1 I你慢了一步哈哈
; q  Y0 f2 I  }; z3 V# h$ F2 U! U3 `& ^, i
沙发是我的
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玥靓

高 一

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宝宝生日
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本帖最后由 玥靓 于 2011-7-13 16:41 编辑
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再聚会,别忘了给我们带来尝尝!

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宝宝生日
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我原来是板凳啊' [) p; S2 F3 ~

玥靓

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今天晚上决定不吃饭减肥的人,被你搞的肚子咕咕的!
快乐昊昊妈

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宝宝生日
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沙发舒服吧,哈哈
快乐昊昊妈

高 三

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宝宝生日
2008-05-10 
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, v0 c: S0 Z$ B! C
, X- f/ B6 o4 p# {2 c' X- O- H/ B- _我证明亲是坐在板凳上了
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烘焙新手自制的巧克力饼干——下料猛,绝对超过趣多多哈! ...
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