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快乐昊昊妈

高 三

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宝宝生日
2008-05-10 
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发表于 2011-7-13 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mzfr 于 2011-7-13 16:35 编辑
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最近身体出了点小状况,不得不在家休养几个月,我可是个绝对闲不住的人,这样闷在家里非得精神也出问题了不可+ c7 H0 i, R- Y
所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。. n) s) z0 {3 p7 U# w
儿子和我一样超级喜欢甜食,原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的,虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康,但是由于自己没有时间亲自动手,所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了!!!, ]" i/ N% y  J' g( t; p! z
首先说说我制备的工具:3 m3 E8 [8 u* ]# D8 d4 @
1.食物秤(精确到克、可去皮),淘宝买的才25
, F2 |. _. T5 y. |" {2.打蛋器,ACA的,5档调节,京东买的,88元,货到付款。这个一定要买好的,质量有保证且电机不易被烧,毕竟打发的时间都比较久的,一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热7 c! M- o. {0 \" P
3.烤箱:东菱的,话说这个不太给力,太小了。但毕竟人送的没花钱,也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的
8 y5 a: D) G) K+ F. ]7 [0 I4.硅胶刮板,淘宝买的,5元三个,大中小号
+ l4 r$ r4 i) W- t( W7 A) T. `. W2 W. A0 i5、8寸圆形活底蛋糕模:淘宝20元买的/ Z" r0 |, L) w( q4 [8 \6 r# x# f
6、饼干小模具:淘宝5元买的,一共5枚,还没用过,但是新手足够用了。
' D$ d  E- b+ E7.油纸、裱花袋:反正淘宝买一次,也买了些回来,但是还没有用过。8 D  j- l( n$ O# c( p* |
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前几天试着做过两次戚风蛋糕,很不错,儿子特别喜欢吃,可惜没有顾上照照片,以后有机会再给大家展示吧。& F! i2 U6 G  _4 ^6 }
今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧!# A5 j# q( c6 s' C! `8 I* x% f( K+ l

3 ^, h3 l2 ^# R" u# s! w第一步:黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g(我用了一个小小滴乌鸡蛋)、牛奶10g(也可以是水10g)、精盐1g
5 I2 p. p) T# A3 j- C' ^9 t4 J6 T黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀,用打蛋器打发
$ Y3 i& z' [3 \' q打发后分三次将鸡蛋液倒入,继续打发9 {5 c# ]/ e/ U) s
再把牛奶分两次倒入,一起打发
# W% X& o( v, Q3 v3 F. d1 U( D盗一张图吧,因为忘记照了,我打发的混合液比照片中的略稀,应该是和黄油的融化程度有关,我把黄油融得很稀了
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第二步:普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g(我就放了一丁丁,因为没法称): p9 O5 J9 y( f9 c# g+ r
把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中,用硅胶板搅拌均匀: w* [- _+ c- E9 ]& a5 [
这就是搅拌好的样子
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第三步:猛料来了,巧克力豆,烘焙专用的,我淘宝上买的7元一包100g,加入搅拌均匀( ?5 t2 t& J4 X2 K4 X! k) e7 ?3 R
( r8 O. m& X/ v5 W0 x( s, s
第四步:装盘# d$ \# |; K. X" |

. \# e  p- l6 Y. e$ g! J: D第五步:倒数第二层(烤箱中间就成)180度烤15-20分钟) l7 R" b& t& W! ~

% ~' N* v6 q4 J还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了,看看成品吧!5 i4 _8 t  [* Q
1 _: Z9 ]: ^2 X! x/ H9 r; Z
这会儿已经吃了好几块了,儿子正睡觉,我不能再吃了,给儿子留着吧,小家伙一定喜欢极了!!!
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宝宝生日
2009-05-31 
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虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看,有食欲啊

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宝宝生日
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楼主害人啊,我在咽口水!!!!

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宝宝生日
2009-05-31 
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居然我做了沙发和板凳

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宝宝生日
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西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39 1 f& l/ o& o9 I3 {" C1 Q
居然我做了沙发和板凳
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小可爱,不好意思2 z9 {- P4 R0 y% `* G$ j: R
你慢了一步哈哈! ?: u. X3 t6 z. W, q9 F
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沙发是我的2 u* y% L7 H7 O* x

玥靓

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宝宝生日
2010-02-18 
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本帖最后由 玥靓 于 2011-7-13 16:41 编辑 , l, }0 {9 X5 p$ F0 B3 R8 K

1 _* E) T3 ~8 v0 K" A5 ]: Q再聚会,别忘了给我们带来尝尝!

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宝宝生日
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我原来是板凳啊& r" v- }  f8 w3 g8 w

玥靓

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宝宝生日
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今天晚上决定不吃饭减肥的人,被你搞的肚子咕咕的!
快乐昊昊妈

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宝宝生日
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回复 西西小可爱 的帖子( J( A, j8 ~# G, a$ p3 M

6 j0 B9 D) X* @. h2 G2 |; ^4 D沙发舒服吧,哈哈
快乐昊昊妈

高 三

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宝宝生日
2008-05-10 
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回复 shalynn 的帖子3 {& l  w- ?( C5 d/ }

6 D6 U! ^& v* Z我证明亲是坐在板凳上了
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烘焙新手自制的巧克力饼干——下料猛,绝对超过趣多多哈! ...
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