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快乐昊昊妈

高 三

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宝宝生日
2008-05-10 
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发表于 2011-7-13 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mzfr 于 2011-7-13 16:35 编辑
4 g/ O' ]+ m' F2 j( \, p1 I9 ?4 y- b6 w
, v" h. Z) P8 X/ u/ f1 @* l最近身体出了点小状况,不得不在家休养几个月,我可是个绝对闲不住的人,这样闷在家里非得精神也出问题了不可
  J( b' E* U" I" a: `/ z所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。
# `" t4 W  m& H* a儿子和我一样超级喜欢甜食,原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的,虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康,但是由于自己没有时间亲自动手,所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了!!!1 k5 c, b3 U/ W, P% d& v! X
首先说说我制备的工具:
" h- W) q; @2 j3 x1.食物秤(精确到克、可去皮),淘宝买的才25: O  F0 B# P$ c3 ~, i
2.打蛋器,ACA的,5档调节,京东买的,88元,货到付款。这个一定要买好的,质量有保证且电机不易被烧,毕竟打发的时间都比较久的,一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热6 A# w6 u2 h$ J% L
3.烤箱:东菱的,话说这个不太给力,太小了。但毕竟人送的没花钱,也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的
( [/ l' I) j3 g. \& i' v3 W1 @4.硅胶刮板,淘宝买的,5元三个,大中小号
/ a/ b: D  N) c5、8寸圆形活底蛋糕模:淘宝20元买的
1 A7 H' J5 l& [; V! O/ u5 d: a% U6、饼干小模具:淘宝5元买的,一共5枚,还没用过,但是新手足够用了。! I* y3 U+ C$ X& k0 w7 W8 w
7.油纸、裱花袋:反正淘宝买一次,也买了些回来,但是还没有用过。
9 O5 ], w8 O3 I/ }7 s
0 C( q# ~$ {7 e+ s) t7 H前几天试着做过两次戚风蛋糕,很不错,儿子特别喜欢吃,可惜没有顾上照照片,以后有机会再给大家展示吧。
5 H4 d5 y6 h& P7 P" i' i+ Z今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧!9 Y& M' f1 X( k# ^6 t

% N# {& u# W( u4 d' H/ R第一步:黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g(我用了一个小小滴乌鸡蛋)、牛奶10g(也可以是水10g)、精盐1g4 z5 u; ?+ \1 U% \  E
黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀,用打蛋器打发
# q+ b9 [( `8 q( Y4 I4 B2 Z打发后分三次将鸡蛋液倒入,继续打发- Q, \7 U' ]- p
再把牛奶分两次倒入,一起打发
% ~) x- S; c& @. E+ S5 p盗一张图吧,因为忘记照了,我打发的混合液比照片中的略稀,应该是和黄油的融化程度有关,我把黄油融得很稀了
0 Q) v. K: ]; ?7 u
$ y! T: n" s  I2 [& d第二步:普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g(我就放了一丁丁,因为没法称)
8 O' {5 X; m) f( P6 \; C把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中,用硅胶板搅拌均匀8 A2 D7 q1 A4 i$ l
这就是搅拌好的样子0 z9 _% ?# |. ]$ B! q! Q

* ^/ R7 w/ \; [$ W# {" x- Q1 ?" c第三步:猛料来了,巧克力豆,烘焙专用的,我淘宝上买的7元一包100g,加入搅拌均匀
2 o9 _6 R3 i! o5 ~! L# _
) ^4 [& f0 H% f第四步:装盘% g2 A' T) P; r, E3 E+ b$ }$ m

& w- F* c  @1 f  |第五步:倒数第二层(烤箱中间就成)180度烤15-20分钟4 F- r; a3 q% h$ q

. i3 [+ N$ w, ]! k' ]5 G5 w还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了,看看成品吧!& u4 r, R( I1 i" a3 u9 h
( W" T# U1 Y2 Y% A6 K
这会儿已经吃了好几块了,儿子正睡觉,我不能再吃了,给儿子留着吧,小家伙一定喜欢极了!!!: c5 I# B, d1 s7 [! S

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宝宝生日
2009-05-31 
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虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看,有食欲啊

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宝宝生日
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楼主害人啊,我在咽口水!!!!

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宝宝生日
2009-05-31 
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居然我做了沙发和板凳

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宝宝生日
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西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39 + g+ T$ h, V* Z. r' _% c" U$ |7 ?7 o
居然我做了沙发和板凳
& I: P  d' ^1 D" Z
小可爱,不好意思% _, V+ |# |/ ^  u
你慢了一步哈哈0 t% o! L5 h7 k

. H& N% \+ j) \) H沙发是我的
$ G, w7 d; W% j% U; ^
玥靓

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宝宝生日
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本帖最后由 玥靓 于 2011-7-13 16:41 编辑
) J8 o& R# h; }1 a
; @1 c# R+ |. n( A1 \- D再聚会,别忘了给我们带来尝尝!

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宝宝生日
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我原来是板凳啊
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玥靓

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宝宝生日
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今天晚上决定不吃饭减肥的人,被你搞的肚子咕咕的!
快乐昊昊妈

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宝宝生日
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回复 西西小可爱 的帖子. J0 f1 _& G. s8 K6 W% G

( d2 e% I+ m+ a. ^2 c沙发舒服吧,哈哈
快乐昊昊妈

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宝宝生日
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回复 shalynn 的帖子
4 q+ {4 g& k+ H; l0 f, ^9 ?! D/ j- ~8 C" e+ {9 P
我证明亲是坐在板凳上了
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烘焙新手自制的巧克力饼干——下料猛,绝对超过趣多多哈! ...
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