mzfr

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( h- t4 J% {* o* c+ W% J+ a* m最近身体出了点小状况，不得不在家休养几个月，我可是个绝对闲不住的人，这样闷在家里非得精神也出问题了不可
+ q; O! Z- F6 L1 N/ X# O2 s% X所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。1 B# i8 |7 T0 \- O
儿子和我一样超级喜欢甜食，原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的，虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康，但是由于自己没有时间亲自动手，所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了！！！' j* {8 R( E+ z! P0 J0 _6 p
首先说说我制备的工具:4 \. z8 _$ W1 N# C
1.食物秤（精确到克、可去皮），淘宝买的才25
3 ~7 K: g* F) z/ I/ Y1 X2.打蛋器，ACA的，5档调节，京东买的，88元，货到付款。这个一定要买好的，质量有保证且电机不易被烧，毕竟打发的时间都比较久的，一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热
9 f( d) G8 ]  ]9 S+ r( V2 w3.烤箱：东菱的，话说这个不太给力，太小了。但毕竟人送的没花钱，也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的
; `9 \$ |& P+ ]) h& v2 |4.硅胶刮板，淘宝买的，5元三个，大中小号0 b* \$ i. }0 k: ]8 H6 n
5、8寸圆形活底蛋糕模：淘宝20元买的! L# o- a% t: @# s" w" c+ p
6、饼干小模具：淘宝5元买的，一共5枚，还没用过，但是新手足够用了。' L* X  W6 f9 E; C7 R# H7 z6 B. Y
7.油纸、裱花袋：反正淘宝买一次，也买了些回来，但是还没有用过。- ]3 e% S  n3 j& k% r$ F+ A
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前几天试着做过两次戚风蛋糕，很不错，儿子特别喜欢吃，可惜没有顾上照照片，以后有机会再给大家展示吧。
& A3 h4 C5 V) k) ~/ T4 s9 X今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧！% f9 I- ]+ f1 ?" g! M, B( I( x

& b) I8 ?, X7 _( k2 Q' U, S第一步：黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g（我用了一个小小滴乌鸡蛋）、牛奶10g（也可以是水10g）、精盐1g
. b+ I/ [3 }8 v9 \9 Y( [. m黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀，用打蛋器打发% m5 n8 ]* w. M1 Q
打发后分三次将鸡蛋液倒入，继续打发
' V! I' ?/ R# Q再把牛奶分两次倒入，一起打发
" L& J: c' d0 X: _6 x盗一张图吧，因为忘记照了，我打发的混合液比照片中的略稀，应该是和黄油的融化程度有关，我把黄油融得很稀了
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( @$ E! y$ h- R$ ~; o' i% g第二步：普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g（我就放了一丁丁，因为没法称）2 s  k" v8 U/ q
把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中，用硅胶板搅拌均匀
* M$ X7 D- H6 r! A. g这就是搅拌好的样子- y( Z/ V" B+ y2 [
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第三步：猛料来了，巧克力豆，烘焙专用的，我淘宝上买的7元一包100g，加入搅拌均匀% }! \  Z# ^' ^& W. U6 k6 E

) u  B. g# e" R第四步：装盘
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) x, U9 w: c! U/ T第五步：倒数第二层（烤箱中间就成）180度烤15-20分钟
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# @/ O: g$ w  S2 f& \- F% o, O还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了，看看成品吧！( g% I% T) j7 x6 [4 a
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这会儿已经吃了好几块了，儿子正睡觉，我不能再吃了，给儿子留着吧，小家伙一定喜欢极了！！！
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西西小可爱

虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看，有食欲啊

shalynn

楼主害人啊，我在咽口水！！！！

西西小可爱

居然我做了沙发和板凳

shalynn

西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39
3 N( A% e5 ]2 _9 h! j3 J居然我做了沙发和板凳

$ L/ b/ `6 W2 h: C9 n7 j: G& S& f小可爱，不好意思
. w5 m9 L0 R4 M/ r" _" d$ ?你慢了一步哈哈! y- Z/ m) q. i. F

( U1 D1 Z8 l& d( K. P沙发是我的; z0 o8 d: T) o  B  [. v' C

玥靓

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再聚会，别忘了给我们带来尝尝！

shalynn

我原来是板凳啊
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玥靓

今天晚上决定不吃饭减肥的人，被你搞的肚子咕咕的！

mzfr

回复 西西小可爱 的帖子" [# ^% _0 F0 l1 ~9 `7 m; T9 m

3 Q3 {! _1 @2 E5 @- m0 b; Z沙发舒服吧，哈哈

mzfr

回复 shalynn 的帖子  Y& U1 U. P5 S' I1 t, q
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我证明亲是坐在板凳上了